银杏也叫白果，南方人有一种出了名的小吃叫“瑶柱腐竹白果粥”，猪肚煲汤也可以放白果进去，还有各种食物都可以放白果，但有一样就是不能放太多了，10到15枚就可以了。
白果也称银杏，待其成熟后去掉外皮、硬壳后取其果仁食用。过去，人们一直把白果当做上等干果。宋朝曾把它列为贡品、圣品，深得皇帝喜爱，当时多为豪门权贵 享用。元代吴瑞著的《日用本草》中记载：“白果味甘平、苦涩有毒”；明代李时珍撰写的《本草纲目》称“白果熟食能温肺益气、定喘咳、缩小便、止百浊”。
白果果仁含有丰富的淀粉、粗蛋白、核蛋白、脂肪、蔗糖、矿物元素、粗纤维。但 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道， 曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。
入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医 药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日 皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。 。
把壳和皮剥干净，中间的芯也要抽。弄好了以后，炖鸡最好吃~
答：微波炉里面炸 再就是炖鸡吃——很好吃！ 白果品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳，也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品。 银杏的食用方法，可以分成以下几...详情>>
答：二是科学教育，让孩子认知大山的整体形象，大山与雨、雪、河流的关系，大山与阳光、泥沙的关系，大山与植物、动物、人类的关系等等详情>>
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