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请问经常吃香肠?

请问经常吃香肠?

请问经常吃香肠、培根熟食肉类有什么危害呢?

全部答案

  • 香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃容易引起各种炎症,加速皮肤老化

    香肠、培根等熟食肉类,多含亚硝酸盐等防腐剂,常吃容易引起各种炎症,加速皮肤老化收起

    默契少年梦啊

    2018-04-10 04:17:39

热菜

  • 我想知道做八珍熟食的配方,最好有免费网址我想知道做八珍熟食的配方,最好有免费网址

    八珍烤鸡的制作方法   目前,市面上出售的各种烤鸡.扒鸡等虽然名称不同.但是在佐料上基本是花椒、大料、姜、葱、糖、盐等.在方法上基本上是浸渍、油炸、和卤煮等传统的方法。都是在色香味上下功大.一般说不上滋补,保健的作用、我经过多年的研究,研制成采用八种中药,即红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻配合着茴香、陈皮、花椒,桂皮、生姜等制成的一种具有补中益气、健脾固肾、壮心旺血、温胃去寒作用,风味独特.色香味惧佳的八珍烤鸡:在制作上如选料、浸泡、填料、整形和烘烤上都具有独特的方法。其制作方法是:   (1)选料 是选用1.5公斤左右新鲜肉鸡,不用冻鸡以保证色香味达到上乘。而一般烤鸡和扒鸡多用冻鸡。先将肉鸡宰杀,一击毛、开膛、冲洗、去头爪后,把鸡挂在钩上凉干。   (2)浸泡 选用八味中药即红参1.0—2.0克、黄芪1— 4克、灵芝1—4克、枸杞子1—4克、天麻0.5—3.0克、丁香O.5—3.0克、砂仁0.5—3.0克、肉豆蔻1—4克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐都装入布袋中,缝上布袋口,放入1公斤清水中,并反复熬煮2小时,直到布袋中药物和佐料味道很淡时便将布袋捞出弃掉,当上述汤冷却后,倒入—大口容器内,将净膛肉鸡浸泡在此料汤里,于室温下浸泡2—3小时,使汤料的味能浸透于鸡肉内部。这些配方是传统烧鸡,扒鸡所没有的是本技术独创的。   (3)填料 取出浸泡好的膛鸡,在肉鸡的下腹内放入香菇、生姜等.并将食盐40—60克,味精1—4克混合均匀。均匀地涂在肉鸡的外表面和腹腔内,然后腌制10— 20分钟。使食盐和味精能浸入鸡内部。   (4)整形   (5)烘烤 接通电源,先预热至250℃,然后并闭开关,将整形好的鸡放在烤箱内挂钩上,关闭烤箱门,打开开关,待温度升至250℃时烘烤30分钟后,拨开排气孔,5分钟后并闭气孔,使水份和油烟排出烤箱外,再烘烤20分钟后关闭开关,取出烤鸡即成。   此工序与传统烤鸡的不同点是烘烤后不用色素涂抹,不用擦香,整只鸡皮脆肉嫩,酥而不散,入口不腻.肉不粘骨.鸡肉里外香味一致,特别是采用了红参等八味中药,对于病后体弱、胃寒脾虚者具有滋补保健的作用.是一种有效的药膳。

  • 用焖烧罐闷熟食物一般要多长时间?用焖烧罐闷熟食物一般要多长时间?

    美国酷水KOR焖烧罐有六层锁温工艺,双重密封,焖制食物相当给力。我现在每天用这个焖养生粥,非常方便。

  • 重庆渝北熟食品牌熟食里好的牌子有啥?

    这个是个人的口味不一样,看个人喜欢。

  • 温州市区哪有卖熟食制品的添加剂的?

    你可以直接从厂家发货,要根据你做什么产品来定。如有需要欢迎来电022-26678717 26648199 天津精味门食品配料中心 在这里你要的东西全能给你解决。保证厂价发货

  • 2015年那家熟食店的熟食最好吃呢?

    别急,我来了<br/> 妈妈上次买的相王卤家的熟食最好吃了,是我吃过最好吃的熟食,不得不过来赞一个啊,他家的熟食不但好吃,他家的服务态度也是最好的,你要是没吃过他家的熟食真是一大遗憾啊,嘻嘻,有机会你去尝尝吧。

  • 佛山熟食冷库建造成本一般多少

    这个需要按照你建设的冷库的大小有关,一般来说大一点相对应该就便宜一点,在这里我向你推荐一家比较好的冷库建设公司欧雪冷柜,他们建设的冷库是很有经验的,而且市场也做的比较大,你可以咨询下他们4006-300-692,希望能够帮到你。

  • 重庆九龙坡熟食零售在九龙坡这边能不能做些熟食呢?做什么呢?

    说到重庆九龙坡这个地方,熟食的话我能想到的是廖记。不知道能不能帮到你。

  • 冷冻的熟食真空包装是不是容易涨袋

    不会,必须-18℃低温真空冷冻保存几个月,或者0-5℃真空保存3天,都是没有问题的。禁止放常温。

  • 人类饮食文明经历生食,熟食,烹饪三个阶段,这三个阶段的划分大致以哪两大发明为界标?

    在 我 国 , 生 食 、 熟 食 与 烹 饪 三 个 阶 段 的 划 分 ,大 致 是 以 北 京 猿 人 学 会 用 火 、 以 及 1 万 年 前 发 明 陶 器 作为 界 标 的 。

  • 重庆熟食店这边的熟食店哪些比较出名?我要是做这个的话做哪个好?

    廖排骨啊,廖记啊什么的都很出名的,不过我推荐易婆婆,他们家东西便宜还好吃,很有特色

  • 沈河区还有哪家熟食比较不错?​主要是猪手

    这得根据自己的口味来定,别人认为好的,你不一定认为好。

  • 为什麽先吃带辣椒的零食,再吃果冻,就会拉肚子呢?媉们寝室有个同学便秘,她想知道什麽可以通便。<br/>别的人告诉她先吃带辣椒的零食(如熟食)、再吃果冻,就会拉肚子,她试了一次就成功了。<br/>这个方法在我们寝室流行起来,有4个人试了成功了。<br/>很奇怪的现象,我想知道是为什麽,会不会损害健康,这样就可以跟同学说明,不要最后还影响健康。<br/>谢谢!

    肠胃不好。辣椒有扩充血管和开胃的作用,消化不良的 本应该少食,便秘的更是如此,辣椒有一定火气,再配合吃些凉性的 果冻,一冷一热,自然会发生反应。不过最好不要这样治便秘,治便秘你可以平时多喝些水,多吃纤维素的食物如蔬菜,多吃些润肠通便的食品如蜂蜜核桃豆奶花生,另外多吃些水果,这样才有利于健康,你那样为治便秘用那个偏方对身体很不利的,伤害挺大的。

  • 熟食和不熟食有什么区别?

    黄瓜 生吃的效果会更好,因为维生素C在烹调过程中易流失。<br/>生菜、香菜 本来是属于适当生食的蔬菜,但由于栽培技术落后,泼浇人畜粪尿,致使附着型主物污染(如病原微生物、寄生虫卵等)相当严重,即使清水浸泡清洗,也很难清除附着的病毒等污染物,也应以避免生食为好 。<br/>西红柿,胡萝卜,花生适合熟食。<br/>熟吃西红柿比生吃更有营养,因为,西红柿里的茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。但是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。<br/>胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中, 才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收. 因此, 做胡萝卜菜时, 要多放油, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉. <br/>花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可引起消化不良。另外,花生在泥土里生长,常被寄生虫卵污染,生吃容易引起寄生虫病。因此,花生不宜生吃,最好是煮熟后食用<br/>生吃食物十忌 <br/>一忌吃生番茄:未成熟的番茄含有毒性物质龙葵素,吃后口感苦涩 <br/>,会出现呕吐、头晕、流涎等中毒症状。 <br/>二忌吃生鸡蛋:蛋清中含有抗生物蛋白,它在肠道内与生物素结合 <br/>成为一种极稳定的复合物,阻碍人体对生物素的吸收。另外生鸡蛋中还 <br/>常含有沙门杆菌,食后可能使人特别是胃肠道功能差的人发生呕吐、腹 <br/>泻。 <br/>三忌吃鲜木耳:新鲜木耳中含有一种对光线敏感的物质,食用后人 <br/>体皮肤经太阳照射会引起日光性皮炎,出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛等症 <br/>状。 <br/>四忌吃鲜黄花菜:鲜黄花菜中含有秋水仙碱,它在人体内经胃肠缓 <br/>慢吸收后可形成氧化二秋水碱,此物质极具毒性,食用3—20毫克就可 <br/>使人中毒身亡。 <br/>五忌生吃红糖或白糖:糖是螨类寄生虫的孳生地,所以生吃糖易得 <br/>螨虫病。螨虫进入胃肠道会引起腹泻形成溃疡;进入肺部,会引起咯血 <br/>与哮喘;进入尿道,则易产生尿路感染。 <br/>六忌吃未煮熟的豆角:未煮熟的豆角内含有两种毒素。一种是皂素 <br/>,对消化道粘膜有强烈的刺激作用;另一种是植物血液凝集素,可与血 <br/>液中的红细胞发生凝集而导致溶血。 <br/>七忌吃生河鱼:肝片吸虫卵发育成尾蚴后,便钻入鱼体内寄生。如 <br/>果吃了生的河鱼,肝片吸虫尾蚴在人体内发育为成虫,会引起胆管炎, <br/>甚至造成肝细胞坏死、肝硬化等。 <br/>八忌吃生荸荠:荸荠上常染有姜片虫的尾蚴。若生吃荸荠,尾蚴就 <br/>会进入肠道附着在人体的肠粘膜上,使肠道受损而发炎,重者可引起溃 <br/>疡,还可造成腹泻、面部浮肿等症。 <br/>九忌吃未腌透的酸菜:酸菜未腌透,会含有大量的亚硝酸盐。它能 <br/>把正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,导致人体缺氧,出现胸闷、乏 <br/>力、嘴唇青紫等症状。 <br/>十忌吃生蟹及龙虾:生蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶血性弧菌;生 <br/>龙虾则是肺吸虫的中间宿主。这两种病原体进入人体后,若寄生在肺部 <br/>可造成肺脏损伤,寄生在肠道会使肠道发炎而患急慢性肠道病。

  • 熟食提香都有什么香料

    1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。 <br/>属性:性温。功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛寒湿,疏肝暖胃。 <br/>(2)茴香(即茴香子),又名小茴香,草茴香。属香草类草本植物,味食香料。味道甘、香,单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅,但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 <br/>味道、属性、功用与八角基本相同。 <br/>(3)桂皮,又名肉桂,即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香,一般都是与它药合用,很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。 <br/>属性:性大热,燥火。功用:益肝,通经,行血,祛寒,除湿。 <br/>(4)桂枝,即桂树之细枝,味道、用途、属性、功用与桂皮相同,只不过不及桂皮味浓。 <br/>(5)香叶,即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同,但味道较淡。 <br/>(6)砂姜,又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之,在粤菜中使用较多。 <br/>属性:性温。功用:入脾胃,开郁结,辟恶气,治胃寒疼痛等症。 <br/>(7)当归,属香草类草本植物,味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓,故用量甚微,否则,反败菜肴。 <br/>属性:性温。功用:补血活血,调气解表,治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。 <br/>(8)荆芥:属香草类草本植物,本食香料。味道辛、香,用途不广,有时用于烧、煮肉类,主要作菜用。 <br/>属性:性温。功用:入肺肝,疏风邪,清头目。 <br/>(9)紫苏,属香草类草本植物,本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺,味道极妙,有时用于煮牛羊肉等。 <br/>属性:性温。功用:解表散寒,理气和中,消痰定喘,行经活络。可治风寒感冒,发热恶寒,咳嗽气喘,恶心呕吐,食鱼蟹中毒等症,梗能顺气安胎。 <br/>(10)薄荷,属香草类草本植物。味本两用。味道辛、香。用途不大,主要用于调制饮料和糖水,有时也用于甜肴。 <br/>属性:性温。功用:清头目,宣风寒,利咽喉,润心肺,辟口臭。 <br/>(11)黄栀子,又名山栀子,属木本植物,味食香料,也是天然色素,色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大,有时用于禽类或米制品的调味,一般以调色为主。 <br/>属性:性寒。功用:清热泻火,可清心肺之热,主治热病心烦,目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。 <br/>(12)白芷,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。 <br/>属性:性温。功用:祛寒除湿,消肿排脓,清头目。 <br/>(13)白豆蔻,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。 <br/>属性:性热、燥火。功用:入肺,宣邪破滞,和胃止呕。 <br/>(14)草豆蔻,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用,主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。 <br/>属性:性热。功用:味性较白豆蔻猛,暖胃温中,疗心腹寒痛,宣胸利膈,治呕吐,燥湿强脾,能解郁痰内毒。 <br/>(15)肉豆蔻,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之,用于卤煮禽畜菜肴。 <br/>属性:性温。功用:温中散逆,入胃除邪,下气行痰,厚肠止泻。 <br/>(16)草果,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。与它药合用,用于烧、卤、煮、煨等荤菜。 <br/>属性:性热燥火。功用:破瘴疠之气,发脾胃之寒,截疟除痰。 <br/>(17)姜黄,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料,既是香料,又是天然色素。一般以调色为主,与它药合用,用于牛羊类菜肴,有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。 <br/>属性:性温。功用:破气行瘀,祛风除寒,消肿止痛。 <br/>(18)砂仁,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。与它药合用,主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。 <br/>属性:性温。功用:逐寒快气,止呕吐,治胃痛,消滞化痰。 <br/>(19)良姜,属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。与它药合之,用于烧、卤、煨等菜肴。 <br/>属性:性温。功用:除寒,止心腹之疼,散逆治清涎呕吐。 <br/>(20)丁香,又名鸡舌香,属香木类木本植物,味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁,故不可多用,不然,则适得其反。 <br/>属性:性温。功用:宣中暖胃,益肾壮阳,治呕吐。 <br/>(21)花椒,又叫川椒,其实并非四川独有,也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物,味食香料,味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜,但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜,在川菜中,对花椒的使用,较广较多。 <br/>(22)孜然,味食香料,味辛、香。通常是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味,故在南方菜中极少有孜然的菜肴。 <br/>属性:性热。功用:宣风祛寒,暖胃除湿。 <br/>(23)胡椒,属藤本植物,味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈,故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。 <br/>属性:性热。功用:散寒,下气,宽中,消风,除痰。 <br/>注:胡椒能发疮助火,伤阴,胃热火旺者忌吃。 <br/>(24)甘草,又名甜草,属草本植物,味食香料,味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。 <br/>属性:性平。功用:和中,解百毒,补气润肺,止咳,泻火,止一切痛,可治气虚乏力,食少便溏,咳嗽气喘,咽喉肿痛,疮疡中毒,脘腹及四肢痉挛作痛等症。 <br/>注:多食令人呕吐。 <br/>(25)罗汉果,属藤本植物,味食香料。味道甘。主要用于卤菜。 <br/>属性:性凉。功用:清热,解毒,益气,润肺,化痰,止咳,解暑,生津,清肝,明目,润肠,舒胃,可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病,尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。 <br/>(26)香茅,属香草类草本植物,味食香料。味道香,微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。 <br/>属性:性寒。功用:降火,利水,清肺。 <br/>(27)陈皮,即干桔子皮。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜。也用于调制复合酱料。 <br/>属性:性温。功用,驱寒除湿,理气散逆,止咳 痰。以上多用于酱、煮、炖、蒸、焖、卤,等烹调方法,用于大型不易成熟异味较重的动物原料,利用复合香味来进行相加,相乘,相辅,来去除邪味,提升原料的香味。

  • 熟食店卖的肘子过夜能吃吗

    料:猪肘1250克 <br/>辅料:淀粉(蚕豆)10克 <br/>调料:酱油100克 大葱20克 盐8克 姜15克 味精2克 花椒5克 白砂糖25克 八角3克 黄酒25克 桂皮2克 糖色5克 砂仁1克 肉豆蔻1克 丁香1克 草果1克 花生油50克 茴香籽[小茴香籽]2克 <br/>如何做红烧肘子的制作方法:<br/>1.将猪肘放开水锅内煮至五成熟后取出,擦干皮面的水,趁热抹上糖色,略凉后放入八九成热油中炸到微红,捞出控净油;<br/>2.沥油后的猪肘用刀在肉面楔成核桃形的小块,深到肉皮;<br/>3.锅内加底油烧热,加白糖炒至深红色时加清汤、黄酒、酱油、精盐、葱姜、猪肘;<br/>4.用花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、草果、小茴香籽,制成一个药料袋放入锅内;<br/>5.用慢火炖至八成熟时,取出猪肘,皮面朝下,放大碗内加原汤、葱姜,上屉蒸至酥烂,滗出汤,把猪肘扣在盘内;<br/>6.将原汤放入勺内加味精烧开,用湿淀粉勾芡,淋上花椒油,浇在猪肘上即成。<br/>食疗作用:<br/>猪肘味甘咸、性平;<br/>有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。<br/>希望可以帮到你

  • 听说用微波炉热菜吃了会制癌是真的吗?

    要从微波炉取出,等几分钟吃就行了。不要马上就吃

  • 请问广州哪有饺子,萝卜糕等熟食批发市场?

    饿啊我反问他为师的飞洒色温范围而非为无色法师打法是玩儿他微微问问阿尔文啊

  • 紫菜包饭怎么包首先你要准备好我们的主菜料,紫菜.把紫菜在热水里浸泡1到3分钟拿出,把我们事先准备好的熟米饭,均匀的平铺在紫菜的上面.然后放一些小黄瓜条和火腿条还有最重要的鸡蛋条.然后可以根据自己的喜好放一些甜面酱,把它们切成一块一块圆形的就搞定了!

    韩国紫菜包饭的做法!~ <br/>现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料: <br/><br/>一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃(可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香) <br/><br/>二 韩国紫菜若干张 (是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了!) <br/><br/>三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ <br/><br/>四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 <br/><br/>五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 <br/><br/>六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 <br/><br/>七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 <br/><br/>做紫菜包饭的步骤: <br/><br/>一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 <br/><br/>二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 <br/><br/>三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ <br/>然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 <br/><br/>四 把紫菜卷起来 <br/>一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 <br/>五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 <br/><br/>韩式紫菜包饭的做法 <br/>*米饭4碗 (要是热的哦)(如果家里有几种米,可以大米、糯米等掺着煮,吃起来会更香) <br/>*紫菜4张 (是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种,买错了,就只能做紫菜汤了) <br/>*肉松1/2碗(可以换成自己喜欢的好吃的,我喜欢腊肠的或者脆肠) <br/>*蛋3个(是用来做蛋皮的,和其他好吃的一样作馅的,不喜欢吃蛋的就不加) <br/>*胡萝卜4长条(也可以是黄瓜) <br/>*白糖、白醋各3大匙 <br/>*盐少许 <br/>步骤: <br/>1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着。(闲麻烦也可以不拌这些的,只吃馅的味道) <br/>2. 蛋打散后,加少许盐调味,入平底锅中煎成蛋皮后,切成长方型,再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦) <br/>3. 把紫菜用微波炉烘半分钟,在宿舍没有微波炉也没事,我就从袋里拿出来就包。两者的区别是对米饭的要求不一样。 <br/>烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行。 <br/>4. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛,想一口吃多些可以切厚些~ <br/>紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味由大家啊~~

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美食品鉴

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微波炉

  • 微波炉食品有害健康吗?有人说。微波炉食品有害于健康。是真的吗?

    长期使用微波炉、电磁炉对人体有害! 说说微波炉的危害 : 微波就是很短的电磁波,属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波,同时也产生可见光和光谱 中一部分不可见光。但是,太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区别在于微波炉是用交流电来产生微波的。 让我们来看看微波炉是 怎样烹饪食物的:所有的电磁波每经过一次电波周期,就会从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极,因此当水接受正负交替的微波能量 时,水分子会迅速转动。这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度旋转,造 成分子之间巨大的摩擦力,使食物迅速加热。 人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上,我们的质量检测机构只关心微波炉是否存在微波泄漏的情况,令人惊讶的是,这些质量检测机构从未质疑微波食品本身是否安全。 1991年,由于一场公众瞩目的官司,人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名叫Norma Levitt 的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术很成功,但Norma却死了。Norma死于一次输血之后,血液是经过微波炉加温 的。这是第一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。如果仅用微波炉把血液加热到体温,就能使血液包含致人于死命的 毒性,那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品,又会什么情况呢?微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白 质的分子结构,导致通常情况下不会发生的分子异变。结果,许多新的奇怪的分子出现了。 问题就在这里。食物的分子结构发生了改变,产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的,有些具有毒性,还可能致癌。因此,经常吃微波食品的人或动物,体内会发生严重的生理变化。 瑞士的实验在瑞士,瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现,微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液的病中理变化。 Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了,这意味着血液携带的氧气减少,人体组织无法完全得到所需的氧 气。相反,白细胞和胆固醇都增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张,通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或细胞受损坏时,白细胞才会上升。此外,淋 巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞,对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时,或许你从未想过这会造成虚 弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的,研究人员发现,这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光,似乎微波中的能量被转移 积蓄在食物的分子链中,改变了血清的能量结构,当细菌遇见血清时,就受到刺激发出光线。这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能 会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们,微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量,人体吸收异常的分子和能量,不利于健康。让我 们来看一看其它研究的结果…… 苏联的研究前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。这些研究在Kinsk的无线科技研究所进行。这些研 究表明,遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果,苏联于1976年取缔微波炉的使用,并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发表 了全球警告,指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。 在美国,俄利根波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。苏联人 发现,无论何种食物,一旦经过微波加热,都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外,研究人员还发现,吃微 波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加。统计数据表明,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐崩溃。 苏 联人还发现,所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减了少60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,以及抗脂肪胆物质, 甚至连蛋白质的营养成分也减少了。研究人员还发现了荷尔蒙异常情况,特别是男性和女性荷尔蒙的分泌和平衡出现异常。此外,细胞膜的电解性出现不稳定现象。 维持正常的细胞膜电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力无法集中,情绪波动,智 力下降。 Lita Lee博士是《微波辐射对健康的影响--微波炉》一书的作者,也是我的广播节目的嘉宾。她在书中写道,每台微波炉都会泄漏辐 射。微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况,发现其中淋巴紊乱的状况,患者很容易得某些癌症,包括肠胃癌, 并和容易造成消化系统的紊乱。 结论:我们必须记住三件事: 第一,微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物; 第二,食物的营养价值严重流失; 第三,当你吃微波食品时,身体会暗中产生一定的变化。 这些食物容易导致癌症,荷尔蒙失调,淋巴和消化系统紊乱,血液和免疫力异常,情绪低落,永久性脑损 伤,甚至还有心脏病。为了避免所有微波食品,当你在餐厅吃饭时,最好问一下有什么你点的菜是在 微波炉里加热的,如果有,就不要点。

  • 请教微波炉小,中,大火的功率各是多少啊?

    微波炉的功率不是用调档位来定功率的,功率是根据机器所标的额定功率定的,在正常加热的时候机器一直处于机器所表的功率,现在微波炉的功率一般都是800W的。

  • 不用微波炉和烤箱,家里怎样自做小点心?简单一些的,最好不加添加剂的。

    玉米松糕 蓬松香甜的玉米松糕是很不错的小点心,做法也是很容易的,看看怎么做吧: 原料:玉米粉(中等大小),高筋面粉,酵母,鸡蛋,白糖,植物油 做法:玉米粉用少量水浸泡一个小时,加入面粉,酵母拌成稀面糊(不是特别稀,用筷子拉起来,会慢慢下沉,但是有纹路)放在温暖处发酵一小时,至膨起。 鸡蛋黄和蛋清分开,蛋黄放入面糊,蛋清放在碗里,加入白糖,用长勺搅打至硬发泡(大约10分钟),将蛋清泡泡放入面糊,拌匀。 平底锅放半勺油,烧热,小火均匀加热,倒入面糊,厚厚的一层面糊会占满锅(锅的大小选择很重要,最好是面糊可以有一到二厘米厚,这样口感好,也容易熟)。煎到表面开始有些硬但是还是有很多面糊的时候可以用筷子将松糕边缘和锅分离,然后铲出,反面煎,,至两面金黄略带焦香的时候就可以出锅了。 甜甜圈 低筋面粉3杯,发粉1大匙,蛋2个,香草片4片,糖粉少许,细糖1杯,牛奶1/2杯,奶油(溶化)2大匙。 1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次,备用。 2、蛋加上糖打10分钟至乳白状,放入牛奶打匀。 3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀,再加入奶油拌匀成面团。 4、面团擀成1厘米厚面片,用模型压成圈状,入温油以小火炸金黄色取出,趁热撒上糖粉即可。

  • 美食用微波炉烧烤,大概要多少时间?

    微波炉烧烤看你烤的是什么时候东西了。

  • 为什么我的鸡蛋羹老也蒸不好单独蒸,电饭煲和米饭一起,微波炉都蒸不好。

    做了鸡蛋羹,其实,是看了苏泊尔论坛的阿宝介绍的鸡蛋豆腐,我也想做,可是,家里没有她说的那些日本的调味品。所以,就用家里有的材料,按照她说的蛋和水的1:3的比例,做了一下,就是很嫩很嫩的鸡蛋羹啦―――我以前做鸡蛋羹,一般都是按照鸡蛋1水2的比例来做的。 做法:1)蒸锅里加比较多的水,烧开。2)在等待水烧开的时候,鸡蛋2只敲在碗里,用筷子搅开。另取一只碗,放相当于鸡蛋量3倍的凉开水,加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开,慢慢地分几次加入鸡蛋碗里,用筷子轻轻搅开。3)把鸡蛋碗放到屉里,放在蒸锅上,屉上横着放一根筷子,使得蒸锅盖子不能完全盖严。另外,蒸锅的盖子用厨房用的毛巾包上,然后,盖到屉上。4)大火一分钟,转小火15分钟左右。时间上会因为容器不同而有所出入,可以用牙签插进去试试,若是取出来不沾粘液,就是好了。5)蒸出来以后,可以直接吃,也可以浇汁来吃。我吃鸡蛋羹的时候,喜欢的浇汁,其实是辣酱+生抽酱油+一点点糖+葱花,这次的汁是把海苔撕碎+生抽酱油+葱花,还撒了几粒芝麻。这个,随便根据自己的喜好变化就好了。 注:1)可以不放在屉上,直接把碗放到水里,水面要略低于碗口,我不大喜欢把碗直接放到水里,所以用屉。也没有为什么啦,就是不喜欢。2)用毛巾包住蒸锅的盖子,是为了不会使得凝在锅盖上的蒸汽变成的水滴滴落在碗里,也可以用保鲜膜盖住碗口来代替锅盖包毛巾。3)我觉得用凉开水比较有把握不会出“蜂窝”。4)鸡蛋和水的比例是1:3,比咱们平时蒸的鸡蛋羹放水要多,所以,蒸出来也会更嫩一些。5)放一根筷子,锅盖没法子盖严,这是为了保证锅里的温度不会太高,也就不会出“蜂窝”。我看电视上说,为什么店里的鸡蛋羹永远都很嫩,好像永远都不会失败,秘诀就是因为,他们有专用的蒸炉,温度恒定在85C。超过85C的温度的话,蛋羹就会很容易蒸老了。6)搅鸡蛋的时候,要注意,不要用筷子用力搅打,否则会出现气泡,不够平整。

  • 这样的黑米能吃吗?前些天,我买了些八宝粥米,里面含黑米成份大概是八宝粥米的百分之零点六左右,洗米的时候倒没什么不对,可我煮粥时发现刚刚加热了水就是黑的,很黑,我觉得黑米的成份并不多,那水怎么那么黑呀?这样的黑米能吃吗?可这米我还是在大超市里买的呢.

    目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。天然黑米经水洗后也会掉色,只不过没有染色黑米厉害而已。消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别:   一看:看黑米的色泽和外观。一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。   二闻:闻黑米的气味。手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。   三尝:尝黑米的味道。可取少量黑米放人口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。 你可以多多观察,不要误食。

  • 鲜牛奶怎样加热我给宝宝订了纯牛奶,请问怎样加热最好?(我现在是直接倒进锅里煮沸)这样可以吗?

    对于经过杀菌后的鲜牛奶,饮用时无需再加热或煮沸,可以直接饮用,以免造成营养成分损失。如果需要加热,温度应不超过40℃,高温久煮,牛奶中的乳糖开始焦化呈褐色,并逐渐分解产生乳酸及少量甲醛,能使牛奶味道变酸。煮奶时最好不要加糖,若必须加糖,等牛奶煮好放凉不烫手时再把糖加入奶中。另外加热奶的器具不要用铜器,因为铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。

  • 家用饮水机与千沸水千沸水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水,还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质,如钙、镁等重金属成份和亚硝酸盐含量很高……但是,如果我使用的是纯净水(不含这些元素或含量极少),那再反复加热不也不回造成这些元素的含量很高了!再者,饮水机是封闭的,加热时水应该不会蒸发掉吧(或甚少),这样再怎么加热浓度也会变化啊!也就不存在所谓的含量过高了~所以不能简单定义反复加热的水就是“千沸水”,不能饮用!这样分析有道理吗?高人请明示,如果有误,请指出,谢谢^_^

    楼主所说的纯净水,就是RO水,是经过反渗透来的水,电导小于10,基本上不含其他离子。在国外称为刮骨水,是因为不含任何离子,进入人体后会把身体里的钙及微量元素带走,所以喝纯净水对身体无好处,尤其是长个阶段的尽量少喝。 其实煮水是为了消毒,把过多的自来水中的钙镁去掉,让水的硬度降低,过硬的水对身体不好。所以没必要过长时间煮。 如果水煮一夜,由于挥发会使水里的不挥发物浓度升高的。 对于能不能饮用,不能单从水的名字上看,要看它的内容物。

  • 怎样用微波炉做蛋糕?

    先看看准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口! 关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

  • 电磁炉是靠什么原理来加热食物的?小锅放在大电磁炉上回浪费电吗?电磁炉是靠什么原理来加热食物的?小锅放在大电磁炉上回浪费电吗?电磁炉是靠什么原理来加热食物的?小锅放在大电磁炉上回浪费电吗?

      电磁炉工作原理:   电磁炉通过电子线路板,将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流,高频电流通过环形线圈,从而产生无数封闭的磁力线,当用含铁质锅具底部放置炉面时,锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能(电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具,所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍),使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食的目的。   具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点,能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此,在电磁炉较普及的一些国家里,人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。   小锅与电磁炉的接触面积小,锅底产生的涡流也就比较小,加热时间会延长,也就要费电一些。

  • 怎样用微波炉做蛋糕?

    先看看准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口! 关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了! 好了,10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕!下面不用我说了吧!你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

  • 请问鸡蛋要经过怎样的处理之后才能放入微波炉?

    应该是只要去掉蛋壳,并用微波炉专用餐具就都没问题。

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