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太平肉燕的做法?

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太平肉燕的做法?

太平肉燕的做法是什么? 

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    2012-03-21 16:43:02
  • 材料:肉燕皮 五花肉糜 荸荠香葱 花椒水、花椒水的做法:取适量的花椒用开水浸泡片刻,去渣留水即可
    做法:
    1、荸荠用刀拍松再剁碎,香葱切成末
    2、肉糜中加入生抽、老抽、盐、料酒、姜粉、胡椒粉和荸荠碎,再一点点地调入适量的花椒水,顺着一个方向搅拌上劲
    3、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
    4、取一片肉燕皮,用筷子挑些肉馅(不要太多,会破皮的),手指随意一捏就包成一个肉燕
    5、烧开水,蒸笼上放上屉布,摆上包好的肉燕(不要太密,那样容易粘在一起),蒸10分钟左右就可以了
    

    119349...

    2012-03-21 16:43:02

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