关于包子
为什么面发的很好但蒸好的包子、发糕都像烫面似的，还有点粘。
是不是包子蒸好后不像又白又胖的样子，如果包子皮太薄，内馅又水分过多的话，蒸好后就很像烫面的，发黑，还有点皱巴，也缺少光泽。粘的话，也有可能跟面粉本身有关，比如放在了潮湿的地方。
清***
2009-04-21 17:08:30
问：发面蒸包子,面会死.
答：面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的，我认为有这么几个因素： 1）饧的时间不够；提高环境温度或现拌馅料，使馅料的温度相对提升，增加饧发的速度。2）酵面失去活...详情>>
问：蒸出来的包子是熟的，可是吃起来为什么粘牙呢？
答：1，酵母用四十度左右的温水调开备用2，面粉准备好放入点糖 将1放入用筷子拌开成疙瘩 然后放温水（20-30度）最好凉水也可以 如果喜欢奶香放牛奶也不错等面粉都成...详情>>
问：为什么蒸包子面粘牙有种不熟的感觉呢?
答：有以下原因1、是面粉和酵母的比例不对，2、醒发温度、时间不够，面没完全发起，3、火太小、气不足。 原料：面粉1000g、温水500ml、酵母15g、泡打粉10g...详情>>
问：请问玉米面发糕
答：详情>>
问：烫面发糕和不烫有什么区别？
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答：网络方面还是实际操作比较重要，建议看书的同时要多操作，这类的书外面很多的，看你要学什么方面的了。详情>>
问：怎样让自家wifi有网络，和电脑有网络??
答：网络连接那里面，把WIF网络打勾就可以了手机会自动扫描附近的无线网络，一般都是加密的，如果你自己有无线路由器的话就找到那个路由器输入密码连接网络就可以了。详情>>
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