首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干。 接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭子炸到金黄色。 取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过鸭子，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出斩小，就OK了。
首先把1800-2000克的鸭子切成四块(如果有条件的话取整鸭)，放入大锅内放入水，水刚过鸭子既可，烧开(主要去血水)马上拿开，用水洗干净，晾干。 接着开一个油锅(如果你不是一个吝啬鬼)放入一升油烧到4到5成熟，基本上手放在上面感到有热气就行，放入鸭子炸到金黄色。 取出放入一个干净的锅内然后移到火上，先加入黄酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要刚好淹过鸭子，味道看个人的爱好，南方的多放的糖，北方的多放的盐，大约用中火烧五十分钟，这时应该水整好烧到快干，关火取出斩小，就OK了。收起
简介 鲜，香，肥，嫩，咸甜适口。 原料 原料：光鸭1只（1.5千克）。 调料：红米25克，盐15克，冰糖75克，料酒50克，葱姜20克，八 角5只，桂皮5克。 制作 光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水 锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。 将铁锅放于炉上，加入水1千克，后将红火、葱姜、八角、桂皮用 洁布包好，放入锅中，烧至汁呈红色时捞出布包，将鸭子下锅， 加入冰糖、盐、料酒，用小火烧2小时左右，待鸭子酥后汤汁余200 克左右时，即用旺火收汁，一面用勺子舀汁，不断地浇在鸭上，一 面兜锅使鸭子不断转动，待汤汁剩100克左右时，即将鸭子捞出盛 入盘内，待其自然冷却后暂块装盆即成。 参考资料：
简介 鲜，香，肥，嫩，咸甜适口。 原料 原料：光鸭1只（1.5千克）。 调料：红米25克，盐15克，冰糖75克，料酒50克，葱姜20克，八 角5只，桂皮5克。 制作 光鸭剖腹挖去内脏，洗净斩去嘴巴、脚爪，割去鸭膻，放入开水 锅中氽一下捞出，再洗净血秽，鸭腹内壁用盐擦匀。 将铁锅放于炉上，加入水1千克，后将红火、葱姜、八角、桂皮用 洁布包好，放入锅中，烧至汁呈红色时捞出布包，将鸭子下锅， 加入冰糖、盐、料酒，用小火烧2小时左右，待鸭子酥后汤汁余200 克左右时，即用旺火收汁，一面用勺子舀汁，不断地浇在鸭上，一 面兜锅使鸭子不断转动，待汤汁剩100克左右时，即将鸭子捞出盛 入盘内，待其自然冷却后暂块装盆即成。 参考资料： 收起
原料:排骨2斤、蒜头5个(整个的)、肉骨茶料一包、生抽、蚝油、鲜贝露。<br/>做法:1，排骨洗净，炒水待用，蒜头洗净，整个入锅,放入肉骨茶料一包;<br/> 2,排骨用水焯过后放入烧滚的水中，蒜头一起放进去，小火炖2个小时。(稍微点一点醋，为了把骨头里的营养都炖到汤里。)<br/> 3，两个小时后，汤就好了，这个时候再放入酱油两匙、蚝油两匙、鸡粉少许、黑白胡椒粉少许、冰糖少许。(我没有放盐，为了跟好的突出汤的鲜味。加调料的时候要注意口感，因为这些调料都是咸的。)稍微滚几分钟就出锅了。鲜美的很。<br/> 买不到肉骨茶料的可以用桂圆10克、桂皮1片、枸杞10克、大枣6粒，不怕味重的还可以加一些当归，熟地，黄芪，党参，麦冬，玉竹，大概各10克就可以。
不是的 两个概念 不需要僵直<br/>你是想做烤鸭 还是酱鸭<br/>恩 算是吧 你用黄豆 花生 与鸭子一起烧着吃很不错。不要加水，两瓶啤酒浇汤
这种可以吗燕麦金沙包奶皇包，平平无奇的包皮下有着奶味香浓的馅料，比起传统的豆沙包，莲蓉包要好吃。可是，当流沙包的出现，奶皇包的地位就被取代啦！其实，无论是金沙包也好，流沙包也好，都是在奶皇包的基础上演变出来的，主要是在馅料里加入了咸蛋黄和牛油，令到包的口感更加丰富。讲到甘吸引，自己也动手做做吧！现在的人都讲求健康，于是我就加入了燕麦，又成为一款可口的粗粮点心~
葱香味葱油的做法详细介绍葱油的味道：葱香味 葱油的制作材料：主料：熟猪油500克，葱段200克。 教您葱油怎么做，如何做葱油将熟猪油（或清油）500克入锅，烧至六成热时，下入葱段200克，炸至水分散尽色金黄出香味时，将葱段捞去，将油盛入调料罐，即为"葱油"。 <br/><br/>或者将清油500克入锅，烧至八成热，下入葱段100克、姜片40克、花椒20克，炸至金黄色，将油滗出即成。 <br/><br/>或者将青葱叶50克剁碎，将30克清油烧至八成热，浇入青葱碎叶中调匀，加入香油10克、精盐1克、味精2克调匀即成。 <br/><br/>另外，将生葱料（葱丝、葱花）放在主料上，加少许姜丝、胡椒粉，用热油浇上，冒出扑鼻的葱油香味，加少许香油，也可达到葱油的效果。 蒜香味炸蒜茸的做法详细介绍炸蒜茸的味道：蒜香味 炸蒜茸的制作材料：主料：大蒜，清油。 教您炸蒜茸怎么做，如何做炸蒜茸将大蒜搅成细茸，盛入布袋，封口，在清水中洗去鲜蒜黏液，挤净水分。锅中入清油，将挤净水分的蒜茸下锅，用中火浸炸，待油中已没有白色水气冒出，蒜茸炸至淡黄色，将蒜茸及油一起过萝，将油沥净。在托盘中垫入白纸，将炸好的蒜茸撒入、摊开，晾凉备用。 <br/><br/>剩下的油，即蒜头油。蒜头油，多用于海鲜汤类、泡粥类在成品后琳入，以提蒜香。 芥末味粤式芥末酱的做法详细介绍粤式芥末酱的味道：芥末味 粤式芥末酱的制作材料：主料：（牛头牌）进口绿芥末粉100克，温水75克，白醋20克、白糖10克、盐2克。 教您粤式芥末酱怎么做，如何做粤式芥末酱将（牛头牌）进口绿芥末粉100克入碗，用75克温水调匀，加入白醋20克、白糖10克、盐2克，调匀即成。 芥末味川式芥末汁的做法详细介绍川式芥末汁的味道：芥末味 川式芥末汁的制作材料：主料：芥末糊175克，香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克、香油15克、清油25克。 教您川式芥末汁怎么做，如何做川式芥末汁将发好的芥末糊175克入碗内，加入香醋50克、白糖15克、酱油5克、盐2克、味精4克，调匀；再加入香油15克、清油25克、调匀即成。（用时兑入上汤适量） 香辣味郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）的做法详细介绍郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）的味道：香辣味 郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）的制作材料：主料：豆瓣酱500克，清油100克，红辣椒粉50克。 郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）的特色：色泽红润，香辣浓厚。 教您郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）怎么做，如何做郫县豆辞酱（元红豆瓣酱、泡红辣椒酱）将郫县豆瓣酱500克加入100克清油搅两遍成泥，盛入容器盖上盖，放阴凉处保存。（有的郫县豆瓣酱中含辣椒少，而豆瓣多，则搅出的酱色黄，在调味中易味咸且不出红油，所以在搅酱时可渗入红辣椒粉50克） 酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道：酱香味 滇式甜酱汁的制作材料：主料：黄酱200克，红糖100克，饴糖100克，桂皮10克，八角10克，草果10克，茴香10克，甘草10克，清水500克。 滇式甜酱汁的特色：酱香浓郁，咸鲜带甜。 教您滇式甜酱汁怎么做，如何做滇式甜酱汁将黄酱用家用搅拌机打成细泥。锅中入清水、黄酱泥及其他用料，以文火熬制，待汁浓稠，用纱布过滤入调料罐即成。 <br/><br/>此汁可用于烹制菜肴，也可用于蘸食。 酱香味鲁式老虎酱的做法详细介绍鲁式老虎酱的味道：酱香味 鲁式老虎酱的制作材料：主料：鲜蒜茸10克，甜面酱50克，香油5克。 教您鲁式老虎酱怎么做，如何做鲁式老虎酱将鲜蒜茸10克入碗，加入甜面酱50克、香油5克，调匀即成。其多用于蘸食。
去毛放入温水内泡一会,煮上15分钟，拿出来滴干，放入炖锅加盐，放葱段，桂皮，花椒，大料，姜大火烧开，转小火，要想更好吃，放两块腐乳，煮出来的猪蹄酱香浓郁，好吃。1小是左右加点炒出来的糖色，将猪蹄捞出切开，一分为二，用不着放酱油，颜色不好看，30分钟后就行了，放凉最好吃。
茄汁牛扒 <br/>原料：净牛外脊1000克，葱头、胡萝止各100克，西红柿150克，面粉50克，炸土豆条500克。 <br/>调料：食油150克，香叶1片，西红柿酱100克，精盐、胡椒粉各适量 <br/>烹饪方法：将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。西红柿洗净切 块，备用。把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入西红柿酱油至油 呈红色时，倒入牛肉清汤，西红柿块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。 <br/>特点：清香味浓。 <br/>备注：炸土豆条制作方法请参阅俄罗斯菜肴“炸羊肉片” <br/><br/>奥地利式烤牛肉扒 <br/>用料：净牛外脊1700克，油150克，黄油50克，鲜西红柿500克，芹菜100克，鲜 <br/>蘑100克，计司100克，盐15克，胡椒粉少许。 <br/><br/>做法：1．将牛外脊切成10段，每段折成1。2厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤 <br/>盘中备用。2．用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上， <br/>上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可。 <br/><br/>特点：烤香浓郁，风味独特 <br/><br/>法式煎牛扒 <br/>原 料： <br/>原料：牛肉150克，洋葱10克，西红柿10克。 调料：花生油10克，盐10克，味精10克， 干生粉适量，绍酒5克。 <br/>制法: <br/>（1）牛肉切厚片，两面用刀拍一拍，洋葱切丝，西红柿切丝。 <br/>（2）牛肉用盐，味精，绍酒，干生粉拌匀。 <br/>（3）煎锅下油，放入牛肉，用小火煎至两面金黄至熟，铲起入碟即成。 <br/>特点: <br/>牛扒的腌制要到位，煎时要掌握好的火候。 <br/><br/><br/>香汁扣牛扒 <br/>原料：牛肉150克，香菜叶10克，生姜5克，蒜子5克，白芝麻3克，枸杞5克，鸡蛋1个。 调料：花生油5克，盐6克，味精2克，胡椒粉少许，生抽王10克，麻油1克，绍酒3克，干生粉适量。 <br/>制法: <br/>（1）牛肉切成厚片，用刀拍散，香菜叶洗净切小段，生姜去皮切米，蒜子切米，白芝麻炒熟，枸杞泡透。 <br/>（2）在牛肉里打入鸡蛋，调入部分盐，味精，胡椒粉，绍酒，干生粉拌匀，另用锅烧油，待油温100度时，下入牛肉片炸至刚熟，捞起摆入碗内，入蒸柜扣至酥烂，拿出反扣入碟内。 <br/>（3）在另一碗中加入香菜叶，生姜米，蒜子，白芝麻，枸杞，麻油，生抽王，加上汤调匀，淋入扣好的牛肉上即成。 <br/>特点: <br/>炸牛扒时，油温要高点，扣的时候以中火为佳
去韩国烤肉 或者 巴西烤肉 店面 里面很多厨师 可以问问
饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃的问题，因为饺子是用死面包的，加上饺子馅中多含有较多的肉类，从有助于消化和解油腻的角度来说极大多数人都会选择蘸醋吃，蘸醋吃的吃法还比较科学，但不吃醋的人除外，所以吃饺子以蘸醋吃比较好。
1<br/>将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；<br/> <br/>2鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；<br/>3取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；<br/>4加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；<br/>5取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸<br/>6把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。<br/>
在自贡五星街龙都广场里面，进去第一家姓宋的，他那里的面很好吃，听说在东方广场上班的人的愿意走上去吃，都不愿意在他们店子旁边吃，分量还比其他的要多，价格比较合适，反正我是在那里吃的，你可以去试一下
肉松、胡萝卜丝、火腿肠、青瓜丝、洋葱丝、生菜丝、鱿鱼丝、梨丝.....看你的口味啦！
实话实说哈,奉劝:不好吃!无论是实体店的还是淘宝上的腌制好的,不好吃.压根没有牛肉味!您去商场买一整块的肉,或者还可以带骨,可以放些盐,当然中式的还可以放些酱油或黄酒,不要腌制太久,30分钟足够了,没有条件烧烤就平底锅煎吧,小火就好,看自己的功夫了,起锅后可以可以放些柠檬,当然邵武的要放些辣椒粉孜然之类的,牛排这玩意,还是适合自己的好,从生吃到5分到7分到老我都尝试过,建议还是7分熟的好吃,也就是说,留一点血丝最好吃.再说一句哈:店上或者淘宝的所谓牛排,那就是加了味的,可以吃到胃里的,咀嚼的烂的海绵. <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
煎炒烹炸炖涮冻凉拌都可以，总之很多 豆腐可以做菜汤、鱼头豆腐汤、干贝云丝豆腐羹等。 汤类：瘦肉豆腐汤，香菇豆腐汤，紫菜豆腐汤，鱼头豆腐汤。。 煲类：红菇豆腐煲， 炸：油炸豆腐 凉拌豆腐 水煮豆腐 我比较喜欢这几种： 1白菜豆腐汤。水滚了以后，白菜豆腐和粉丝放进去，加点盐。 2凉拌豆腐。豆腐在水里滚一下，然后沥干水，加盐和咸鸭蛋或者皮蛋。 皮蛋豆腐很好吃哦！主料有嫩豆腐两块，皮蛋一只，都切成小小的方块；辅料有小香葱几根，香菜一小簇，蒜头两三瓣，统统切碎；调料有香油（或小麻油）几滴，盐少许，味精少许。所有的放在一起稍微搅拌，家里做起来，色香味俱全，绝不逊色于饭店！ 在我的认为里豆腐是最难做的,一般去饭店里去吃的豆腐是那种鲜嫩可口的可自己的家中怎么做都做不了那个效果要么就是味进不去唉怎么办 豆腐的吃法很多,可以做汤,炒,炸,还可以做成丸子,凉拌也可以.总之有很多的吃法.关键是看你喜欢吃那种做法的豆腐了. 介绍几款豆腐菜以供参考. 芝麻豆腐 【特点】 汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼优 【原料】 嫩豆腐300克,牛肉、菜油、蒜苗各l00克,芝麻、花椒面各15克,酱油、湿淀粉20克,精盐l0克, 水200克。 【制作过程】 ①将豆腐切成l厘米见方的小丁,用温开水略焯。牛肉剁成末。蒜苗切成l厘米长的小段； ②炒锅加油烧热下牛肉末炒散,至颜色发黄时,加精盐、酱油同炒,再放水,下豆腐块最后放入蒜苗用湿淀粉勾芡,浇少许熟油,出锅装盘,撒上芝麻即成。 雪花豆腐 【特点】 形似雪花，鲜香独特，营养丰富，堪称豆腐菜中珍品。 【原料】 嫩豆腐200克。 水香蕈15克、蘑菇25克、松子仁5克、瓜子仁5克、熟火腿15克、熟鸡脯肉50克、虾仁5克。鸡清汤200克、绍酒20克、盐10克。味精2无、淀粉15克、熟猪油75克。 【制作过程】 豆腐切成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫一下，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用调料拌和上浆。炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中。炒锅上火烧热，放油烧至四成热,投入虾仁，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。 砂锅鱼头豆腐 【特点】 油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 【原料】 净鲢鱼头半片（重约150克）。 嫩豆腐250克、水发香菇25克。熟笋片75克。绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。 【制作过程】 将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约1760℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上??5分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。 鸭蛋豆腐 主料：北豆腐 辅料：咸鸭蛋黄、蒜苗 调料：食用油、盐、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、高汤、香油 做法： 1.将豆腐切成小方丁，用开水焯一下； 2.将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末； 3.坐锅点火放油，油热煸炒葱姜放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，勾薄芡出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。 口袋豆腐汤 主料：豆腐 辅料：油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝 调料：盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法： 1、将豆腐切成长方形块，海米、草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净； 2、坐锅点火倒油，油温6---7热时，放入豆腐块炸至两面金黄色捞出放入热水中泡软； 3、锅内留余油，油温5成热时，放入葱姜末、肉馅炒至变色加入料酒、酱油、盐、海米末、草菇末翻炒均匀盛入盘中待用； 4、将豆腐上端用刀切一个口，添入炒好的肉馅，用海带丝系好； 5、坐锅点火放入高汤、豆腐、少许盐、鸡精，油菜心，开锅后倒入汤盘中即可食用。 豆腐鲫鱼 原料： 鲜活鲫鱼、石膏豆腐、郫县豆瓣、姜蒜米、泡红椒、干辣椒粉、料酒、葱颗、盐、味精、白糖、醋、鲜汤、生粉、化猪油各适量。 制作程序： 1、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏，洗净血污；豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。 2、锅上火，下化猪油烧至四成热，放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后，掺入鲜汤，沸后稍熬，打去渣料，将鱼入锅，再下料酒、糖、醋、味精、盐等，改用小火3-5分钟，把豆腐下锅，烧制入味且鱼已离骨时起锅，将鱼装盘，摆成放射形，下边装入豆腐。锅中原汁置火口上，下生粉放汁，待汁稠发亮后，下葱颗，推匀起锅，挂淋于鱼和豆腐上即成。 麻婆豆腐 材料： 嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克， 调味料： 1、辣椒粉少许 ，姜末1/2茶匙 2、四川豆瓣酱2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，酱油1茶匙。 3、白糖1/2茶匙，高汤1 1/2杯。 4、花椒粉少许，葱花2根。 5、太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙。 做法: 1 豆腐修去老皮，切为1厘米见方小块。 2 锅烧热后注入油少许，先入肉末炒干水分，续入调味料（1）炒至出味。 3 再将调味料（2）加入拌炒均匀后，放入豆腐与调味料（3）烧滚入味，再加入太白粉水勾芡，并淋上麻油即可。 榨菜肉末蒸豆腐 主料：日本豆腐 辅料：香菜、肉末、榨菜、海米 调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油 做法： 1、 葱、姜切成丝 2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟； 4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝； 5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可 香菇焖豆腐 主料：香菇 辅料：豆腐、火腿 调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油 做法： 1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用； 2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金黄色捞出； 3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。 酸辣豆腐羹 主料：豆腐 辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜 调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 做法： 1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末； 2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中； 3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。 脆皮炸豆腐 主料：日本豆腐 配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油 制做： 1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊； 2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金黄色时捞出即可，食用时蘸炼乳。 橙汁豆腐。 日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。此菜嫩滑可口，营养丰富，低热量，是爱美女士的最佳选择。不妨试试！还可依个人喜欢将橙汁换成其它口味的鲜果汁，便能变换出不同口味的美食了。 水晶丝瓜 原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆 调料：盐、粮、味精 制作工艺流程： 1、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内； 2、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉； 3、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。 特点：口感滑嫩、口味咸鲜、清新、素雅。 主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁。 功能：清热解毒、化痰止咳、通经活络、润肌美容 缤纷豆腐汤 原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。 制法： 1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。 2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。 特点：微酸微辣，利口开胃。 凉拌、炒、炸、炖、涮等都可以，日常买豆腐焯一下，用麻婆调料和少许肉丝做成麻婆豆腐，简单方便，很好吃的。 最简单的是 小葱拌豆腐----------(一清二白)
都是叫魔方，没区别 至于“旱菜”，不好意思，我连这个词是什么意思都不知道
原料配方:瘦肉5斤、酱油1斤、白糖3两、黄酒1两、茴香10克、生姜20克。 制作方法： 1、原料肉的处理：除去骨、皮、脂肪、筋腱及结缔组织等，然后将瘦肉顺其纤维纹路切成肉条后再横切成3厘米长的短条。 2、煮肉及炒干：把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水，然后分三个阶段进行加工。 第一阶段：把瘦肉煮烂。用大火煮沸后，撇去上浮的油沫，直至肉烂为止。如肉未烂而水已干时，可以酌量加水。当用筷子夹肉，稍加压力，肉纤维即自行分离，则表示肉已煮烂，此时可以把调料加入，并继续煮至汤快干时为止。 第二阶段：即炒压阶段。用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。注意不要炒得过早或过迟。因炒压过早，肉块未烂，不易压散，工效很低；炒压过迟，肉块太烂，容易焦糊，造成损失。 第三阶段：即炒干阶段。火头要小，连续勤炒勤翻，操作轻而均匀，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕转变成灰黄色，最后就成为具有特别香味的金黄色肉松。
酱香翅根: 把洗净的翅根,在肉嫩的那边用刀划开要到骨头那里,取姜一半切丝一半切片,葱切丝。 清水适量,放入翅根,加入盐,花椒,大料,姜片,少量白酒和醋开大火到沸腾,然后中火闷十几分钟,用筷子刺一下,看看是否熟透,熟透捞出 炒锅加一点油,再加入适量香油,比例大概1:1,烧热后依次放如糖,姜丝,葱丝,酱油,料酒(没有可以不加)最后倒入翅根,让翅根均匀受热,翻炒。再加入少量鸡汤,炒至鸡皮内的油渗出,糖和酱油的颜色渗入,呈现焦黄色就可以出锅了。如果想吃烂糊的，就焖30分钟即可。
面馆里的细面条比较好吃,好的面条店大都是自已做面条，主要是做面条是面团压得透，反复搓压，有时还会在面里放些盐，做出的面条韧性就好，不易糊，吃起来有劲。
烩山药丸子 特点：荤素搭配，味道浓厚。 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。 调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。 做法： 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。 2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。 3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。 4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。 5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。 山药炖牛腩 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 备料时间：8分钟 烹调时间：25分钟 原料:山药、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法： 1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。 2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。 3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。 兰花酿山药 特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。 备料时间：15分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。 调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。 做法： 1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。 2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。 3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。 4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可 什锦山药粒 特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。 调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。 做法： 1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。 2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。 4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。 山药熘肉片 特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料:山药、干木耳、猪里脊。 调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。 做法： 1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。 2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。 3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。 4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。 拔丝山药 特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药。 调料：绵白糖、干淀粉。 做法： 1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。 2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。 3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。 4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 山药饼 特点：色泽金黄，口感香糯。 备料时间：5分钟 烹调时间：20分钟 原料:山药。 调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。 做法： 1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。 2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。 3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。 4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。 山药豆腐羹 特点：味道鲜美，入口润滑。 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。 调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。 做法： 1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。 2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。 3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。 4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
做法一 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。） 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。 做法二 韩国式拌饭，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉、和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部的韩国餐厅均可品尝到，全州中央会馆等是有名的拌饭专门店。 在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜。 苦菜是含有丰富钾的咸性食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。 材料：米3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个 牛肉佐料：酱油1大勺，葱2小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺， 胡椒 做法： 1) 把牛肉切好加佐料炒出来。 2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份，并在平锅里放食用油炒出来加佐料。 3) 桔梗撕成细条，用盐洗净并加香油调味。 4) 胡萝卜切成丝，炒出来加佐料。 5) 把绿豆芽烫一烫加佐料。 6) 鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝。 7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面。 做法三 材料：米1杯，沙参10g，香菇10g，蕨菜10g，橡子凉粉10g，菠 菜20个，桔梗20g，鸡蛋1个，香油，辣椒酱2大勺，葱、蒜、白糖、盐、芝麻 做法： 1) 把米洗净后放到电饭锅里焖一下。 2) 把香菇、蕨菜、橡子凉粉用水煮一下，把香菇和蕨菜充分地泡开后在平锅里加油炒出来调味。 3) 菠菜煮出来拌好。 4) 桔梗放盐拌匀加油炒出来，并加上佐料。 5) 沙参分半，调料用辣椒酱拌好。 6) 在碗里盛饭，并把准备好的材料摆好。
原料： 水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水 水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。 制作： 1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段，再一剖为四，呈小条状。 2、炒锅洗干净，置旺火上，放油烧至五成熟，放入姜米、蹄筋炒几下；掺鲜汤，加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。勾清二流芡，收汁加醋、味精、汤碗内放葱花，将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内，淋上香油即成。 特点：蹄筋柔软，酸辣味浓，爽口解腻。 操作要领： 1、蹄筋经油发水泡回软，无硬心。 2、胡椒粉在烹制中放入，才能突出香辣味。醋在起锅时放入，才能突出酸味。
麻辣黄鳝 配料: 大黄鳝四条，麻油，花椒，辣椒，生姜等 特色： 麻辣可口，鲜香逼人。 操作: 1、先把黄鳝杀死去内脏，洗净，切段备用。 2、开油锅，放入生姜，大蒜，葱白炒香，然后放入黄鳝稍煸，最后放入酒，花椒，辣椒，盐，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。 营养价值: 鳝鱼 - 南方人都爱吃鳝鱼，不仅因为它肉嫩，而且它的营养价值很高。 所属菜系: 川菜
锅饼 原料： 精面粉，鸡蛋，食碱水，火腿丁，葱白丁，精盐，酵面团，色拉油。 制作： 鸡蛋入面粉拌匀，摊在案板上，加入酵面团，食碱水，盐揉匀。把四周叠起，用手按圆，擀成薄饼，包入火腿丁，葱白丁成生坯。放入平锅，入油，烙至两面金黄，切块装盘。 特点： 口感松脆，葱香腊味，富有回味。
白菜煮+银鱼干+姜片3、4片炖汤，很清甜可口。白菜+松鱼头+姜丝焖20分钟。白菜切碎+香菇+虾干+葱+肉碎做馅包饺子。这三种都是我喜欢的，我觉得很好吃。
芥兰香肠 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克，花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 ≮美食做法≯ 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。 方鱼炒芥兰 主 料： 大地鱼（方鱼）1条，芥兰10两（约400克），蒜头2粒（切碎），盐、糖各1茶匙，油3汤匙。 做 法： 1、大地鱼起肉，剪成小块，放热油中炸至金黄色，待用。2、芥兰切段，烧滚水半锅，加入盐、糖及油1汤匙，放入芥兰焯软，沥干待用。 3、烧热油2汤匙，略爆蒜茸及芥兰，加入大地鱼兜匀即可上碟。 备 注： 1、爆炒蒜茸及芥兰时，先放入芥兰才加入蒜茸，以免蒜茸烧焦，影响味道及美观。2、大地鱼炸至金黄色即可捞起，凉透即脆。如炸得太久，大地鱼会有苦味。 芥兰牛肉 主料： 牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。 <BR> 制作方法： 1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀； 2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出； 3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。 芥兰沙拉 主料： 新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。 制作方法： ①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。 ②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。 蚝油炒芥兰 原料： 芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。 制法： 1.将芥兰菜洗净后切段，氽烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。 2.将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。 3.将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。 芥兰炒腰花 原料： 猪腰80克，芥兰30克，红椒1只，生姜10克。花生油10克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，绍酒1克，湿生粉适量，麻油1克。 制法： 猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片。 猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好，锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异味，捞起备用。 另烧锅下油，待油热时，放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟，投入猪腰，调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味，然后再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可出锅入碟。 特点：肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的，此菜含锌量丰富，有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题。
现在喜欢熟食的人越来越多，喜欢卤菜的也有很多 要是结合这两点开家熟食店，那样效果会更好，肯定很受人欢迎的 现在熟食店中的廖记熟食是比较好的。
楼主孝心值得表扬，美味熟食好吃的话要属卤菜熟食了，你周围有没有廖记得熟食小店里面的无骨凤爪、东坡肘子都是我最爱吃的了，我相信你妈妈也会喜欢的。
胜芳镇（Shengfang Zhen）位于河北省霸州市境东南部，东殿溢流洼，中亭河北岸、距北京120千米，东邻天津35千米，西距京九铁路霸州站26.3千米。镇域面积104.7平方千米，建成区面积18平方千米。设39个街村，常住人口8.7万。<br/>胜芳镇历史悠久，始建于2400年前的春秋末期，原为水乡，始称堤头村，后称武平亭、渭城，宋时定名为胜芳，取意“胜水荷香，万古流芳”。古时的胜芳是我国北方著名的水旱码头，“水则帆樯林立，陆则车马喧阗”，客商云集、风景秀丽、交通便捷。清朝时被列为直隶六大重镇之一，有杨家大院，戏楼等著名景点。
做法<br/>1、麻鸭宰杀后去净毛、内脏，冷水下锅，中火烧开去尽血污，小火煮约50分钟至八成熟捞出沥干水分，在鸭子表面均匀抹上一层脆浆。<br/>2、锅内放油烧至八成热，将鸭子放入锅内小火炸至表面金黄捞出待用。<br/>3、锅内留油10克，烧至六成热后下入姜、八角、蒜蓉、桂皮、香叶、整干椒、永丰辣酱，中火煸香后加入高汤100克，将炸好的鸭子浸没在汤汁中，依次加入盐、鸡精、料酒、蚝油、龙凤酱油、芝麻酱等小火焖约10分钟，大火收汁，将鸭子捞出冷却后，改刀成小块，摆成鸭子形状。<br/>4、食用时上蒸柜旺汽蒸热，浇上用蒜蓉、红椒末、永丰辣酱、红油等调制的油辣汁，淋香油即可。<br/>小诀窍<br/>特点<br/>肉质酥烂、香辣可口。<br/>创新点<br/>“洞庭麻鸭”的烹制方法很多,但先炸后焖再蒸的制法,最后又浇上了油辣汁,多重口味,更加鲜香。
那是一定啊，中国古人使用自然火的时间很早，元谋人和北京人时期就已经有用火的痕迹了，后来又有燧人氏钻木取火。舜帝的时候社会发展已经不那么原始，自然是吃熟食了。
食品保质期与你的包装包装材料、工艺紧密相关： 用普通的尼龙袋抽真空巴士杀菌后可保存1~3个月； 用含有铝箔的软包装袋：抽真空包装后再121度高温杀菌30分钟，常温下可保存0.5~1年； 马口铁罐包装杀菌后可保存2年。 储存期间涨气了就说明已经变质了。
不可以<br/>你最好别给自己找麻烦<br/>美国这种东西都有，起码不是假货
连锁餐饮品牌都是有公现代化高精设备生产线、生产车间的。<br/>而且是有标准化生产流程。<br/>生产的过程之中每个环节都是要确保食品的安全的，<br/>具体的建议你可以去参观了解一下。
你一个人进贷光卖是可以，但要一边加工一边卖，那一个人绝对不行。<br/> 凉拌菜绝对挣钱。 <br/> 还有炸油条，那也是小本大利的买卖。一点不少挣。 <br/> 调料就是油盐酱醋加蒜泥，外加味精一大把。 <br/> 做小买卖的那些卖蛤蜊的也能攒不少钱，就是埋汰点。
想去那边看看当地人喜欢吃什么然后投其所好就好了啊，现在这个季节卤菜什么的还是比较受欢迎的，现在那边不是有个廖记挺不错的吗，你可以去看看啊
水席就是三八扯八两十六热热菜全部带汤<br/> 给我买个帽子去 <br/> 。。。。
看看这个！！ 蘑菇豆腐 材 料：实板豆腐二件，蘑菇切片2/3杯（新鲜或罐装均可），青豆三汤匙，姜一片。调 味： 老抽半汤匙，生抽半汤匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少许，姜一片，水1/3杯，鸡粉半茶匙（不喜欢免用，可用上汤1/3杯取代水及鸡粉）。芡：生粉11/3茶匙，水二汤匙。做 法： 1、青豆加入约半杯水，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮二分钟。取出，用清水浸冷，捞起沥干水。2、豆腐洗净，平均洒下1/3茶匙盐，腌十五分钟。盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮11/2分钟，取出。3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。4、调味放在盛器中，放入微波炉，用Hi（高热）煮二分钟至滚。取出，下芡拌匀，加油二汤匙又拌匀，倒在豆腐、蘑菇上，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮四分半钟，取出即成。
烤饼干 原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料： 花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 微波炉三分钟饼干制作方法: 材料: 奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后在加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可
我专家指出微波食品有害论缺乏证据 人民网转载科技日报消息，近日，美国一学者发表文章列举微波炉食品有三大危害。一时间，关于微波炉加工食品危害健康的传言纷起。为此，记者采访了有关专家，他们指出———“微波食品对人体有害”缺乏有力证据 近日,有关微波炉加工食品危害人类健康的传言相继见诸网上和报章。其源头是原刊登于 网站的一篇据称是美国马萨诸塞大学资深学者雷蒙德·弗兰西斯的文章(以下简称弗文),它在列举了一系列例证及来自瑞士、美国和苏联的实验与研究后,得出如下惊人结论:一,微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物;二,食物的营养价值严重流失;三,当你吃微波食品时,身体会集中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症、荷尔蒙失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤,甚至还有心脏病。所以文章建议:“拔掉微波炉的插头,再也不要用了”。 对于如此量大面广的民用品及其相关产业来讲，以上结论无疑是毁灭性的。我们所熟知并且习用的微波炉加工食品，究竟对人体有无影响？有什么样的影响？有多大影响？这些实有进一步澄清的必要。记者就此采访了国家食品药品监督管理局食品安全协调司、中国科学院生物物理研究所、清华大学微波与数字通信实验室、哈尔滨工业大学微波实验室的有关官员和专家。 清华大学和哈工大两家实验室的研发领域集中于微波在遥感和通信等方面的应用，而对微波用于日常饮食加热、烹调这一细微领域都没有专门的研究。但有关专家一致认为，得出普遍性的结论一定要有根据，一是资料和理论依据，二是更重要的实验。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，首先应明确区别两点，即微波辐射的影响同微波炉加工食品对人的影响。微波辐射对人体的危害有大量证据证明，是确定无疑的；但采取适当保护措施，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而经微波炉加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，难以妄下断言。其次要看微波炉加工的对象是活体还是静体。弗文的第一个例子举证不确切，因为它是把用于输血的活性血液同静体的普通食物相提并论，这显然说明不了问题。 曹恩华强调，要认定微波炉加工食品是否有害，必须经过严格的科学试验，特别是分子水平的测试。比如判断加工后食物营养是否流失，就须对其蛋白质、维生素等含量是否下降、下降多少作详细测试；判断是否致癌，就须对其中有代表性的致癌物质是否增加、增加多少作定量分析，等等，而且要看这种增减是否在标准许可的范围之内。不仅如此，以上试验还必须有大量人群的严格比对，得出统计学的科学结论。而弗文显然试验很不充分，缺乏严格的病理学调查，所以虽然原理上没有错，但结论却是轻率的。比如它说血清导致细菌发光，用志愿者的血清就绕了一个弯，直接用加工过的食物岂不更好；此外，它用了几个志愿者？是光食用微波食品，还是也食用其他食品？结果是否都一样？等等，都缺乏统计学的结果。曹恩华建议，此类试验最好用实验鼠来做，而且要做是否产生活性氧等最基本的实验。他指出，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早。作为一种提示，公众使用微波炉多注意点是可以的，但笼统地得出“微波炉不能用”的结论，将带来不必要的混乱。 国家药监局食品安全司有关官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。在回答记者提出“弗文中所说苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告”时，这位官员表示：从未听说过有此事，果真如此的话，世界卫生组织肯定会发布相关警告；但迄今为止，世卫组织并没有这样的警告。
还是买个小小的电饭煲最好, 我只有在外旅行找不到炉子和电饭煲的时候才使用微波炉煮饭,需要用大点碗来煮,开了以后时不时打开一下,才不会扑出来,是够麻烦的,有一次花了我40分钟。
材料：粘米粉和糯米粉小部分（两都要细滑、有光泽最佳，做出的面包质感最佳）、热水、少许苏打、白糖（附：可添加你爱吃的味道。如：巧克力、牛奶、草莓、咔啡、哈尔滨等等，这更有吃头的哟）。 调配与做法：米粉和少许苏打（在此可加你爱吃的口味一起。如是液体的可在与水一起煮开）混合后，与热水按一定的比例搅拌，能将米粉搓成柔而不水，粘性刚好为佳；然后将粉团做成你爱做的形状，最后放进微波炉烤煮就OK了啦！ 嗯，好香啊！嘻，你就情不自禁地说：噢，我的杰作真棒啊！
提供二个简单的微波炉食谱，看合适不。 蒜泥白肉 用料：后腿肉250克，蒜头3粒、葱1枝，姜3片；调味料：盐1｜2小匙，酱油2大匙，醋1小匙，糖1小匙。辣油1.大匙。 作法：1把肉放入盘中，放入葱、姜加少许水强热8分钟，取出切片；蒜未加入调味料拌匀。2将蒜未调味料淋在肉片上即可。 糖醋排骨 用料：小排骨600克，青椒2个，风梨4片，辣椒2支，蒜头3粒；调味料（A）：太白粉1大匙，酱油1大匙，蛋1个；调味料（B）：面粉1｜3杯，太白粉1｜4茶匙；调味料（C）：砂糖2大匙，风梨汁6大匙，太白粉1大匙，醋1大匙，酱油1大匙，油1大匙。作法：1小排骨洗净擦干水份，加入调味料（A），腌30分钟，取出沾一层调味粉（B），放入预热10分钟的油锅里，强热分钟，取出盛盘。2蒜拍碎，青椒，凤梨，辣椒切小块，放入3大匙余油中，强热恋分钟，取出盛在排骨上，3将调味料（B）放入锅中，强热3分钟，淋在菜上即可。
孜然羊排 材料：羊排，孜然 做法： 1. 羊排洗净，用酱油，耗油，葱，少量孜然腌（长短都可以，俺腌了1小时）； 2. 锅里放一点点油（羊肉也会出油），羊排煎至表面有些焦，放孜然（大量），不停翻炒，香味儿飘出来了就差不多了
微波炉烤鸡翅李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹（依个人口味而定）、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖（1调羹）、酱油（以浸没鸡翅为准），调匀后，加入新鲜鸡翅10对，加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上，微波1分钟；二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱；三、改用烧烤功能15分钟（每5分钟后鸡翅需翻面）；四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。微波炉食谱--炸鸡腿主 料 鸡腿2个，面包粉半袋，色拉油3汤匙 调 料 白酒1茶匙，酱油2汤匙，辣椒粉半汤匙，精盐适量，蒜末1汤匙 特 点 种 类 禽蛋类 制作过程 1、鸡腿洗净用叉子刺过，然后放入调料中腌渍30分钟，使之入味。2、将鸡腿置于盘中，先用强波火力加热2分钟后，取出用铝箔纸包住鸡脚部位（以免鸡脚部位加热过度），并翻面继续加热3分钟。3、去掉铝箔纸，将整个鸡腿抹上砚粉。先将油用强波火力加热2分钟，放入鸡腿炸至呈金黄色即可。
苏打饼干.这个时候可没有什么好吃的,除非加完班去外边吃.
我觉得: (1)喝羊乳比较不利于发胖,羊乳成分与牛乳大致相同,羊乳白蛋白含量较牛乳高,脂肪球也较小,易消化,但是要注意一点叶酸含量极低,所以应该及早补充哦! (2)脱脂奶(动物蛋白):顾名思义吧.可以适量在蔬菜水果及其他食物方面补充点维生素。 (3)豆浆(植物蛋白):有利于心脏,分为黄豆浆和黑豆浆. 奶中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物(主要为乳糖)、无机盐(主要富含钙,磷,钾),维生素(含VitA较多．但VitB和C较少）。 以上只是我的见解，如有不妥之处望谅解，因为我今年18，只是对饮食方面略有研究，呵呵……
以前我在家里就是买个鸡腿，然后在鸡腿上放上一些基本的调料。还要把鸡腿上的肉用刀插松，直接放进里面。过十分钟又换个方向。
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