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★★我烙的饼为什么又硬又脆啊??★★ 

今天我发了一些面准备烙春饼来卷菜吃,面发的很好,我把它们赶薄后就放在平底锅里烙(烙的时候怕干还盖上了盖呢),烙的时候还鼓起泡了,可是偏偏烙完以后出来的饼又干又硬,跟饼干一样是脆的.我的面发的也没问题,是没有放油的缘故吗?为了保持体重,我是用平底锅干烙的.
笑*** | 2018-06-30 03:55:47

全部答案（共1个回答）

    2018-06-30 05:20:44 
  • 对，就是这个原因，油要放啊！但不要放得过多，因为油放太多了，也会让饼冷了之后硬了的。春饼正确的做法，在烙的时候用刷子轻轻地刷一遍油就足够了。
    冲*** | 2018-06-30 05:20:44 37 29 评论
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