多吃蔬菜水果，少吃辛辣油腻的食物。
1 饮食调理
胆囊炎不同病期的营养饮食调理
1） 急性期胆囊炎患者发作期应禁食，使胆囊得到充分休息，以缓解疼痛。这时可由静脉补充营养，可多饮水，在饮料中补充钠和钾盐，以利于疾病的治疗。疼痛缓解后，可根据病情循序渐进地调配饮食。宜吃清淡流质饮食或低脂肪、低胆固醇、高碳水化物的流质饮食，如米汤、藕粉、豆浆等食物。病情好转后可食用低脂半流质饮食或低脂少渣的软饭，如豆腐脑、软面条等。
2） 慢性期胆囊炎患者忌吃高脂肪食物。高脂肪饮食可使胆囊收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆囊炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。
3） 慢性胆囊炎患者忌吃高胆固醇食物。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等都不宜食用。
4） 慢性胆囊炎患者忌吃辛辣刺激性食物。辛辣刺激的调味品(调味品食品)，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等，慢性胆囊炎病人也忌食用。因为这些食品均有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。
常用的几种食疗：
竹蒲粥
[ 配方 ] 蒲公英 40～60克( 鲜品用量为 60～90克 )，淡竹叶40克，粳米 50～100克 [ 制作 ] 将蒲公英、淡竹叶洗净，切碎，煎药取汁。将药汁加入淘净的粳米中，同煮为粥， 以稀薄为佳。[ 用法 ] 每日2～3次，3～5天为 1 疗程。温服。
[ 功效 ] 消热解毒、补中益气、渗淡利湿。
【主治】肝胆湿热型、肝郁脾虚型胆囊炎。
金栀粥
[ 配方 ] 栀子仁 5 克，金银花10克，粳米 100 克。 [ 制作 ] 栀子仁、金银花碾成细末，先煮粳米为粥，待粥熟时，放入栀子仁、金银花末 梢煮即可。 [ 用法 ] 每日服 1 剂，分 2 次食完。 [ 功效 ] 清热、凉血、解毒。
【主治】肝胆湿热型胆囊炎
蒲马桃仁粥
[ 配方 ] 蒲公英、马齿苋50克、桃仁20克、粳米 100 克。
[ 制作 ] 先将桃仁研成细末，蒲公英、马齿苋加水煮，过滤去渣取汁，以汁煮米为粥，加入桃仁细末，即可。伴有便秘患者可以加入适量蜂蜜，蜂蜜即调节了口味，又具有润肠通便作用。
[ 用法 ] 每日 1～2 次，1 周为一疗程
[ 功效 ]清热解毒、健脾利湿、活血化瘀。
【主治】气滞血瘀型胆囊炎。主要表现为胆囊区疼痛，痛处固定不移等症状。
2情志保养：引起胆囊炎疾病的一个主要因素就是由于肝气郁结。在中医来讲，肝主情志，情志的改变确实会引起肝气的郁结，郁结日久，导致体内湿热加重或者，或者引起气滞血瘀等气血运行的改变，而肝和胆属表里关系，从而引起胆囊炎疾病，因此胆囊炎患者确实要注意情志方面的保养，尽量避免生气。临床经常遇到胆囊炎患者都有一个共同的明显的感觉，那就是在生气的时候，胆囊炎的症状就会明显加重，严重的还会诱发胆绞痛等病症出现，反之，当胆囊炎患者保持良好的乐观主义精神，胆囊炎症状就会明显减轻，日久也有不经治疗而痊愈的。因此建议胆囊炎患者都能保持良好的心态，平心静气，为最终彻底治疗好胆囊炎打下良好的基础。
3合理运动：人体是一个有机的整体，各个脏器间功能协调平衡了，人体就处于健康状态。反之，人体就会处于亚健康状态，严重的就会处于疾病状态。而各脏器自身的功能及脏器间功能是否协调平衡了，是需要靠气血运行来完成的，当气血运行正常的时候，脏器的功能就会正常，反之当气血运行不畅，甚或产生於阻，人体就会处于亚健康或者疾病状态。例如肝胆湿热型胆囊炎就是由于饮食辛辣油腻食物或者情志失调，导致肝郁气滞、气血运行失常而引起的胆囊炎；如果气血运行正常了，我们吃的辛辣油腻被及时的吸收、代谢等运花掉，就不会产生肝气郁结，因此也就不会形成肝胆湿热型胆囊炎了；那么怎么能保证气血运行正常？合理运动就是最好的保持气血正常运行的一个因素，因此，无论健康人士、亚健康人士还是患有各种疾病人群，合理运动是最好的一种保健、治疗方式之一。
