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请问:“猪肉怎么保鲜既方便且时间长???”

请问:“猪肉怎么保鲜既方便且时间长???”

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全部答案

  •   肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。   一、干燥法 也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。
      各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40—50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。   1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。
      例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。   2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降...全部

      肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。   一、干燥法 也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。
      各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40—50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。   1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。
      例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。   2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。   3、添加溶质法:即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质,如加工火腿、腌肉等产品时,需用食盐、砂糖等对肉进行腌制,其结果可以降低肉中的水分活性,从而抑制微生物生长。
         二、盐腌法 盐腌法的贮藏作用,主要是通过食盐提高肉品的渗透压,脱去部分水分,并使肉品中的含氧量减少,造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。但有些细菌的耐盐性较强,单用食盐腌制不能达到长期保存目的。因此,生产中用食盐腌制多在低温下进行,并常常将盐腌法与干燥法结合使用,制作各种风味的肉制品。
         三、低温贮藏法 即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。
      所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。   1、冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0—1℃左右。具体要求是,肉在放入冷库前,先将库温降到零下4℃左右,肉入库后,保持零下1—0℃之间。
      猪肉冷却时间为24小时,可保存5—7天。经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。   2、冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻,一般采用零下23℃以下的温度,并在零下18℃左右贮藏。
      为提高冷冻肉的质量,使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值,目前多数冷库均采用速冻法,即将肉放入零下40℃的速冻间,使肉温很快降低到零下18℃以下,然后移入冷藏库。   肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的,所占库位较大。为了较长时间贮存,冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。
      冷藏库的温度,要求低于零下18℃,肉的中心温度保持在零下15℃以下。冷藏时,温度越低,贮藏时间越长。在零下18℃条件下,猪肉可保存4个月;在零下30℃条件下,可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库,应符合卫生要求,每批产品入库前要进行清理、消毒。
      存放时,不同肉类产品要隔离存放,防止互相串味而影响质量。   四、照射保藏法 用放射线照射食品,可以杀死表面和内部的细菌,达到长期保藏的目的。由于辐射保藏是在温度不升高的情况下进行杀菌,所以有利于保持肉品的新鲜程度,而且免除冻结和解冻过程,是最先进的食品保藏方法。
      我国目前研究应用的辐射源,主要是同位素60钴和137铯放射出来的γ射线。照射法保藏,需在专门设备和条件下进行。  。收起

    红***

    2009-04-22 18:03:42

保鲜

  • 请问米酒中的酒精可以提取吗?我想做米酒饮料,怎么能把米酒中的酒精提取,另外怎样在饮料中杀菌和保鲜。

    当然可以的, 大锅中的酒精随着蒸气上升,遇到“烧酒鼎”锅的底面冷却凝结,通过引管连绵不断地流出一股细小的米酒。 米酒中的酒精成分若无法煮到完全挥发,加上酒中的其他化学成分,吃多了反而对健康有害。 杀菌和保鲜的问题,如果是小本经营注意一点就没有关系了,但是是大投资的话,肯定要专门的杀菌和保鲜流程

  • 煲好一大罐汤,想分装成几小份每天喝,请问用什么材质的分装既保质又保鲜?煲好一大罐汤,想分装成几小份每天喝,请问用什么材质的分装既保质又保鲜?秋季到了,想煲汤喝抵御一下这个干燥的季节。煲好一大罐汤,然后分装成若干份,要喝时拿出热热即可,那请问用什么材质的器皿分装既保鲜又保存较长时间?

    不建议用容器装,虽然用容器装最利于保管汤品,但放在冰箱里非常占地方,每次喝不完,还要再放回去。 我身边的朋友也有给父母煲汤的习惯,她们一般是买厨房专用的塑料袋(微波及冷冻保鲜袋即可),将汤按每天的量分装系好,放入冰箱冷冻格,想吃时,只要拿出一袋来就可以了,袋子剪掉不用。

  • 怎样保鲜肉类和海鲜没有冰箱,早晨买的肉和海鲜要怎么保存会比较好呢?我现在自己租房子住,还没有买冰箱,但是这里的市场只有早晨才卖肉和海鲜,所以我想知道要怎么才能保鲜的比较好,能让它们我下午下班回家的煮呢??谢谢!

    这个问题有两种方法;1.肉类:下面铺上一块洁净的木板,撒上小许食盐,放上肉,肉上撒上小许食盐,放在通风阴凉的地方。2海鲜:蛤蜊、扇贝一类的海鲜一般是活的,取一盆水加入一点食盐,放进海鲜一般能保持3-5天。 第二种方法就是去市场买肉类和海鲜的同时,买回一块冰(2公斤)和一个泡沫保温箱,把肉和海鲜分别装在方便袋内,装入保温箱中,把冰敲碎撒在保温箱中,盖上盖子,放在阴凉处即可。

  • 保鲜膜的成分是什麽?对人有害吗?

    国家级权威机构专家介绍,PVC保鲜膜中有害物质对人体危害较大。目前LG、三菱、三荣三大品牌即占国内市场近80%份额 本报记者 李秀中 发自上海 由于在本国遭禁,日韩聚氯乙烯(PVC)食品保鲜膜大举进入中国。 据专家介绍,PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害,这种保鲜膜中的有害物质容易析出,随食物进入人体后,对人体有致癌作用,特别是干扰人体内分泌,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。 目前,我国国内市场上销售的家庭用食品保鲜膜大多采用安全的聚乙烯(PE)和聚偏二氯乙烯(PVDC)材料生产。但一些超市生鲜产品如蔬菜、水果及熟食包装却大量采用PVC保鲜膜,这些产品80%以上来自日本和韩国。 对人体危害较大 中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮昨日告诉《第一财经日报》,相对于PE、PVDC产品,PVC保鲜膜透明性好、不容易破裂,同时具有很好的黏性。他介绍说,使用PVC食品保鲜膜一个人一分钟可以包二十几份商品,同时还可以用机器包装,这是超市愿意大量采用PVC保鲜膜的原因。 然而,PVC食品保鲜膜的优点却建立在它对人的危害上。 “聚氯乙烯其中有氯,这是有毒的。PVC食品保鲜膜主要有两个方面对人造成危害:氯乙烯单体含量高,会挥发出来;PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺(DEHA)。这种物质容易析出,随着食物带入人体,对人体造成致癌作用,特别是造成内分泌、荷尔蒙的紊乱,所以对人体造成比较大的危害。”国家塑料制品监督检验中心主任翁云宣告诉记者。 翁云宣所在的国家塑料制品质量监督检验中心,获得了国家质量监督检验检疫总局的计量认证、审查认可和授权,具有法定权威性和第三方公正性,是塑料产品性能检验的最高技术机构。 事实上,PVC是一种硬塑料,要将它拉成透明柔软的保鲜膜,必须要加入大量的增塑剂。DEHA是一种添加在合成树脂材料中可增加产品柔韧性及弹性的物质,在PVC保鲜膜中含量约为40%~50%。 这些增塑剂会慢慢往外渗。翁云宣介绍说,PVC保鲜膜遇上熟食的油脂,其中的增塑剂更容易释放出来,并渗入食物之中。 上海市塑料制品质量监督检验站工程师余红梁也介绍,DEHA食用后会干扰人体内分泌,引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数减低,甚至精神疾病等。 正是因为危害严重,欧洲早在数年前就禁止使用PVC作为食品包装材料。日本也在2000年杜绝了PVC食品包装。据世界包装组织理事会宣布,美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国现已全面禁止使用PVC包装材料。 然而,这种有“毒”的食品保鲜膜近年却在中国大行其道。 超市大量采用 “PVC食品保鲜膜在中国的存在是从1995年开始的,主要用于超市和酒店。”北京国青诚信科技有限公司刘京生经理告诉记者。 刘京生从1995年开始代理“三井”、“三菱”等日本高档PVC食品保鲜膜销售,自称是国内最早做PVC食品保鲜膜的人。他告诉记者,1995年,PVC食品保鲜膜的全国用量不过几吨,现在年用量已经超过15000吨。 记者走访了上海一些大型超市,在生鲜区的小包装蔬菜、水果,以及肉类还有熟食大多采用PVC保鲜膜。在世纪联华长寿路店,记者在肉类区看到一卷大的PVC保鲜膜,售出的肉类毫无例外都用PVC保鲜膜包装。 董金狮介绍,目前,国内PVC保鲜膜品牌主要是LG、三菱、三荣,三大品牌占据整个市场的70%~80%,而日韩产品在整个市场占据逾80%。 “现在国内的PVC食品保鲜膜几乎都是日本、韩国的产品,以及我国台湾企业的产品。”董金狮告诉记者。 在国内市场上,主要的PVC保鲜膜品牌是三井、三菱、郡是、南亚、三荣等。 刘京生认为,从近年的销售数据看,国内对PVC食品保鲜膜的需求增长,每年都在30%以上。 而这也为日韩相关企业找到一条生路。 上海郡是高分子材料有限公司就是由日本郡是高分子工业(株)和上海张桥经济发展公司共同投资设立的中日合资企业。 刘京生告诉记者:“这是日本国内掀起第一股以PE代替PVC的浪潮时,郡是转移到我国的企业。是第一家国外企业在中国投资的食品保鲜膜生产企业,也是国内第一家生产PVC保鲜膜的企业。目前年产量在2000吨左右。” 据了解,郡是是上海唯一一家生产PVC保鲜膜的企业,它占据了上海大部分市场。记者联系郡是公司销售人士,了解该公司对于PVC食品保鲜膜危害的看法时,对方称:“你觉得怎么样就怎么样,你觉得有就有,你觉得没有就没有。” “现在进口的PVC保鲜膜已经比较少了,大多在国内生产。”刘京生告诉记者,目前他所代理的“三井”保鲜膜一年销量也就在100吨。 2004年10月,韩国三荣集团在中国大连投资6000万美元创立独资博膜包装产品有限公司——大连三荣化学有限公司。主要生产PVC保鲜膜、BOPP包装膜、CAPACITOR电容膜等。其中PVC保鲜膜共6条生产线,宣称年产量达1万吨。 “目前大多是独资企业,合资企业很少,因为国内没有相对应的企业。同时,由于PVC保鲜膜利润率很高,国外企业也不愿意合资。”刘京生告诉记者,“PVC食品保鲜膜现在价格是2万元/吨,而PVC原料也就在1万元/吨,至少50%的利润是有的。” 刘京生介绍,目前,日本独资的PVC保鲜膜企业还有杭州NCI、无锡理研等企业,而韩国一家企业也正准备在北京生产PVC食品保鲜膜。 对于日韩企业大举转道中国,董金狮解释说:“日本、韩国国内产品受禁,但是这个产业形成的巨大生产规模不愿意就此淘汰掉。它们存在规模巨大的PVC原料生产企业以及机器设备企业,因此就转移到中国来了。” 刘京生介绍说:“目前,生产PVC保鲜膜机器设备几乎全是日本的,这个行业日本做得最好。目前国内的PVC保鲜膜企业大多采用富士重工的机器设备。” 国内无企业生产 “国外食品保鲜膜材料发展经历了三个阶段,从偏氯乙烯到聚氯乙烯,再到聚乙烯。”余红梁告诉记者,他在上世纪80年代出国考察时就发现PVC存在问题,所以就没有引进。而PE保鲜膜生产成本低,工序简单,不像PVC需要添加很多种助剂,所以他所在的研究所就决定引进PE生产技术。 他表示,国内食品保鲜膜企业基本上都是以PE为原料。 记者从上海市塑料行业协会中了解到,该协会会员没有PVC用于食品包装的企业。翁云宣也告诉记者。“拿到我们中心做PVC保鲜膜质量检测的都是国外公司,包括一些国内代理企业,没有国内企业。” 现在国内没有企业生产PVC保鲜膜,还因为它技术要求高、投入大。 “而国内PE保鲜膜企业都是一些小公司、小集团,没有哪家有实力来做。”董金狮介绍。 刘京生告诉记者,一条生产线加上辅助设备需要2000多万元。所以目前生产PVC食品保鲜膜的企业多附属于大的化工企业集团,且以日韩企业为多。 余红梁透露,外企PVC保鲜膜能顺畅进入中国,是因为它们能通过我国相关卫生标准。 据了解,目前,我国对食品级聚氯乙烯成品的国家标准是1988年卫生部颁布的。 翁云宣告诉记者:“虽然PVC保鲜膜存在危害,但是我们国内法规没有禁止,也没有明确限制PVC食品包装。目前,我们中心主要是按照国家指定的标准对产品进行检验。通过标准的则被认为是合格的。” 他表示,现在实行的标准已经滞后。 余红梁也表示,过去制定的老标准显然已跟不上时代的节拍。在国外纷纷提出禁止或者限制PVC食品包装时,国内也应该有所行动。 参考资料:

  • 海米怎样储藏最好?(保鲜不坏)咸海米,怎样储存才能不坏呢?

    我的办法是:用密封袋将海米装好,然后放在冰箱门上的保鲜区里。 我这样放的理由是:用密封袋是为了海米的味道把冰箱弄得海米的味道,放冰箱门上的保鲜区是因为放门上为了使用时拿起来方便快捷。 注意:不能放冷藏区,海米结冰了拿出来使用起来不容易把握量。

  • 好吃的鱼要新鲜,那鱼怎么保鲜?

    1.蒙眼法。买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了。 2.白酒保活法。用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用。 但在具体做法上,要注意两点。一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力。二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜。 3.低温保鲜法。有时,鱼买得多了,一时又吃不完,可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后,装人塑料袋或放在塑料托盘上,放人冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同,低温保鲜可分为3种。 第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。 4.盐水保鲜法。如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。

  • 冰箱坏了鱼怎么保鲜?

    1.蒙眼法。买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了。 2.白酒保活法。用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用。 但在具体做法上,要注意两点。一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力。二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜。 3.低温保鲜法。有时,鱼买得多了,一时又吃不完,可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后,装人塑料袋或放在塑料托盘上,放人冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同,低温保鲜可分为3种。 第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。 4.盐水保鲜法。如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。

  • 石榴的储存方法我家有很多石榴,不知道怎么储存保鲜时间能长一些?我儿子超爱吃.

    如果石榴屁股后面带树枝的话就用绳子把那个枝系起来,然后挂在空中,通气的地方,就可以了,我家以前就是这样放的,

  • 关于喝鲜奶请问:刚采的牛奶熬开后,细菌都能杀死吗,像疯牛病,口蹄疫之类的等.喝鲜奶比喝保鲜奶营养好吗?

      买来刚挤的鲜奶不宜喝,没有经过检疫、消毒等程序,很难保证卫生及质量,高温加热对养分的破坏也多。最好的牛奶是低温保存的鲜奶(一般是7天),其次是常温奶(能保存30、45天)及酸奶。

  • 食品添加剂与食品防腐剂现在有很多食品号称纯绿色、不含防腐剂,但保鲜期和以前一样,它是如何防腐的?加了什么新的添加剂?技术成熟吗?害处与以前比如何?

    防腐剂是防止腐烂,即防止食品因细菌和霉菌滋生而导致的变质。 现在加工技术进步了,灭菌效果好了;生产过程监控完善了,包装材料也先进了,食品被微生物感染的机会大大减少,因此很多食品根本不需添加防腐剂。 其实目前标示不含防腐剂的产品,很多是本来以前就没有加防腐剂的,特别宣示这点只是一种吸引消费者注意的营销手段而已。所以保质期当然不会缩短。 其实抵触防腐剂也是人们的心理作用而已,合理、适量地使用防腐剂还是安全的。 此外,食品防腐不一定非靠防腐剂不可,糖渍、盐腌、醋泡……都是防腐的手段,而广义地来说,这种情况下,糖、盐、醋也就是防腐剂。

  • 鲜无花果如何保鲜、储存?

    无花果几乎是最不好保存的水果之一了。 可能也就是因为这个原因,北京市场上很少有卖的。 这几年我是用这个方法从威海带到北京的,找个泡末箱子,放上几瓶冻好冰的矿泉水(根据箱子大小),用布垫上,不要让瓶子直接接触无花果。无花果一层层码好,不能太厚了,最多也就15~20厘米高就可以了,盖好盖子。注意不要颠簸和碰。这样也就保存一天。时间太长了也不行。 如果是在家,放冰箱里就可以了,不过,最好不要用塑料带捂上。 除非必要,越少翻动越好,轻拿轻放。一旦碰了很容易烂。

  • 想问一下,一锅新鲜的汤在常温下放多久才会变质?原来听说人做个试验,那锅汤放了十几年都没坏,是真的吗?前提是不放任何可保鲜的物质,当然其它老鼠之类的动物也碰不到这锅汤.

    是不可能的,这关键是取绝于环境,但霉菌等细菌是无处不在的,也是挡不住的,但是高温是完全可以杀死它们的,只要保证一定的温度,就是一百年,千年都不会坏

  • 用盐水可以保鲜豆腐吗?

    答案是可以的,将新鲜豆腐放在冷盐水中,可以保鲜5~7天,味道鲜嫩如初。如是放入冰箱保存的,效果尤佳。

  • 食品保鲜膜对人体有害吗?

    都有或多或少的毒害成分,总结句话就是不怕死你就继续用!没啥谁让咱每次都为了减肥而剩那么多饭,对不!我就不象作广告一样把材料写出来了吧!自己慢慢体会吧!我的意见别用拉!保鲜摸呀!看着那么多可爱的绿色食品被化工材料强奸你愿意吗??哎!现在人的思想都被变态的文明玷污拉!可悲呀!

  • 用微波炉烤番薯外面要包保鲜膜吗烤多少时间合适?会不会外熟内生啊?

    我是用微波炉专用的器具来做烤番薯,没有用包保鲜膜,用微波炉专用的器具会比较安全些,只要中高火三分钟,再拿出来翻转一下,再中高火三分钟,OK!很好吃,有烤的感觉。 记住要做烤番薯前将番薯用刀尖插几个小孔,为了使番薯在制作过程中的热气有利排出,才不会有爆的现象发生。

  • 豆腐怎样能保鲜?半年以上保鲜?

    传统板豆腐是将黄豆泡水后,经磨浆、煮沸,分离豆浆与豆渣,在豆浆内加入苦汁(氯化镁及氯化钙),或硫酸钙(石膏)后,用布压干后制成。 盒装豆腐的凝固剂则是使用葡萄糖酸类脂(gdl),使蛋白质发生酸凝固,所以没有含钙。盒装豆腐因为不再以石膏作为凝固剂,胆、肾结石的人可放心食用。 豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。 此外,豆腐是高蛋白质的食品,很容易腐败,尤其是传统市场贩卖的板豆腐较盒装豆腐易遭到污染,应多加留意。 盒装豆腐需要冷藏,宜到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。 传统板豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,而且最好在购买当天食用完毕。 盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的份量切割使用,剩余的部份再置回冷冻库,方便下次再使用。 半年那么久,不大可能吧。

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