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用微波炉做食物,做法简单、又可口又不麻烦怎么做?

用微波炉做食物,做法简单、又可口又不麻烦怎么做?


            

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  •   微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许 操作 ①将肉洗净,加入葱姜。 ②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。
       ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克,黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜5片,葱(切为5厘米长段)1根;(A)红辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,酱油、蒜泥各1大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后,捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。
       ②加盖高火5分钟后,翻转,再加盖中高火9分钟...全部

      微波炉菜谱 1 微波炉菜谱--蒜泥白肉 材料 生净带皮猪后腿肉250克 调料 葱2根,姜3片,蒜泥、色拉油各1大匙,白糖、米醋各1小匙,酱油2大匙,辣椒油少许 操作 ①将肉洗净,加入葱姜。 ②器皿中放1大匙色拉油,把加好葱姜的肉放入器皿中,高火4分钟后取出,切薄片排盘。
       ③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。 2 微波炉菜谱--云白肉 材料 腌猪肉400克,黄瓜半条 调料 椒盐、胡椒粉各少许,绍酒半杯,姜5片,葱(切为5厘米长段)1根;(A)红辣油1中匙,白糖、米醋各2中匙,酱油、蒜泥各1大匙 操作 ①将腌猪肉浸入开水中片刻后,捞起擦干,均匀抹上椒盐、胡椒粉,放入较深器皿内,加入葱、姜、绍酒。
       ②加盖高火5分钟后,翻转,再加盖中高火9分钟。 ③将熟肉切成薄片,摆置在菜盘四周。 ④黄瓜切片,浸入冰水中片刻,捞起沥干,摆置菜盘中央。 ⑤将拌匀的调料(A)浇在肉片上。 ⑥可随意用樱桃等加以点缀。 3 微波炉菜谱--五香豆干 材料 猪腿肉200克,五香豆腐干2块,青辣椒1个,红辣椒2个 调料 (A)绍酒1匙,食盐半匙,葱2根,姜3片;(B)甜面酱、白糖各2匙,辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙;(C)蒜末1匙;(D)色拉油1.5 匙 操作 ①将猪肉整块抹上调料(A),覆上微波薄膜,转4分钟,取出待凉,切薄片,豆腐干切斜薄片,青、红辣椒切小块。
       ②器皿内放色拉油及调料(C),高火2分钟,再放入其他材料及调料(B),拌匀,再高火4分钟即可。 4 微波炉菜谱--红烧肉 材料 生净猪夹心肉900克 调料 (A)葱6根,姜4片,色拉油3大匙;(B)酱油约1杯,冰糖1大匙 操作 ①将夹心肉冲洗干净后,切成3厘米见方的块状。
       ②把调料(A)放入器皿内,高火3分钟后,放入夹心肉和调料(B),加上盖子高火20分钟即可。 5 微波炉菜谱--红烧猪肉 材料 生净猪里脊肉400克,生菜适量 调料 (A)精盐、胡椒各少许;(B)白糖半大匙,酱油半杯,酒2大匙,洋葱(泥)少许,生姜(根)、胡萝卜(泥)、葱白均适量 操作 ①用叉子把肉穿五六个洞,淋上调味(A),再用棉绳绑紧。
       ③将肉浸在搅拌均匀的调味(A)里大半天,期间用筷子上下翻动。 ③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上,不罩微波薄膜,转1分钟。 ④取出上下翻动,并用刷子涂上腌汁,再转6分钟,中途需多涂抹几次。 ⑤取出切薄片,再装饰蔬菜即可。 6 微波炉菜谱--泡莱猪肉 材料 生净猪肉片200克,豆腐1块,泡菜200 调料 (A)酱油1大匙,绍酒3大匙,芝麻油1小匙,葱花少许 操作 ①将豆腐沥干水分,不置微波薄膜,转2分钟。
       ②切成适当大小块。 ③将猪肉切适当大小,放入容器中,加调味(A),罩上微波薄膜或盖子,转2分钟。 ④把豆腐,泡莱加入③中,搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,转3分钟。 ⑤取出再搅拌一次,以同样的方法,转2分钟后,盛盘撒上葱花即可。
       7 微波炉菜谱--芝麻肉片 材料 生净猪里脊肉(拍扁)400克(8片),鲜芦笋8支 调料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,绍酒少许,酱油6大匙,淡炼油2大匙,胡椒粉少许 操作 ①将芝麻先炒过再磨碎。 ②把调料(A)搅拌均匀,放入肉片腌30分钟左右。
       ③芦笋切段,罩上微波薄膜或加盖子,转2分钟;取出,趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。 ④把2片肉片放在器皿中,并排不重叠,罩上微波薄膜或盖子,转1分30秒。 其余6片,如法炮制。 ⑤把肉片盛在盘中,再装饰芦笋即可。 8 微波炉菜谱--梅花肉片 材料 生净猪五花肉400克 调料 蚝油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟猪油2大匙 操作 ①将五花肉切片,放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。
       ②器皿内放熟猪油2大匙,放入腌好的五花肉,高火3分钟后,取出翻面,再高火3分钟。取出排盘,添加香菜若干即可。 9 微波炉菜谱--姜泥肉片 材料生净猪腿精肉切薄片500克,生菜8片 调料 (A)绍酒1.5大匙,酱油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;(B)酱油1.5大匙,绍酒1大匙,姜泥半大匙 操作 ①将调味(A)涂抹在猪肉上,放置5-10分钟。
       ②去除腌汁,取1/3的肉量,铺在器皿中,不可重叠。 ③不罩微波薄膜,转3分钟。 ④将剩余的肉,分成两次,各转3分钟。 ⑤取出烤熟的肉,盛放在另一个器皿内,并装饰蔬菜。 10 微波炉菜谱--东坡肉 材料 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克 调料 小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克 操作 ①刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块。
       ②在器皿里先放上姜(拍裂)25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余下的10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火25 分钟,见肉已酥糯,再用高火收汁至浓稠即可。 11 辣椒炒八带蛸 【特点】 色彩艳丽,脆嫩鲜爽。
       【原料】 鲜八带蛸、鲜青红辣椒、葱姜丝、精盐、味精、料酒、醋、花 生油 【制作过程】 将八带蛸头、体分开,用清水洗净,蛸胴体用刀打上菊花花刀。 青红辣椒去蒂、核,用刀切成小块。取一盘,加入花生油、葱姜丝,用微 波炉高段火力爆香1分钟,加料酒、醋、精盐、味精、青红辣椒、八带蛸, 拌匀,用微波炉高段火力加热5钟即成。
       12 烤菠萝牛扒 【特点】 清香鲜嫩 【原料】 原料:牛里脊肉750克,板肉125克,菠萝(罐头)150克,葱头125克,青椒50克。调料:色拉油50克,柠檬汁20克,香菜25克,蒜瓣25克,丁香20粒,精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1。
      将牛肉洗净切块,用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒;板肉洗净切片; 2。葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末;备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后,码入烤盘内,一块牛扒放在一片菠萝,再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用。
       13 花生鲤鱼 【原料】鲤鱼1条,细粒花生肉150克 调料:姜数片,葱4根,香菜2棵,绍酒、生抽各1汤匙,水1杯-2杯,芝麻油胡椒粉、精盐、果皮(浸软切丝)各少许 【制作过程】 1。 花生用清水浸40分钟,然后加入适量水,高火加热10分钟。
       2。 鲤鱼洗净抹干水,加胡椒粉、精盐各少许,搽匀,放入6汤匙色拉油,煎至两面皆花色(鲤鱼鳞坎,可以吃;如不吃,煮熟后再把鳞除去。刮去鳞煮,肉易烂)铲起。 3。 放入色拉油1汤匙在器皿内,爆香姜,葱,加入绍酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精盐各少许,生抽1汤匙,水1杯-2杯或酌量调味煮滚加入鲤鱼,高火加热8分钟,放上香菜即可食用 14 清蒸鱼 【原料】 调料:鱼1条(300—400克),葱1棵,姜3片。
      调味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。 【制作过程】 1。 刮去鱼鳞,除去内脏,洗净后,擦干其水分,用刀于鱼身两侧分别3度划口。 2。 取葱半棵,一切为二,敲拍之,余下半棵切粒。 3 。
      将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上,搁放姜片。然后,置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身,添水2汤匙,盖上耐热盖(或覆上保鲜纸), 4。 把鱼移到盛茶盘中,然后,在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙,再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后,撒上葱粒和香菜即可。
       15 蝴蝶虾 材 料:中虾12只;木耳丝¼杯;小黄瓜丝1/2杯;熟油1。5茶匙。 调味料:A:酱油1汤匙;酒1/2汤匙;葱1枝;姜2片。 B:盐1/2茶匙;味精¼茶匙;麻油1茶匙;高汤1/2杯;生粉1茶匙。
       过程: 1。虾去头、去壳(留尾端)洗净;自背部切开(腹部不切断),使连成一大片,加A料腌20分钟。取出虾,切面向下,由前部向尾部包卷,以牙签固定,置于盘中,覆塑料膜,高功率微波2分钟(变红即可)。 2。容器中加油1。5汤匙;木耳拌匀,高功率1。
      5分钟,加入B料拌匀高功率微波2分钟。 3。容器中加油1。5汤匙,木耳拌匀,高功率1。5分钟,加入盐,味精,麻油,高汤,生粉拌匀, 高功率2。5分钟,再加入小黄瓜丝拌匀,倒在虾上。 (完) 微波炉汤 1微波炉食谱--榨菜鸭血汤 主 料 榨菜20克,熟鸭肠5O克,鸭血块2OO克 调 料 味精2克,精盐适量,辣油2汤匙,香葱末1茶匙 特 点 汤清味辣,鲜咸可口,是冬令早餐的上好佐汤。
       种 类 羹汤类 制作过程 1、榨菜切丁,鸭血切成1厘米见方的丁,鸭肠切成1厘米长的小段。 2、汤盆中倒入500毫升温开水,加榨菜、鸭血、鸭肠和盐,用强波火力加热4分钟至汤沸, 取出淋入辣油,撒入香葱末和味精即可。 2微波炉紫菜豆腐汤 作料: 虾米25克;油1汤匙;鸡清汤1罐;加水共3杯;生粉1汤匙;软豆腐半块约180克;紫菜4片(9×20厘米);鸡蛋2只打散;葱1棵切粒 调味料: 盐1/2茶匙(或适量)胡椒粉少许麻油1茶匙 准备: 豆腐切成细条,约1/2×1/2×4厘米。
      虾米以1/4杯水浸软。留浸水与生粉拌匀。紫菜剪成小方块。 做法: 1、放虾米及油在3公升深锅内,大火热2分钟,用纸碟轻盖免虾米在炉内爆开。 2、加入鸡汤及水,盖好,大火热10分钟至汤烧开并将虾米煮一下。放入豆腐,盖回,大火热3分钟。
       3、调匀生粉水并吊入热汤内,不停搅拌至汤稠,撤下紫菜块,下盐及胡椒粉,试味。 4、依环形拌入蛋液,搅匀后稍待片刻,大火热30秒钟,淋下麻油,加入葱花便成。 微波炉做菜须知 1、微波炉做菜时首先要用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)将原料浸润,而且要浸润透。
      因为微波烹任过程快,若不浸润透很难入味,且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。 2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中,浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。 3、烹饪需勾芡上浆的食物时,用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水,原料应和浆料混为一体,不得有浆料滴下、流下的感觉。
       4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油,可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 5.在微波烹饪中,尽可能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。因为我们选择的微波功率越低,磁控管发射微波的间隙也越长,只要把时间适当延长,烹饪出来的食物就会更嫩、更酥、更烂,且不易出现内外熟度不匀的现象。
       微波炉蛋糕面包 微波炉做面包 材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2:将面粉,发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 微波炉制作蛋糕 准备的材料: 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先,蛋黄和蛋白分开。
      面粉和泡打粉混合好。 然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会,看到一些泡泡了,加入40克白糖,也可分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
       看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。
       把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
       完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候,还可以在里面加一些葡萄干。 ------------------------------------------------------ 奶油蛋糕 材料: 蛋4个、细砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1)。
      {低筋面粉1杯、发粉3/4小匙(DIDA注, BP)、盐1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙 做法: 1。蛋白、蛋黄分开,蛋白稍打起泡后将糖分三次加入,打至白色乳?i状,再加入蛋黄拌匀。 2。
      奶油放入小碗中,HI30秒使软化,备用。 3。(1)料过筛,和奶水交替加人蛋糊中,轻轻拌匀,续拌入奶油,倒於模型中,盖胶膜,以Simmer3分30秒,HI3分钟烤之,扣在盘上,可用鲜奶油装饰。 *若用玻璃模型则需抹油 微波炉鸡翅鸡腿 微波炉烤鸡翅 李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹(依个人口味而定)、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖(1调羹)、酱油(以浸没鸡翅为准),调匀后,加入新鲜鸡翅10对,加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。
       一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟; 二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱; 三、改用烧烤功能15分钟(每5分钟后鸡翅需翻面); 四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。 微波炉食谱--炸鸡腿 主 料 鸡腿2个,面包粉半袋,色拉油3汤匙 调 料 白酒1茶匙,酱油2汤匙,辣椒粉半汤匙,精盐适量,蒜末1汤匙 特 点 种 类 禽蛋类 制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过,然后放入调料中腌渍30分钟,使之入味。
       2、将鸡腿置于盘中,先用强波火力加热2分钟后,取出用铝箔纸包住鸡脚部位(以免鸡脚 部位加热过度),并翻面继续加热3分钟。 3、去掉铝箔纸,将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟,放入鸡腿炸至呈金 黄色即可。收起

    我***

    2019-02-06 16:12:44

  • 做一些蛋羹,比较好吃又方便,但是微波炉做的东西还是少吃比较好!微波过的东西,容易产生致癌物质,对人体不好,所以建议最好少吃!当然这只是我个人的意见!

    做一些蛋羹,比较好吃又方便,但是微波炉做的东西还是少吃比较好!微波过的东西,容易产生致癌物质,对人体不好,所以建议最好少吃!当然这只是我个人的意见!收起

    l***

    2019-02-06 16:37:29

  • 一般新买的微波炉都送本菜谱的看了就会了

    一般新买的微波炉都送本菜谱的看了就会了收起

    C***

    2019-02-06 16:34:55

  • 1、必须事先让作料充分入味,也就是要用料水把食物事先浸泡30分以上,2、如果要松软,必须让食物皿器中有充足的水分。

    1、必须事先让作料充分入味,也就是要用料水把食物事先浸泡30分以上,2、如果要松软,必须让食物皿器中有充足的水分。收起

    M***

    2019-02-06 16:34:49

  • 水煮蛋:在碗里放点水,打两个蛋,然后高火转两分钟就可以了。做出来的蛋形状很漂亮,不会散开。也可以把蛋打散做蛋羹,很适合给小孩吃。 到超市买微波炉爆米花,转四分钟左右就好了,爆好后香味会弥漫整个屋子。 超市里还有很多微波炉食品,鸡翅,肉串,香肠之类的,做起来也很方便。

    水煮蛋:在碗里放点水,打两个蛋,然后高火转两分钟就可以了。做出来的蛋形状很漂亮,不会散开。也可以把蛋打散做蛋羹,很适合给小孩吃。 到超市买微波炉爆米花,转四分钟左右就好了,爆好后香味会弥漫整个屋子。 超市里还有很多微波炉食品,鸡翅,肉串,香肠之类的,做起来也很方便。收起

    曾***

    2019-02-06 15:44:51

微波炉

  • 急~关于家庭简易DIY蛋糕的方法后天就是我一个朋友的生日了我打算再次DIY蛋糕给她因为去年做的很失败TAT所以想请教各位有没有什么家庭简易做DIY蛋糕的方法请告诉我谢~对了我没有烤箱所以用烤箱做的方法就不要了还有方法越简单越好<br/>我买了微波炉蛋糕粉之前试做过一次可是不会蓬发(就是不会成型)有哪位可以告诉我应该要怎么弄做出来后才会成型吗谢~<br/>ps:请不要复制答案在明天结束前回答并采纳者我会加分的

    工具:电饭锅一个<br/>材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干<br/>制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)<br/>将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦

  • 皇冠蛋糕里的纸碗能放微波炉里的吗

    烤炉200度都能进了,微波炉没问题的。<br/>但是如果色彩太鲜艳的还是不要放了,怕颜料高温挥发

  • 谁知道做牛轧糖的比例?不是微波炉的。

    用料 <br/>棉花糖 200g <br/>花生 120g <br/>白巧克力 30g <br/>杏仁精(可不放) 半茶匙 <br/>牛轧糖(超简单棉花糖微波炉版)的做法 <br/>把棉花糖倒进可以微波的大碗,我的碗判断是失误有点儿小了...微波一分半钟,或者直到融化为止(每30秒拿出来看看哈 别过头了)<br/><br/>同时花生放烤箱里小烤一下<br/><br/>把大碗从微波炉拿出来,白巧克力倒进去<br/><br/>杏仁精倒进去<br/><br/>花生倒进去<br/><br/>开搅!很黏就对了!<br/><br/>继续搅!要快哟 不然冷却就难搞啦<br/><br/>乘出来放到油纸上<br/><br/>裹好拍扁放进冰箱!马上就好啦~(≧▽≦)/~<br/><br/>一个小时以后..拿出来剥掉油纸准备切咯<br/><br/>TA-DA! 切成自己喜欢的大小~可以吃啦<br/><br/>来一张最后心灵手巧的麻麻帮我包的糖纸

  • 使用微波炉可以做什么美味可口的食物

    荷包蛋 <br/><br/>荷包蛋,大家都应该用明火做过,微波炉做出来的荷包蛋同样好吃,而且做法很简单。 <br/>难度:★ <br/>材料:鸡蛋四个,色拉油少许。 <br/>做法: <br/>1.取几只小而深的碗,内壁抹上色拉油,每碗内打一个鸡蛋。 <br/>2.用竹签在蛋黄上扎几个小孔,以防受热膨胀而喷溅。 <br/>3.把已打有鸡蛋的碗围成圆形放在转盘上,覆上微波薄膜,中低火2分钟即可。 <br/><br/>红枣山药粥 <br/>用微波炉做粥,其实很简单,味道也不错。 <br/>难度:★ <br/>材料:红枣15只,山药250克,大米100克。白糖适量。 <br/>做法: <br/>1.将红枣用沸水胀发后去核切丁,山药去皮切丁,红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。 <br/><br/>2.将大米高火12分钟熬成粥后,加入红枣丁、山药丁,再低火10分钟即可。 <br/><br/>韩国烤肉 <br/>在饭店吃过韩国烧烤一直觉得味道不错,只是价格不菲,如果能在家里自做自吃,岂不美哉!(不过,家里的微波炉需要有烘烤的功能) <br/>难度:★★★ <br/><br/>材料:牛肉300克调料:A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨1/4个);B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)。蔬菜(生菜、芝麻叶、青辣椒等)适量,大葱半根。 <br/>调料酱:大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺,把这些搅拌即成。 <br/>做法: <br/>1.把牛肉切成适当大小,加A,放1小时左右,使调料浸入; <br/><br/>2.把蔬菜洗净,控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小,泡凉水,控水,加A盛在碗里; <br/><br/>3.另拿一份牛肉加B拌好(用手拌调料更容易浸入); <br/><br/>4.先用“薄块烘烤”预热7分钟,然后放入肉串,用“薄块烘烤”烤制7分钟,取出反转,再烤制7分钟,取出。 <br/><br/>5.在爱吃的菜叶上,放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃即可。 <br/><br/>鱼香肉丝 <br/>鱼香肉丝是一道很常见、很美味的菜肴,这回用微波炉做,味道或许会有所不同啦。 <br/>难度:★★★ <br/>材料:生猪里脊丝300克。红椒油少许,葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、湿淀粉各一中匙,色拉油两匙,白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 <br/>做法: <br/>1.把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 <br/><br/>2.器皿中放入色拉油,并加入除红椒油外的所有调料,高火5分钟后取出,淋上红椒油即可。 <br/><br/>相关:<br/>微波炉使用指南 <br/>★烹调食品:使用微波炉烹调食品,由于加热时间短,食物中的水分损失很少,只需常规用量的2/3。但为了使食物的色、香、味更浓,防止水分遗失、调料挥发,最好用盖子、保鲜膜、纸巾等将食物盖住,但要留有一定气隙(用竹签扎破膜、纸),防止加热时食物水汽过多发生爆裂。 <br/>★穿刺技术:烹饪前,必须将一些有膜、带壳、密封的一些食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋,一定不要用微波炉来加热。因为鸡蛋不止有一层硬壳,内部还有几层软膜,加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品,如果加热时间较长时,最好剪去一个小角作为出气孔。 <br/>★重摆方法:由于食物加热不均,汤类和某些糊状食品要经过搅拌。块状食品加热过程中需要重摆,如上面的放在下边,边缘的放在中间。不要将食物摞得很高同时加热,这样往往会上凉下热。 <br/>★盐的地位:盐对微波有特殊的作用,应尽可能在烹调中少用盐,尤其是肉类,因为盐会使肉质变得较粗糙,如果口味淡,最好在烹调之后再补充。 <br/>★再加热应注意的问题:<br/>(1)由于面食(如包子、面包等)多次加热会发干,因此在再热时最好能在表面覆盖一层带气孔的保鲜膜或盖上带有气孔的盖子,这样既可防止水分蒸发,还可以缩短加热时间。 <br/>(2)加热数量较多时,最好在加热过程中搅拌一下,以便加热更加均匀。 <br/>(3)蔬菜类食物再加热时不要加盖,以防止变黄。<br/>(4)袋装奶不能连袋加热,一定要倒入广口杯或瓷碗中加热。瓶装奶进行整瓶加热时,必须拿下盖子,并用铝箔将上部1/3包住,以免上部先开而下部未烧开。 <br/>(5)拼盘再热时,将肉类及蔬菜的厚实部分置于盛器的边缘部位,将易于加热的部分置于盘中心地位,以免加热不匀。 <br/>微波炉另类使用 <br/>★解冻食品:做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事,而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了,微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道:要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米,块太大微波的射线便不能完全穿过食品,容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。 <br/>步骤:从冰箱里拿出食物后,直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态,外表到中心大约1-2度的样子,不要将食物完全解冻到柔软,这样切割起来反而不方便,还会损失营养。 <br/>★干燥、脱水:果菜旺季的时候,可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、蘑菇等果菜保鲜。 <br/>方法:将果菜洗净,控水后将大块的根茎切片,放到微波炉中,用小功率(1-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫,拿出放凉后用保鲜袋密封起来,在冰箱中可以保存很长时间,或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。 <br/>★保鲜灭菌:夏天的鲜牛奶、蛋糕等食品易坏,如果你把它放到微波炉中加热10-2O秒,可以延长一倍的保鲜时间,还可以起到消毒杀菌的作用。<br/>希望可以给你些帮助吧

  • 做泡芙可以用微波炉吗?

    可以哦,要掌握方法。给你一个方法,参考于网络上的。<br/>1、水 盐 黄油放入锅中用中小火煮沸<br/>注意,稍微留一点点余量,不要全部都倒进锅,以便控制面糊的浓度 <br/>奶锅:煮牛奶和做点心专用锅<br/>面杯:这次大概用了差不多一杯的面<br/>小盐勺:居委会发的,2G的小勺子,宝宝放了一勺半的盐,分两次放的<br/>水杯:大概这次用的水就一杯底,10分之一的样子<br/>2、油锅热后把火调成小火,将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀,继续加热,边煮边搅,无粉状后离火(要快点的哦,不然水分和油蒸发了,可能面粉就炒干了,不过炒干也没有关系,把面粉倒出来,重新锅内放入油盐水,热锅后再倒入就可以了,直到把面粉弄成稀糊糊的干面糊)<br/>3、离火后继续搅拌,使面糊降温,至60度左右,分次加入鸡蛋,加一次搅匀一次<br/>现在这个天现在面糊就准备好了,接下来就是放到烤盘上面咯。<br/>洗干净烤盘,上面用手抹上一层油,少一点就好,主要是防止粘盘,如果有油纸直接铺上一张也可以哦 <br/>气凉的很快的,为什么要降温呢?不然鸡蛋进去就成蛋花花了, <br/>保鲜袋将面糊全部装进袋子,在袋子的角上开一个小小的洞 <br/>4、用然后把面糊像做蛋糕的奶油一样挤出来,宝宝的烤盘比较小,所以间隙不够大,膨胀后泡芙有点点碰在一起了,姐妹们可以分成两次烤,这样膨胀的空间比较充分。<br/>微波炉<br/>选择菜单选项里面的烤面包<br/>15分钟,宝宝家的烤面包最多只能4分半,只能重复选择了好几次,所以鼓起来又瘪下去,一加热又膨胀,重复了好几次,如果可以一次性10分钟以上的,最好一次性烤哦

  • 怎样用微波炉叮出好吃的番薯

    一般用中火,十分钟左右,要洗湿

  • 烤叫花鸡的烤盘可以用微波炉代替吗

    叫花鸡<br/>主料三黄鸡1只<br/>辅料香菇1把 红葱头1个 面粉300克<br/>调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油2勺 白酒适量 荷叶1张 胡椒粉适量<br/>叫花鸡的做法<br/>1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型<br/>2.在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料<br/>3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中<br/>4.将花椒煸炒出香味<br/>5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎<br/>6.再加入鸡中一起腌制, 用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下<br/>7.将干荷叶用冷水泡上一会儿<br/>8.用冷水和白酒一起和面<br/>9.将面和成软硬适中的面团<br/>10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒<br/>11.将洋葱, 香菇切成丝备用<br/>12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合<br/>13.将混合好的香菇丝和洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中<br/>14.放在泡过水的荷叶中<br/>15.将它包裹起来<br/>16.将面团擀成一张大圆片<br/>17.擀成大小合适的圆片<br/>18.将荷叶包裹的鸡放在中间<br/>19.再用面皮包裹起来,放在刷了层油的烤盘中<br/>20.预热160度, 中下层, 烤80分钟<br/>21.敲开面皮,揭去荷叶即可<br/><br/>烹饪技巧1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 方便包裹定型。<br/>2、腌制鸡肉的时间要长一些, 中间勤翻动一下, 按摩帮助它入味。<br/>3、准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料。<br/>4、荷叶是夏天的, 比较干, 先用清水泡上三十分钟。<br/>5、用面粉包裹更加卫生, 而且香气也全部焖在里面。<br/>6、加入适量的白酒和面, 能让烤出的鸡散发出独有的香味。<br/>7、腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌, 不仅调味, 而且让鸡肉更香。

  • 微波炉能蒸出好吃的芋艿片吗?

    因为缺水,所以会焦. 解决方法是蒸的时候要加水. 其实蒸包子之类也是要水的,不管是用煤气还是电饭煲还是微波炉,都是要水的. 没水都会焦,和用不用微波炉无必然联系.

  • 吃用微波炉烹饪的食物到底对人体有没有害?到底有没有害处?有什么科学根据?致癌么?

    新华社北京10月30日电 9月、10月以来,就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时,关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章,这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”:一,微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏;二,使用微波炉加热,会造成食物的营养价值严重流失;三,当你吃微波食品时,身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为,这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为,微波可广泛应用于通信、遥感等领域,造福于人类;而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一,加工的食物是否对人体有害,目前还缺乏有说服力的证据,在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门官员也表示,目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用,并发表了全球警告。据有关部门调查,前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告,而是翻译者曲解了原文的意思,原文是讲要注意防止微波炉的泄漏,现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台,并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍,微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦,不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区,家家都使用微波炉,但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年,她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射,而那些小动物在微波室内表现得很兴奋,出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外,还邀请年龄、性别不同的志愿者,进行同样的试验,结果,他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释,虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线,但其量子能量却相差数百万倍。她指出,微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”,而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析,卷心菜经微波炉烹饪,维生素C的损耗率为4.76%,而传统烹饪方法导致的损耗率为19.04%。另外,微波炉烹饪后,食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀,八种必需氨基酸为微波加热前的98.6%。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺;亚硝酸盐作为防腐剂,它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺,而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现,将腌肉放在微波炉内烤45分钟,取出来时既香又脆、味美可口,而且用化学方法分析,找不到一点亚硝胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论,中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出,有关各方应齐心协力,维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展 只要正确使用微波炉,就不会对人体产生危害。 家用微波炉微波的频率是2450兆赫,这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织,只能使皮肤和体表组织发热而已,只要不是持续长时间地辐射,一般不会对健康构成危害。 科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时,它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说,假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话,那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值,国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦,我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内,是国际标准泄漏量的1/50。每一台微波炉在制造的每一个过程中,都经过严格的检查,确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计,有多重安全保护装置,在使用过程中,门打开的瞬间,微波炉立即停止发射,以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说,90%以上的家庭都在使用微波炉,全世界微波炉的年销售量已达近3800万台,可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。

  • 榴莲能用微波炉叮么?补充:味道,如何?

    为什么要用微波炉叮榴莲,榴莲是水果,可以生吃,不熟的榴莲,也不要大火加热,用中低火慢慢加热,10分钟左右,软硬程度就看你自己想吃什么样的了。不要整个榴莲微波听说有了这样炸过,就把榴莲肉加热就好。<br/>榴莲玛格丽特(微波炉)<br/>用料 <br/>低粉 170g<br/>玉米淀粉 80g<br/>糖粉 40g<br/>黄油 100g<br/>熟蛋黄 2颗<br/>榴莲干 20g<br/>牛奶 少许<br/>榴莲玛格丽特(微波炉)的做法 <br/>1步;100g黄油切小块,室温软化。<br/>2步;分次加入糖粉,搅拌至糖粉融化<br/>3步;蛋黄碾碎<br/>4步;蛋黄过筛,加入黄油,继续搅拌至顺滑<br/>5步;分次筛入低粉 玉米淀粉的混合粉(如果面团很干揉不起来,加少许牛奶~一点点牛奶即可,太湿影响口感)<br/>6步;榴莲干用搅拌机打碎,少许颗粒状也无碍~搅拌至面粉团中(原味的就不需要加啦)<br/>7步;面粉团揉好,用保鲜膜裹起,放入冰箱冷藏1小时。<br/>8步;揉成小圆子~~~<br/>9步;用大拇指按成小黄花~~~(我用的是微波炉的烤盘,之前直接按在微波炉的玻璃转盘上,也是可以的哦~)<br/>10步;微波一分钟,烘烤5分钟。中间没有翻面,简单吧~~烤完待凉,装盒即可~~如果不带烤箱功能的微波炉,微波一分半钟,停一分钟左右,再一分半钟,也能成,具体还是要自己掌握,其实焦了也挺香~~<br/>吃榴莲食用禁忌<br/>1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;<br/>2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。<br/>3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。<br/>4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。<br/>5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。<br/>6、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。<br/>7、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。<br/>8、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。<br/>9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃。<br/>吃榴莲注意事项:<br/>1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。<br/>2、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。<br/>3、榴莲虽好,但一次不可多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。<br/>4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。

  • 如何用微波炉烤红薯啊?如何用微波炉烤红薯啊?

    用微波炉烤红著,要看大小。一般以三、四两为例,洗净擦干,用厚一点的白纸包裹,用大火微4分钟后翻身再微4分钟即可。 不要用保鲜膜,有害的。 用锡箔贵了点。

  • 如何用微波炉自制蛋塔?家中就有微波炉,请问那位朋友能教我用微波炉自制蛋塔,谢谢!~

    微波炉蛋塔DIY做法] 1、原料; 蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。 蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。 模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。 模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。 2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。把面团和好之后放在旁边醒着。 3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。 4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。 5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。 6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。 7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。 ———————————————————————————— =制作这葡式蛋塔要分两部分,一部分是蛋塔皮,一部分是蛋塔水, 下面我们就 对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧! 制作葡式蛋塔皮的材料是:低筋面粉,高筋面粉,片状马琪琳也就是平时大家 所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉 士粉。 咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入 盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右 的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿, 将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑 后即可,用保鲜膜包起面团,醒面20分钟。 取250克左右的玛琪琳,将片状玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖敲打,把玛琪琳 打薄一点。这里提示大家,敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪 琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。 取出醒好的面团,我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀 开,然后再沿四个角度向外擀,擀成宽度和玛琪琳差不多就可以,长度是玛琪琳 的三倍,把玛琪琳放在面片中间,把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳,接着把 一端压瓷实了,上面的部分也捏死了,然后再用擀面杖擀开,将面片擀长,再这 样象叠被子那样四折面片,接着再擀平面片,重复刚才的步骤,再将面片折一次 。然后用保鲜膜将折好的面片包好,放入冰箱,醒20分钟,这个时间我们可以看 看电视休息一下吧,20分钟很快就过去了,下面我们打开冰箱,拿出面片,打开 保鲜膜取出面片,将面片擀成半厘米厚的面片,拿刀切取多余的边缘,然后由下 往上将面片卷起来,卷成这样就可以了,还是用保鲜膜将面卷好,放入冰箱冷藏 30分钟,让面进行松弛。 这时候我们可以做蛋塔水了,倒入多半袋鲜牛奶,放入200克左右的奶油,为了 做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳,再依个人口味放入适量的白糖,开火,用 小火加热一下,用打蛋器开始搅拌,然后关火,略微凉一点儿了以后再打四个鸡 蛋,分离出蛋清和蛋黄,将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌,接着放入少量吉士粉,可 以用筛子筛一下,继续搅拌一会儿就可以了。 这时候面卷也已经松弛了30分钟了,我们取出松弛好的面卷儿,用刀切成厚度 约2厘米厚的小段儿,将面片段儿放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上, 放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装 上蛋塔水,注意装七八分满就可以了,接着我们先预热一下烤箱,然后停止加热 ,把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。为了让蛋塔 出现更好的颜色,最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟,注意一定要在关 闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出,而且要用隔热手套操作,哈哈,可爱的小蛋塔已经基本完成了,晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了,看看,样子不错吧

  • 如何用微波炉自制蛋塔?家中就有微波炉,请问那位朋友能教我用微波炉自制蛋塔,谢谢!~

    微波炉蛋塔DIY做法] 1、原料; 蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。 蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。 模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。 模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。 2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。把面团和好之后放在旁边醒着。 3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。 4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。 5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。 6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。 7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。 ———————————————————————————— =制作这葡式蛋塔要分两部分,一部分是蛋塔皮,一部分是蛋塔水, 下面我们就 对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧! 制作葡式蛋塔皮的材料是:低筋面粉,高筋面粉,片状马琪琳也就是平时大家 所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉 士粉。 咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入 盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右 的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿, 将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑 后即可,用保鲜膜包起面团,醒面20分钟。 取250克左右的玛琪琳,将片状玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖敲打,把玛琪琳 打薄一点。这里提示大家,敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪 琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。 取出醒好的面团,我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀 开,然后再沿四个角度向外擀,擀成宽度和玛琪琳差不多就可以,长度是玛琪琳 的三倍,把玛琪琳放在面片中间,把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳,接着把 一端压瓷实了,上面的部分也捏死了,然后再用擀面杖擀开,将面片擀长,再这 样象叠被子那样四折面片,接着再擀平面片,重复刚才的步骤,再将面片折一次 。然后用保鲜膜将折好的面片包好,放入冰箱,醒20分钟,这个时间我们可以看 看电视休息一下吧,20分钟很快就过去了,下面我们打开冰箱,拿出面片,打开 保鲜膜取出面片,将面片擀成半厘米厚的面片,拿刀切取多余的边缘,然后由下 往上将面片卷起来,卷成这样就可以了,还是用保鲜膜将面卷好,放入冰箱冷藏 30分钟,让面进行松弛。 这时候我们可以做蛋塔水了,倒入多半袋鲜牛奶,放入200克左右的奶油,为了 做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳,再依个人口味放入适量的白糖,开火,用 小火加热一下,用打蛋器开始搅拌,然后关火,略微凉一点儿了以后再打四个鸡 蛋,分离出蛋清和蛋黄,将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌,接着放入少量吉士粉,可 以用筛子筛一下,继续搅拌一会儿就可以了。 这时候面卷也已经松弛了30分钟了,我们取出松弛好的面卷儿,用刀切成厚度 约2厘米厚的小段儿,将面片段儿放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上, 放在未涂油的塔模里。用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装 上蛋塔水,注意装七八分满就可以了,接着我们先预热一下烤箱,然后停止加热 ,把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。为了让蛋塔 出现更好的颜色,最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟,注意一定要在关 闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出,而且要用隔热手套操作,哈哈,可爱的小蛋塔已经基本完成了,晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了,看看,样子不错吧

  • 买的馒头用微波炉加热咬不动?买的馒头用微波炉加热咬不动,象胶皮一样,为什么?

    加热过程中因失去水分而变硬。你可以用带盖的容器在底部稍加一点水,改用解冻档加热就不会硬了。

  • 微波炉除了加热食物还有哪些妙用?微波炉除了加热食物还有哪些妙用?

    根据我的经验用微波炉爆爆米花和烤山药味道也很不错!不妨一试。

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电饭煲

  • 怎么熬粥?我爸生病了,我想给他熬点粥,但没有熬过,不知道怎么熬,我家的使用电饭煲熬。啊,求具体的熬粥过程!!!!谢谢啦!~

    1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。 其次,就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥!参考资料如下: 1.皮蛋瘦肉粥: 主料:大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。 调配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。 做法: 1、大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。 2、里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。 3、然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。 4、皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。 5、粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。 6、直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。 2.八宝粥: 八种配料:大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。 做法: 1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。 2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。 3.腊八粥: 材料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。 做法: 1、红豆,玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。 4.百合莲子羹: 材料: 银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量 作法: 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净,剪去根部,然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内,倒入足够多的清水,开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。 3、待银耳煮至浓稠后,放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子,盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火,将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。 小贴士: 1、银耳要煮很长的时间才会粘稠,所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮,排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 2、莲子、百合煮的时间不能太长,不然就化成粉末了,但是莲子要在百合前入锅,枸杞最后才放入,枸杞放入过早会产生酸味。 5.养颜木瓜粥: 用料:红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干,木瓜,泰国糯米,黄冰糖 做法: 1、煮红枣。红枣我事先没泡好,它需要煮的时间最长,所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆,枸杞,红葡萄干(用青葡萄干一样可以的)用清水泡上。如果事先泡好了红枣,这一步就可以省了,直接下米锅里得了。 2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了,但不要放多,糯米会发开,再就是还得给剩下的食材留点地方。 3、糯米煮出浆了直接把桂圆,枸杞,木瓜,黄冰糖放进去煮到满意为止,呵,,葡萄干在粥煮好后再放,经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。 百合红枣粥: 原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。 1、先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。 2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成 鸡肉粥: (1)鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。 (2)非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓"生滚"嘛。 (3)重要小贴士(可能大家都知道):煮粥加水一次加够,不得加两次水。 (4)如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州"鸡粒粥"了。 鱿鱼粥: 把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。 等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁,很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。 广州的粥其实就是"生滚粥" 意思就是先要熬好一锅粥,然后就把一部分的粥倒在小锅里煮,等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮,直到再沸腾时就可以了。 至于材料就随个人爱好(如:牛肉片、猪肉片、鱼片等,如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花) PS;每次煮的时候最好分量不要太多,一两碗就好,分量多了煮的时间长材料就会过火了。 先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养. 皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉,看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。 红枣粥: 红枣具有良好的补益作用,其性平和,能养血安神,适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。 红枣粥香甜可口,可治疗体弱,病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等,并有保护肝脏的作用。 红枣粥对美容护肤也是大有益处的。 方法:取红枣50克,粳米100克,同煮为粥,早、晚温热服食。 山药粥: 山药味甘平,是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究,山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶,有人称之为“消化素”。 因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。 方法:取干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,早、晚餐食用。 芝麻粥 黑芝麻适量,淘洗干净、晾干炒熟研碎,每次取30g,与大米lOOg同置锅中加水煮成粥,此粥具有补肝肾、润五脏的功效,适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。 龙眼粥: 龙眼肉30e,粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆,具有大补气血、养气安神的作用,人们常将其作为冬令进补佳品,用以补虚疗损。 牛奶粥:大米100日淘洗干净,入锅加水按常法煮粥,当米将煮烂时,倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质,与米做粥同食具有特殊的奶香。 白木耳粥 材料:白木耳60克,糯米100克。 白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成。 此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血,可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。 鸡粥。 材料:小母鸡一只,姜片,米。 做法:水开放鸡,煮到水再次开,舀掉上层鸡油,下米下姜。煮到鸡肉骨分离,米绵软。 绝对香!!! 豆粥: 材料:各种豆类。可以是眉豆,小麦,绿豆,芝麻等。 做法:和米同放,煲。 冰糖莲子粥 原料: 主料:江米250克 配料:净莲子100克 调料:冰糖200克 做法:①江米用清水淘清,沥水,入沸水中将米煮制成粥。 ②净莲子经过初步加工,去掉红衣,捅莲心、再上屉蒸熟 ③锅置旺火虽加入清水2500克,江米、蒸熟莲子,一起放入锅内加入冰糖,小火熬制熟烂成粥。 甘草绿豆粥—本品清热解毒,可凉吃或热吃。 原料: 主料:大米150克 配料:绿小豆50克,甘草50克 调料:白糖适量 做法:①大米用清水淘净、沥水 ②绿小豆去掉杂质,用清水洗净沥水 ③甘草洗净用沙布包成小包 ④锅置旺火上放入清水甘草包,将水熬制成金黄色,放入绿豆再烧沸,放入大米熬煮,成粥后加入白糖,调匀即可食用。 特点:色泽黄绿;清香宜人;甜香味美。 小米红糖粥 原料: 主料:小米100克 配料:红糖适量 做法:①选用优质小米用清水淘洗干净,沥水。 ②锅置旺火上,加入小米和清水,烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥,加入红糖调匀,再烧沸即成。 山莲葡萄粥 原料: 主料:糯米100克,香米50克,大米50克。 配料:山药30克葡萄干30克,调料:冰糖(白糖)适量。 做法: ①糯米、香米、大米、用清水淘净,沥水。 ②山药用清水刷洗干净,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外衣膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。 ③锅置旺火上,加入糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时加入葡萄干,冰糖(白糖)调均溶化即成。 红枣莲子粥 原料: 主料:糯米100克,香米50克 配料:红枣30枚,莲子50克 调料:冰糖(白糖)适量 做法: ①糯米、香米用清水淘净、沥水 ②红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。 ③锅置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。 阿胶红枣粥 原料: 主料:糯米60克 配料:阿胶30克,红枣30枚 调料:白糖适量。 做法: ①糯米用清水淘净,沥水。 ②阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,加入清水和阿胶碎块,熬制成汁。 ③锅置旺火上,加入糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。 冰糖银耳粥 原料: 主料:糯米100克 配料:银耳50克,调料:冰糖适量。 做法: ①糯米用清水淘洗干净,沥水。 ②因而放入盆里加温水浸泡,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲洗干净,沥水,切成小块。 ③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水,烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥 皮蛋瘦肉粥 原料: 主料:大米350克 配料:皮蛋6只,猪瘦肉500克,香菜 调料:精盐、葱、姜段、大料 做法: ①猪精肉用清水洗净,剔去筋膜,切成薄片,用精盐、葱、姜、大料煮熟。 ②皮蛋去掉外壳,洗净后切成碎末,香菜叶切成小段。 ③大米用清水淘洗干净、沥水。 ④锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,烧煮20分钟成粥,加入肉丁,皮蛋粒,精盐、调匀,出匙加入香菜段即可食用 虾 仁 米 粥 原料: 主料:大米250克 配料:净虾仁150克,菠菜段少许 调料:精盐、葱段、姜片、大料 做法: ①大米用清水淘净沥水 ②净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟 ③锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。 蟹 肉 粥 原料: 主料:富硒大米100克,河蟹3只 调料:精盐适量 做法: ①大米用清水淘洗干净,沥水。 ②鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。 ③锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。 甲 鱼 粥 原料: 主料:富硒大米100克 配料:甲鱼一只 调料:姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量 做法: ①大米用清水淘洗干净,沥水 ②甲鱼背朝下放在砧板上,待其头伸出立即卡住,剁去头、剁去尾计脚爪,用八成熟的水稍烫,刮去黑皮,取出内脏,用清水清洗干净,再切成小块。 ③锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。 蔬菜牛肉粥 蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若 干 制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 02 豆腐粥 原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥 原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 干 制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥 原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 饭--1/4碗 制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥 原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 制法(1) 将干酪切碎。 (2) 将米饭入锅加适量水煮。 (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆粥 原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 (4) 加盐调味。 07 胡桃粥 原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 (2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 (4) 煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥 原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 (2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥 原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 10 芋头粥 原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 (4) 煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥 原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥 原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥 原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 油--若干 制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 (2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥 原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 15 鸡肉粥 原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 干 制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 (2) 将菠菜炖熟并切碎。 (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥 原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 (2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 (3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 (4) 煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥 原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 (2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 (3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 (4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 18 栗子粥 原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 (2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 19 蔬菜粥 原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 (2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 (3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 20 大酱粥 原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥 原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 22 脊肉粥 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 贫血 莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次,温热食用。 [作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。 柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 [用法]每日2次,连服3天。 [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。 酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。 [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末,搅匀煮开即可。 [用法]每日2次,加蜂蜜温服。 [作用]补脾润燥,宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神,小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。 . 绿豆粥 [原料] 绿豆30g,粳米100g [做法] 1.将绿豆、粳米淘洗干净。 2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养] 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。 [功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。 七. 银杏粥: 益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。 做法: 银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。 银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。

  • 这是咋回事啊?求助美食面包达人?求助美食面包达人,我用电饭煲做面包,哈哈,做成了蛋饼!!!这是咋回事啊?盼指教。

    我一开始也是用电饭煲做蛋糕,做出来也是像蛋饼一样,所以后来买了烤箱,个人感觉做蛋糕还是烤箱最好

  • 家庭自制蛋糕的方法想知道怎样用电饭煲做蛋糕

    家庭自制蛋糕的制作方法 蛋糕的制作方法,最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图,蛋糕对女性的诱惑很大,其实蛋糕的制作方法很简单,特别是最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法,图片详解蛋糕的制作方法以及九种蛋糕的制作方法。 最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图: 所谓简易版,就是材料和工具都是最基本最简单的,没有用泡打粉酵母粉黄油奶油,只用了最基本的四种原料:鸡蛋、牛奶、白糖、面粉;没用称子称量分量,没有电动打蛋器,没有筛子(有还是好一点) 材料及准备 ☆电饭锅:功率500W;容量2.5L(仅作参考,其实关系不大) ☆材料:鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以) 蛋糕的制作方法---材料准备 做法1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中 做法2,筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了! 电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。 做法3, 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。 做法5, 倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈 倒入搅拌好的东西,成品就是这样了,然后把气泡都戳破。 煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。 稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看

  • 在家怎么用电饭煲做蛋糕简单、快捷的办法

    鸡蛋2个低筋面粉300G盐3克,泡打粉3克糖80克,油50克,打泡,按下电饭煲开关

  • 在家怎么用电饭煲做蛋糕简单、快捷的办法

    用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈) 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来 7 按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了

  • 为什么煮粥要这么长时间啊?为什么煮粥要这么长时间啊,而且电饭煲煮要流出很多浆,把电饭煲弄脏得很。求指教。

    用烧开的水煮粥要比自来水煮粥快, 煮粥时在电饭煲里面滴几滴食用油就不会流浆了,希望可以帮到你

  • 奔腾电饭煲那款好吗?

    好啊,我家奔腾呼吸煲,网上看有3个新技术,煮出的米饭很香很软还很Q哟,还有24小时预约,早上上班放水,下班就可以吃到香浓酥软的米饭啦!

  • 奔腾电饭煲哪款最好?

    都非常好,现在新出了一款会呼吸的电饭煲,好像是黄金有氧烹饪,煮出来的米饭特好吃,很香很Q很还可以做煲仔饭…..非常唬。

  • 如何用电饭煲煮粥啊?

    如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便,比如我家用的那款奔腾电饭煲,专门有一个煮粥键,把煮粥用的材料和水一起放进去,按一下煮粥键,然后等着出锅就好了。以前煮粥我还得在锅边守着,看着火候。现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放到锅里,加上水,加点盐,它自己煮,煮出来的粥味道非常好。

  • 电饭煲煮粥的方法?

    电饭煲有机械的,有智能的,不同类型的电饭煲煮粥方法也不一样,比如我家用的那款奔腾电饭煲,是专门带煮粥功能的智能电饭煲,一键操作,智能煮粥,很方便。只要把材料都准备好,放到内锅里,加上清水,按一下煮粥功能键,它就能自动煮粥,而且煮粥不溢锅,味道也好。机械电饭煲没有用过,具体的方法不太清楚,你可以再查一查,希望能帮到你哦。

  • 用电饭煲能做什么美食?

    平时吃的家常菜都能搞定,智能电饭煲一般的蒸、煮、焖、炖、煎、炸、溜其实都可以。比如我家用的那款奔腾电饭煲,面板上就自带煮粥、煲汤、煲仔饭、泡饭和蛋糕功能,已经非常多了。如果使用得当的话,平时做家常菜绝对没问题。我经常在家用电饭煲做个糖醋里脊啊,蒸鱼啊,烧茄子啊,炒虾仁什么的,味道非常好。

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烤箱

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平底锅

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