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爆炒花甲的烹饪法,如何去其腥味

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爆炒花甲的烹饪法,如何去其腥味

爆炒花甲的烹饪法,怎么去处其腥味

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    2018-10-22 01:37:08
  •   爆炒花甲可以加姜去其腥味,做法如下:
    一、材料
    主料:花甲1000克
    辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1。5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块
    二、做法
    1。
      把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。
    2。切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。
    3。水中放入生姜烧开,加入适量料酒,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。
    4。把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。
      
    5。热油锅下姜、葱爆香。
    6。下花甲爆炒。
    7。调入少许料酒。
    8。加入1大勺海鲜酱,适量生抽和盐。
    9。下青椒翻炒至青椒断生即可。

    魔***

    2018-10-22 01:37:08

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