氯化镁可以点豆腐，氯化钠（食盐）为何不行？
都是电解质嘛？
因为钠只带一个电荷，而镁带两个电荷，所以氯化钠的效果不如氯化镁。 三价铝的效果是更好。但是价钱、对人体的危害…… 要综合考虑嘛。
b***
2009-02-12 12:28:28
这是应用胶体的聚沉的原理。二价的离子比一价的离子聚沉能力更强，所以用的是二价离子。还有用石膏的。但不是金属价数越高就越好。比如三价的铝离子聚沉能力更强但是不会用铝的（略）。以下参考资料。
穆***
2009-02-12 17:02:42
问：人每天应吃多少食盐？豆腐卤的人应该每天控制吃多少？
答：人每天最好吃不超过6克食盐，用食指头大小的勺子，约3勺。 口味重，喜欢吃咸菜的人，应该适当控制一下食盐的用量。详情>>
问：电解质是什么？
答：在水溶液里或熔融状态时能导电的化合物叫做电解质。 这才准确！详情>>
问：盐酸和食盐是不是电解质
答：首先要明确什么是电解质 电解质是指在熔融或溶于水的情况下能自发地或受到外界能量后能电离的纯净物称为电解质 盐酸在通常意义下指的是氯化氢的水溶液,因此是混合物不符...详情>>
问：食盐食盐的好处有哪些
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问：为何古人类无须食盐？
问：minecraft钻石豆腐工具用什么修
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问：化学是什么样的科学 ？
答：化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律；创造新物质的科学详情>>
问：最近化学复习的问题
答：你们的课本我没有见过，但是主要的气体是O2，CO2其次是H2，CH4和CO五气体，其中O2，CO2要从性质，制法，收集，验满，检验等都要清楚。盐酸，硫酸，氢氧化...详情>>
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