大理白族三道茶分别为哪三道?
大理白族三道茶分别为哪三道?
云南白族待客的一种饮茶方式,白族语叫“绍道兆”,独特的“头苦二甜三回味”的茶道成了 一种礼仪。第一道为“苦茶”,将一只小砂罐于火上烘烤,烤热后放入适量茶叶并转动砂罐,待 茶叶变黄后,注入沸水,色如琥珀,香味扑鼻,微苦;第二道为“甜茶”,在茶盅里加入一点红糖、 乳扇、桂皮等沏成茶,有一些甜味;第三道茶是“回味茶”,在茶中加人少量蜂蜜、炒米花、花椒、 核桃仁,酸甜苦辣皆能体现在这杯中。
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