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大学校内的西餐厅如何经营?

大学校内的西餐厅如何经营?

我在广西大学校内开了一家西餐厅,室内有110平方米(环境和装修在校内是数一数二的),室外有800多平方米(晚上可以开夜市,素有空中花园的美称)。主营有西餐、咖啡、中式套餐、啤酒等。我的餐厅就地理位置和环境来说都是很不错的,可是经营了半年多,生意一直都不是很理想。学生是一个很特别的消费群体,我一直都很想把在大学校内的特色做出来,可一直都苦于没有很好的点子,想请各位高人帮我出点子,万分感谢!! 我的E-mail: 

全部答案

  • 在学校里面经营西餐厅不赔就不错了 学生的钱都是从父母那里来的,不可能总去西餐厅这种高档的地方消费 建议从改变学生的消费观念入手,让学生知道,西餐厅并不是只有有钱人才能去的地方。其次,把西餐厅变成学生的自习室,会议室,学生可以在这里学习,讨论问题,开小型会议等等,可以拉动消费。

    在学校里面经营西餐厅不赔就不错了 学生的钱都是从父母那里来的,不可能总去西餐厅这种高档的地方消费 建议从改变学生的消费观念入手,让学生知道,西餐厅并不是只有有钱人才能去的地方。其次,把西餐厅变成学生的自习室,会议室,学生可以在这里学习,讨论问题,开小型会议等等,可以拉动消费。收起

    1***

    2004-10-16 19:45:34

  • 增加浪漫情调,价格适中,以学生为主题开办,还可以定期不定期的举办活动,经营中可以再征求学生意见和建议。。。当然最重要的还是菜肴的美味:)

    增加浪漫情调,价格适中,以学生为主题开办,还可以定期不定期的举办活动,经营中可以再征求学生意见和建议。。。当然最重要的还是菜肴的美味:)收起

    酸***

    2004-10-17 16:37:47

  • 既然定位大学生为主要客户,就要熟悉他们的学习、生活情况。 比如说生日派队、情人节等中西节日、重大体育赛事庆贺,早餐、临考试期间送餐到宿舍。 提供钟点工为大学生提供勤工俭学的机会。 还要跟学校相应领导搞好关系,得到支持,比如说体育比赛、运动会、艺术节赞助。 和学校的其他部门合作,开会招待等等。 总之,以场地优势作为师生领导的生活学习工作活动中心,为他们的各种活动提供场所服务,把餐饮作为配合...全部

    既然定位大学生为主要客户,就要熟悉他们的学习、生活情况。 比如说生日派队、情人节等中西节日、重大体育赛事庆贺,早餐、临考试期间送餐到宿舍。 提供钟点工为大学生提供勤工俭学的机会。 还要跟学校相应领导搞好关系,得到支持,比如说体育比赛、运动会、艺术节赞助。 和学校的其他部门合作,开会招待等等。 总之,以场地优势作为师生领导的生活学习工作活动中心,为他们的各种活动提供场所服务,把餐饮作为配合,带动餐饮。把餐饮打出去到宿舍、场馆、招待所等等,无形中扩大了店面。 光靠餐饮唱独角戏是不行的。 最后祝你生意兴隆,全家身体健康,生活幸福,万事如意。收起

    为***

    2004-10-16 20:13:17

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