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食品用柠檬酸主要成份是什么??

如题
r*** | 2018-02-21 02:25:26

好评回答

2018-02-21 18:25:26
浪*** |2018-02-21 18:25:26 55 8 评论
柠檬酸又名拘椽酸,学名3一经基一3一梭基戊二酸(c6 hs 07),柠檬酸在自然界中存在于柠檬、柑桔、梅、李子、梨、桃、无花果等水果中,以未成熟者含酸量较多。商品柠檬酸是用淀粉或含有淀粉的谷物(如玉米、薯类)经发酵、中和、酸解、净化、浓缩、结晶等工序制得。它是通过化学反应获得的,所以无法用物理性的语言来描述,就像我们无法说“盐酸的成分是什么呢?”一样。
Mr.emily
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