在肉类加工厂、饮食餐馆、食堂等排水流入排水 管道之前，需设除油井的建造。用以除去水中油脂， 防止其凝固后堵塞管道。池采用矩形，池底上做混 凝土基础，上砌砖墙，砌至底上300mm时，在出水端 距墙前350mm处，两侧墙壁上砌突出墙面的凹槽， 用以插放隔板，槽高700mm。当墙至600mm高时 留进出管孔，继续上砌到1 300mm处设置厚为 250mm钢筋混凝土圈梁，然后砌到池顶。顶上浇筑 钢筋混凝土盖板座，高出地面180mm，最后盖钢筋 混凝土盖板，板上有700mm出入孔，井内壁及井底 用防水砂浆抹面。进水管用丁字管伸入水面下 400mm,上口用热沥青煮后的木塞塞住，出口前凹槽 插入聚苯乙烯板玻璃钢护面的隔板。如有地下水 时，井外壁抹防水砂浆并高出地下水位250mm以 上。经检验合格覆土分层夯实完成。
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