看看医生怎样减肥 江苏省人民医院营养科总厨师长 高猛 尝试减肥示范餐 近日,我们医院的医生开展了“健康减肥饮食干预行动”,通过膳食干预,使体重超重、有“三高”症的医务人员减轻体重,让血脂达到正常。在没有任何药物干预的情况下,50位医务人员吃了两周减肥示范餐后,体重均持续下降,最多的减重5公斤;血脂、胰岛素、胆固醇等生化指标也都趋于正常。
□碗里“油水”少了会怎样 在这次干预行动中,营养师根据每个人的血脂情况开出了不同的处方,规定一天摄入食物的总热量为1200~1800热卡,并要求大家不吃食谱以外的食物。 他们的食谱是: 早餐:一小袋杂粮(100克),一个鸡蛋,一碗豆浆,少量蔬菜。
中餐和晚餐:荤素搭配,以瘦肉、豆腐干、蔬菜为主,米饭限1~2两。 以一顿午餐为例:6只盐水小虾,芹菜炒肉片,凉拌白菜、黄瓜、豆腐干,1两米饭。与普通食堂相比,炒菜用油很少,多数是将菜煮熟后淋上一点橄榄油,所以吃上去很清淡,吃到盘底也很少见到油花。
由于荤菜少,蔬菜多,饭就一小口,狼吞虎咽就变成了细嚼慢咽。吃完饭,每人分一根黄瓜或...