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油条

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油条

油条的做工法,怎么做最好吃。

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全部答案

    2013-10-06 14:08:42
  • 油炸吧

    379112...

    2013-10-06 14:08:42

  • 2013-10-06 10:56:15
  • 油条里面有明矾少吃可以,不能多吃。

    程小闹021...

    2013-10-06 10:56:15

  • 2013-10-05 07:29:02
  • 如何做好面很重要,水的量一定要加的恰到好处

    211746...

    2013-10-05 07:29:02

  • 2013-10-04 17:41:53
  •   1。 将Baking Powder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀,静至10分钟左右;
    加入面粉,揉2-3分钟(不必揉得很光滑,可在手上抹少许油防粘),加盖室温放置两小时;
    再揉光稍压扁,加盖,至冰箱过夜; 
    。
      2。 次日早晨取出面团,案板上抹油,擀成1/4厘米厚的面片,再切成拇指宽的条(长短切成炸锅的直径的1/2左右);       。3。 炸锅下油加热到见小泡,将两根切好的面条块重叠,再用筷子在上面轻轻压一下,捏紧两端,扯成原来长度的一倍,扭一扭放入油锅,并立即用筷子翻滚,使其受热均匀,炸到金黄,沥去多余的油即可。
       。。
      小贴士 ①炸油条的油要烧的比较热,以面条放入即受热起大泡为好(实际耗很少的油); ②面条厚度1/4厘米较好,太厚里面还未炸熟,外面已经太焦; ③建议热油的时候先将面条操作好,油炸的时候才不会手忙脚乱; ④面条放入油锅以后,要迅速的用筷子翻滚,才能炸得均匀; ⑤明矾主要成分就是铝,最好不要用,这里用Baking Powder(Soda)代替(现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道); ⑥如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片,中间划2刀,还可以炸成油饼; ⑦油条虽然香口好吃,因为是油炸食品却不建议经常吃,吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。

    xshuol...

    2013-10-04 17:41:53

  • 2013-09-30 10:04:52
  •  如果你想自己做的话这儿有步骤,但第一次做肯定不是那么容易

    彦11_ot...

    2013-09-30 10:04:52

  • 2013-09-29 15:57:19
  • 油条不能多吃,不利于健康

    zh1234...

    2013-09-29 15:57:19

  • 2013-09-27 19:02:19
  • 发面适中,炸的时候翻面。

    小熊**

    2013-09-27 19:02:19

  • 2013-09-26 22:53:59
  • 发面比较重要

    380825...

    2013-09-26 22:53:59

  • 2013-09-26 21:12:12
  • 麻烦,不如去买了。

    现代看看

    2013-09-26 21:12:12

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