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使用安琪酵母发面做包子

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使用安琪酵母发面做包子

使用安琪酵母发面做包子,面发的也可以,孔很多,包好包子也醒了面,但蒸好后,吃起来较硬,熟了的包子皮,使用安琪酵母发面做包子,面发的也可以,孔很多,包好包子也醒了面,但蒸好后,吃起来较硬,熟了的包子皮,也有很多孔,但孔有些大(买的包子孔是很小的)

,看到上去像法式面包一样。多加
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全部答案

    2013-05-27 09:07:41
  • 面和的太硬了,和面的时候加温水。

    手机3298...

    2013-05-27 09:07:41

  • 2013-05-23 09:55:41
  • 1. 和面时适量加鸡蛋、牛奶,包子的口感会较松软;
    2. 和面时加入少量的面包添加剂也可;
    3. 若要求像法式面包一样是小孔,其工艺是:
        a. 在发酵完成后,用擀面杖赶压面团,把面团内部的空隙挤压紧,然后再成形;
        b. 用烤箱烤,温度调到200度,预热10分钟,再放入面包烤。

    弱弱的大牛

    2013-05-23 09:55:41

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