有关浸泡杨梅酒问题
各位好！一年一次的杨梅很快就要上市了，在我们这边很多人都喜欢泡杨梅酒喝，请问杨梅酒喝了对身体有什么好处啊，那么如何浸泡呢。（比如10斤白酒要多少杨梅啊）市场上买回来的杨梅要如何清洗呢！谢谢。 杨梅酒要泡多久可以喝呢？？？
又到杨梅上市时节。杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。
下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。 若要泡好杨梅酒颇有讲究。第一，备置容器：要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。
第二，选购杨梅：品种以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为佳。果实新鲜成熟，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。然后，拣除叶子、果梗等杂物，清水冲洗，摊平风干。第三，采购白酒：白酒以50度左右的清香型和米香型为宜。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒相得益彰。
第四，白酒、杨梅的浸泡比例是11：9，通常酒液漫过杨梅约2厘米。第五，浸泡时间及口感：杨梅酒有些人喜欢吃杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需浸泡7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒需等上 15天后。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来。
有条件的话，低温、密封、避光储存，这样，杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。
杨梅可以生津止渴，开脾健胃。对增加身体血液循环有很大帮助。
自我幼时就看母亲泡杨梅酒，其目的，主要是为了留有浸泡后的杨梅，我也继承了几十年，常备不懈！ 取新鲜巳熟（呈紫色）的杨梅，加50度以上高度白酒浸泡，(以杨梅被酒浸没为下限) 想喝酒的另加冰糖，可以根据个人的口味而定。 但存放的时间也并不一定，有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁，此时色香俱全，饮用最佳。 杨梅也可食用，但我主要是为药用，称为酒杨梅： 存放的时间达三年的还有药效。一般由食物不洁，或胃部受冷刺激而引发的肚疼，服食一到两颗酒杨梅，即可生效，尤其对儿童，更及时，而无副作用！ 家庭秘方，仅供参考！
从科学的角度来说，喝杨梅酒并不具有什么特别的保健作用。与一般的喝酒原则应该是一样的。 但在民间认识上却另有看法。杨梅产自南方，所以泡杨梅酒是南方人的习惯。杨梅性热，按中医的阴阳学说看，热性补；类似的如狗肉热补，鹿茸热补，人参热补等等。所以在民间上说法是和杨梅酒滋补，所以一般的也是在冬季才喝杨梅酒，一是冬季需要热，夏季喝会烧坏的，另外中国传统讲冬季进补。 泡制杨梅酒一般用新鲜杨梅，野生栽培均可，选熟透的。洗净晾干表面水分。用高度白酒。注意，低度白酒容易造成腐败，酒质也差。一般就把杨梅浸没即可，不一定要精确比例。还有人喜欢在酒中再加入药材。比如当归党参黄芪等，与泡药酒差不多。为了改善酒的口感，有的加入冰糖，喝起来好入口，但容易引起人贪杯。 喝些特别是冬季喝些杨梅酒对身体有好处，活血产热，但不要贪杯。
杨梅泡酒不要用水去清洗。清洗之后就没有那么纯。
我这里是杨梅生产地，我每年也浸好多！你把杨梅放在十斤的酒瓶里差不多七成高加一斤冰糖，再放酒下去没过杨梅就行了！最少要两个月后杨梅酒才可以喝！杨梅酒可以治脾胃虚寒，肠道疾病养血补血！如果拉肚子吃药不见好，喝一杯杨梅酒马上就好！
取新鲜巳熟（熟烂的不要）的杨梅，用微温的淡盐水浸泡两小时然后捞起，再用清水冲洗两遍，沥干水分待用； 浸泡:杨梅+白酒+冰糖(只要杨梅被酒浸没就可以) 但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
答：用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治...详情>>
答：他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点，同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答：牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>
