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2012-06-15 10:23:24

• 一个很不错的白吐司,咸味的.有人说它像砖头看看面包的组织,那个洞是空气造成,所以在一次发酵后发现有空气一定要把它挑破,否则就会出现大大小小的洞洞.
  材料
  酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克
  做法
  1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.2.再调入25克的蛋液和5克的盐,加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.3.然后分成两等分擀开再卷起,放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.

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  2***

  2012-06-15 10:23:24

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2012-06-15 10:21:27

• 材料
  丹麦面包基础面糰1份，枫糖100公克，碎核桃100公克，葡萄干50公克
  做法
  1.将已?U成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮，松弛约15分钟后，用刀子切碎成为小块的块状小面皮。
  2.在马芬杯模型中先舖上一层块状小面皮后，用刷子刷上一层枫糖再洒上碎核桃、葡萄干，重复同样的动作舖到约7分满为止。
  3.放在室温中等待其发酵到和马芬杯模型一样高之后，放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟即完成。
  

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  i***

  2012-06-15 10:21:27

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2012-06-15 10:13:02

• 简介：
  　　成品：10个丹麦面包基础面糰做法可以查询本站食谱-丹麦面包基础面糰
  　　材料：
  　　丹麦面包基础面糰1份，枫糖100公克，碎核桃100公克，葡萄干50公克
  　　核桃丹麦面包的做法：
  　　1.将已?U成大约0.4公分厚度剩下多余的的丹麦面皮，松弛约15分钟后，用刀子切碎成为小块的块状小面皮。
  　　2.在马芬杯模型中先舖上一层块状小面皮后，用刷子刷上一层枫糖再洒上碎核桃、葡萄干，重复同样的动作舖到约7分满为止。
  　　3.放在室温中等待其发酵到和马芬杯模型一样高之后，放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟即完成。
  

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  2012-06-15 10:13:02

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