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醋螃蟹是怎么做的?
金秋之际,菊黄蟹肥,人 们争尝鲜蟹,在这里介绍我 家独特的食法。做法先将 鲜活的螃蟹放清水中泡半天, 令其吐出腹内脏物。2.按一 比一的比例将酱油和醋对在 一起,加人适量的盐,然后将 螃蟹放在溶液中(溶液以淹 没螃蟹为宜),再加上适量的 葱、姜、蒜等调料。三四天后, 取出螃蟹,上锅蒸约20分钟 即可食用。这种醋螃蟹,味鲜 可口开胃,别具风味。