烤鸡时通常表面刷上一层糖,目的和原理
除了上色还有什么啊,主要是原理怎么答啊
发生美拉德反应 发生色和味的反应
1.色泽好,涂糖后再烤,颜色发红且光亮。 2.口感好,脆而香甜。
保持皮的脆性
答:具体如下: (1) 洁净药材通过加工洗刷,除掉黏附参根上的泥土、微生物,防止人参发霉、腐烂、变质。 (2) 防止虫蛀,便于贮藏因为人参含有丰富的淀粉和糖...详情>>
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问:过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞...
答:乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问:血压低和心率偏低怎么办?今年33岁,女性.最近体验,血压为80/60,(血压低可...
答:低血压是指成年人收缩压<12千帕(90毫米汞柱) ?舒张压<8千帕(60毫米汞柱)。理论上讲跟贫血并没有直接联系。 中医认为本病之因,多为久病体虚,气血暗耗...详情>>