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网上买熟食吃有安全保障吗?无意中看到有卖刺身的 大家有没有买过啊?

网上买熟食吃有安全保障吗?无意中看到有卖刺身的 大家有没有买过啊?

网上买熟食吃有安全保障吗?无意中看到有卖刺身的 大家有没有买过啊?可以推荐一下吗?

全部答案

  • 网购海产品的话需要注意了,你首先必须对产品要有一定的了解,而且网购海产品的风险比较高,建议这些海产品还是在实体店买,或者就是看看商城其他用户对该产品的评价,不要盲目购买(资料来源:易通商城资讯中心)

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    记忆淡而未忘...

    2018-04-10 04:47:18

  • 别买了,网购寄过来的过程很脏的,而且不知道原料是不是新鲜

    别买了,网购寄过来的过程很脏的,而且不知道原料是不是新鲜收起

    那伤_揪心的...

    2018-04-10 03:47:18

热菜

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美食品鉴

  • 最好吃的东西!容易找到的!谢谢。

    在我看来,如果一个人真正饿上1一2天,到最后看什么都是好吃的,所以你是个挑食的人。

  • 五道口附近有没有好吃的西餐店?我想吃牛排

    北京西单、北京国贸的王品牛排,72种中西香料腌浸2天2夜后,是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时,还能保持100%鲜嫩度、独具中国口味的牛排。据说,一头牛仅供6个人吃。牛最好的肉。

  • 卤煮和面条谁知道在光明楼、劲松附近有没有好吃的卤煮和面条。谢谢

    楼上说的那家拉面的确不错,味道醇厚,我原来经常去的,如果想吃卤煮可以去109中学对面的小肠陈

  • 苗条的姐妹,过年面对这么多好吃的,你们是怎样选择呀。

    食物就是敌人!!!不能向它们投降!!! 坚持坚持再坚持 坚持到底

  • 尖椒豆腐,油焖豆腐怎么做好吃?有新派的吗?

    尖椒干豆腐在东北是被称作国菜的。到辽宁的馆子里,你说来个国菜,服务员就会麻溜儿的写上尖椒干豆腐。4--6元一大盘,经济实惠好吃,人人都要,馆馆必备。   至今怀念葫芦岛的干豆腐,轻薄如纸。铺在报纸上,可以透过它看报。一斤要称40多张。即使这样薄却总也煮不烂。怪极。   葫芦岛的干豆腐首推虹螺蚬的。那是个小镇,有大小虹螺2山。就是长期自行车去爬山。至山脚买2斤干豆腐,拔几棵大葱,卷来吃,登山有劲儿。   听说有脑袋活的,要把虹螺蚬的干豆腐引进北京,请来师傅却做不出来,原因是北京的水不行。总不能把水也拉来吧?   朋友要在北京开个葫芦岛炖菜馆,就因为没办法解决葫芦岛干豆腐的问题做罢。:)   葫芦岛的尖椒干豆腐做出来特别滑嫩。以前自己总也做不出来这种效果,吃起来总是硬的。一次吃馆子性急,质问服务员为何要的国菜20多分钟了还不来,服务员笑了,说先生您有所不知,国菜做起来费时间的。大惑不解,尖椒干豆腐炒一下不就行了嘛,怎么会?去问大师傅才知道,真是如此呢。干豆腐要在高汤里煮30分钟!并且必须是高汤。如果用清水煮1个小时也煮不软嫩的。难怪!

  • 肉丝粉条,还有加宽粉的好吃极了

    猪肉炖纷条那是东北的当家菜,冬季家家都要吃,非常好吃。当然??条会有质量的差别。要宽??可圆粉才好,不能用细纷。

  • 燕麦怎么做才好吃?

    【粥】南瓜燕麦粥关键词: 食谱 南瓜 燕麦 粥 材料:老南瓜2两,燕麦半碗,米1/4碗,盐做法:1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用 2、烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可南瓜本身有点甜甜的味道,撒点盐更能把味道吊出来燕麦黑芝麻粥 原料:大米、燕麦、黑芝麻。 调料:白糖。 做法: 1、燕麦用水泡开备用。 2、将大米和黑芝麻煮成粥,出锅前放燕麦,再煮5分钟,放入适量白糖拌匀,即可。 专家点评:在各种粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多,大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量,也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值,的确有多方面的理由。 贴心叮咛:黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。 补钙小贴士:中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400~500毫克,而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克,如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200~1600毫克钙。松子燕麦饼乾这个饼乾食谱是前一项燕麦饼乾为基础修改的, 因将水份烤得很乾. 放在密封罐两个多星期了. 还是一样脆.... 【松子燕麦饼乾】 材料: (A) 奶油 1杯(两条) 细砂糖 1/2杯 赤砂糖 1/2杯 (b) 蛋 2颗 香草精 1小匙 (teaspoon) (C) 面粉 3杯(建议低筋1.5杯+中筋1.5杯)(这次用2杯低筋一杯中筋) 盐 1/2小匙 小苏打baking soda 1小匙 桂格即食燕麦片 1杯(目的: 增加饱足感.但不需要燕麦片的感觉. 如果希望吃得出燕麦. 要用快煮燕麦片)松子或碎核桃(使用前先烤过或炒过) 1杯或随意 (看个人喜好, 若加葡萄乾之类甜乾果需要注意整体甜度)做法: 烤箱预热350度F 1. 将ABC分盆混合 2. (A)奶油搅匀,加糖打发, 将(B)分两三次倒入混合均匀, 将(C)分三次加入拌匀 . 最后加入松子稍微拌入即可.3. 烤盘上置烤箱油纸baking sheet或铝纸, 不需抹油, 用冰淇淋舀匙或大汤匙舀一球, 按3-2-3分隔排列, 然后将每个小面团压扁一些, 稍加整型(可用汤匙在表面画旋涡状, 不画也可以, 饼乾会长得扁平一点) 4. 置入烤箱350度f 烘烤7-8分钟, 再用约275度f烤8-15分钟 (时间越常饼乾水份越少) 如果想烤久一点, 将温度调更低,时间拉长, 烤完一盘先试吃(饼乾放在铁架上, 五分钟后或稍凉后再吃), 就知道下一盘温度要怎麼调整 PS. 1.建议使用安佳奶油或丹麦银宝奶油, 饼乾比较香, 如果用含盐的奶油, 材料中盐的份量可省略 另外, 如果将松子换成烘烤过的核桃(切碎,1杯以上), 及加一些巧克力碎片或巧克力豆, 味道会更香 2. 这一次我试2杯低筋面粉+1杯中筋面粉, 奶油加糖打至糖几乎融化, 结果组织很细, 像杏仁酥....but我希望成果像桃酥而不是杏仁酥 所以如果要组织明显一点, 可以试做我上次做的那种燕麦饼, 糖不要打到融化, 面粉用1.5杯低筋+1.5杯中筋来做, 饼乾里面才会有气孔 3. 我的试验: 第一盘饼乾大约烘焙25分钟, 第二盘20分钟, 第三盘用325-300度f 烘20分钟后, 置烤箱内闷一阵子-----三盘饼乾烤出来的口感不太相同....大家可以多试试, 找出自己喜欢的口感 4. 实际烤箱温度会因面团厚度及大小而有差异, 请於烘焙10分钟后随时注意及调整温度 5. 这个食谱比较像饼乾, 不是美国mall或超商卖的那种有饱足感的燕麦饼.

  • 哪家餐厅的咖哩做的比较好吃?

    一般泰国餐厅的咖喱都不错,够味.有一些西餐厅的咖喱也不错

  • 羊蹄怎么做才好吃?做前羊蹄需泡多长时间?小蹄上的硬毛该怎么清除呢?

    用高压锅炖时间长点,让它烂烂的,我爸做过,很香的,说的我口水都快流出来了

  • 水城市有没有啥子好吃呢?

    水城不是市,好吃的罗锅,羊肉粉,老城冰粉哇爽!

  • 很喜欢吃羊排,怎样做出来的羊排好吃?很喜欢吃羊排,怎样做出来的羊排好吃?

    我一般吃2种:烤羊排和懒人炖菜 烤羊排就不必说了,肯定是最好吃的,前面各位都有说的。不过自从看了联合国的6种最好的饮料其中有骨头汤以后,凡有骨头的不做汤就觉得很可惜,所以我现在做的最多的是后一种,又很简单又特别好吃还特别营养。 做法非常简单:羊排切块以后用料酒拌匀,然后在砂锅里不放任何水和调料先铺一层西红柿,再铺一层洋葱,再铺一层羊排。如果量多那就这样重复再铺。小火炖一个半小时然后搅拌放盐和胡椒粉再炖半小时就可以了。

  • 市面上哪种巧克力比较好吃?

    金帝、吉百利、德福在各大超市、商场都能买到。价格也能承受,口感也不错

  • 请问狍子肉怎么做好吃我买了狍子肉,没有吃过,请问怎么做好吃?

    切细丝炒酸菜!口水啊!或炖着吃!红烧都可以!注意别一次吃太多,容易上火!或者剁碎了做丸子吃 土豆老鸭炖狍子,手撕狍子肉,还有椒盐狍子

  • 哪些西餐最好吃?

    来一块黑椒牛排吧,七八分熟的,再加上一盘蔬菜沙拉就行啊,又简单又方便,营养也均衡。另外,不妨试一下俄式西餐,还比较贴近中国人口味。

  • 田螺怎样炒才算好吃?

    【了解田螺】   田螺又名香螺,通常生活在池塘、水田、小溪或河沟里。为满足人们需要,近年有的地方已发展人工养殖。田螺个体不大,肉不多,其真正的肌肉只是螺口伸出来的头和足,因此在吃田螺时,我们只吃其肉,弃五脏而不吃。   田螺是卵胎生的,其卵在雌体的输卵管内受精,并发育为小田螺,然后才生出来。春夏之交,田螺一般都怀仔,所以有“三月田螺一肚仔”的说法。只有六、七月后,田螺的产仔期过去,才慢慢肥壮起来。到中秋节前后,正是田螺最肥满之时,吃进去又没有满腹小田螺仔的扫兴之感。   田螺的营养价值很高。据分析,每百克螺肉含蛋白质18.2克,脂肪0.6克,还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。   田螺又是一种药用动物。据记载,田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草纲目》说“田螺利湿清热,止渴醒酒,利大小便;治脚气、黄疸。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用,常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。但因田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒之人不应多吃。 风味田螺   ★广式传统:紫苏沙茶酱田螺   材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱,蒜茸、豆豉等少量。   做法:将镬烧红,放油落镬,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香,加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透,勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。 ★西酱中用:黑椒豉香田螺   材料:田螺,黑椒汁、豆豉等   做法:同上,只是加入西餐常用的黑椒汁,增添田螺香味。 广西风味:五香田螺   材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末等少量。   做法:1、蒜粒用油炸至金黄出香味。紫苏、假蒌叶洗净切碎。2、炒锅下油,下花椒、茴香煽出香味后,倒入田螺急火快炒,2—3分钟后,撒入糖、盐,烹入醋、酱油,并加姜末、蒜末翻炒片刻,焖煮15-20分钟,起锅。3、上碟以后,要撒上葱花、味精、胡椒粉,使之更鲜美。 湖南做法:蒜蓉剁椒田螺   材料:田螺、湖南剁椒酱,姜末、葱花、蒜末、粟粉、糖、盐、醋等少量。   做法:1、田螺用葱、姜水略灼,晾干水。2、炒匀香蒜、辣椒酱,加入少量粟粉、糖、盐、醋等,再加入田螺及料酒,炒熟,勾芡。 生炒田螺   田螺买回家后,一定要先用清水养一两天,让它吐出内脏的泥沙。炒前要将田螺的尾壳敲开,使螺口与螺尾通气,便于食用时,用嘴一吸就把螺肉吸出。   无论什么样的风味,生炒田螺必下紫苏叶。它本身有特殊的清香,可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味,而保留肉香,非常适合用于煮鱼、田螺、河蚌等。炒田螺常用的佐料还有姜末、葱花、蒜末等。

  • 甘蓝如何做才好吃?尽量多说几种做法,谢谢!

    甘蓝可以拌色拉,把甘蓝洗净掰小块,加色拉酱,千岛汁,里面还可以放生菜,洋葱,黄瓜,熟土豆块或泥,银鳕鱼,三文鱼,熟鸡肉等等你可以想到的东西。 甘蓝还可以做泡菜,或者是做甘蓝炒蛋 这些都是我平时在家的做法,你可以参考一下,再举一反三

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微波炉

  • 烤箱有些地方说烤箱打到多少度烘烤,但是我家烤箱只有说开上面或下面的加热管呀,这怎么办

    你家的烤箱是家庭的一种,没有控制温度的功能,不要担心温度的调节,在烤食物时要根据平时的经验,多打开箱门看看食品的颜色和成熟度,

  • 肯德基的汉堡怎么做啊家里有微波炉,没有烤面包机,怎么做一个很好吃的汉堡包,谢谢

    鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 做法: 1.将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料: 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。

  • 如何用微波炉做出美味的糕点啊

    微波炉草莓豆沙糯米团 1、准备好材料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干; 2、先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟; 3、在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心; 4、微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了; 5、取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。 微波炉香橙纸杯蛋糕 材料:纸杯 橙 砂糖 牛油 鸡蛋 低筋面粉 盐 泡打粉 牛奶 1. 橙子去皮切块压榨出橙汁,可留果肉做配料 加入40G砂糖搅拌均匀 2. 橙肉汁加5茶钥雀巢全脂淡奶搅拌均匀(如无可用牛奶代替) 3. 再加入鸡蛋一只 用直型打蛋器搅打至乳白色,如果有电动打蛋器就用使用 打蛋器搅打60秒 4. 低筋面粉100G过筛一次,加入5G食盐以及5G泡打粉混合搅拌均匀 5. 面粉加入蛋糊内快速搅拌均匀 6. 家用纸杯2个,剪掉做成玛芬纸杯蛋糕的样子 7. 把蛋糕糊倒入纸杯,大概七八分满 8. 微波炉中高火转4-5分钟即成 9. 蛋糕叮好后,必须用湿毛巾盖住,据说这样能让蛋糕表面不那么硬梆梆! 微波炉蛋糕 --------------- 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2)。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5)。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8)。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10)。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12)。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

  • 用微波炉煮荷包蛋时要用牙签在蛋清、蛋黄上扎孔主要是为了什么?用微波炉煮荷包蛋时要用牙签在蛋清、蛋黄上扎孔主要是为了什么?

    微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中,食物(特别是整个的鸡蛋)表面的水分子很容易散发而形成硬膜,但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升,热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样,在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大,但炸开的鸡蛋不好看也不好吃,还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出,防止“炸蛋”。

  • 馒头发馊怎么回事?热馒头若通风不好,很容易发馊,掰开有时会见丝状物。为什么?好像和发霉不一样,是细菌毒素吗?对人体危害严重吗?加热处理后还能食用吗?

      做馒头时的发酵过程,与食品的变馊过程很相似,主要是酵母菌、乳酸菌等大量繁殖,产生乳酸、二氧化碳等产物。但熟馒头变馊了,就不能再吃了,为了健康,还是处理掉为好。

  • 微波炉可以用来做月饼吗?今年我想自己做月饼,可是我家没烤箱。请问可以用微波炉来烤吗?该怎样操作?

    微波炉做出来的月饼同样很好吃, 附: 做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。

  • 谁会用微波炉做炸鸡翅?教教我。

    除了用上述调料腌制外,还可以考虑用糖和酱油。在放入微波炉前涂一层淡蜂蜜水。那样烧出来的色泽红亮,比较好看。

  • 月饼怎么做?用带烧烤功能的微波炉能做吗?

    第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。 制作方法: 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团。 2.把和好的面揉成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用。 3.把豆沙馅芯捏成小圆饼,包入瓜仁等,裹紧成馅团。 4.将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球。 5.准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平。然后再将其从模具中扣出。 6.用鸡蛋调出蛋汁。 7.把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。 8.烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷蛋汁。 9.烘烤至月饼表面颜色金黄时,出炉冷却即可。 第二款:黄金杏仁莲蓉月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。另外再加上面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。 制作方法: 1、精心配料。(配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料) 2、拌月饼皮,经过一个半小时—两个小时的醒发。 3、根据皮少馅多进行配比。 4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅,皮子要均匀。 5、放入模具,压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。 6、装盘。 7、喷水:这是为了把月饼表面的面粉去除,然后放置3—5分钟。 8、烘烤:第一次烘烤约7—8分钟,成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。 9、经15—20分钟冷却即可。 第三款酥皮月饼 基本原料:面粉,肉糜,糖,酱油,盐、料酒,姜末,鸡精 特殊原料: 酥油,英文名是shortening,它一种白色的固体油,包装纸上印有刻度。如果能买到猪油,可用猪油代替。 做法: 1. 先将肉糜加入盐、糖、鸡精、酱油、料酒、姜末,然后顺一个方向搅匀。如果太干,可适量加入一点清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止,放入冰箱备用。 2. 水油面:1.5cup面粉, 4 tablespoon酥油,1tablespoon糖, 70cc热水,把这几样东西揉成一个光滑面团,如果偏干,可再加一点热水。 3. 油酥:1 cup面粉,4 tablespoon酥油,揉成一团。要有耐心,一开始很散,揉一会就粘在一起了。 4. 将油酥包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成1厘米厚的酥皮。[ 西西河 GraceUSA] 5.把酥皮卷成一个长条,切成剂子。 6.将剂子直接按扁(我的意思是剂子的切口仍然朝着左右,这样饼皮才会分层),包入肉馅,封口,做成月饼。 7.将月饼封口朝下放在烘热的平底锅上,盖上锅盖,小火烘烤,待两面均成金黄色后,改用微火烘焙至月饼边沿呈乳白色,出现松酥状,即可出锅。 第四款冰皮月饼 第1种做法: 冰皮月饼是不需要烤的。 皮:玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克(超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟。实际用量要多于60克,所以最好一次多“叮”一些)、白油(酥油)20公克。 馅:豆沙适量。因为这种月饼的皮很软,粘度又不高,超市卖的那种豆沙软软的搓不成团,包的时候有点费劲;我是用稻香村卖的自制豆沙来做馅的。 做法: 1.玉米粉加入水中拌匀,中火加热至半透明糊状。 2.(1)隔水降温至完全冷却。 3.糖粉加入(2)混匀,再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀,可以多加些糯米粉,揉成不太粘手的面团。 4.白油倒入,拌成面团。 5.放入冰箱冷藏30分钟。 6.面皮揉捏至耳垂硬度,整型成长条后切开为每个30公克。 7.将小面团压成皮,包入馅,搓圆,在熟糯米粉中沾一下。 8.月饼模内撒熟糥米粉当薄粉,把(7)放入月饼模压成型,然后月饼模向左敲一下,再向右敲一下,最后向下敲一下,磕出月饼即可。 特点:颜色非常雪白,口感很滑腻,入口即化,非常可爱的月饼! 第2种做法: 材料: 面粉10克,糯米粉20 克,粘米粉20 克,鲜奶 75 克,炼奶2 汤匙,糖粉20克,熟糯米粉适量(做薄粉用) 馅料: 豆沙、枣泥均可。这种冰皮月饼的皮有一点的韧度,所以用超市买的豆沙馅也可以包得住。 1.将面粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶、炼奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团。 2.粉团分8小粒,将粉粒搓薄,包入馅料,放入已洒上熟糯米粉的月饼模中按平,再左、右敲出月饼即成。 特点:外皮呈浅奶油色半透明状,口感滑爽细腻,又有一点点嚼头,不象上面那种入口即化。但是口感也是非常好的! 烤制月饼 往年的八月节,吃月饼是家家户户少不了的乐事.虽说市场上的月饼年年有新品种推出, 可如何做月饼却很少有人问津,制作的乐趣无人亲身去感受. 常言说:过节不怕闹,图的就是合家的欢乐.为何不乘着月还缺时,一家人都动起手,自己烤上几盘可人的月饼?为 过节而繁忙,乐就在不言中. 原料 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法 1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1. 2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用. 3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团. 4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球. 5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出. 6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用. 7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱. 8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁. 这是软皮月饼的制作方法,在完备制月饼时,应注意以下几点: 1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握. 2. 馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出的油会融进月饼饼皮内. 3. 把月饼从模具中扣出时,用力要均匀,不可反复用力,一般侧扣一下,反面正扣一下即 可出来:模具中的干粉也不宜多放. 4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小,也可在烤的过程中打开烤箱看一看,以免烤焦. 5、为了烤出的月饼更香,在和面时可少加入一点黄油,但切记不可多加,以免起酥.

  • 用微波炉烤肉会产生致癌物质吗?

    会 高温油脂物质都会在一定程度上诱导癌细胞变异.不过不用担心,我想在你的有生之年不会因为吃烤肉而死. 如果,你实在担心,可以多吃一些红薯之类的土产 有好处

  • 如何在微波炉中加热烧烤的东西?经常在外面带回来一些打包的菜,有些是油炸的,有些是烧烤的。只要在微波炉中一加热就会变成软乎乎的,请问怎么办?我家的微波炉是带光波的,这个可以热这些东西吗?

    虽然微波炉的使用操作简单易行,但也应注意一些正确的保养维护,以免给生活带来不必要的麻烦。在使用时须注意以下几点: 1、炉底应放置平稳,以防止老化和开门时容易发生变形,以防影响密封性。 2、不要放置在靠近热源、家电、日晒及潮湿的地方,以免降低使用性能。 3、烹调时间应适当,可根据使用说明书中食品加热的要求来决定烹调时间,可按此时间再略减少些,以防出现过热现象,使食品成为脱水状态。 4、微波炉供电应设专线,并要有正确可靠的接地。 5、使用时,微波炉内不宜放置金属器具和易燃容器,使用塑料容器时要选择耐高温器皿,带金银边的瓷器不宜使用,最好使用专用的玻璃容器。 6、微波炉工作时,应远离炉体,虽有安全保险,还要防止万一发生微波辐射伤害人体。 7、操作时,不要把眼睛靠近窗进行观察,因为眼睛对微波辐射最为敏感。 8、微波炉使用完毕后,一定要切断电源,拔掉插头,以防空转,损坏磁控管。 9、微波炉的清洁,可以使用湿毛巾或加少许清洁剂擦拭,若污迹太顽固,也可在微波炉内烧开一杯热水,让蒸汽把污迹蒸软后清洁。再加上一两片柠檬,还可除去炉内异味。

  • 厨房巧手请帮忙好象看到过用微波炉醒面,但忘记怎样操作了,请问有这样用过的吗?

    用酵母,温水化开,和面的时候放进去就行了,然后在比较温暖的地方等上半个小时,用刀剌下面,里面有米粒大小的蜂窝就OK啦~

  • 微波炉做米饭的问题做一次,失败一次,求高人指点.

    首先要用专用的煮饭煲(一般买微波炉都会有的赠品),米与水的比例1:1.5,用这个比例做出的米饭软硬适中,微波加热的特点:加热时间和蒸米饭的量有关。为防溢锅加热时间可分二段三个人的饭量时间:大火16分钟停火以后用余热闷后再加热5分钟就可以了。如果想吃软一点的,就要把大米先用水泡一下,让大米软一些。最好买个专用于微波炉煮饭的饭煲,按说明放好米、水,调好时间等熟就可以了,那种饭煲不会溢水的 .

  • 如何用微波炉的烤盘烤制好吃地?

    烤花生米 将花生米用水洗湿,用十三香和盐拌好,放置30分钟,然后放进微波炉烤.每烤一分钟或半分钟后翻动花生米,大概三四次后即可.

  • 加热的牛奶能放保温杯吗?请问加热后的牛奶能放保温杯中保温吗?时间久了是不是会产生异味啊?

    最好别放在保温杯中,虽然已经经过加热,但牛奶中仍旧有残留的微生物,而此时放入保温杯中,很容易造成微生物的大量繁殖。

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酱料蘸料

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