老年人喝什么牛奶好?
不希望发胖的
补钙,低脂肪
有些人喝了牛奶以后,会出现腹胀、腹痛、腹鸣、腹泻的症状,医学上称之为“成人原发性乳糖吸收不良”。患有此症者可选食免乳糖的鲜奶及其制品,或直接喝酸奶。对高脂血症和脂肪性腹泻患者而言,全脂牛奶也不十分适宜,可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松,可以喝添加钙质的高钙牛奶。
中老年人很容易感觉身体虚弱、骨质疏松。这是因为到了中老年阶段,身体器官功能趋于退化,吸收能力、免疫力都会下降,容易造成骨钙丢失引起的骨质疏松营养缺乏病症等。不少人一过中年就会通过各种手段补钙,其实,价格低廉的牛奶是最佳选择。 牛奶富含多种营养价值 牛奶几乎拥有人类所需要的各种营养素。
它含有丰富的蛋白质,有8种人体必须的氨基酸,还含有维生素A、B、钙、磷、钾、碳水化合物、亚油酸等多种成分。牛奶中含有的多种免疫球蛋白能增强人体抗病能力,碳水化合物中的乳糖还有调节胃酸、促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用,可抑制腐败菌的生长。 新鲜的牛奶才是健康的牛奶 由于牛奶中的少数酶可使牛奶中的营养成分分解,产生不良的气味和口感,影响奶的品质。
因此,基于安全和营养的原因,对挤出的鲜奶必须进行加工处理。经过加工的牛奶具体可分为两种:一种是新鲜奶,一种是常温奶,新鲜牛奶采用目前先进的巴氏杀菌法对牛奶进行消毒杀菌,在除去牛奶中有害细菌的同时保留部分有益的细菌,并最大程度地维持牛奶的新鲜,保持牛奶的营养价值不被流失;常温奶则采用超高温杀菌,在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死,同时也会导致一定的营养价值的流失,但是保质期限相对较长。
相比起来,新鲜牛奶营养更为丰富。 隔离光线才能保持牛奶新鲜 由于从外面透入的光线可以改变牛奶的风味,破坏牛奶的营养成分,恰当的包装对鲜奶质量所起到的保护作用也是攸关重要的。 市面上较常见的牛奶容器有新鲜屋纸盒、塑胶瓶和玻璃瓶。
很多顾客在选择牛奶时只在意容器的使用方便和美观性,却没有从实用方面去考虑选择正确的包装。据研究显示,玻璃瓶只能隔离9%的光线,半透明的塑胶容器能隔离的光线最多也只达到30%,而新鲜屋纸盒基本上可隔绝96%的光线,确保牛奶中的营养成分不被破坏,保证新鲜牛奶的质量。
而且新鲜屋纸盒装牛奶价格低廉,携带便利,也更符合环保要求,是最好的牛奶容器 。
低脂牛奶
鲜奶,脱脂奶也行
答:其实,喝牛奶是不怎么讲牌子的,不过最好还是选一些有知名度的,像三鹿,伊力,蒙牛,光明等等。当然,要选对了,一定要买纯牛奶,千万不要买乳饮料。两者的区别在于纯奶的...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>