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茶过多久就不能喝了?

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茶过多久就不能喝了?

过多久就不能喝了?

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  • 2005-08-13 15:58:51
      茶过多久不能喝,没有确切的时间说法,而与茶水是否发生质变有关:
    科学的讲,喝隔夜茶并没有什麽坏处,但是夏季由于周围温度偏高,杯中的茶叶容易被细菌污染、发霉,所以还是不喝为好,一般放置8小时以上的茶水鞣酸和二级胺等成分相对增加。
    茶水放置时间长了,会发生一些变化。
      研究表明,主要的变化是茶多酚的进一步氧化,颜色加深。一杯清澈碧绿的茶汤,尤其是在气温较高的情况下时间放长了,会失去绿色,增加黄的程度。据研究这种深色的酚类氧化物无毒且不会致癌。有人推测,茶水放过夜后,会产生亚硝胺,亚硝胺是致癌物质。担心喝茶会带来亚硝胺的危害,是毫无道理的。
       综上所述,隔夜茶或是冲泡后放置了一段时间的茶水,只要没有变质,是没有毒害作用的。当然,在温度较高的夏天,茶汤的放置时间长了会发馊变质。这种变了质甚至长了霉菌的茶水,与其他变质饮料一样,也是不宜饮用的。 总之,隔夜茶如果没有变质,是可以饮用的。
      如果发生异变则不宜饮用,因此能否喝隔夜茶应视茶质变化而定。任何饮料食品都以新鲜为好,茶也不例外,随泡随喝,不仅香气浓郁,茶味甘醇,还可减少污染。 。

    HY红贝缇

    2005-08-13 15:58:51

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