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蜂蜜的波美度是什么意思?

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蜂蜜的波美度是什么意思?

蜂蜜的波美度是什么意思?是高好还是低好啊?

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  • 2010-03-30 15:27:07
    你好。
      波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测溶液中,得到的度数叫波美度。蜂蜜波美度即为蜂蜜的浓度。
    蜂蜜的波美度会受温度影响,为了统一比较标准,国际上规定了以20℃所测得的波美度作为标准。在此标准温度下,蜂蜜的波美度/含水量之间的关系是:40/23.1,41/22.3,41.5/20.2,42/19.2,43/17。
    蜂蜜波美度是国际上衡量蜂蜜中含水量多少的一种单位,我国规定优质天然蜂蜜中含水量在20%以下(41.6波美度以上)为一级品, 二级品的含水量一般不超过24%。仅供参考
    

    张***

    2010-03-30 15:27:07

其他答案

    2010-03-31 09:24:23
  • 蜂蜜的质量好坏取决于蜂蜜本身的浓度,即成熟度。成熟度的高低决定蜜蜂本身酿造的时间长短,时间越长水分越少,反之亦然。 
      以益母草为例,一天取一次蜜,水份高达约36%(35°—36°),三天取一次,水份约27%(39°),7—10天取一次水份约23%(41°)。取蜜时间越短,产量越高,水份亦高,反之亦然。42°以上的成熟蜜,只要密封好,可存放十年不变质,一般蜂的浓度必须达到40°以上才能算合格品,现在国家标准一级蜂蜜,波美度(浓度)为42°以上。当你在市场上购买时,一定要注意其波美度(浓度)。 
      (摘自《生活报》) 

    1***

    2010-03-31 09:24:23

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