爱问知识人 爱问共享资料 医院库

如何用北京烤鸭的骨架做汤

首页

如何用北京烤鸭的骨架做汤

买了一只北京烤鸭,最后剩下一副骨架,听别人说用北京烤鸭的骨架做汤味道很鲜美,但是如何做汤呢?请教方法。

提交回答
好评回答
  • 2010-04-11 10:24:39
    先放油,葱姜炝锅(出香味就行),放入鸭架子小火煸炒,炒出香味儿,加水,出锅前放调料,(建议只放盐,可以放1点白胡椒)汤炖出来奶白色。
    注意:1)鸭架子切成小块
          2)不要放入鸭皮

    魔***

    2010-04-11 10:24:39

其他答案

    2010-04-11 18:24:15
  • 那种汤都是百年的老汤,不断地加入新的鸭架子,不断地将炖酥的鸭架子取出。一般家里是做不出那种原汁原味的。
    你可以将鸭架子剁成块,必须将成块的鸭架子过油炸一遍,然后加水大火烧开,加少许生姜(不能多)改成小火慢慢地炖,直到出现厚厚的奶白色,加盐、味精和少许的白胡椒面即可装碗出锅。这样的味道还不错。

    钱***

    2010-04-11 18:24:15

  • 2010-04-11 12:48:07
  • 加米、加水和鸭骨头一起煮。

    冰***

    2010-04-11 12:48:07

  • 2010-04-11 12:47:02
  • 建议炒完加水开炖时,加点山楂片,鸭子本身滋阴的,山楂去油助消化,还能去肝郁,味道还非常好呢。注意:山楂有活血功能,孕妇忌用。

    1***

    2010-04-11 12:47:02

  • 2010-04-11 11:39:11
  • 要想熬出浓浓的汤汁,先加底油炒是必要的,然后加热水熬制.
    直接煮只会得到油乎乎的骨头汤,看着就没食欲.

    M***

    2010-04-11 11:39:11

  • 2010-04-11 09:25:16
  • 将鸭骨入煲锅,并将白菜豆腐通通一锅煲了,味道好极了。

    小***

    2010-04-11 09:25:16

  • 2010-04-11 09:18:09
  • 放锅里,直接加水熬就可以了啊 

    m***

    2010-04-11 09:18:09

类似问题

换一换
  • 烹饪方法 相关知识

  • 生活
  • 日常生活

相关推荐

正在加载...
最新资料 推荐信息 热门专题 热点推荐
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈
关注
爱问

关注爱问微信公众号,开启知识之旅,随时随地了解最新资讯。

确定举报此问题

举报原因(必选):