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用微波炉加热的香蕉可以食用吗?

用微波炉加热的香蕉可以食用吗?

用微波炉加热的香蕉可以食用吗?因为吃中药不能吃生冷食物,因此昨天我把香蕉用微波炉加热吃,可是有点拉肚。是不是香蕉不可以加热食用?

全部答案

  • 香蕉是可以加热食用的,如果想吃到美味特殊的香蕉可以用烤箱烤,很好吃,是泰国的吃法,烤了以后香蕉很嫩,味道很特别

    香蕉是可以加热食用的,如果想吃到美味特殊的香蕉可以用烤箱烤,很好吃,是泰国的吃法,烤了以后香蕉很嫩,味道很特别收起

    f***

    2018-04-13 03:15:20

  • 当然可以吃了,我因为喂小孩,不敢吃凉的,所以也这样吃过.

    当然可以吃了,我因为喂小孩,不敢吃凉的,所以也这样吃过.收起

    花***

    2018-04-13 07:15:20

  • 看来是没什么问题,有时间也尝试下.

    看来是没什么问题,有时间也尝试下.收起

    啥***

    2018-04-13 06:15:20

  • 可以。还可以油炸了吃。

    可以。还可以油炸了吃。收起

    因***

    2018-04-13 05:15:20

  • 当然可以吃了

    当然可以吃了收起

    需***

    2018-04-13 03:15:20

微波炉

  • 请问什么牌的烤箱好用?如用带有烧烤功能的微波炉烤糕点好用吗?

    长帝牌的烤箱不错,最好买上下火都有的,带醒发功能的 微波炉的烧烤跟烤箱功能不一概念,超级不好用,没效果

  • 烤箱有些地方说烤箱打到多少度烘烤,但是我家烤箱只有说开上面或下面的加热管呀,这怎么办

    你家的烤箱是家庭的一种,没有控制温度的功能,不要担心温度的调节,在烤食物时要根据平时的经验,多打开箱门看看食品的颜色和成熟度,

  • 肯德基的汉堡怎么做啊家里有微波炉,没有烤面包机,怎么做一个很好吃的汉堡包,谢谢

    鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 做法: 1.将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料: 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。

  • 如何用微波炉做出美味的糕点啊

    微波炉草莓豆沙糯米团 1、准备好材料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干; 2、先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟; 3、在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心; 4、微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了; 5、取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。 微波炉香橙纸杯蛋糕 材料:纸杯 橙 砂糖 牛油 鸡蛋 低筋面粉 盐 泡打粉 牛奶 1. 橙子去皮切块压榨出橙汁,可留果肉做配料 加入40G砂糖搅拌均匀 2. 橙肉汁加5茶钥雀巢全脂淡奶搅拌均匀(如无可用牛奶代替) 3. 再加入鸡蛋一只 用直型打蛋器搅打至乳白色,如果有电动打蛋器就用使用 打蛋器搅打60秒 4. 低筋面粉100G过筛一次,加入5G食盐以及5G泡打粉混合搅拌均匀 5. 面粉加入蛋糊内快速搅拌均匀 6. 家用纸杯2个,剪掉做成玛芬纸杯蛋糕的样子 7. 把蛋糕糊倒入纸杯,大概七八分满 8. 微波炉中高火转4-5分钟即成 9. 蛋糕叮好后,必须用湿毛巾盖住,据说这样能让蛋糕表面不那么硬梆梆! 微波炉蛋糕 --------------- 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2)。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5)。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8)。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10)。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12)。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

  • 用微波炉煮荷包蛋时要用牙签在蛋清、蛋黄上扎孔主要是为了什么?用微波炉煮荷包蛋时要用牙签在蛋清、蛋黄上扎孔主要是为了什么?

    微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中,食物(特别是整个的鸡蛋)表面的水分子很容易散发而形成硬膜,但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升,热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样,在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大,但炸开的鸡蛋不好看也不好吃,还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出,防止“炸蛋”。

  • 微波炉可以用来做月饼吗?今年我想自己做月饼,可是我家没烤箱。请问可以用微波炉来烤吗?该怎样操作?

    微波炉做出来的月饼同样很好吃, 附: 做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。

  • 谁会用微波炉做炸鸡翅?教教我。

    除了用上述调料腌制外,还可以考虑用糖和酱油。在放入微波炉前涂一层淡蜂蜜水。那样烧出来的色泽红亮,比较好看。

  • 月饼怎么做?用带烧烤功能的微波炉能做吗?

    第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。 制作方法: 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团。 2.把和好的面揉成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。 3.把豆沙馅芯捏成小圆饼,包入瓜仁等,裹紧成馅团。 4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。 5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 6.用鸡蛋调出蛋汁。 7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷蛋汁。 9.烘烤至月饼表面颜色金黄时,出炉冷却即可。 第二款:黄金杏仁莲蓉月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。 制作方法: 1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料) 2、拌月饼皮,经过一个半小时—两个小时的醒发。 3、根据皮少馅多进行配比。 4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。 5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。 6、装盘。 7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3—5分钟。 8、烘烤:第一次烘烤约7—8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。 9、经15—20分钟冷却即可。 第三款酥皮月饼 基本原料:面粉,肉糜,糖,酱油,盐、料酒,姜末,鸡精 特殊原料: 酥油,英文名是shortening,它一种白色的固体油,包装纸上印有刻度。如果能买到猪油,可用猪油代替。 做法: 1. 先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末,然后顺一个方向搅匀。如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。 2. 水油面:1.5cup面粉, 4 tablespoon酥油,1tablespoon糖, 70cc热水,把这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水。 3. 油酥:1 cup面粉,4 tablespoon酥油,揉成一团。要有耐心,一开始很散,揉一会就粘在一起了。 4. 将油酥包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成1厘米厚的酥皮。[ 西西河 GraceUSA] 5.把酥皮卷成一个长条,切成剂子。 6.将剂子直接按扁(我的意思是剂子的切口仍然朝着左右,这样饼皮才会分层),包入肉馅,封口,做成月饼。 7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,小火烘烤,待两面均成金黄色后,改用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。 第四款冰皮月饼 第1种做法: 冰皮月饼是不需要烤的。 皮:玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克(超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克,所以最好一次多“叮”一些)、白油(酥油)20公克。 馅:豆沙适量。因为这种月饼的皮很软,粘度又不高,超市卖的那种豆沙软软的搓不成团,包的时候有点费劲;我是用稻香村卖的自制豆沙来做馅的。 做法: 1.玉米粉加入水中拌匀,中火加热至半透明糊状。 2.(1)隔水降温至完全冷却。 3.糖粉加入(2)混匀,再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀,可以多加些糯米粉,揉成不太粘手的面团。 4.白油倒入,拌成面团。 5.放入冰箱冷藏30分钟。 6.面皮揉捏至耳垂硬度,整型成长条后切开为每个30公克。 7.将小面团压成皮,包入馅,搓圆,在熟糯米粉中沾一下。 8.月饼模内撒熟糥米粉当薄粉,把(7)放入月饼模压成型,然后月饼模向左敲一下,再向右敲一下,最后向下敲一下,磕出月饼即可。 特点:颜色非常雪白,口感很滑腻,入口即化,非常可爱的月饼! 第2种做法: 材料: 面粉10克,糯米粉20 克,粘米粉20 克,鲜奶 75 克,炼奶2 汤匙,糖粉20克,熟糯米粉适量(做薄粉用) 馅料: 豆沙、枣泥均可。这种冰皮月饼的皮有一点的韧度,所以用超市买的豆沙馅也可以包得住。 1.将面粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶、炼奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团。 2.粉团分8小粒,将粉粒搓薄,包入馅料,放入已洒上熟糯米粉的月饼模中按平,再左、右敲出月饼即成。 特点:外皮呈浅奶油色半透明状,口感滑爽细腻,又有一点点嚼头,不象上面那种入口即化。但是口感也是非常好的! 烤制月饼 往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受. 常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中. 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用. 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥.

  • 用微波炉烤肉会产生致癌物质吗?

    会 高温油脂物质都会在一定程度上诱导癌细胞变异.不过不用担心,我想在你的有生之年不会因为吃烤肉而死. 如果,你实在担心,可以多吃一些红薯之类的土产 有好处

  • 如何在微波炉中加热烧烤的东西?经常在外面带回来一些打包的菜,有些是油炸的,有些是烧烤的。只要在微波炉中一加热就会变成软乎乎的,请问怎么办?我家的微波炉是带光波的,这个可以热这些东西吗?

    虽然微波炉的使用操作简单易行,但也应注意一些正确的保养维护,以免给生活带来不必要的麻烦。在使用时须注意以下几点: 1、炉底应放置平稳,以防止老化和开门时容易发生变形,以防影响密封性。 2、不要放置在靠近热源、家电、日晒及潮湿的地方,以免降低使用性能。 3、烹调时间应适当,可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间,可按此时间再略减少些,以防出现过热现象,使食品成为脱水状态。 4、微波炉供电应设专线,并要有正确可靠的接地。 5、使用时,微波炉内不宜放置金属器具和易燃容器,使用塑料容器时要选择耐高温器皿,带金银边的瓷器不宜使用,最好使用专用的玻璃容器。 6、微波炉工作时,应远离炉体,虽有安全保险,还要防止万一发生微波辐射伤害人体。 7、操作时,不要把眼睛靠近窗进行观察,因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8、微波炉使用完毕后,一定要切断电源,拔掉插头,以防空转,损坏磁控管。 9、微波炉的清洁,可以使用湿毛巾或加少许清洁剂擦拭,若污迹太顽固,也可在微波炉内烧开一杯热水,让蒸汽把污迹蒸软后清洁。再加上一两片柠檬,还可除去炉内异味。

  • 厨房巧手请帮忙好象看到过用微波炉醒面,但忘记怎样操作了,请问有这样用过的吗?

    用酵母,温水化开,和面的时候放进去就行了,然后在比较温暖的地方等上半个小时,用刀剌下面,里面有米粒大小的蜂窝就OK啦~

  • 微波炉做米饭的问题做一次,失败一次,求高人指点.

    首先要用专用的煮饭煲(一般买微波炉都会有的赠品),米与水的比例1:1.5,用这个比例做出的米饭软硬适中,微波加热的特点:加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间:大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。最好买个专用于微波炉煮饭的饭煲,按说明放好米、水,调好时间等熟就可以了,那种饭煲不会溢水的 .

  • 如何用微波炉的烤盘烤制好吃地?

    烤花生米 将花生米用水洗湿,用十三香和盐拌好,放置30分钟,然后放进微波炉烤.每烤一分钟或半分钟后翻动花生米,大概三四次后即可.

  • 微波炉蒸肉包和面包怎么这么韧?我在超市里买来速冻面包和肉包放在微波炉蒸肉包和面包怎么这么韧?有点硬?放在水里用蒸气蒸就不会这样子???我是用:大火,4分钟,放在微波炉专用的蒸笼里

    怎样用微波炉蒸包子不会硬邦邦? 我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人(原因:懒),用微波炉加热面食一定不能用高火,要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的,在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里,但需要注意以下几点: 1.新鲜馒头凉了 解冻档:放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档:放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头: 解冻档:先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下,放入保鲜袋里热3分钟 提醒:1.千万不能用中火、高火来热,这样一热会让馒头快速脱水,馒头中间会发硬,严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热好的馒头拿出后,要快速 把馒头拿出来,否则热好后的馒头的热气被闷在袋子里会使馒头表皮被汽水浸得发白,失去原味而不好吃。 你可以试一下,我想我的这种方法应该能使你满意。祝你成功! 其实冷冻的粽子,包子都可以用微波炉加热的,只要你掌握好方法,热之前先占点谁(让食物不会变硬),中低火2-3分钟就好了,跟用锅热的差不很多,着急吃的时候就不用等那么久了!!! 下面是转贴的其他经验: 怎样防止微波炉中的食品不硬化 ·在小碗里放入你要热的东东,比如馒头,然后在一个大碗里放一点水,把小碗放入大碗里,盖好,就可以了,原理就像在煤气上隔水蒸一样,保证很好 ·用不带金属边的陶瓷碗之类的器具装上加盖或用保鲜膜套上,然后随意扭一下口子,蒸上1-2分钟就可以了,这样包子不会干皮 ·试着用密封的微波容器装着食物加热。如果条件不允许,在开口容器罩上保鲜膜,不提倡用保鲜膜包着加热或使用塑料容器,因为有的保鲜膜和塑料容器会释放让人长胖的激素。同时还可以在容器底部撒上一点点水。

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电饭煲

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烤箱

  • 用家用烤箱能做披萨吗?谢谢!

    可以,但是得摸索温度控制。 给你个食谱:披 萨 制作方法: 1. 饼皮材料(8英寸PIZZA盘): 干酵母2克(2/3小匙)温水 90毫升(90克),中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐¼小匙 橄榄油 10克(可用色拉油代替;也可根据喜好,使用15克黄油代替) 2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团,再将橄榄油揉进面团 3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵。也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气,帮助发酵面团放一旁发酵了,开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料:洋葱¼个,蒜头3瓣,橄榄油8克(可以用黄油或者色拉油代替), 番茄沙司2大匙 水3大匙 , 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 ¼小匙 牛至叶(PIZZA草)1/2小匙 4. 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好) 5. 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放入,炒香(颜色开始变黄);将番茄沙司,水,糖,盐,黑胡椒,PIZZA草全部加入,待开,关火即成PIZZA汁 6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪(80克),红椒丝,火腿丝,甜玉米粒 7. 面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟 8. 待面团松弛完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘, 成一个饼。边上稍注意一点,给推个边起来。上面用牙签扎孔。 9. PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了。 抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多10-15克左右就好了。 10. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外,全部铺到饼皮上。边缘刷上鸡蛋液。 11. 烤箱预热200度,PIZZA入烤箱中下层,200度,上下火15分钟 ,取出,将剩余的奶酪丝铺上,入烤箱,再5分钟左右,奶酪丝化掉,即可

  • 简易烧烤请介绍一些简易烧烤,用微波炉做的。(谁发用烤箱做的,我理都不理!)

    把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。 蛋糕做法 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

  • 怎样自己烤制月饼?自己有烤箱怎么做?

    蛋黄莲蓉月饼制作: 材料:低筋粉160g(可作大月饼8个,小月饼20个),软化糖浆110g,花生油40g,碱水8g(可用小苏打1/2小匙加1小匙水代替),盐少许。 馅料:咸蛋黄,莲蓉或豆沙, 做法︰ 1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖?{?稀。篩入面粉,用橡皮刀拌?颍龀傻脑嘛?皮象耳垂般柔?就?α恕8采w保鮮膜,室?叵路胖?小?r以上。 2、咸蛋黃在酒里泡10分?去腥,然後把蛋黃放烤盤中,不用預?峥鞠渲苯涌荆?00度烤3分?。取出待?觥? 3、分割月?皮︰如果做大月?,把月?皮分成8份,每份40克;如果做小月?,每份15克,共20份。 4、分割月?餡︰如果做大月?,把月?餡分成8份,每份110克,分?e包好蛋黃搓?A;如果做小月?,每份30克,共20份,分?e包半??蛋黃,搓?A。 5、包月?︰手掌放一份月?皮,?墒??浩剑厦娣乓环菰嘛?餡。一只手輕推月?餡,另一只手的手掌輕推月?皮,使月?皮慢慢展開,直到把月?餡全部包住?橹埂_@??技巧很重要,可以保證月?烤好後皮餡不分離。月?模型中撒入少許干面粉,?u?颍讯嘤嗟拿娣鄣钩觥0玫脑嘛?表皮也輕輕的抹一?痈擅娣郏言嘛?球放入模型中,輕輕?浩剑α恳?颉H会嵘舷伦笥叶记靡幌拢涂梢暂p松?模了。依次做完所有的月?。 6、烤箱預?嶂?00度,在月?表面輕輕??一?铀湃肟鞠渥钌?涌?分?。取出刷蛋黃液,再把月?放入烤箱烤7分?,取出再刷一次蛋黃液,再烤5分?,或到自己喜?g的?色?橹埂W钺嵋淮芜M烤箱?r,可以只用上火上色更快。 7、把烤好的月?取出,放在架子上完全冷?s,然後放入密封容器放2~3天,使其回油,即可食用。 注意事项: 1、月?的餡不能太稀,否?t烤的?r候?娥W。烤月??r,?囟雀吡耍砻娴幕y就不明顯了,所以一定要低?睾姹骸? 2、?V式月?的皮絕?Σ荒芎瘢窳丝竞没y就?]有了 另附软化糖浆及莲蓉陷的制作方法: 软话糖浆的制作: 原料︰ 糖︰800克 ,水︰300ml,新鮮??檬︰2??(取??檬汁6大匙)(没有也可用白醋代替),白醋︰2大匙,小苏打1/4小匙,水少量。 制作方法: 1、??檬洗干?Q外皮,切開?D汁後,小?中放糖和水,大火加?嶂撂侨芑D小火,同?r加檬汁及白醋。小火一直煮到糖?{?囟??08C,立即離火。(如果没有柠檬可以全部用白醋代替) 2、小苏打加水溶解後,倒入煮好的糖?{里,??拌均?颉4?r?泻芏?馀荩?]關系,等糖?{?隽艘葬峋秃昧恕M耆?鲠徇^?V到容器中,室?孛芊獗4妗14?r間越長,糖?{越香。 莲蓉馅制作: 1、?子用冷水泡隔夜。高?哄?中加入?子和5杯水,上汽後20分?,待?隹钩赡啵? 2、炒?里放油,加入?子泥、白糖一起炒至?子泥?干成?F,放?黾闯桑ê於股车闹谱饕彩侨绱耍?

  • 烤箱最近想买个烤箱,不知道什么的好,大家给推荐一下吧!

    电烤箱的挑选 一般家庭用电烤箱, 功率有500~800W就可以了. 最好挑选带有定时器或控温器的烤箱, 使用方便可靠. 在挑选时, 除检查外观质量外, 还要进行通电试验: ①用电笔测外壳, 不应带电. ②测定时开关, 是否能按时切断电源. ③测控温装置, 在箱内达到预定温度时, 是否自动断电. ④检查多个开关、按键, 是否灵活有效, 指示灯能否正确显示.   家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高,越来越受到人们的青睐。那么,如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢? 1、类型选购:简易电烤箱能自动控温,价格较便宜,但烤制时间要由人工控制,适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱,不但在使用上方便得多,也安全可靠。高级电烤箱中比较新颖、美观的,有国产乐宝KD42一1型,进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B-16C型等。 2、功率选择:电烤箱功率一般在500~1200W。在选购时,首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次,如果家庭人口少且不经常烤制食品,可选择500~800W;若家庭人口多,又经常烤制大件食物,应选择800~1200w。 3、选购注意事项:1). 外观检查:外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等,箱门开关灵活、严实、无缝隙,窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观,加工精细。刻度盘字迹清晰,便于操作。假冒伪劣产品,往往采用冒牌商标和包装,或将组装品冒充进口原装品,其箱休凸凹不平,有锈斑,外观粗糙,各种开关不灵活,功能效果不明显。通电后,升温缓慢,达不到标准要求。2). 检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。3).电源插头:接线要牢固,接地线完好并无接触不良现象。 4. 通电试验:先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。 5. 恒温性能检查:可将温度调节钮调到200度,双管同时工作20分钟左右,烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温性能良好,否则为不正常。 如何挑选烤箱?   烤箱的基本原理是发热管通电后加热烤箱内部空气和食物,所以需要空箱预热,以达到所须温度。老型号的烤箱用的是石英管,新型烤箱都采用铜管。通常在烤箱上下各两根铜管,容积特别大的烤箱采用W形管,增加发热管长度,提高加热效率。加热管只有一种功率,当烤箱内达到所需温度时,加热管就会断电,而当箱内渐渐冷却之后,加热管又会通电再加热,如此反复来保证箱内温度恒定。所以烤箱的功率指的是加热时的功率,但在整个烘烤过程中并不是时时刻刻都在通电加热。食物表面暴露的部分受到加热管的直接辐射,所以非常容易焦。(就像夏天被太阳直晒的皮肤容易晒黑,挡在伞下或者遮在衣服里的皮肤虽然不会晒黑却同样会因为空气被太阳加热而感觉非常热。)   选购烤箱时需要看几个功能:一是上火、下火既能分别单独开也能同时开。二是定时设置通常0到60分钟可调,有的还有始终加热档。三是温度控制在100到250摄氏度可调,有的还有40到100摄氏度的低温档。四是有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用,有的烤箱下面有旋转托盘。   烤箱的外观应该密封良好,减少热量散失。开门大多是从上往下开,不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤,也不能太松,以免掉下来砸坏玻璃门。   烤箱内部应该有至少三个烤盘位置,能分别接近上火、接近下火和位于中间。   烤箱的有效容积从13升到34升都有,但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度,看能容下多大的蛋糕,蛋糕尺寸用英寸计量,1英寸=2.54厘米,常见的最小蛋糕是6寸的。   烤箱的功率大约在1000到2000瓦,但是烤箱工作时不是始终通电,所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外,还要选择合适的插座。   烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子,有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到,所以应该检点清楚。   烤箱预热时,只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了,应该立刻把食物放进去烘烤。   烘焙时,在食物表面遮一层锡纸能有效防止表面烤焦同时不影响烤熟。   任何食物不要碰到加热管,也要防止油、面糊等滴到加热管上,否则油渣会烤成碳附着在加热管上,难于清洗,也影响加热效率。烤肉时最好用锡纸完全包裹起来,可以防止表面烤焦,也可以避免油汽化之后冷凝在烤箱内壁。烤完后,最好及时清理,以免积累。   不要把冷水碰到刚用完的烤箱门上,以免玻璃门炸裂。   烤箱不用时,各旋钮应置于off档。 如何挑选适合自己的烤箱   看一个人对于烹制食物是不是真的着迷,厨房是不是真的专业的一个标志,就是看看厨房里有没有安置烤箱。对于很多国人来说,微波炉、消毒柜还能够承受,烤箱的用途似乎不那么大,还没到必需购置的时候。 可别说这玩意儿是假洋鬼子们才喜欢的。看着电视里的主妇们个个戴着防烫手套从烤箱里端出蓬松的蛋糕、香脆的饼干、金黄的烤肉,估计没有几个人不动心。除了传统的西式烘烤,在炎热的夏天烤箱还是实现无烟烹饪的好工具。不过根据主人对烘烤的兴趣、时间、品种乃至厨房的大小结构不同,您所需要的烤箱是不一样的。 客串派 双用微波炉就搞定 适宜人群:对烧烤没有特别爱好,偶尔烤个红薯、肉串什么的,每年烧烤的次数屈指可数的人。 推荐品牌:此类型的人不用浪费钱财专门购买烤箱了,一个带烧烤功能的微波炉就足够满足需求。格兰仕、美的、海尔都有好产品可供挑选。 购买地点:各大电器超市 注意事项:微波炉和烤箱的加热方式不一样,所以多数微波炉只能将烧烤加热管单侧装置在炉腔上部,这样一来烧烤的主要功能成了给炉内食物“上色”,让它更能引起人们的食欲,至于烧烤的味道就不好苛求了。很多时候在利用微波炉的烧烤功能时会发现,由于缺乏烤箱的通风和烧烤定时功能,没有转叉食物很容易烤糊或者不均;而且油和调料的迸溅会让清洁工作十分困难。 匹配单品 ELBA爱芭300-00 SS烧烤微波炉 可谓微波炉和烤箱的完美结合体。它可以像烤箱一样设定炉腔温度,也可以全程显示炉腔当前温度;具备5档火力,6大烹饪功能,下拉式的玻璃炉门更显示了它靠向烤箱的血统。不过微波炉的功能也一项不少,转盘直径达到了31厘米,能热不少东西呢。 发烧派 大烤箱才过瘾 适宜人群:对烤制食品情有独钟,对烤箱性能了如指掌,热衷于研究各种面包、比萨饼配方,搜集各种烤肉方式、蘸汁,并和同好交流款客的发烧友。 推荐品牌:符合既能够烤肉又能够烘烤面包、蛋糕等不同糕点要求的烤箱,必然不能是只有小小炉腔、仅具备单独烤肉功能的超市产品,但也没必要选择蛋糕店的专业级。能够满足要求的产品多为国外品牌,如阿里斯顿、爱芭、博仕等。价位多在3000~5000元。 购买地点:一般的电器城是买不到这些专业烤箱的,在居然之家(查看地图)、环三环、蓝景丽家和东方家园等建材城里才能够寻觅到它们的踪影。其中又以几家居然之家的品牌比较集中。 匹配单品 Ariston 阿里斯顿FC97 P.21X Ariston是在这个阶段中最受欢迎的一个品牌,它来自意大利,是进口系列中的中高档产品。我们推荐的这一款烤箱用全不锈钢制成,拉门采用隐形设计,不占空间也不会因为操作其他东西而碰到拉手。柜门更有多达4层的玻璃,即使箱里温度再高,外面也是寒冷如冰,特别适合夏天用。 特别值得推荐的是,这一款“7功能”烤箱,可以让两个烤盘同时烹饪却又丝毫不串味;同时它的有效的热分布技术让烹饪时间缩短,快速制作菜肴只要设定温度和时间就可以,从而节约了20%~30%的时间和能源。 另外这还是一款烤肉、烤糕点都可以胜任的烤箱,它有一般烹饪、多种烹调、匹萨饼、炙烤、在食物上形成脆皮的烘烤以及快速烹饪等7种功能;并有自动清洁功能,让箱壁上的食物渣滓升华成灰,打扫起来也非常方便。 Terim泰莱姆 TA03 32.01ECS 意大利原装进口的品牌,这一款非常适合“食肉一族”选择。它完全采用电热烘烤,具有旋转烤叉炙烤功能,并能够自动控制恒温;上下两层分别由两个加热器来加热,能够让肉烤得均匀而柔嫩。利用旋钮操作还能够控制肉的软硬、焦嫩和口味。 Terim泰莱姆 TA02 32.03ECS   与前一款相反,这一款具备的热风烘烤功能特别适合热爱面包、蛋糕、饼干的一族人。热风能够让箱体内的热量流动更大、更迅速,让面团从内到外都加热均匀,从而烘烤出香脆可口的糕点。 爱好派 家庭号烤箱刚合适 ELBA爱芭31-722 AN 同样是来自意大利的品牌,爱芭曾经生产了世界上第一款联体烤箱灶。在一般整套浅色的橱柜中,爱芭的这款烤箱宝石般漆黑的面板十分时尚抢眼,黑色的不锈钢面板再配以金色的拉手和饰线,显得大方富贵,而且比白色、银色更为禁脏。 它具有62升的大容量,让烤肉时转叉更为从容,能够充分烤熟每一个角落,烘焙蛋糕的时候也不必为大尺寸而发愁。箱体里有一个防爆照明灯,在烘烤易喷溅食物或者箱体温度过高的时候会更安全。另外,它具备的五种烘烤功能也足以应付发烧友级别的日常需求了。同样的款式还有白色可以选择。 适宜人群:只爱烤肉,隔三岔五与亲朋好友欢聚一下;或者烤制一点干果打发下午茶的时间。基本不需要烘焙蛋糕面点,即使烘焙也要求不高。 推荐品牌:这一类是家庭中最为普及的版本,基本上电器城里知名品牌的产品都可以选用,如尚朋堂、格兰仕等,价位从300~800元不等。 购买地点:国美、大中等电器城,如果对功能要求不高的话,家乐福之类的大超市也常有简单版的促销活动,更加划算。 匹配单品 欧派KWS-200-K1电烤箱 欧派的这一款烤箱具备多达七种的工作方式,可以根据所需获取不同烧烤效果。烤箱门采用耐高温的双层钢化玻璃板,和不锈钢的箱体搭配起来更安全。箱体与内胆间绝缘隔热层采用节能设计,内胆热风循环,食物受热均匀,烧烤效果更好;同时它的定时提醒功能和过热保护功能,既不至于把食物烤糊,也不会因一时情急而烫伤,可以说是家用普通款的好选择。 法尼尼电烤箱 FEA 86 7X 虽然只有四档烧烤设置,不过对于要求不那么苛刻的家庭来说已经足够;自动定时功能适合对于烘烤不那么熟练的主妇。 53L容积适合家庭使用,外置拉手方便、安全。 烤箱选购关键词 1.功率 一般发烧级别的烤箱功率都在2000瓦以上,家庭用的从300~1200瓦的都有。建议大家为了满足烘烤要求,最好选择900瓦以上的烤箱。因为高功率电烤箱升温快,热损少;而功率小的烤箱为了使食物烤熟,预热时间比较长,烧烤熟的时间也比较长,这样一算大功率烤箱不仅烧烤效果优秀,实际上还比小功率的烤箱省电。 2.功能 选烤箱固然可以选择烤肉、烘焙都适合的。同时要注意是否带有定时、调温和调功率的功能。三控型自动电烤箱有调温、定时、变换功率等功能,使用方便简洁,烘焙效果一流。如果经济条件不允许,可以选择有控温定时功能的产品,或只有控温或定时功能的产品。而简易型的产品虽然价格低,生手用起来很容易烘烤不均匀,浪费食物。 玩转烤箱小配角 烤盘 无论哪种食品,选择适合的烤盘是最基本的。 蒸东西:有孔的烤盘 烤面包、比萨、糕点:特用黑盘或有孔低边 铝盘 肉、鱼等:铁制深盘 大块肉:能盛汁并有一定容量的烤盘 真空包装的食品:格网式烤架 预热面包、比萨、肉、蔬菜:格网式烤架 中心探温针 中心探温针使您能够知道食物中心的精确温度,并且探测到每个阶段的烹饪程度。对于蒸煮肉和鱼特别有效,在使用中要注意:将针插在食物的中心是很重要的(也就是食物的内部中心),同时避免针的其他部分暴露在外,否则会影响温度的正确读取。

  • 如何烤面包?如何烤制出松软可口的土司面包?烤面包是用烤箱好还是用光波炉好?

    用烤箱做,效果比光波炉要好 香辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料:中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料, 搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤: 1、将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓,稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松驰20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了) 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边现在天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等) 乳酪面包如何做法 材料: 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法: 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议: 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个 黄油60克 糖60克(根据喜好,可以多加一些的) 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水;黄油加糖,盐打到松发(搅拌均匀,颜色泛白), 加入鸡蛋,打散,拌匀,加入酵母水再次拌匀 3.将面粉,奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多,因为面团特别粘,所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌,很费力气的。搅啊搅,搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处,基本发酵约1个小时 (偶放微波炉,还放了碗开水进去, 差不多40分钟就发酵好了),大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压,排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时,取出,根据喜好,整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油,或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘,进行最后发酵 9 .大约半个小时吧,面团发酵完成。 烤箱预热180度,上下火,23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候) 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克(14克高粉+70克水) C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法: 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好,把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口) 12将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵(38度,约40分钟) 17最后用180度烤约20分钟即可食用

  • 电烤箱怎么用?我烤的东西怎么都是干巴巴的?还总糊?

    根据不同食物烤制的时间和温度都有所不同,也许你烤制时间太久,温度太高,或者是食物含水量太少了。一般食物我都用150度左右烤的,慢烤比较透。

  • 烤箱的用法借了个烤箱,比较老的款式,说明书也没有了。想问问一般烤蛋糕前需预热多长时间,还有温度一共有5档,应该选用哪一档。最后一问:我暂时没有烤蛋糕的模子,用电饭锅的内胆代替可以吗?

    家用电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房器具。制出的食品色、香、味俱全。随着人们生活水平的提高,越来越受到人们的青睐。那么,如何挑选一款适合家庭的电烤箱呢? 1、类型选购:简易电烤箱能自动控温,价格较便宜,但烤制时间要由人工控制,适合一般家庭需要。若选择温度、时间和功率都能自控的高级家用电烤箱,不但在使用上方便得多,也安全可靠。高级电烤箱中比较新颖、美观的,有国产乐宝KD42一1型,进口的有日本三洋SK一BY、声宝KZ-20SI、飞利浦HD4464、意大利B-16C型等。 2、功率选择:电烤箱功率一般在500~1200W。在选购时,首先要考虑家中所用电度表的容量及电线的承载能力。其次,如果家庭人口少且不经常烤制食品,可选择500~800W;若家庭人口多,又经常烤制大件食物,应选择800~1200w。 3、选购注意事项:1). 外观检查:外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等,箱门开关灵活、严实、无缝隙,窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观,加工精细。刻度盘字迹清晰,便于操作。假冒伪劣产品,往往采用冒牌商标和包装,或将组装品冒充进口原装品,其箱休凸凹不平,有锈斑,外观粗糙,各种开关不灵活,功能效果不明显。通电后,升温缓慢,达不到标准要求。2). 检查随机附件是否齐全:如柄叉、烤盘、烤网等。3.电源插头:接线要牢固,接地线完好并无接触不良现象。4. 通电试验:先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置,观察上、下发热元件是否工作正常。5. 恒温性能检查:可将温度调节钮调到200度,双管同时工作20分钟左右,烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电,指示灯熄灭。若达到如上要求,说明其恒温性能良好,否则为不正常。

  • 烤箱上下管加热刚刚买了烤箱,请教烘培高手,一般烤箱预热是多长时间?还有,它分上下管加热,一般烤什么使用上管,烤什么使用下管?烤什么上下管一起加热?泡打粉和苏打粉有什么区别?一般用量是多少?

    1。烤箱预热一般是5-15分钟,取决室内温度。具体方法是:空烤箱你打开开关,看着上下管变红再慢慢变黑,预热就完成了哦。 2。大的东西就需要上下管一起加热(如全鸡全鸭,整盘蛋糕)。要是食物小,就或上或下。把烤盘或放上或放下,节约能源。 例如有些蛋糕是只需要底部焦,面上很滋润的,就把盘子放在下层,开下管。 但是我一般都上下管一起开,这样东西表面比较香。 3。泡打粉Baking Powder 泡打粉又称"速发粉"或"泡大粉",简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。 至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。 泡打粉在一般菜市场超市都有卖,用完一定记得密封防潮。 另外苏打粉Baking Soda 苏打粉又称"小苏打"、"梳打粉"或"重曹",化学名为"碳酸氢钠",英文名 Baking Soda,简称B.S,也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末,在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2,在酸性液体中(如果汁)反应更快,而随着环境温度升高,释出气体的作用愈快。 苏打粉在作用后会残留重碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时,也会产生皂化,强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质,使用时需留意。 苏打粉也经常被用来做为中和剂,例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性,大量使用时会使西点带有酸味,因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性,同时,苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果,使它看起来更黑亮。 西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。 苏打粉在麦德龙和王家巷烘焙市场都有的卖。 苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂,但因膨涨力及酸碱度不同,最好不要相互任意替换的。 用量很小,一般和主料比例是100/1

  • 烤箱有辐射吗?对人体有害吗?

    关于辐射的问题, 任何温度高于绝对零度的东西,都会产生出辐射 但是并不是所有的辐射都对人有害。 烤箱的辐射属于热辐射的范畴,和手机辐射、微波炉辐射是两个截然不同的概念,不用担心。 至于要离多远呢,我个人认为只要别被烫着的距离就可以了。嘿嘿

  • 在家怎么做烤馒头片在家怎么做烤馒头片,没有微波炉和烤箱。

    在锅里铺上张锡箔纸,放上馒头慢慢的烤吧。。。

  • 做小点心谁能详细地介绍几种健康儿童小点心的制作方法(我有烤箱).

    推荐一款适合儿童的点心: 名称 杏仁蛋糕 标签 甜品/点心、 咳嗽调理、 青少年食谱、 儿童食谱、 便秘调理 菜品分类 明炉烤 调味类型 原本味 主料: 杏仁 300克 配料: 鸡蛋 550克 牛奶 50克 奶油 300克 调料: 白砂糖 400克 朗姆酒 12克 各适量 口感 此蛋糕糕坯呈黄褐色,松软浓香。 制作方法 1.将鸡蛋5个磕入锅内,放入糖、牛奶,煮温搅和,稍冷后加入溶化的奶油,用打蛋机充分搅打,最后加入适量杏仁粉和朗姆酒,搅拌均匀,即成奶油膏;取剩余2个鸡蛋磕破在碗中,取其蛋清,蛋黄留作他用。 2.将鲜蛋清和糖放入盆内搅打膨胀,放入适量杏仁粉,成糊后浇在铁盘上,烘烤成松软的薄片约0.3厘米厚,切成正方形糕坯。 3.将每三片糕坯中央夹两层奶油膏,每层厚约1厘米,糕面撒上剩余杏仁粉,稍加装饰,即可食用。 更多小点心的做法:

  • 怎样用电饭堡制作蛋糕呢?我想在家里制作蛋糕可是没有烤箱怎么办呢.

    蛋糕也可以蒸熟,原料与烤制蛋糕一样,最后放在模具里蒸熟即可。也挺好吃的。放凉后,也可以在蛋糕上作一些装饰,放些新鲜的水果或干果。

  • 烤箱相关配件或做西餐的材料哪里有卖?品种比较多而且便宜的?小弟最近新置了个烤箱不知道西三环紫竹桥附近哪里卖小台秤、模子啊、奶油、黄油啊一些小配料比较全而且便宜的地方呢???急~趁着对烹调事业的新鲜劲儿求哪位好心的大侠能帮帮忙的!在下谢谢了!

    台秤我是在回龙观的大钟寺批发市场买的,现在小市场有的也有卖了,经常能见到。 模具在天意一层有,但是我问过,可能是和个人砍价水平有关,价格都不便宜,后来在淘宝买的,地下一层可能有台秤。 西点的配料你可以去家乐福买,就是在西直门桥外的那个,好象叫白石桥吧? 不过我没去过,我一般是去的国展家乐福买,虽然不是非常全,不过,自己家里做,基本也差不多了。

  • ?]有烤箱能做蛋糕?幔?在家想做蛋糕吃,可是?]有烤箱,不知怎麼做?誰能告訴我一些??蔚淖龇ǎ恐x謝哦!

    可以用蒸法,只是没有烤的那么香。鸡蛋半斤、糖半斤、面粉四两发粉少许一起放入搅伴机里打大约打八分钟就得了拿出来放少许生油用手搅均放盘中用猛火蒸十分钟就得了

  • 用???怎麼做蛋糕?我家?]有烤箱,???用???怎麼做蛋糕?有哪位知道的?越??越好,謝謝啦!

    一个朋友告诉我的方法 材料:鸡蛋3个,面粉小半碗,泡打粉小半勺,牛奶200克,白糖,色拉油, 葡萄干。 1,将蛋清,蛋黄分开。 2,蛋黄加白糖(约6-7勺),抽打成乳白色糊状,加牛奶和少许色拉油 调匀,加面粉和泡打粉调成均匀糊状。 3,蛋清加几滴白醋,抽打成泡沫状(体积增大数倍)和蛋黄糊搅拌均匀 4,电饭锅抹油,倒入蛋糊,按下开关,恒温后保持15分钟。再按下开关,恒温后保持15分钟。 我做过,底面是棕黄色,表面是浅黄色。口感不错。

  • 家有烤箱,怎样做月饼?如题!(在线等)

    06年的中秋月饼 自从04年第一次用烤箱学做月饼后,近两年这一年一度的中秋月饼都是自己搞定呵,其实,只要有作案工具,做月饼真的很简单的.04年第一次做,05年第二次,今年第三次,不知明年后年大后年大大后年,我还会做自己动手做月饼吗?其实,做美食更多的是一份心情...... 说一句,别羡慕我为什么有这么多模子,因为我在TAOBAO的小店就是专门卖中式饼模的哈,这次的月饼除了卡通的,心形的跟心形边上的小花的是50克的模子,其它圆的跟方的都是用100克的模子做的. 原料: 面粉300克 油 90克 糖浆 210克 吉士粉 15克(没有也可不放,俺今年就没有放呵) 砚水 4克 馅料:买来的哈密瓜馅,草莓馅,莲蓉馅,豆沙馅 过程: 1 粉类先过删 2 将油、糖浆、砚水混合,搅拌均匀 3 把40%面粉慢慢加入混合好的糖油水里,调匀,放置30分钟 4 再加入剩下60%的面粉,和成光滑的面团,放置10分钟; 5 把面团和馅料分别平均分成小块,滚圆备用,比例是皮:馅=2:8(标准的好像是1:9 ) 6 包入馅料,搓圆收口,压模扣出(木制饼模脱模小技巧:先在模子内洒入少量面粉晃匀,然后倒出,饼坯入模压实后先将模子左角侧在台板上敲三到五下,然后再将右角侧在台板上敲三到五下,然后模子头在台板上敲几下就能很方便的脱下来了) 7 烤箱预热,上下火200度,月饼表面喷水后,进烤箱中层烤至微黄,取出 8 然后在月饼表面轻轻刷上两遍蛋水(蛋黄:水=5:1),第一遍吸收了再刷第二遍,再放入烤箱烤到表面上色,即可出炉。(注意:蛋水只要清清刷在凸起的花纹上即可,四周不必刷) PS 广式月饼做好后要放置数天等其回油再食用! 基没有砚水可以用碱粉和水以1:4调成, 还看到过有人不用砚水而用少量小苏打代替砚水的! 附自制糖浆跟陷料 关于糖桨: 糖浆的方子是从小太阳烘培网上看的 材料1、糖500克,水160克,柠檬汁45ML(3大匙) 材料2、水10克,小苏打1克。 做法: 把材料1 放入锅中小火煮约20分钟后熄火,然后把小苏打溶于水,加入即可,这样冷却后不会结晶,制作好的糖浆要用玻璃瓶,或不锈钢锅,铜锅盛装, 糖浆要放置一星期后才能用,新的糖浆不能用,不用放入冰箱保存。 自制馅料栗了陷跟莲蓉馅做法:栗子先去外壳再去内皮然后放员里煮酥取出捣成泥状然后放油放糖炒干,莲蓉馅的要先把莲子用温水泡几个小时,然后去掉莲心,然后就同栗子馅一样处理啦! 做月饼的各种模具请看这里

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平底锅

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