无添加糖未必是零糖: 值得注意的是,标注“不添加蔗糖”的产品虽然不添加常见糖类,但有可能加了糖替代品或糖浆之类的浓缩糖溶液。此外,部分主打天然无添加的产品成分表里确实没有添加任何糖,但产品原料本身就富含糖分。 以号称“0糖0脂肪0卡路里”的元气森林为例,元气森林人员就曾表示,“元气森林的苏打气泡水选用赤藓糖醇作配料。研究显示,赤藓糖醇是一种天然甜味物质,是通过玉米淀粉原料经过酵母发酵而产生的糖醇。并且,赤藓糖醇不能被机体内的任何酶系统消化降解,进入人体后不参与人体血糖代谢,直接从体内排出,不产生热量。”据2014年2月26日发布的《预包装食品营养标签通则(GB28050-2011)》的规定,对“糖醇和糖醇的能量系数”专门有解释,“我国相关国家标准中尚未规定糖醇的能量系数。鉴于目前糖醇在部分类别食品中使用较多,为科学计算能量,建议赤藓糖醇能量系数为0kJ/g。”如需了解更多,欢迎来电咨询!!!