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这是什么油,好是地沟油

这是什么油,好是地沟油

我在一家快餐店打工,发现该点用油青黄色,浑浊不透明,无法看清油背后的物体(浑浊度),在6,7月30多度高温也有部分凝结,但口尝无味,闻也无味,我怕是地沟油,也有人说是植物油,有了解的请回答。高分

全部答案

  •   是劣质最下价猪油,一般中下价炼制出的猪油是浑浊的黄色,味道闻起来不够香浓,炼制出雪白香浓的猪油才是上价货!看猪油如何炼出来,你就可以知道你见到的为什么是青黄色凝固劣质最下价猪油,关键是猪板油 炼制猪油的材料: 猪板油(炼制猪油最好的材料就是猪板油,就是猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂,用猪板油炼制猪油得油率高、油渣少)、糖、盐干净的密封瓶 炼制猪油的方法:   1、将买来的猪板油洗净,切成小块,不用太小,麻将大小差不多了。
       2、将切好的板油块放入锅中,加入适量水(板油和水的比例是:1斤板油加小半碗水),中火烧开。 3、保持中火,使水渐渐烧干,这时候板油开始出油了,转小火,用锅铲翻动板油,使其受热均匀,避免粘锅。 4、等油出得多了就盛出一些,直到把板油炼成金黄的油渣,千万别炸糊了。
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      是劣质最下价猪油,一般中下价炼制出的猪油是浑浊的黄色,味道闻起来不够香浓,炼制出雪白香浓的猪油才是上价货!看猪油如何炼出来,你就可以知道你见到的为什么是青黄色凝固劣质最下价猪油,关键是猪板油 炼制猪油的材料: 猪板油(炼制猪油最好的材料就是猪板油,就是猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂,用猪板油炼制猪油得油率高、油渣少)、糖、盐干净的密封瓶 炼制猪油的方法:   1、将买来的猪板油洗净,切成小块,不用太小,麻将大小差不多了。
       2、将切好的板油块放入锅中,加入适量水(板油和水的比例是:1斤板油加小半碗水),中火烧开。 3、保持中火,使水渐渐烧干,这时候板油开始出油了,转小火,用锅铲翻动板油,使其受热均匀,避免粘锅。 4、等油出得多了就盛出一些,直到把板油炼成金黄的油渣,千万别炸糊了。
       5、将炼出的猪油盛入密封瓶中,等其降温以后(别等到凝固了)放入适量糖(每斤猪油放入50克左右的糖)和少量的盐,糖和盐除了可以增加猪油的风味还可以起到防腐的作用。 6、等猪油彻底冷却后(凝固成白色固体),放在阴凉通风干燥的地方保存即可,气温高的季节可以放入冰箱冷藏。
      油渣可以做菜、做馅等。 。收起

    chungw...

    2011-10-22 04:29:53

  • 现在小店的,用真正好油的没有几家

    现在小店的,用真正好油的没有几家收起

    155387...

    2011-10-22 12:34:24

  • 肯定不是植物油,因为植物油是清澈的液体,根本不会凝固!做一个对得起良心的人,建议给工商局打个匿名电话……

    肯定不是植物油,因为植物油是清澈的液体,根本不会凝固!做一个对得起良心的人,建议给工商局打个匿名电话……收起

    阿飞

    2011-10-22 12:30:44

  • 很有可能是地沟油,植物油不可能凝结的

    很有可能是地沟油,植物油不可能凝结的收起

    157984...

    2011-10-22 12:17:37

  •   首先赞赏楼主关心公益事业,关心人民群众的健康的这种态度与举动! 我为楼主这种善举,出点主意,你可以悄悄地用个干净的小瓶子,取点油,保留起来。必要时,作为样本送到当地公安部门,或食品药品管理局,以备检验。 现在我给你介绍一点有关的知识: 地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。
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      首先赞赏楼主关心公益事业,关心人民群众的健康的这种态度与举动! 我为楼主这种善举,出点主意,你可以悄悄地用个干净的小瓶子,取点油,保留起来。必要时,作为样本送到当地公安部门,或食品药品管理局,以备检验。 现在我给你介绍一点有关的知识: 地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,如回收的食用油、反复使用的炸油等,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。
      由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。针对民众反映强烈的地沟油问题,国务院办公厅2010年7月发布文件,决定组织开展地沟油等城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作。2011年9月13日,中国警方全环节破获特大利用“地沟油”制售案。
       鉴别方法   鉴别:“地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。   看   看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
          闻   每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。   尝   用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。
      口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。   听   取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
      
         问   问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。   另外,利用金属离子浓度与电导率之间的关系,通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明,潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍,由此可以准确识别出潲水油。收起

    jiaxu9...

    2011-10-22 09:34:40

  • 不知道是不是地沟油,但是植物油应该是比较澄清透明无悬浮物的 但是棉籽油有可能不太澄清(颜色多为红棕色),大豆油花生油多为黄色或黄中带红,青黄色的又有可能是核桃油,橄榄油。但你说你是在一家快餐店打工可能不是核桃油、橄榄油,成本太高!!!可以请当地的质检部门查一下。也可以看一下你们原料的进货单,看能给当地监管部门提供什么线索不,好像现在是有奖励的。

    不知道是不是地沟油,但是植物油应该是比较澄清透明无悬浮物的 但是棉籽油有可能不太澄清(颜色多为红棕色),大豆油花生油多为黄色或黄中带红,青黄色的又有可能是核桃油,橄榄油。但你说你是在一家快餐店打工可能不是核桃油、橄榄油,成本太高!!!可以请当地的质检部门查一下。也可以看一下你们原料的进货单,看能给当地监管部门提供什么线索不,好像现在是有奖励的。收起

    215633...

    2011-10-22 02:10:10

食用油

  • 为什么食用油不宜放在塑料瓶中

    食用植物油要选择清洁、干燥(无生水)、不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放,避光照,放于阴凉处。另外,食油不能长时间盛放在塑料油桶内,因塑料中的增塑剂易溶于油脂,使油产生异味。 食用油不宜长期贮藏,宜随买随用,特别在高温季节植物油更易变质。如果有少量悬浮物沉淀,可以用纱布过滤后使用。如食用油有异臭味,则不能食用。消费者选购时,最好不要选用大容量装的,因为油罐开封后,受光线、空气中氧分、水分、金属等影响,油更容易被氧化,长时间不用会导致酸败。因此,选购时要考虑家庭所需,购买容量合适的食油。食油开封后最好放入不透光的器皿内,用后将盖封好,存放在阴凉处,但最好存放不超过两个月。 总之,食用油的贮存应注意:要做到一密封(用完拧紧瓶盖),二避光(不要使阳光直接照射),三低温(放到温度较低的地方),四忌水(不要混入水)。

  • 大豆油油烟味很重吗?是不是炒菜的时候大豆油油烟味很重?其他的几种,比如说花生油,菜籽油,调和油呢?请高人比较!!

    对啊,大豆油的味道最重了,也是相对花生油,菜籽油,调和油最浓稠的油, 一般来讲花生油是最佳的选择了,花生油味道醇香, 调和油是由花生油、菜籽油、大豆油等调和出来的,关键就是比例了 一般是花生油比例高的口味好, 菜籽油 用油菜种子做的油 比较容易吸收,但是口感不是很好 ------------------------------- 以前我们做菜都是花生油,不过整天吃也腻了,现在是大豆油,也别有一番味道,你可以试一下玉米油,口感也不错,而且营养丰富。

  • 调和油与食用油有什么区别吗?

    可以吃的油都叫食用油(菜油、花生油,茶油、麻油等),而调和油是食用油的一种,主要是以菜油为主,再加以花生油等种油在里面,从而形成人每天所需的营养成份在里面,平衡人日常所需的加工油,主要是父概念和子概念的差异,如车,那就包括,小汽车,货车、公交车等

  • 黄油和奶油的区别什么是黄油?什么是奶油?植物黄油有时什么?他们的区别是什么?

    奶油   以牛奶为原料制成的奶油具有多种不同口味:它结构细腻,口感好,极其美味。每100 g奶油中的脂类占33%,即大约20g的饱和脂肪酸,9g单不饱和脂肪酸和1g多不饱和脂肪酸。如同黄油一样,它也含有令人不可忽视的维生素A(340μg/100g )。   奶油有两种:稠状奶油和稀状奶油,后者也被制成为DOUBLE_QUOTATION奶皮DOUBLE_QUOTATION。奶油的稠度与其中所含脂肪量多少没有什么关系。主要是酵母发酵时间长短影响奶油的稀稠以及酸化程度。稀状味淡的奶油是因为奶油中的酵母没有完全发酵而造成的。   我们还可以发现有一些脱脂奶油中只含15%和8%的脂肪。   黄油   在和奶油的抗争中,黄油属于胜利者(我们说的是DOUBLE_QUOTATION炼乳DOUBLE_QUOTATION)。每生产1公斤黄油至少需要22到25升奶。黄油中脂类的含量占到82%,即738千卡/100g。在这些脂类中有52.6g的饱和脂肪酸,23.5g的单不饱和脂肪酸和2g多种不饱和脂肪酸。如果是脱脂黄油,脂肪成分则会下降65%到41%。   黄油富含维生素A(750μg/100g),它不仅仅有助于视力,还有利于拥有健康的皮肤,并且是生长发育必不可少的元素。10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。黄油同样也是生成维生素D的源泉(1.3μg/100g),而维生素D有助于骨骼中钙元素的吸收。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg/100g),黄油中矿物质含量并不高。   每天摄取黄油的建议量大约为25g(即2小杯黄油),要平均分配到每餐中。  奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,平时可用来添加于咖啡和茶中,也可用来制作甜点和糖果。   很多人以为,蛋糕房里用来制作蛋糕的就是奶油,其实是错误的。这种“鲜奶油”根本与奶油无关,它的主要成分是植物奶精,实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”,大量食用对心脏具有一定的危害,这在国际上已经形成共识,所以平时应尽量少吃。   对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。   牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素a、维生素d、少量的维生素k和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素a和维生素d的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。 黄油用法 黄油可以煎牛排,作一些肉类很香啊!! 还能制作很多西点都是味道浓郁香呀! 1、柠檬派 用料: 饼底:250克细面粉 柠檬派的奶油馅: 3只鸡蛋 125克黄油 3只鲜柠檬(榨取汁留用) 70克白糖 3汤匙鲜奶油 1只鸡蛋 50克黄油 做法: 第一步骤,首先把黄油从冰箱取出软化,用一个大碗把量好的面粉,糖,黄油,鸡蛋放在一起揉成均匀的面,铺开赶成一张必考盆稍大的饼,把烤盘边的饼面小心用手捻紧,用叉子在饼上刺洞眼让其透气,不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。 第二步骤,便是把鸡蛋,奶油,柠檬汁,黄油加在一起打均云,倒进烤好的饼里放在烤箱,再烤三十分钟即成。 2、三明治 材料:切片面包,三明治火腿,鸡蛋,黄油 做法:1,将鸡蛋煎成薄饼,待用 2,将切片面包的边去掉,并取同样大小的火腿两片 3,在面包上涂上适量黄油 4,摆放顺序:面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿(也可不要)+面包 5,然后将其对角切成三角状,用保鲜膜包好,放入冰箱 吃的时候,放在微波炉里稍微热一下,让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味,也可夹些蔬菜! 3、什锦土豆泥 ★原料:土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。 ★做法: 把土豆去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状,待用。 把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片,再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。 加在土豆泥中一起搅拌,同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。 ★特色:别看它做起来简单,营养却十分丰富,味道也一点不比餐厅卖的逊色。此土豆泥可谓色美、味好,并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。 4、香蟹 原料:肉蟹或膏蟹若干,黄油 做法:将螃蟹放入沸水中焯一下,取出将其拆壳分块;将植物油放入锅中烧至七成熟,然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅;将黄油放入锅中烧至七、八成熟时,放入蒜末、少许姜末、少许干红椒,煸香后将蟹重倒入锅中,加盐、少许料酒,起锅即可。 螃蟹微辣却又有黄油的清香,蟹膏肥美,蟹肉香甜。 5、洋葱饼 用料 100克(4 oz)粗面粉 2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐 25克 (1oz) 黄油 50克 (2oz)麦馥来麦片 5毫升(1 level tsp) 糖 60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶 调味品 25克黄油 做法: 筛细面粉,并撒入盐,放入黄油搅拌,拌入麦片,和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋,并做成软面团,轻揉至光滑有弹性,用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小,再揉搓成圆圈,做成23厘米长的饼环,盖住在发成两倍大小。 6、好吃油葱 材料:洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱(家乐福有售,别的有卖国外食品的地方应该都有)、黑胡椒、红酒(红葡萄酒也成)、肉末、西红柿、鸡精、意面(成袋装的,很便宜,5块到7块,够4个人吃)、黄油 做法:把黄油放到铁锅里,融化,量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒,变色后放洋葱和青椒,都切成小块的,炒出香味后放西红柿一起炒,然后放原味酱,多放点,直到完全边成红色了。然后... 7、咖喱牛肉饭 首先把牛肉切成块,烧一锅开水,等水开后把牛肉放入稍煮,等肉全变白后捞出,把黄油放入炒锅化开,放入咖喱粉一代(味好美)就行,炒一会在放洋葱丁炒出香味后放肉再炒,放少量的酱油,再放足量水炖,大约两个小时,肉烂了就好,加盐和糖少许。 还没完,在把土豆切成块煮熟后,放到牛肉锅和牛肉一起在煮20分钟,等水耗下去成粘稠状,最后在放入洋葱丁就好了。(解释一下为什么要先吧土豆煮熟,因为要把生的土豆放如牛肉锅里,如水不是很多了容易粘锅,要是水还挺多的可以把土豆直接放到锅里) 蒸一锅米饭,把牛肉浇上,非常美味,我经常做的,试试吧,如喜欢还可放点胡罗卜块 8、还有2个最简单的,也是我最爱吃的: 1。把老玉米煮熟,拿出来趁热在黄油快上轱庐一圈,然后撒点盐,比肯德鸡卖的好吃 2。做土都泥,几个大土豆去皮放锅里株,煮到差不多了很软的时候,把水倒掉,放一块黄油,一些牛奶(我一般放半杯多)然后捣成土豆泥,很香的啊 9、简单的: 把面粉加两个鸡蛋和适量牛奶和成稀糊,加糖、少许泡打粉搅匀。 平底锅微热,加黄油化开,倒面糊均匀铺开煎至金黄翻面,也金黄即可。奶香浓郁,美味可口。既可作早点,又可休闲加餐。还可直接用黄油来煎馒头片,蘸蜂蜜。中西合壁,既简单又方便。 加盐黄油可以煎鸡蛋、做西餐菜,加糖黄油可以直接抹在面包上吃,也可以做点心、蛋糕。

  • 食用橄榄油的朋友们看过来!初次食用橄榄油,买了瓶伯爵特级初榨橄榄油.苦于没经济条件把所有牌子的都尝过来,天津对橄榄油的宣传也不多,所以想在这儿了解一下大家觉得哪个牌子的比较好一些?伯爵的好吗?

    我吃得是乐家牌的特纯橄榄油,是意大利的,本产品由低温初榨,由采摘,压榨到入瓶全部在意大利进行,中国经销商,北京亿中燕恩商贸有限公司,我已经吃3年了,感觉不错,你试试啊。祝你健康快乐!

  • 橄榄油!所谓的,能早上空腹喝一勺橄榄油的,这种橄榄油是屈臣氏的纯正橄榄油么?还是另有其油呢?

    不是的,应该是超市里卖的那种食用橄榄油,橄榄油根据提取方式和时间的不同,分为不同的等级.一般来说,可分为普通橄榄油,纯橄榄油和特级初榨橄榄油,而其中又以物理方法冷榨的特级初榨橄榄油(也就是在英文标识上为Extra Virgin Olive Oil的橄榄油)营养成分最高也最好.它是橄榄果在采摘下来四个小时之内即被物理冷榨的而没有被经过任何二次污染的高级橄榄油,可以直接用来食用,也可以用来护肤、美容等。 而屈臣氏的橄榄油只可以用来护肤是不可以用来食用的。

  • 作蛋塔用玛淇淋好还是用黄油

    ?淇淋的香味?]有黃油〈牛油〉香,所以建議?是用牛油。

  • 过期食用油可以再用吗?过期的食用油可以再吃吗?会不会中毒啊?

    千万不要吃了,会有黄曲霉毒素,能致癌,最好吃新鲜的油。

  • 色拉油冬天会凝结吗?我家刚买了色拉油发现里面会凝结,请问各位,色拉油会凝结吗?是不是不好的油才凝结的,豆油和花生油会凝结吗??

      不知道你家的气温是多少,也不知道你买的是什么成分的色拉油,就不好说是不是正常的了。   花生油也是会凝结的,一般在5度以下的时候就凝结了,棕榈油是15度,大豆油的熔点为零下18℃。若不是花生油,就有可能是棕榈油的含量太高了,   棕榈油的价格大大低于花生油、菜籽油等植物油,营养较差,饱和脂肪酸的含量超过50%,多吃可能导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,引发高血压、高血脂等心脑血管疾病。   食用调和油一般是由数种食用植物油混合而成,其中比较常见的是将芝麻油、花生油、棕榈油等掺入大豆油、菜籽油进行调和。 棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的,由于其价格大大低于其他食用植物油,不少厂家多在食用调和油中掺入棕榈油以降低成本。但是由于棕榈油的凝结温度较高(24℃-33℃,大豆油的凝结温度为0℃),因此一旦室温低于15℃,掺入较多棕榈油的食用调和油就会出现凝结或分层混浊现象。 购买食用油,要仔细看清食用植物油的标签,特别要注意食用植物油的保质期、质量等级、出厂日期和配料标识(调和油不分等级)。要尽量购买质量等级高、生产日期近的食用植物油。精炼程度越高的食用植物油,杂质就越少,颜色就越浅,香味就越淡,以一级食用植物油的质量最好。 食用调和油则要特别注意它的配料标识,按国家标准要求,配料成分按含量多少顺序排列。如果配料标识未标明有棕榈油成分,而在目前室温下出现凝结现象,则很可能是掺杂掺假的伪劣油。 颜色深且暗,有怪味,多是潲水油。正规食用油冒烟的温度比较高,而潲水油是混合油,含有较多杂质,炒菜时,温度还不太高油就开始冒烟。 不要购买街头劣质、变质油加工出来的油炸食品,如在餐饮单位进餐时发现油有异味,可及时向卫生部门投诉。

  • 现在的植物油里都参的什么?当前,市场上卖的植物油都参了东西,一到天冷的时候就变成了白色僵硬的固体了,不知参的是什么东西?对人体有什么影响。

    花生油、棕榈油等,到了天气冷时就容易凝结成白色固体,这是正常现象。大豆油、葵花子油及色拉油等,冬天是不会凝结的。

  • 请问1岁多的幼儿洗完澡后,可不可以涂食用橄榄油?

    没有这样的必要! 橄榄油,主要作为食用油, 与其他植物油一样,是甘油三酸脂。 并没有一些商家炒作的神奇!

  • 饼干中的精制植物油是什么油孩子对花生及花生油过敏,不知道日常吃的饼干、小食品中的精制植物油还有植物起酥油都是什么油?会不会是花生油,或者含花生成分的调和油?

      一般是棕榈油。由于棕榈淌比一般食用植物油的稳定性好,氧化稳定性在50-60HR,而且经过精制的棕榈油无色无味,外观质量好,棕榈油用于制作饼干类食品的喷涂很适合,这对于保持饼干类食品的表面光泽度具有良好的作用。

  • 请问用花生油炒菜是先盐还是炒熟先放?放猪油炒菜是先放还是熟放?请问用花生油炒菜是先盐还是炒熟先放?放猪油炒菜是先放还是熟放?

    盐都是后放,否则会影响菜的美观和味道,盐只是调味的,不要让盐的味道渗到菜的味道中去,否则味道即不丰富也不好吃,所以是后放盐,让人吃起来开始是盐的咸味,再接下来是菜的本味(这样味道就有层次感了丰富了),所以都要求后放盐,先放了是不避免渗入到菜内部去的。时间是以菜起锅时,盐差不多全部能溶化为放盐的时间点就可以了。

  • 黄油=牛油黄油是用什么做滴????

    黄油,蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。 若从奶皮子中提取,则要在奶皮子攒多以后,经过一夏天晾干,然后将其放入锅中煮,慢慢搅动,渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层:上层黄色,下层白色,黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取,则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中,用温火慢慢熬炼,用勺频频翻动,当水汽没有了,色泽呈微黄时,即制成。为防止炼得过火会带有煳味,在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼,其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大,酸度浓,可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取,首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层,然后倒进锅里,用温火加热同时搅动。待烧开后,黄油便会浮出,渣滓下沉,将黄油撇出,剩下的也是黄油渣,不过这种黄油渣非常的酸。 黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。

  • 食用油请问家庭饮食用那种食用油比较好,比如调和油、大豆油、色拉油、花生油、玉米油?

    其实最好吃也最香的食用油是大豆油。而最健康的食用油却是橄榄油。而再次一点有利健康的则是玉米油。 在北京、在深圳我们家也尝试性的吃过许多种类的食用油:像大豆油,大豆色拉油,花生油,玉米油,菜籽油,食用调和油,橄榄油等等,综合起来感觉还是大豆油(也就是我们俗称的豆油)炒菜会比较香,同样拌饺子馅都会感觉用它调出来的馅会比用其它油调出来的好吃,口感是非常明显的。 但因为大豆(也就是我们常说的黄豆)是东北的特产,所以大豆油在东北地区卖的比较普遍,而在北京就很少,在南方更是难觅它的综迹,这也许是因为地域性的原因吧,因为大豆毕竟不是那里的特产。 选大豆油一定要选非转基因的,大豆没有经过化学和生物技术的基因处理,纯天然的东西对人体也是最健康和最安全的。

  • 食用油种类及用途我想知道食用油有哪些,营养价值及价格如何,

    呵,以前分不清色拉油与调和油的区别,特意从GOOGLE上搜了些资料,这下清楚了,原来小小的食用油中也有这么大的学问,难怪不同的人不同的调料做出来的饭菜的味道也是不同的。^_^   目前市场上的食用油主要有色拉油、调和油和花生油几种。其中,色拉油是最早采用小包装的油品,目前主要包括大豆色拉油和菜籽色拉油,现在刚刚进入市场的粟米油其实也就是玉米胚芽色拉油。色拉油采用化学“浸出”工艺生产,精炼程度比较深,纯度高,但是因此营养成分损失的也比较大,而且成品色拉油极易氧化,为了延长保质期,通常都添加了防腐剂。所以许多色拉油的消费者都慢慢转向食用高档的花生油。   而调和油则是色拉油向花生油过渡的油品,一般由二种或二种以上的食用油按照一定比例调配而成食用油。调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例应为1∶1∶1,但就目前市场上的调和油来看,只有花生油含量比较高的鲁花花生调和油最接近这个比例。   烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油,常温下呈液态,流动性好,煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固,不起白霜。烹调油色淡且风味良好,炒菜或煎炸时高温下(190℃---200℃)不易产生氧化热分解、热聚合现象。   色拉油又叫凉拌油,可以直接拌入凉菜食用,食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油,这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观,因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。由于考虑存放和运输因素,色拉油也要求有相当高的热稳定性和风味稳定性。   烹调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说,烹调油主要作烹调、煎炸食品用,色拉油主要是用作凉拌用。二者在加工方法上各有特色。烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格,而色拉油对此要严加控制。色拉油必须是经冬化提脂后的液态、色淡的高级油脂。二者在人体内的消化吸收方面没有大的区别。但色拉油常用含亚油酸数量很高的油脂冬化制得, 能够降低人体血清中胆固醇的含量。色拉油不宜作为煎炸油使用,但可以作炒菜油使用。   如何食用:一是变质的油绝对不能食用;二是炒菜时油温不要高,不要等冒烟时才下佐料或倒入菜,否则容易产生有害物质,炒菜时最好保持适中的油温,这样既不会产生有害物质,又会使炒出的菜色、香、味俱佳;三是反复煎炸过的油不要用,因为里面的有害物质严重超标。

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烘焙用料

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调味

  • 怎么腌糖醋蒜?看到现在有卖新蒜的,很喜欢吃糖醋蒜,怎么腌啊?现在腌是时候吗?

    其实现在制作糖蒜什么时候都可以 不过最好在秋末 白醋3斤 白糖2斤 水两斤 盐八钱 泡五斤蒜

  • 糖醋排骨怎么做?糖醋排骨怎么做?

    糖醋排骨 猪排骨25O克,番茄酱少许,白糖25克,醋2O克,料酒1O克,盐3克,油1OOO克。 1、将排骨洗净,用料酒、盐腌一下。 2、锅上火,放油烧至六成热,下入排骨炸至呈金黄色捞出; 3、另坐锅底油,放 入白糖、番茄酱、醋、盐,搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放 入,翻炒至均匀挂上汤汁即可。

  • 用蜂蜜加牛奶做面膜好吗,蜂蜜里的糖会不会对皮肤有损害啊?

    不会的,我经常做,没什么不对劲的。放心做吧

  • 糖腊排骨怎么做?

    做糖醋排骨用小排比较好,先将小排煨七成熟,记住要放佐料(葱、姜、盐等),然后将排骨放入锅内用油煸一下,再放入酱油、醋、糖、黄酒、盐,加水淀粉后收汤起粘,加鸡精炒一下就可装盘食用了。

  • 哪种蜂蜜更适合女性?蜂胶的食用方法?1:哪种蜂蜜对皮肤好?还有对嗓子好的?2:食蜂蜜会发胖吗?会糖尿病吗?3:蜂胶应如何食用或使用?有什么益处?谢谢!

    蜂女人健康支招 1、蜂蜜成分中有一种叫做酚的物质具有抗氧化的特性。这种物质能够清除自由基分子,而后者是人体正常代谢过程中所产生的一种不稳定物质,对血管有破坏作用,同时还会引起DNA的突变,导致癌症的发生。长期吃蜂蜜的人中体内抗氧化物的水平有较大的提高。 2、从天然物质中获取抗氧化物是一种更为理想和安全的办法。特别是在饮食中加入蜂蜜的成分,不仅能提高人体内抗氧化物的水平,改善人体免疫功能,同时也能使食物变得可口。 3、在日常的饮食中添加蜂蜜不失为一个帮助人们提高自身免疫功能的好办法。 4、蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收。另外,蕃茄汁也富含果糖,是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。 蜂女人美丽支招 1、常食蜂蜜可以使皮肤白嫩光滑,面容红润,还能防裂补血。用70%的蜂蜜加热混合30%猪油擦拭皮肤,能防止皮肤干裂,使皮肤细润、健美、保持青春的魅力。 2、蜂王胚中含有蛋白质及大量微量元素,久食令人皮色光泽,喷洒于面部使面色悦白,能益肾生精而治枯发与白发,可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人体必需的矿物质如锰、硒、锌、铜、铁等。 3、花粉中还含有许多酶,如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、淀粉酶和蔗糖酶,这些酶是人体代谢不可缺少的物质。花粉是女性的良好食品,它能抗衰老,保护皮肤,改善皮肤外观,使皮肤柔软并增加弹性。 4、蜂蜜特有的甜甜香味及柔软肌肤的特性相当适合拿来当作滋润肌肤的绝佳成份,这是因为蜂蜜本身是一种水溶性的保湿剂,能够将水分锁住,使肌肤柔软细致,并带有自然光泽。 蜂蜜美容DIY A、蜂蜜一匙+牛奶一匙+白醋一匙,调匀后敷在洗净的脸上,待20分钟后洗净,此方可使皮肤细腻红润有光泽,还可预防粉刺痤疮,一周一次即可。 B、蜂蜜一匙+牛奶一匙+柠檬汁一匙,此方可以美白皮肤,一周一次即可。 C、蜂蜜一匙+牛奶一匙+黄瓜汁一匙,此方可以使皮肤变的光滑,一周一次即可。 D、2/3蜂蜜+1/3牛奶,用前先用温毛巾敷面效果更佳(此步骤也很重要,扩张毛孔)。 功效:杀灭面部细菌及螨虫;有效去痘和营养肌肤,使皮肤细腻有弹性。 真假蜂蜜鉴别 当你去买蜂蜜的时候,你是否为其质量而烦恼吗?市场上常有假蜂蜜的充斥,主要以高果糖浆为主制做蜂蜜,其色泽浅、极其澄清透明,但假蜂蜜其营养单一,不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶。 恢复疲劳,尤其是熬夜后 在所有的天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。 用法:中午一杯蜂蜜水 消除大餐后的积食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌,还有增强肠蠕动的作用,能显著缩短排便时间。 用法:每天早晚空腹服蜂蜜25克 润肺 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。 用法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。 解酒 蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖,它可以促进酒精的分解吸收,因此有利于快速醒酒,并解除饮酒后的头痛感。 用法:饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包,酒后饮蜂蜜水。 让兴奋的神经安眠    蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。 用法:每晚睡前一匙蜂蜜。 治疗偶发伤口    蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋,可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌,在它的作用下,伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻,还能消除死去的肌肉,加快伤口愈合。 用法:用10%~15%的蜜汁洗涤伤口,用纯蜜涂抹包扎。 安抚皮肤 蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性,能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌,还能消除皮肤的色素沉着,促进上皮组织再生。 用法:在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜,加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。 保护狂野的心 蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能,使血红蛋白增加、心血管舒张,防止血液凝集,保证冠状血管的血液循环正常。 用法:每天早晚各饮一杯蜂蜜水。 关于蜂花粉 蜂花粉是工蜂采集植物花粉加工的团状物。是植物的精华,被誉为“最完全的营养品”、“浓缩的营养库”、“完全的营养源”、“青春和健康食物”。 【成份】 蜂花粉的成分主要有:蛋白质、糖类、脂肪、矿物质,另外,蜂花粉中几乎囊括了所有氨基酸,据测定,蜂花粉中所有的人体必需氨基酸约为牛肉、鸡蛋的5-7倍;蜂花粉中的维生素含量比蜂蜜高1000倍,是天然多种维生素的浓缩物;此外,还含有丰富的微量元素、酸类、黄酮类化合物等。 【功效】 蜂花粉能提供人体所需要的营养素,增强机体的新陈代谢,调节内分泌功能,提高免疫力,来达到美容效果。蜂花粉也是治疗前列腺炎的理想药品。对治疗前列腺增生有效率为93%、慢性前列腺炎有80%以上短期内愈合、100例前列腺延患者有效率达80%。蜂花粉经过调节肠功能的紊乱,抑制并清除肠内致病菌,来解除习惯性便秘的痛苦。 经临床研究表明,蜂花粉对下列疾病也有一定的疗效:老年痴呆症、不孕症、更年期综合症、糖尿病、头发脱落、贫血、性功能衰退、心脏病等。 【贮存方法】 1,与砂糖(或蜂蜜)混合贮存:以2斤花粉混入半斤砂糖,装入容器内捣实,上面再放30-50毫升厚的白砂糖或蜂蜜,严密封口,可贮存1-2年。 2,冷冻贮存:将花粉装在食品塑料袋或广口瓶内后密封,再放入冰箱中冷冻室保存,其营养价值可保存数年不变。 【服用剂量】 蜂花粉作为营养食品,其服用量没有准确的规定,若作为保健、美容用,每天可服用3-5克,若作为治疗疾病用,每天可服用20-30克。 服用时间一般以早晚空腹服用吸收效果好。长期服用者,在连续一个月后可停服一周,一周后再继续服用。服用蜂花粉时,切勿用沸水,以免破坏蜂花粉的有效成份,水温应控制在40℃以下。 【服用方法】 服用蜂花粉方法可分两种,一种是与蜂蜜、王浆混合服用,即可在二斤蜂蜜中,加入半斤蜂花粉及二两蜂王浆,混合均匀;第二种方法是直接服用蜂花粉。实践证明,第二种服用方法效果更好。 【蜂花粉与花粉破壁】 目前研究表明:原形花粉具有很好的可消化性,花粉壁并无明显阻碍营养成分释放作用。人空腹吃蜂花粉排出的粪便中,花粉粒中的物质70%-90%已被人体吸收。因此许多专家认为:作为直接食用的花粉,可以不必进行破壁处理。而生产花粉口液或花粉化妆品时,则应用蜂花粉破壁法,将蜂花粉破壁,以利于更好吸收利用。 蜂胶——糖尿病的天然“杀手” 蜂胶是蜜采集植物嫩叶中的树脂混合本身的唾液及腹部脂腺的蜜蜡嚼咀而成的一种胶状物质。从药学角度来讲是一种动植物双性中药。药典《中华本草》给予蜂胶极大的评价,列举蜂胶有以下功效: 1.抗病原微生物作用;2.镇静、麻醉和其他神经系统作用;3.促进组织修复的作用;4.对受损心血管系统的影响;5.保肝护肝作用; 6.抗肿瘤作用;7.抗氧化,清除自由基作用;8.无毒副作用。5万只蜜蜂每天仅能产0.2~1.2克蜂胶,非常珍贵,故被科学家誉为“紫色黄金”。 临床证明,蜂胶对糖尿病有着神奇的作用,39%的I型糖尿病患者在服用蜂胶之后的一星期左右,血糖指标就恢复到正常水平,巩固治疗一段时间之后,很大的一部分患者就可以停药。55%的I型、II型患者,加服蜂胶后,不仅在减少胰岛素或降糖药物的用量下血糖控制平稳,而且各种糖尿病并发症也得到了很好的治疗。蜂胶的纯度、汲光度、可溶度直接影响蜂胶的疗效。自然因子蜂胶产自加拿大,纯度高达99%,已通过美国药物管理局FDA的核准认证。 蜂胶的服用方法 •蜂胶在空腹时服用效果最佳,糖尿病患者在服用时间上,同服用降糖药一样,在饭前半小时服用。 •蜂胶应尽量避免与毒副作用大的西药一起服用,因为蜂胶有加强药效的作用,如果与毒副作用大的西药一起服用,则同时加大了毒副作用。 •如欲改善蜂胶的口味,可将蜂胶加在牛奶、咖啡、蜂蜜等饮品中一同服用,这样既可改善口味,又避免了蜂胶的粘壁现象。此外,服用药酒的朋友也可将其加入药酒中,这样能够提高药酒的疗效。 •常吸烟的朋友,建议滴几滴蜂胶在香烟的过滤嘴上,这样能有效的降低烟焦油的吸入量,减少抽烟对人体的危害。 •未满周岁的婴儿适应力差,不宜内服蜂胶,对于10岁以下儿童,用量减半。 •服用蜂胶应根据医生嘱咐,合理使用,切勿盲目服用。 蜂胶的神奇功效之糖尿病篇 别走进糖尿病的治疗误区:糖尿病是一种由糖、脂肪、蛋白质三大代谢紊乱造成的一种综合性疾病。 在得知患上糖尿病之时,“降糖”责无旁贷的成为糖尿病患者的首要任务。据临床资料统计:80%的糖尿病患者或轻或重的都有并发症,看似幸运的那20%也在劫难逃,只是并发症出现的早晚问题罢了。越来越多的糖尿病患者都绝望的疑惑:为什么自己血糖降下来了,却还是产生了这么多并发症? 残酷的事实告诉我们:一味地追求降糖并不能阻止并发症的发生。原因很简单:血糖的波动受多种因素的影响,像药物、饮食、运动、情绪等。每一次血糖的升高,都会对血管、神经、代谢系统造成一定程度的损伤。高血糖可以通过药物降下来,但身体的各个脏器所受到的伤害药物却无力解决。眼底病变、手脚麻木、胃肠功能紊乱等并发症随着时间的流逝相继出现。因此,在调节血糖的同时,能够清理血管、保护神经、提高免疫能力,才是更为科学、积极、有效的治疗措施。 帮你解除糖尿病的束缚 那么,如何在治疗糖尿病的路上走得更稳呢?蜂胶必不可少! 据中医药大典《中华本草》所记载,蜂胶具有八大治疗功效,正是对付糖尿病的有利武器。 蜂胶具有修复胰岛的作用,因而降糖效果非常优秀; 糖尿病患者血中的糖份过高,易使细菌、病原微生物寄生,导致各器官感染,而蜂胶的杀菌消炎作用不差于任何抗生素; 糖尿病的特点是还可以引起神经系统的损伤,累及到消化、循环、泌尿等系统,而蜂胶具有很强的修复受损神经的作用,更让人放心的是它可以保护完好的神经系统免受伤害; 蜂胶的促进组织修复的作用可以彻底修复因糖尿病而造成的伤口难愈,具有这种“去腐生肌”功能的药物及为少见; 在诸多并发症中,心脑血管疾病是死亡率最高的,享有“血管清道夫”美誉的蜂胶,可以疏通、清理血管,降脂、降压,从而在根本上杜绝冠心病、脑梗等生命杀手的猖獗; 蜂胶清除自由基、抗氧化的作用,减少了机体发生其他疾病的可能,提高了人体的免疫能力,为糖尿病人与疾病抗挣提供了良好的基础; 蜂胶综合的治疗作用,可以对同时存在的几种并发症起作用,且效果喜人; 由于糖尿病人需长期服药,蜂胶无毒副作用的特点更成为糖尿病人必不可少的选择。 让你惊喜的事实 从理论上,蜂胶的种种作用都切中治疗糖尿病的要害,说明要想治糖尿病缺了蜂胶不行;那么事实是不是也如此呢?现就糖尿病患者最关心,也最常见的降糖、乏力、眼底病变、手脚麻木、便秘等方面看看蜂胶的临床效果。 降糖:在用蜂胶降糖的患者中,血糖最高曾达31.5mmol/L,一个月后降至餐后一小时8.3 mmol/L;对于每天用80个单位胰岛素的Ⅰ型患者,用蜂胶40天降至每日使用20个单位即可,由此可见蜂胶的降糖本领并非纸上谈兵,而且远期效果也是非常优秀的。 乏力:它是最常见,却也最无力着手的并发症之一,用蜂胶治疗一个星期,90%以上的病人都反应:有劲儿了,像换了个人似的! 眼底病变:用蜂胶治疗2~4周,糖尿病人眼中的世界会重新清晰如初。 便秘、拉肚子:用蜂胶后多数2~4天,症状去无踪。 手脚麻木:是神经系统受侵害的最明显病症,蜂胶对它的作用在15~20天内即可见到,针扎感、痒感消失。 对于集多种并发症于一身的重症患者,蜂胶的纪录是在二个月内使大到下肢坏疽、肾衰,小到乏力、口渴等16种症状或减轻或消除。 如此多的实例只是再次证明一个事实:治疗糖尿病,蜂胶不可少! 关于鲜蜂王浆的服用 鲜蜂王浆的服用方法: (1)舌下含服法:直接将蜂王浆放在舌下含化吞服。 (2)温水冲服法:用不超过60℃的温水冲服。 (3)兑蜜服用法:将蜂王浆和蜂蜜以1∶5或1∶10(蜂蜜比例大,有利于保存)调匀成蜂王浆蜜服用,每次20-30g。 (4)泡酒法:将蜂王浆和白酒以1∶5或1∶10调匀,饮用前摇匀。 蜂王浆的服用剂量: 毒理学试验表明蜂王浆不具毒副作用,因此蜂王浆没有严格的剂量要求,一般保健剂量为每日两次,每次3-5g;治疗剂量可按身体状况加倍或增加次数。 蜂王浆服用的注意事项: (1)蜂王浆一般以空腹服用效果佳,可被更好地吸收。 (2)健康儿童不易多用蜂王浆,花粉过敏者慎用。 (3)蜂王浆只有坚持服用才有效果,过量服用不仅不能被人体完全吸收,且易造成代谢紊乱。 (4)服用蜂王浆的初期,有少数人会出现喉干、腹鸣、腹泻、恶心等反应,其实这是蜂王浆在调整人体的新陈代谢,加强生理机能,排除体内毒素和废物,在中医学上称为“瞑眩反应”,是好转现象。所以这时不可停服,而只需减少服用量,一般一星期左右“瞑眩反应”便减轻或消失。 鲜蜂王浆的保健作用 终生食用蜂王浆的蜂王特别强健,每日可产卵1500~2000只,相当其自身体重;寿命也比同一母亲生下的“孩子”只吃蜂蜜和花粉的工蜂长40多倍。可见蜂王浆神奇功效,蜂王浆的某些神奇功效是活性物质作用的结果。中国农科院专家史伯伦称蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的纯天然胎儿级营养品。 蜂王浆中的多种活性成分能有效调节机体的新陈代谢,恢复和促进身体各器官及组织的功能。蜂王浆可降血脂、降血糖;促进造血能力;调节内分泌、抗辐射、提高免疫力;增强记忆力;延缓衰老等。 临床研究证明蜂王浆对辅助治疗以下疾病有较好的效果: (1)糖尿病:与蜂王浆含胰岛素样肽有关。 (2)营养不良:蜂王浆中蛋白质、必需氨基酸等可改善营养不良的症状,恢复食欲、体力。 (3)神经性疾病:蜂王浆的活性多肽、乙酰胆碱等能调节植物神经紊乱,改善睡眠、保持旺盛的精力。 (4)肠胃病:蜂王浆具很强的抗菌、杀菌和消炎作用,调节胃液分泌,增强消化吸收功能。 (5)防癌、抗癌:特有的成分10-羟基-癸烯酸(又称王浆酸)有明显抑制肿瘤细胞的作用, 提高免疫力,减轻化疗、放疗患者的痛苦和副作用。 (6)延衰、美容:能调节内分泌、促进代谢、使精神焕发、保持皮肤的细腻和弹性。许多化妆品的原料都含蜂王浆。 (7)其他疾病:如贫血、心血管疾病、更年期障碍、肝炎。 关于蜂产品的知识 1. 蜂王浆是什么? 蜂王浆是适龄工蜂上颚腺和舌腺分泌的,用以喂饲蜂王和幼蜂的乳状物质。呈乳白色至淡黄色,味酸、涩、辛、辣,微甜。 2. 蜂王浆含什么? 科学家对蜂王浆成份进行分析后证实,其化学成份极为复杂,除含有多种氨基酸、维生素、微量元素、酶类及多种生物活性物质外,还有一种不饱和脂肪酸叫10-羟基-2-癸烯酸,其含量占2%左右。由于这种物质只在王浆中发现,所以也叫王浆酸。它具有较强的杀菌作用,据研究证明,王浆的抗癌作用也和王浆酸有关。 3. 蜂王浆有什么效用? 营养学家认为,蜂王浆是世界上唯一天然的可供人类直接服用的高活性成份的超级营养食品。美、英、法、德、意、日等国医药界人士总结出蜂王浆有十大功效; ⑴、蜂王浆能增强人的基础体力,使人衰老组织活化,服后食欲好,长精神,气色佳; ⑵、蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子,可促进智力发展,因而服用可提高记忆力; ⑶、蜂王浆富含VB和优良蛋白质,特别是含杀菌力强的王浆酸,因而为治癌良药; ⑷、蜂王浆所含多种无机盐,能促进肝糖释放、增强代谢,具有预防、保护化学性肝损伤的作用; ⑸、蜂王浆内的泛酸含有丰富的活性物质,可改善风湿症和关节炎症状; ⑹、蜂王浆含乙酰胆碱,能使植物神经失调恢复正常,对治疗心血管病效果显著; ⑺、蜂王浆含类胰岛素,对糖尿病有一定功效; ⑻、蜂王浆含蛋白质荷尔蒙,服用后随血液循环全身,有助于皮肤和肌肉组织机能恢复活力,对治疗烫伤效果明显; ⑼、蜂王浆有促进造血功能作用,对发育不良的少年儿童可增加血红蛋白,促进生长,提高抗病力; ⑽、蜂王浆可强化肾上腺皮质机能,调节人体激素,促进间脑细胞复苏,有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。 4. 蜂王浆冻干粉和鲜蜂王浆有何区别? 鲜蜂王浆中含有多种生物活性成份,在常温下极不稳定,因而需低温冷藏保存。如鲜蜂王浆保存不妥会逐渐伤失活性而降低效用。随着冻干保鲜技术的发展,采用当代最先进的超低温冷冻真空干燥工艺将鲜蜂王浆制成冻干粉,既能完好地保存活性物质,且克服了活性物质在室温或家用冰箱中不能长期保存的缺点,更方便了服用和携带。 5. 什么时候服用蜂王浆(冻干粉)为好? 研究证明,胃酸对蜂王浆有一定的破坏作用,因此,早起空腹和晚临睡前一小时服用效果较好,利于蜂王浆的吸收。 6. 服用蜂王浆(冻干粉)多少为宜? 1)鲜蜂王浆。一日口服2次,保健用量:每次3-4克;一般疾病:每次6-8克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次15克以上为宜。与蜂蜜调和服用口感和效果更佳。 2)蜂王浆冻干粉(胶囊、含片)。一日口服1-2次,保健用量:每次0.5-1.0克;一般疾病:每次2.0-3.0克;严重疾病(如恶性肿瘤等):每次5.0克以上为宜。 7. 服用蜂王浆应注意什么? 一是绝对不能用沸水冲服;二是要坚持按时长期服用;三是少年儿童应在医师指导下服用。另外蜂王浆中的多种活性成份怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕金属、怕细菌污染,因此应注意存放的器皿与环境。  8. 蜂胶是什么? 蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝腋芽或花蕾处采集的树脂类物质,掺入其上腭腺及蜡腺分泌物,经蜜蜂反复加工而成的胶状物质。蜂胶的基本成份是树香脂复合物、多酚类物质、多糖类物质、锌等30多种矿物质、维生素P等多种维生素、胰蛋白酶等多种活性酶。 9. 蜂胶有哪些功效? 1、蜂胶黄酮能调节免疫功能,增强巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞活性,增加抗体产量,增强体液免疫和细胞免疫功能,提高抗病力与自愈力; 2、降低血管的脆性与渗透性,改善血液循环状态,净化血液,调节血脂和血压、降血糖、降胆固醇、降血液粘稠度,抗动脉硬化和抗血栓形成; 3、对饮食中的致癌物质表现出很强的抗变异原性,抑制致癌物质的代谢活性,调节细胞同期,促进肿瘤坏死因子生成; 4、能通过血脑屏障,抗氧化、清除自由基、延缓衰老;5、调节内分泌功能,对脑腺、胰腺、性腺、甲状腺、肾上腺及内分泌系统产生有益的影响; 6、促进组织再生,修复内脏器官组织的病变损伤,利肝、利胆、利肾,并可中和不同途径进入体内的有害物质; 7、消炎、止痒、止痛、止血、防冻、防裂、防晒、营养保护肌肤; 8、抗病源微生物、抗感染、抗溃疡、抗痉挛、抗辐射、抗缺氧、抗疲劳等多种生理活性。 10. 怎样服用蜂胶片? 用法:根据一般服药原则,刚开始服用时,最好从少量开始,日后逐渐加大用量。空腹服用,效果最佳。对于糖尿病患者,在饭前半小时服用为好。 用量:以蜂胶含量为25%的蜂胶片(液)为例,第一次服用时以1-3片(或1-3滴)为宜,在没有过敏反应后逐步加大用量。保健用量:一日2-3次,每次4-6片(或4-6滴);一般疾病:一日2-3次,每次10片(或10滴);严重疾病:可以稍微加大用量。 11. 服用蜂胶应注意什么? ⑴、原料蜂胶和伪劣产品不能服用。因为其中含有未去除的超标重金属和非天然夹杂物,伤害服用者的身体。 ⑵、婴儿、孕妇不宜,体质过敏者慎用。蜂胶中的功效成份,有可能影响婴儿免疫系统正常发肓。孕妇服用蜂胶产品后,某些生物活性物质会刺激子宫,引起子宫收缩,干扰胎儿正常的生长发肓。 ⑶、食用蜂胶贵在持久。健康是一个连续的生命过程。有些人秋冬季节以蜂胶进补,春夏季担心上火,而停止食用,实际上春夏季气温高,活动量大,代谢旺盛,更应及时补充饮食中摄入不足的黄酮。 12. 什么是批准文号? 保健食品应当由国家卫生部批准上市,地方性的保健批文都是无效的。它必须通过功能性和安全性动物试验,证明其确有保健功效且对人体无毒副作用。比如蜂胶中的重金属含量等指标,控制不严将对人体造成永久毒害。 13. 蜂胶为什么要强调脱铅? 脱铅技术是蜂胶产品整个生产、加工过程的关键,如果脱铅技术不过关,分离不彻底,蜂胶中以铅为主的重金属含量就会超标,造成服食者铅中毒的恶劣后果。杰佛瑞提醒您,千万别贪图便宜购买伪劣产品,只有国家审核批准的保健食品才能放心食用。 14. 什么是特色蜂蜜? 人类对蜂蜜的认识,可追溯到石器时代,其形稠、气香、味甘。《本草纲目》概述道:“蜂蜜,其入药之功有五:清热也;补中也;解毒也;润燥也;止痛也。”蜜蜂从不同的蜜源植物中采集的蜂蜜色、香、味都不相同,其功效也各具特色。 15. 洋槐蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,起到无害催眠的作用。常服此蜜有改善人的情绪,达到安心安神效果。 16. 柑桔蜜的特性是什么? 白色或浅琥珀色,不结晶或少许结晶。性温,益气补中,和血健脾,理气健胃,燥湿化痰。益于气血双虚,神经衰弱,失眠、肠胃不舒,全身乏力,胸闷腹胀,呕吐喷气,咳痰者。并用于肝部护理。 17. 黄芪蜜的特性是什么? 琥珀色,少许结晶或不结晶。性味甘。有强心肾、消肿止痛、中度利尿和降压作用,也具加强毛细血管抵抗力之功。 18. 党参蜜的特性是什么? 琥珀色或深琥珀色,稠而且粘,不结晶或少许结晶。系蜜中上品,具有补脾胃,益气血之功效,是中老年人的滋补强身佳品。 19. 五味子蜜的特性是什么? 琥珀色或浅琥珀色,少许结晶或结晶。含有五味子素、苹果酸、柠檬酸、维生素A、C等,故能治神经官能症、干眼病与口腔疾病。 20. 什么是特色蜂花粉? 蜂花粉气清香、味稍甜、略有苦涩。早在2000多年前的《神农本草经》就有香蒲花粉和松花粉的记载,对其独特的医疗保健价值也作了详尽肯定。现代医学研究进一步证实,花粉富含20种人体必需的氨基酸、酶、蛋白质、及各种维生素、矿物质等,具有益美容、增智力、旺精神、调机体、治泌乱、抗肿瘤等诸多功效。由于花粉来自于不同植物,不同植物的花朵又含不同的活性物质,故各种花粉在共性的作用外,又有其独自的特效。

  • 口香糖是由什么原料做的?

    原来是用美洲的一种树胶做的,现在就不知道了。

  • 香椿芽的吃法有哪些,望高人指教.谢谢!比较创新的吃法(除了炒鸡蛋,腌制,生吃之外的)希望大家多支持,不要BT!

    把香椿切成碎末,放进打好的鸡蛋里面,再放进一点盐,搅拌几下。锅里放上油,油温大概七成热,把搅拌好的香椿鸡蛋汁,倒进锅里,摊成淡黄色的饼非常好吃。

  • 在家用平锅怎么烤肉,肉要怎么腌,在家用平锅怎么烤肉,肉要怎么腌,还有醮的汁如何调,谢谢各位了!

    买牛里脊肉,切成大片,到超市可以买到韩国产的烤肉拌料,拌好后10分钟后就可以在平锅烤了,味道好极了.吃的时候什么也不用醮,也可以醮芝麻酱.我一般周末做好多放在冰箱里,平时拿出来烤就可以了,可以吃好几天呢,方便极了,也好吃极了.

  • 如何腌制咸鸭蛋?需多长时间可以食用?腌制咸鸭蛋的做法,腌制好后还用再煮一下吗?

    最简单的就是用盐水。 我是这样做的:煮开了水的锅里开始放盐,一直放到盐不能溶解掉了,把盐开水放冷,把鸭蛋用干净的抹布擦干净,放在坛子里,看你有什么坛子了,我是放在泡菜坛子里,放在其他的坛子也可以,淹没鸭蛋就可以了。再放一点点白酒,让咸蛋有油。 一般腌一个月吧,你可以时间不到就开始尝了。腌制好了是咸蛋了,可还是生的,当然要煮的,也可以用生咸蛋做其他的菜

  • 醋是怎么来的?具体说是谁发明创造出来的?

    据说,醋是杜康发明的,连“醋”字也是杜康杜撰的。杜康发明酒后,最初把酒糟全部扔掉了。后来,他觉得这样太可惜,于是他把酒糟积攒起来,掺水泡在缸里,过了21天,变成了香味浓郁的醋。望着这一缸浆水,杜康突发奇想,它是在21日的酉时发明的,把“酉”和“二十一日”合起来,即“醋”字。 食醋古代又称为醯、酢、苦酒等,因其在烹调中位居“五味之首” ,酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。 按食醋生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用。而酿造醋,是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。 中国是世界上谷物酿醋最早的国家,早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载。春秋战国时期,已有专门酿醋的作坊,到汉代时,醋开始普遍生产。南北朝时,食醋的产量和销量都已很大,其时的名著《齐民要术》曾系统地总结了我国劳动人民,从上古到北魏时期的制醋经验和成就,书中共收载了22种制醋方法,这也是我国现存史料中,对粮食酿造醋的最早记载。

  • 糖醋排骨怎么做?

    【菜名】 糖醋排骨 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。 【原料】 主料 生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克。调料 香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。 【制作过程】 (1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。 (2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。 (3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。 (4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。 (5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。 (6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。 (7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。 ·四川糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量,(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多,一是喜欢吃,二是做的多省事,三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段,免得自己回家麻烦,而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、花椒、料酒,烧开后打去浮沫,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮,而是飞水后蒸,这样肉味更浓,但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红捞出。把油倒出,锅洗净,然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成,如果不会,可以加酱油(不过发黑)或是可乐),放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住,不要还没凉就悉数扫荡干净,那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外,你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。

  • 什么是代糖,一般什么地方有卖

    怎么这么简单的问题没人答? 代糖是任何糖类以外甜味剂的统称。在很多药店和健康食品店有售。

  • 怎么炖鸡好吃,味香?前几天买了鸡腿,剁好后炖土豆吃了。可是感觉没什么味道。我是先炒熟鸡块,再放调料炖得,可味道一般。请问谁知道怎么炖会好吃?炖鸡时放酱油还是盐?

    喜欢吃带点甜味的就用来做一道可乐鸡.新吃法.我在家经常这样吃. 1、把鸡切成块,洗净放到炖锅里.加入盐.酱油,酒.豆腐乳.少量油,姜切 成姜丝,蒜切成蒜蓉,一并腌渍.大约20-30分钟. 2、然后把整锅鸡放到火上煮,要加适量水,以刚好能没过鸡的一半为宜。 先放大火,水煮滚后放小火.煮的过程中可以开盖。因为方便不时的翻动。 3、等到水份煮到差不多干时就倒入可乐.加入量约150ML.和第一次加入水的量 差不多.我喜欢吃甜点的.所以会加点糖.盖上盖子,放小火让它慢慢炖. 4、约15分钟后.水份差不多煮干了.剩下的是美味的汁水了.加入葱.再煮一分 钟.翻动.就可以上碟了.

  • 糖醋排骨怎么做小时候我爸爸经常做给我和我姐姐吃现在一个人在外很想那中味道

    先把排骨抄水。然后烧油放盐糖酱醋水。味调好 把排骨放入煮。等快干时沟芡。出锅浇尾油。

  • 如何腌制大蒜?怎样才能把大蒜腌的好吃一点?

    腌白糖蒜、原料鲜蒜头,桂、白糖、高醋、精盐 选 大小均匀的大蒜头,先剥去两层嫩皮,再用清水浸泡7天,换水3次,第一次泡3天使蒜头排出浊味及辣性,然后每隔一天换一次水,在第三次换水时,为使糖蒜纯洁,可放进一块冰,降低水温,加速排出蒜里所余留的辛辣味道,泡好后捞出,沥去水分,加入精盐,腌一天(其中每隔12小时翻动一次)。然后捞出晾晒6小时,晒到用手紧握蒜头后不滴水为宜,再放到阴凉通风的地方,勤翻动使蒜冷却后装入容器。 先加入白糖、桂花,再倒入事先用清水、高醋、盐煎好的汤(汤要晾凉)最后用荷叶一张,塑料布白布将口 密封,放在阴凉的地方,勿使受热。每天晃动一次使糖溶化。每隔一天打开封 口6小时,使内外空气交换,排出辣味,但要注意不能让灰尘进入容器,以免影响成品的色泽,经40天后,即可食用。

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黑胡椒汁

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