怎样清洗蛏子才没有沙子?今天在超市买了斤蛏子,价格还不便宜,回到爱问知识人

怎样清洗蛏子才没有沙子?

今天在超市买了斤蛏子,价格还不便宜,回到家以后洗了几遍就爆炒了,结果里面全都是沙了,没法吃,请教一下怎么清洗才对?

s***

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我是福建人
我们这经常吃蛏
一般来说先把泥沙冲几遍，然后加盐水浸泡半小时左右
可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣（黏膜）
不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。
蛏真是美味的东西，烹饪时加些老酒味道更赞

吟***

2018-09-08 01:40:34

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