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亚硝酸钠有毒么?

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亚硝酸钠有毒么?

这东西有毒没啊,
怎么经常见火腿肠的配料里就有这个东西

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好评回答
  • 2018-02-22 18:20:49
    亚硝酸钠是防腐剂,使用这种工业盐腌渍的肉不仅口感好,颜色也好看一些,更为重要的是可以大大缩短加工时间.我们都知道亚硝酸钠是一种公认的致癌物质。 
    所以国家对食品加工添加防腐剂和色素是有严格要求的,亚硝酸钠可以添加,但有严格的标准,正常情况下应严格控制在30毫克以下,少量实用对人体无害
    

    卓月88

    2018-02-22 18:20:49

其他答案

    2018-02-22 18:20:49
  • 亚硝酸钠有毒,亚硝酸盐是目前公认的致癌物,对此类食品应限吃。

    shujie

    2018-02-22 18:20:49

  • 2018-02-22 16:20:49
  • 亚硝酸钠俗称嫩肉精,作为一种食品增色剂,可用于肉类食品,但由于其致癌性,不允许超标 ,加多了就会对人体产生危害.不能单纯说它有毒啦. 

    夜莺

    2018-02-22 16:20:49

  • 2018-02-22 16:20:49
  • 之前也回答过类似的这样问题,
    亚硝酸盐具有一定毒性,尤其可与胺类物质生成强制癌物亚硝胺。亚硝酸盐除可护色外,还能抑制以琐状芽孢杆菌为代表的腐败菌的繁殖,从而防止其产生毒素,防止蛋白质的分解。特别是对于食品中的肉毒梭状芽胞杆菌具有抑制作用,抑制或延缓其产毒。此外,亚硝酸盐还具有增强肉制品风味的作用。迄今为止,尚未见到既能护色又能抑菌,又能增强肉制品风味的替代品。为此,各国都在保证食品安全和产品质量的前提下,严格控制亚硝酸盐的使用量。
     
    

    最近还好00...

    2018-02-22 16:20:49

  • 2018-02-22 15:20:49
  • 亚硝酸钠有毒。人如果食用含有亚硝酸钠的食物,亚硝酸钠进入血液后,把亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白,使血液失去携氧功能,而造成组织缺氧。表现症状为口唇、指甲、皮肤发紫,头晕、呕吐、腹泻等,严重的可以使人因缺氧而死亡。由于亚硝酸钠外观类似食盐,因此要严防把它误当食盐食用。
    腐烂的蔬菜等也含有亚硝酸钠等亚硝酸盐类,不能食用。
    除上述的急性中毒以外,亚硝酸盐类还对人有致癌作用,应加以注意。
    

    jixian...

    2018-02-22 15:20:49

  • 2018-02-22 12:20:49
  • 亚硝酸盐类都有毒!!
    可惜被楼上的“咪咪”抢先了!

    小强

    2018-02-22 12:20:49

  • 2018-02-22 11:20:49
  • 亚硝酸钠有毒,但毒性不大,进入人体会对人体造成缓慢毒害。所以尽量少吃含亚硝酸的食物。

    catmin...

    2018-02-22 11:20:49

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