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牛肉丸 储存方法

牛肉丸 储存方法

我在汕头买了一些牛肉丸  过两天才回安徽的家  我想问一下 这两天怎么保鲜??  没有冰箱的情况下~  还有就是路上有什么注意事项?

全部答案

  • 到卖海鲜的地方去,他们有包装货运海鲜的那个泡沫小箱子,里面是用饮料瓶子装的冰块,包装好了以后可以保持好几天都不溶化。如果路上溶化了,你就用饮料瓶子装凉水放进去替代溶化的冰。这样一来你带回安徽或者更远一点也绝对没有问题的。(那个包装都是用胶带绑好了的,携带很方便)

    到卖海鲜的地方去,他们有包装货运海鲜的那个泡沫小箱子,里面是用饮料瓶子装的冰块,包装好了以后可以保持好几天都不溶化。如果路上溶化了,你就用饮料瓶子装凉水放进去替代溶化的冰。这样一来你带回安徽或者更远一点也绝对没有问题的。(那个包装都是用胶带绑好了的,携带很方便)收起

    薛信言

    2018-10-05 01:21:46

保鲜

  • 怎样让蔫韭菜长期保?怎样让蔫韭菜长期保鲜

    新鲜韭菜不沾水用保鲜膜包好放冰箱保鲜室一星期内吃和新割的韭菜差不多。

  • 有谁知道这板栗怎么放能保鲜?有谁知道这板栗怎么放能保鲜?/抱拳

    秋风起,又到了板栗上市季节。板栗味美但不耐存贮,新鲜板栗放不了几天,很容易霉烂或失水,风味全无。能不能将板栗通过保鲜以延长上市时间?   这里介绍几种板栗保鲜的方法,分商业性板栗保鲜和一般家庭性保鲜两大类,供参考。   商业性贮藏保鲜栗果的方法   (1)架藏法 在阴凉的室内或通风库内,用毛竹制成贮藏架,每架三层,长3米、宽1米、高2米,架顶用竹制成屋脊形。架藏前将板栗散放在室内散热2至3天,以板栗失重在8%左右为止。贮藏前先将板栗清洗一下,剔除小、嫩、虫、伤果。装入25公斤装的箩筐中,然后与箩筐一起浸泡在清水里,提起后即可放在竹架上贮藏。用此法贮藏板栗144天,保鲜率84.2%,霉烂率11%,无发芽现象。也可以用1%醋酸代替清水处理,贮至来年4月,好果率85%以上。   (2)冷藏法 冷藏是目前板栗保鲜的最好方法。南方库温为1至3℃,北方为0-2℃,相对湿度80%-95%。   冷藏栗果,腐烂与轻耗少,基本无发芽现象,并能较好地保持品质风味,贮藏期可达1年。   (3)连二亚硫酸钠系脱氧剂保鲜 连二亚硫酸钠系脱氧剂无毒、无臭,不影响栗果品质与风味,同时配制方法简单,是板栗理想的保鲜方法,保鲜期可达5个月,好果率达95%左右,轻耗率约8%。   几种农家保鲜栗果的方法   (1)沙藏法 在南方,可选择阴凉的室内,先在地面上铺一层干稻草,然后铺沙6至7厘米厚,沙的湿度以手捏不成团为宜。沙上放板栗,每层厚3至6厘米,再铺一层湿沙,如此一层湿沙一层板栗交互层放;或以1份栗2份湿沙混合堆放。层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米,再覆干稻草。堆高以1米左右为宜。采用这个办法板栗可贮到春节后。   (2)带壳贮藏法 选阴凉通风的室内,也可在排水良好、阴凉的露地堆放带壳板栗。堆的大小以宽1至2米,高不超过1米为宜。要经常检查温湿度,如发现堆内发热或干燥,可泼水降温补湿。在堆上覆盖稻草或高粱秆以防冻和防晒,堆下最好预先铺上10厘米厚的沙子。此法可贮到翌年3至4月份,新鲜度好,腐烂少,但发芽的栗果较多。   (3)干贮法 将成熟栗果浸于盛满清水的桶内,除去上浮的栗果,浸没3至5天,捞出放入竹篮中,挂在阴凉通风处,让其自然风干20至30天后,然后装入洁净的坛中,放至七八成满,每月翻动一次,可贮到春节,好果率在95%以上。   (4)缸藏法 在洗净晾干的缸底先垫上一个竹簾子,缸中央竖立一通气竹筒,将栗果倒入缸中,按一层栗子一层松针铺放,最后用松针覆盖,缸口也盖上竹簾子,以防老鼠危害,松针每个月换一次。此法亦可贮到春节后。好果率在90%以上。   (5)醋酸处理竹箩贮藏法 栗子采收后,散放3至4天后用1%醋酸浸果1分钟,滤干后,装入竹箩内,每箩20公斤,顶上撒些新鲜松针,然后用塑料薄膜盖住,贮藏1个月内,要求浸泡4次。翌年3月,可用2%食盐加2%纯碱溶液浸泡1次,继续贮藏1个半月后,好果率仍有85%以上。 (余农 浙江日报)   秋风起,又到了板栗上市季节。板栗味美但不耐存贮,新鲜板栗放不了几天,很容易霉烂或失水,风味全无。能不能将板栗通过保鲜以延长上市时间?   这里介绍几种板栗保鲜的方法,分商业性板栗保鲜和一般家庭性保鲜两大类,供参考。   商业性贮藏保鲜栗果的方法   (1)架藏法 在阴凉的室内或通风库内,用毛竹制成贮藏架,每架三层,长3米、宽1米、高2米,架顶用竹制成屋脊形。架藏前将板栗散放在室内散热2至3天,以板栗失重在8%左右为止。贮藏前先将板栗清洗一下,剔除小、嫩、虫、伤果。装入25公斤装的箩筐中,然后与箩筐一起浸泡在清水里,提起后即可放在竹架上贮藏。用此法贮藏板栗144天,保鲜率84.2%,霉烂率11%,无发芽现象。也可以用1%醋酸代替清水处理,贮至来年4月,好果率85%以上。   (2)冷藏法 冷藏是目前板栗保鲜的最好方法。南方库温为1至3℃,北方为0-2℃,相对湿度80%-95%。   冷藏栗果,腐烂与轻耗少,基本无发芽现象,并能较好地保持品质风味,贮藏期可达1年。   (3)连二亚硫酸钠系脱氧剂保鲜 连二亚硫酸钠系脱氧剂无毒、无臭,不影响栗果品质与风味,同时配制方法简单,是板栗理想的保鲜方法,保鲜期可达5个月,好果率达95%左右,轻耗率约8%。   几种农家保鲜栗果的方法   (1)沙藏法 在南方,可选择阴凉的室内,先在地面上铺一层干稻草,然后铺沙6至7厘米厚,沙的湿度以手捏不成团为宜。沙上放板栗,每层厚3至6厘米,再铺一层湿沙,如此一层湿沙一层板栗交互层放;或以1份栗2份湿沙混合堆放。层堆或混堆最后还要覆沙3至6厘米,再覆干稻草。堆高以1米左右为宜。采用这个办法板栗可贮到春节后。   (2)带壳贮藏法 选阴凉通风的室内,也可在排水良好、阴凉的露地堆放带壳板栗。堆的大小以宽1至2米,高不超过1米为宜。要经常检查温湿度,如发现堆内发热或干燥,可泼水降温补湿。在堆上覆盖稻草或高粱秆以防冻和防晒,堆下最好预先铺上10厘米厚的沙子。此法可贮到翌年3至4月份,新鲜度好,腐烂少,但发芽的栗果较多。   (3)干贮法 将成熟栗果浸于盛满清水的桶内,除去上浮的栗果,浸没3至5天,捞出放入竹篮中,挂在阴凉通风处,让其自然风干20至30天后,然后装入洁净的坛中,放至七八成满,每月翻动一次,可贮到春节,好果率在95%以上。   (4)缸藏法 在洗净晾干的缸底先垫上一个竹簾子,缸中央竖立一通气竹筒,将栗果倒入缸中,按一层栗子一层松针铺放,最后用松针覆盖,缸口也盖上竹簾子,以防老鼠危害,松针每个月换一次。此法亦可贮到春节后。好果率在90%以上。   (5)醋酸处理竹箩贮藏法 栗子采收后,散放3至4天后用1%醋酸浸果1分钟,滤干后,装入竹箩内,每箩20公斤,顶上撒些新鲜松针,然后用塑料薄膜盖住,贮藏1个月内,要求浸泡4次。翌年3月,可用2%食盐加2%纯碱溶液浸泡1次,继续贮藏1个半月后,好果率仍有85%以上。

  • 虾在冰箱中保鲜多少?虾在冰箱中保鲜多少天

    加水放冷冻可以放很久 要吃退冰 如不加水虾头会发黑不新鲜

  • 将食品或原料置于多少温度保?食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于多少温度保存

    冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间;而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以坚持冰冻状态的贮存过程,冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间,如果帮到你记得给好评哦~

  • 马蹄糕可以用山梨酸钾保鲜?马蹄糕可以用山梨酸钾保鲜吗

    山梨酸钾在中性条件无防腐作用,是否考虑换用复配的防腐剂? 水分那么高,得考虑水活度的影响呢。

  • 现在普通生产的罐头食品的仿佛原料是?现在普通生产的罐头食品的仿佛原料是——你还知道哪些食品保鲜的方法

    招数一 冰箱保鲜 在许多家庭,冰箱几乎成了食品的“保险箱”,不管生食熟食,也不管蔬菜还是肉类,只要往冰箱里一扔,就觉得给食物的品质上了保险。但是,如果使用不当,冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味,还可能导致一些疾病,如引发胃部不适,导致胃病、急性肠炎甚至痢疾。 正确使用:首先,控制好温度。另外,分开包装不同的食品,以避免食物的细菌交叉感染。先食用在冰箱已放置较久的食品;至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。在清理过程中,将食品放在恒温袋里,不要把已经化了的食品重新放入冰箱。 招数二 保鲜膜/保鲜袋 为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题,越来越多的人选择保鲜膜和保鲜袋来解决问题。此种保鲜方法使得食品的水分蒸发减缓,新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。 购买提示:目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要有三大类:第一类是聚乙烯(PE或LDPE),主要用于普通水果蔬菜等的包装;第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC),主要用于一些熟食、火腿等产品的包装;第三类是聚氯乙烯(PVC),也可以用于食品包装。PVC材料本身作为食品包装材料是安全的,但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品,这种情况下最好不要使用。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂,增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中,人食用后会干扰体内分泌,诱发疾病。 一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外,聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差,用手揉搓以后容易打开,而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好,用手揉搓以后不好展开,容易粘在手上;聚乙烯保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,离开火源也不会熄灭,有滴油现象,并且没有刺鼻的异味。 合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明,有柔韧性,手摸时有润滑感,表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊,手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖,发出清脆声者无毒,声音闷涩者质差。 正确使用:无论何种材料制成的保鲜膜,在使用时都应注意以下事项:⑴按照产品包装上规定的温度范围使用;⑵尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触;⑶加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔,以免爆炸,并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。 招数三 保鲜盒 冰箱保鲜盒可以保证人们将食品尽量隔离放置,防止交叉污染。 购买提示:消费者在选购保鲜盒时要注意确认其原料究竟属于哪种类型,以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用,否则会对人体造成伤害。这些采用劣质非食品用塑料制成的保鲜盒,对人体具有致癌、致畸的潜在危害。购买时要详细阅读保鲜盒包装上的明确标识,如卫生许可编号、材质、注意事项等。从外观上看,质量好的保鲜盒做工精致细密,闻起来也没有什么刺激性的异味。 正确使用:从冷冻室里拿出保鲜盒,不要马上打开,在室温中放1~2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时,如果食物中含油量和含糖量比较多的话,在温度急速上升的情况下,会使保鲜盒发生变形。所以,加热上述食品,最好用微波炉专用盒。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失,起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降,请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。食物保存的时间有所不同,不要单纯依靠保鲜盒的密封能力,以尽快食用为好。 家庭保鲜必修课》》》 肉类保鲜有讲究:买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3摄氏度~5摄氏度,此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1~2天内食用的鱼肉类放在0摄氏度冰温室最好;近期食用的肉类适合放在-7摄氏度冷冻室内,食品无须解冻,可防止营养流失。 另外,生鲜肉营养丰富,微生物生长繁殖快,若长久不食用需要低温冷冻保存,储存温度一般以-10摄氏度~-18摄氏度为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化,使肉的品质发生一些改变,因此,生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。放入冰箱保存应注意防止二次污染,生熟食要分开放置。 果蔬保鲜小窍门:保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗,用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可,因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质,方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。 不要认为冰箱可以保鲜,就将瓜果蔬菜长时间存放于其中,尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒,但蔬菜储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种致病的有毒物质。 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

  • 真空可以对食物起到保鲜的效果是真的吗?真空可以对食物起到保鲜的效果是真的吗?

    可以的。可以延长食物的不保质期。麻烦给个好评,谢谢了哦。

  • 活螃蟹应该如何保鲜3至5天?活螃蟹应该如何保鲜3至5天?

    可以放在冰箱,绝对可以保存十天左右,不是冷冻柜。。。就是上面的保险柜。。。

  • 上海有做鸡蛋保鲜库的吗?上海有做鸡蛋保鲜库的吗?想要做一个鸡蛋保鲜库,但不知道哪里有做这个的

    有是有的,但是一般都是冷库,您可以去找找冷链供应商。如果您觉得正确或者采纳的话,麻烦给我好评哦,谢谢。

  • 缸里面能保鲜萝卜吗?缸里面能保鲜萝卜吗?能保鲜多长时间?

    可以,不过一般在比较冷的地方人家都是把萝卜藏在地窖里,一般一两个月都没问题的

  • 沙井哪有食品保鲜剂卖?沙井哪有食品保鲜剂卖

    一般大一点超市都是有卖的额,问问超市的人把。 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。

  • 面包的保鲜方式是什么?面包的保鲜方式是什么?

    (1)将新鲜面包分别用塑料纸包好,放进冰箱的冷冻室,让其快速冷冻。头一天晚上取出明晨要吃的面包,把它放入冷藏室使之自然解冻。这样就可以经常吃到新鲜的面包又不用天天去买了。 (2)将新鲜的面包装入食品塑料袋,并往袋中放入一两根芹菜,然后扎紧袋口,可使面包保持新鲜的滋味。

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