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推销白酒上那个网站?

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全部答案

  • 想推销什么酒?对的客户?如果是B2B,去阿里巴巴

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    f***

    2009-01-12 20:26:12

时尚饮品

  • 酒店里面的鸡蛋炒萝卜头怎么做?酒店里面的鸡蛋炒萝卜头怎么做?

    炒萝卜头鸡蛋   原料:鸡蛋1/2个,萝卜头若干,黄油若干。   制法:1.将萝卜头切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。2.用黄油把萝卜头炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。3.鸡蛋完全炒熟后关火。 萝卜头炒鸡蛋 原料:萝卜头、鸡蛋 调料:盐,鸡精 葱 制作:⒈萝卜头切片. ⒉鸡蛋打散,加点盐、鸡精,葱搅匀. ⒊坐锅点火,上油,油热后,倒入鸡蛋滑散,等蛋液凝固,盛出, 4、在锅内在少放点油,将萝卜片炒一下,在放入朝好的鸡蛋,微炒一下,少放入点盐、味精即可。

  • 干白葡萄酒怎么都不甜呢?

    你买纯葡萄酒就好了,不要买其他类型的干红啊,等等的

  • 怎样泡补肾的酒?

    补肾蕲蛇酒 [药物组成] 活蕲蛇500g左右一条 熟地lOOg 酒白芍20g 当归 甜苁蓉 巴戟天 杜仲 三七 鸡血藤胶 炒白术各30g 枸杞子3008 党参lOOg 炙黄芪50g 随症加减 [功能主治] 补肾活血,化瘀通络止痛,治腰腿痛。 [用法用量] 每次服50—lOOml,每日服一二次。连服一二个月。 [制备方法] 先将活蛇浸酒中醉死,加药、蜂蜜或冰糖密封浸一二个月后服用。 补肾壮阳酒   [配方] 老条党参、熟地黄、枸杞子各20克。沙苑子、淫羊藿、公了香各15克,远志向10克,广沉香6克,荔枝肉10个,白酒1000毫升。   [制法] 将前9味加工捣细碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,置阴凉干燥处、经3昼夜后。打开口,盖一半,再置文火上煮数百沸,取下稍冷后加盖,再放入冷水中拔出火毒,密封后放干澡处,21日后开封,过滤去渣。即成。   [功用] 补肾壮阳、养肝填精、健脾和胃、延年益寿。   [主治] 肾虚阳痿、腰膝无力、血虚心悸、头晕眼花、遗精早泄、气虚乏力、面容萎黄、食欲不振及中虚呃逆、泄泻等症。   [用法] 口服。每次空腹温服10~20毫升,每日早、晚各服1次,以控为度。 健脾补肾石斛酒   [配方] 石料120克,丹参、川芍、杜仲、防风、白术、人参桂心五味子、白茯苓、陈橘皮、黄芪、怀山药、当归、炮干姜各60克,炙甘草30克,牛膝90克,白酒8000毫升。   [制法] 将前17味细研,入布袋,置容器中,加入白酒,密封浸泡7天后,过滤去渣,即成。   [功用] 健脾补肾、活血通络、益气暖胃。   [主治] 风虚劳、脚气痹弱、筋骨疼痛、腹内冷、不思食。   [用法] 口服。每次服5-15毫升,日服2次。 补肾双子酒 配方:枸杞子250克,女贞子250克,米酒1500毫升。 制作方法:将枸杞子、女贞子拣去杂质,装碗中,用少许米酒浸透,隔水蒸30分钟,取出摊凉,然后装入酒器,灌装米酒,密封浸泡10天,即可饮用。 功效与主治:补肾益精,养肝明目。对身体虚弱,肝肾阴虚,腰酸耳鸣,头昏目花,须发早白,以及妇人产后失血等有一定疗效。 服法:每日2~3次,每次30~50毫升。 说明:高血压、身体燥热者,不宜饮用。 补肾酒 配方] 熟地黄、桂圆肉、地骨皮、当归、牛膝各120克。沙苑子(炒)、杜仲(盐炒)、巴戟天(去心盐炒)、枸杞子、菟丝子(炒)、楮实子(炒)、韭菜子(炒)、怀山药各60克,补骨脂(盐炒)30克,蔗糖480克,白酒600毫升。   [制法] 将前14味共制为粗末,置容器中,加入白酒,和蔗糖制成的糖酒作溶作剂,密封,浸渍48小时后,按渗漉法,以每分钟1~3毫升的速度进行渗漉,收集流液,静置,滤过,即成。   [功用] 补肾益脾、强健腰膝。   [主治] 脾肾虚弱、腰膝酸软、年老体虚、精神疲倦等症。   [用法] 口服。每次服20-30毫升,日服2次。   [附记] 引自《药酒汇编》。风寒感冒患者停服。 补肾生精酒 [配方] 淫羊霍125克,锁阳、巴戟天、熟地黄各62克,枣皮 制附子、肉杜、当归、各22克,肉苁蓉50克,构杞子。桑椹、菟丝子各 4克,韭菜子、前胡各16克,甘草25克,白酒2500毫升。 [制法] 将前16味研为粗末。入布袋,置容器中,加入白酒,密 封,浸泡15大后,过滤去渣,即成。 [功用] 补肾益精;滋阴壮阳。 [主治] 肾虚阳痿、不育症、腰膝酸软、四肢乏力、耳鸣眼花等 症。 [用法] 口服。每次服25毫升,日服3次。 [附记] 引自《药酒汇编》。验之临床,每收良效。 五子补肾酒 [组成]枸杞子100克 菟丝子50克 五味子50克 覆盆子100克 车前子50克 白酒1升 [功用]添精补髓,疏利肾气。 [主治]肾虚遗精,阳痿早泄,小便后余沥不清,久不生育,及气血双虚,须发早白。 [制法]上药研细粉,装入纱布袋中,放入酒中,浸泡30天,过滤,去渣备用。 [用法]每日1次,每次10-20毫升,晨起即饮。 用鹿角1斤、龟板半斤、枸杞子半斤、人参20两、白酒三斤。 主治肾中阴阳两虚,任、督精血不足。全身瘦弱,遗精阳萎,两目昏花,腰膝酸软。 2.壮腰补肾酒 巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参25克,鹿茸片18克,蛤蚧1对,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克,50度米酒1公斤。浸泡1个月。   功能和用法:壮阳健腰补肾,适用于男子腰膝酸软乏力,阳痿;亦可用于女子性欲淡漠,低血压,腰酸无力等。每次服10~20毫升。   禁忌症:同上。高血压患者勿饮。 人参枸杞酒 [配方]人参200克、枸杞子3500克、熟地1000克、冰糖4000克,泡白酒适量。 [功效]大补元气,安神固脱,滋肝明目。 适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。 狗肾蜈蚣酒 (配方)狗肾1个,枸杞子30克,蛇床子20克,蜈蚣3条,白酒1000毫升。(制法)上药浸入酒中,1周后饮用。(用法)每次温饮约25克,每日1次,连服10天为1疗程

  • 谁能告诉我一些开红酒的方法啊,谢谢了

    有专用的开瓶器,如果没有,就找个大螺丝,用螺丝钉拧到木塞里面,再用钳子夹住螺丝钉,带出木塞。

  • 南翔小笼、满园春百果酒、酿园子八宝饭的特色风味?

    南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是上海郊区南翔镇的传统名小吃,已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱,不加葱蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的,50克面粉可包8个,100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤,其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁,秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头,是豫园商场有名的风味小吃之一。 剩下的两个找不着~~~

  • 三丝眉毛酥、面筋百叶的做法和风味?甜酒酿、重油酥饼、枣泥酥饼、三丝眉毛酥、面筋百叶的做法和风味?

    面筋包肉 肉糜洗净,放入姜末,葱末调味,(最好放些香菇,味道更好)用酒,盐,味精调味。 面筋一面开洞,将肉糜塞如面筋,尽量塞足。 有两种烧法。 1.起油锅,放面筋微炒。放酒,盐味精,糖,姜,葱。加水淹没面筋为宜。旺火烧开,小火滚熟,收汁。 2.起油锅,放水,同上。盐味精,烧开水。入面筋,酒,姜葱。烧开,小火滚熟,收汁。 第二种烧法,做的面筋肉比第一种做法嫩。 可以根据个人的口味选择做法。 百叶包 主料:荠菜、百叶、猪肉辅料:油菜调料:盐、味精、鸡汁、料酒、胡椒粉少许制作过程:准备工作:把猪肉剁成肉末;用鸡汁加料酒和适当调料熬制高汤留着备用;同时把干净的百叶都切成均等的四份。 第一步:把新鲜的荠菜洗干净,出水后剁成末,然后放入盆中。 第二步:把已经做好的肉馅倒入盛有荠菜末的盆中。接着加入适量的盐、味精,添加一点料酒。为了让菜的味道更加鲜美,可以加一点大油。然后把肉馅和荠菜末搅拌均匀。 第三步:用切好的小份百叶把搅拌均匀的菜馅包好。等这一切完成,把包好的百叶一起放入蒸箱中蒸约10分钟。 第四步:把蒸好的百叶包出箱放入盘中,然后浇上已经调制好的鸡汁。最后为了点缀菜品,可以在盘中加一点油。 菜品特点:典型的江南菜。荠菜的清香在百叶的包裹和鸡汁的调和下,让口味更加新鲜独特。 适合人群:老少皆宜菜品制作:老城大和餐馆朱文标师傅大厨介绍:作为老字号老城大和餐馆的“首席大厨”,朱文标师傅从上个世纪70年代开始从事厨艺的学习,至今三十余载。三十余年的经验让身为老上海的朱师傅对厨艺有着独特的见解和不凡的造诣。尤其擅长冰糖甲鱼、虾子大乌笋等诸多本帮菜。

  • 葡萄酒是否也是越年久越好喝?

    酒肉腥臭索命链,清粥少盐活百年。干吗相信什么美食?

  • 加饭酒和啤酒哪个营养丰富?

    加饭酒也是黄酒,一般来说要放冰糖和梅子加热后饮用,比较适合冬季或肠胃比较虚寒的人饮用,而女士可以将冰糖换成红糖更可以活血化淤。我个人认为黄酒要比啤酒更养人。

  • 廖糟如何做出美味的廖糟也就是糯米酒?

    很简单啊,买酒曲有糯米就可以 安琪酒曲比较好,上面有教怎么做酒酿的也就是醪糟。 糯米泡24小时蒸熟或者用微波饭褒在微波炉里转熟,凉了把酒曲用凉水拌了和糯米搅匀发酵24~~36小时就可以

  • 哪些洋酒要加冰块xo饮时需要加冰吗?

    冰块,酒吧的基石   文/王灵安   朋友入新居,请大家吃饭。从入门玄关的大吊灯起,客厅豪华得像影院,餐厅有媲美样品屋的全套欧式餐具,还有意大利咖啡机、小吧台,充分显出男女主人的留美背景。但在客厅最大的一面墙上,挂了一幅像床单般大的北派工笔花鸟图。一只开屏的孔雀站在一块狰狞屹立的怪石上,石块旁长一大丛—竹子、牡丹、梅花、兰草等绝不该长在一块的植物。画的左上角空白处题着:“耶稣基督是家庭的磐石!”   朋友见我一直看着画露出诡异的笑容,无奈的跟我说:“舅妈画的,还指明非挂不可,还是我们自己拿去裱的呢!”   其实对这幅画我倒没什么意见,只是联想起多年前在美国酒吧打工时,在制冰机上,贴了一句“Rock Is The Foundation of The Bar”—“冰块是酒吧的基石”:三太子、九宫玄女娘娘也许一样可以镇宝家庭,但酒吧没有冰块,除了去7-11便利买几包卫生冰块救急外,就差不多得“今日整修,暂停营业”了。   刚在美国酒吧打工时,常有老外点酒时说:“Scotch! Just two ice cubes!”“苏格兰威士忌,只要两块冰角”;当时心中就暗嘀咕,三个五个不行吗?无聊!   这十几年的酒保工作至今,真的是愈来愈觉得冰块的重要。   首先,先说冰块本身,在台湾一些较小型的酒吧、咖啡店,大部分的冰块都是跟一些制冰工厂订的,每天由小货车一袋一袋送到各酒吧、咖啡店。店家都会再倒进一个大型冰筒里(像海钓人带的那种)。当然我们很难期望这大型冰工厂,会先把水烧开后再制成冰块。偶尔一些有天良的工厂,该会在大型制冰机的进水口装上一个滤水器,当然多久换一次滤芯;或是会不会换滤芯才是重点!这就只有靠三太子保佑了。所以每次我看到一些优雅精致、不沾人间尘土的绅士淑女,叫了一小瓶法国进口、号称水中香槟天然气泡矿泉水的“Perrier”(沛绿雅),还特别交代要加冰块,我禁不住替那些冰块高兴,总算可以跟身份这么高贵的水融为一体了。   其实不干不净,吃了没病。我们真在乎的是,一杯酒加了冰块会带给酒口感上什么影响。以酒分类来说,先说酿造类包括啤酒、葡萄酒及中国的黄酒系列。在我的吧里,如果有人点啤酒绝不可以擅自做主在啤酒里加冰块,甚至不可以先问要不要加冰块。虽然我的同仁都暗自嘀咕,因为结果往往是他们都得多跑一趟,回来在杯里装满冰块后再送去,但我仍努力的说服他们,若不巧有位内行讲究的客人,点瓶啤酒,酒未开,你就先送上一个装满了冰块的杯子—见笑啊!千万不要说认识我!   台湾人喝酒大家都说没水准,但有一点是浑然天成的有见识,不管什么场合,也许有人在绍兴酒中加酸梅、加柠檬,但至少不见人在绍兴酒中加冰块。其实中国人喝什么酒都不习惯加冰块,是因为制冰机引进太晚了吗?而日本米酿清酒,大家印象都是用一个小花瓶似的酒壶放在温水里隔水加温;其实好的清酒就像好的葡萄酒一样是非常Dry的,不甜腻口味辛爽,所以根本不适合加温来喝!细读过《失乐园》的读者应该有印象,也提到了在酒吧喝“冷酒”,而冷酒就是一种玻璃酒壶(大概就像很多咖啡店装花茶的壶),只在壶中间一个玻璃容器加上冰块,用来降低周围清酒的温度。   接下来要谈到葡萄酒,那可就真是没完没了。谈产地、品种、年份、土壤、天候,别的不用多说,只要随便找一本谈葡萄酒的书,找一则有关不同地区、不同葡萄酒正确恰当饮用的温度即可。怕了吧!你还敢随便加这些未经三太子保佑的冰块吗?   再谈到烈酒,先谈简单的。伏特加、琴酒不是生来就被用来调Vodkca Lime、Gin Tonic或是Martini这些酒;就像中国的高粱、大麦以及世界各地用最简单的原料酿制成高酒精的烈酒,先民们用来取暖、助兴,抚慰空虚的灵魂。所以这些酒也没太大学问,也不需要陈年,但记得纯喝时,都应该冰镇过。也许慢慢愈多人知道,伏特加平常可以放在冰箱冷冻柜里,喝时一小口一小口、粘稠冰滑,入喉爽口无味,但到胃时却有一股暖意,几口下肚,“讨厌!怎么看谁都可爱,什么?你不带我回去,人家不要啦!醉!我才没醉呢?”真是杀人无形啊!   探索频道有个节目“玛莎过生活”更优雅了,用一个大的保特瓶削掉三分之一,放进一整瓶的伏特加,再在酒瓶与保特瓶的中间空隙中加满水,在水中沥一些花瓣,放进冷冻柜中,冰个一天一夜,拿出来后割掉保特瓶,外层已结了一层厚厚的冰,冰中又嵌了花瓣,喝时将酒放在水晶碗中加满碎冰,多棒啊!精神肉体一起升华,醉倒就算是安乐死!   琴酒在台湾纯喝的人不多,大概很多人不习惯杜松子Juniper的香味,有点像香水又有点像肥皂!所以鸡尾酒之王马丁尼Martini,在台湾的酒吧中卖得并不好,但如果把一些较好的伦敦干琴酒(London Dry Gin)像伏特加一样,放进冷冻柜里,再拿出来喝时,杜松子的香味就变成了细致优雅的清香了!当然这时你也要一口一杯,一杯一口,静待世界变得更美好。   中国人把谷类一样蒸馏制酒,不管材料是高粱、燕麦、大豆、小米,做出来一律是带酒骚味的白酒,喝时不兑水,入口呛人。喝的人大部分都是故做豪迈状,拍拍胸脯、一微皱眉,一口吞下,个个都是清晨伏法二十年后又是一条好汉。不然就是练就南北各家拳路,斗心机、耍手段、比大声,就希望多赢一拳少喝一杯。惨啊,中国人啊!还不赶快把你的金门高粱放进冷冻柜里。   数年前,红酒还未席卷台湾,本地洋酒市场主力还是干邑XO白兰地。所有卖酒的不管是进口商还是专卖店,忙完三节礼盒市场后,就是往酒廊钻,猛开猛灌自己公司的酒,又是业务员,也是买春客,事业跟休闲兼顾。记得有一年,干邑在台湾业务最大一家公司的法国总裁,大概晚上酒廊业务拜访的太勤,竟然在记者会上,兴奋地说:“干邑(Congnac)白兰地在台湾找到了最佳的新喝法—加冰块加姜汁汽水、加可口可乐。”   真是没有荣誉感的商人,自甘堕落,枉费Congnac号称The Queen of Brandy!也怪不得白兰地市场一落千丈。   喝烈酒加冰块,大家理所当然先想到的就是威士忌。但每次有人点酒,只是很潇洒的手一摆:“给我一杯威士忌加冰块!”我心里就暗笑,逊啊!要知道威士忌这家族牵连有多大多广,就好像在台湾如果陈林两家联婚,牵拖到的亲友可难细数了。所以我在这也不可能在这一篇谈冰块的文章,把威士忌说个清楚!只提我在“Wine & Spirit”杂志看到的一篇文章,洋洋洒洒一大篇,专门讨论不同产地、牌子、年份的苏格兰单一麦芽威士忌(single malt scotch),在饮用时,该掺入什么不同牌子的矿泉水,能把该酒表现的最好。   炫吧!你是不是应该开始担心杯里这几块未经官方注册过的冰角,正恰巧找到了匹配的威士忌了吗?所以在搞清楚杯里威士忌来龙去脉前,还是什么都别加,先慢慢喝,细品一口再说。   听说台北已经有些讲究酒吧,就是用矿泉水或是蒸馏水,装在较大的容器,放在冷冻柜里,冷冻较长的时间,冻成几乎像石头般的冷冰块“Aged Ice”,当客人点一杯Scotch时,再用冰凿削一大块,丢在一个大的威士忌杯里,如此又可降低酒的温度,又不会太快融化而稀释降低了酒的香醇和劲道。   洋洋洒洒长篇大论,竟然都是谆谆告诫别用冰块,可见Not to be显然比To be更难更重要!可是一家酒吧如果真的没有冰块,生意就难做了,这就是人生,处处悖论。

  • 白酒大根可以分为几种?白酒怎样加以分类?

    白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。西凤酒是凤香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型,它们是,以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山东,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在贵州)为代表的药香型白酒;以玉冰烧为代表的豉香型白酒(在广东,要用肥猪肉泡的);以四特酒为代表的特型白酒。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋 白酒有大曲、小曲之分。这是传统的分类了。 什么是大曲呢?大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。 小曲是什么?小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

  • 常喝碳酸饮料对人体健康好么

    当然不好,因为碳酸饮料中的碳酸容易和人体的钙结合形成碳酸钙,一方面导致钙流失,另一方面碳酸钙是不容易被人体吸收的.所以碳酸饮料少喝为佳.

  • 碳酸饮料和骨质疏松有关系么

    炎炎夏日,来一杯冰镇的碳酸饮料,清爽又解渴。可是美国科学家最新研究表明,常饮碳酸饮料不利于人体骨骼发育健康,经常大量饮用碳酸饮料的青少年有易发生骨折的危险。这项研究是在美国波士顿公共健康学校格雷斯·韦什克教授指导下完成的。该校对美国400名经常大量饮用碳酸饮料的青少年及其他人群进行了询问和追踪调查,结果显示,碳酸饮料会影响儿童时期的骨骼发育,而且容易使中老年人,特别是使妇女在更年期时出现骨质疏松。 关于碳酸饮料是否影响健康的问题,廖小军副教授表示,持这种观点的专家认为是碳酸饮料中所含磷酸成分对人体健康有害。但目前还有另一种解释认为,无论对青少年还是中老年人,碳酸饮料的危害只是由于它在很大程度上代替了日常饮食中的牛奶摄入,从而影响了人体对钙的补充。现在还没有更有说服力的的证据能表明,喝碳酸饮料一定会影响身体的健康。不同的消费人群都有一定的消费倾向,碳酸饮料的消费人群以年轻人为主,一般说来,儿童不适宜饮用碳酸饮料,其他人群应根据自己的消费需求和产品的特点来进行选择。 ●如何选好的碳酸饮料 合格的碳酸饮料产品需要在购买时仔细分辨。一般瓶装汽水液面距瓶口应为3—6厘米,瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动,或上下摇动,瓶中有大量气泡者,表明密封好。透明型汽水倒置后对光检查,不得有云雾状絮状物或小颗粒;果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足,异味有余表明汽水已变质。若二氧化碳的清爽刺激感不明显,表明饮料中二氧化碳含量低。选购时还应该查看包装容器底部是否有絮状沉淀物,产品的外观,产品生产日期与最佳消费日期等。一般来说,品牌知名度大、信誉度高的产品质量较有保障

  • 2007年糖酒交易会在什么地方举办什么时间

    2007春季全国糖酒商品交易会 展会时间: 2007年3月23日 - 2007年3月25日 参展地点(展馆): 重庆国际会展中心G馆一层 [中国·重庆] 主办单位: 中糖糖业酒类集团公司 承办单位: 重庆市人民政府

  • 为什么白酒不能用易拉罐装呢?

    我猜是因为酒精浓度高...回和容器发生某些不可告人的..神秘没测的..离奇的反应...

  • 安塞蜜就是糖精吗现在好多食品饮料里都有安塞蜜,请问安塞蜜就是糖精吗

    安塞蜜:一种代糖,就是甜味剂,在饮料中用量不会很大,一般不会超过千分之零点二。 糖精,也称糖精钠,是最古老的甜味剂。糖精于 1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制。糖精 很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂,尤其是在第二次世界大战期间,糖精在世界各国的使用明显增加。 糖精的安全性一直存在争议。 1958年,美国食品药品管理局( FDA)开始对食品添加剂的使用进行管理,当时糖精已经能够在美国广泛使用了,因此它被列入最早的 675种“公认安全”( GRAS)的食品原料名单之中。 1972年,美国 FDA根据一项长期大鼠喂养实验的结果决定取消糖精的“公认安全”资格。 1977年,加拿大的一项多代大鼠喂养实验发现,大量的糖精可导致雄性大鼠膀胱癌。为此,美国 FDA提议禁止使用糖精,但这项决定遭到国会反对,并通过一项议案延缓禁用。 1991年,美国 FDA根据一些研究结果撤回了禁止糖精使用的提议。但由于上述原因,在美国使用糖精仍需在标签上注明“使用本产品可能对健康有害,本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。 在国际上,糖精的使用也因为这些关于大鼠致癌的研究发表后受到一定影响,欧美国家糖精的使用量不断减少。但仍有人持不同观点,认为糖精是安全的。 我国政府也采取压减糖精政策,并规定不允许在婴儿食品中使用。目前 JECFA规定糖精的 ADI值为每日 0~5m g/ k g体重。

  • 玫瑰酒酿饼是怎么做的?

    玫瑰酒酿饼 材料:酒酿26g、面粉210g、水90g、砂糖50g 馅料:玫瑰糖3大匙、糖1大匙、面粉3大匙混合均匀,备用(喜欢甜的还可以再放些糖)。 做法: 1、将酒酿、面粉、水和糖混合,揉成光滑面团。发酵10小时,见面团发至2倍以上。 2、将馅料材料混合均匀,喜欢甜的还可以再放些糖。 3、将发好的面皮分割成6份,擀平,将馅放上,像包包子一样包好,压扁。静置松弛15分钟。 4、锅里可以涂些油,也可以不放油,待热后将酒酿饼放入烘烤,待饼片松发饱满上色后,翻一面继续烘至饼片凸起有弹性。 注: 1、关于发酵时间,与天气或发酵温度有关,夏天可能6小时即可。但酒酿发酵肯定会比发酵粉慢很多。 2、关于馅料,还可以做豆沙馅、薄荷馅、桂花糖馅或是任何你喜欢的口味。 原料配方(包馅酒酿饼) 皮面 特制粉(包括撒粉)17.5千克 白砂糖1千克 饴糖2.5千克 酒酿1.25千克 馅料:玫瑰酒酿饼:蒸熟标准粉6.7千克 绵白糖7千克 糖渍板油丁10.5千克 糖玫瑰花1.5千克植物油(刷煎锅用)750克 红曲米粉适量 薄荷酒酿饼:蒸熟标准粉6.7千克 绵白糖7千克 糖渍板油10.5千克 植物油(刷煎锅用)750克薄荷粉适量 猜油夹沙酒酿饼:糖豆沙15千克 糖渍板油丁10.5千克 原料配方(溲糖酒酿饼) 是一种不包馅制品,在发酵面团里增加白砂糖8千克 桂花750克 特制粉(包括撒粉)25千克 植物油(刷煎锅用)750克 制作方法 1.发酵面团调制:发酵采用二次以上的生物发酵。先在酒酿里和入适量的小麦粉,补充养料,让糖化菌繁殖生长得更旺盛。再将砂溏和温水搅拌,使糖全部溶解,然后把小麦粉,酒酿倒入,充分搅拌成发酵面团。面团的温度应控制28~30℃的范围内,并将面团放置在30℃左右的室温条件下发酵,经6~8小时,视面团起发富有弹性,色泽转白,表明面团发酵已经成熟。发酵时间和面团加水量要看气温的高低而相应增减,和面的水温掌握在30℃左右。 2.擦馅制备:将绵白糖、蒸熟小麦粉、糖玫瑰花、红曲米粉或薄荷粉混合擦匀。糖渍板油丁包馅时另放。馅料软、硬必须与皮面一致。 3.包馅成型:按规定的皮面、馅料的比重,搓条分皮,捏扁,包馅时先将馅芯按平,再将糖渍板油丁放在馅料中央,一起包馅成形。包好馅的饼坯排列放在容器内馅发15分钟左右即可煎烙。 4.煎烙:用炭基火或电炉加热,上置煎盘(平底锅),煎盘内涂植物油,待煎盘热后,将饼坯略加捏扁后放入煎烙,上盖煎3分钟左右,在饼面表层蘸植物油,并翻身,再盖上盖煎3分钟左右,焖熟起盘。 质量标准 形态:外形圆整,不漏馅。 色泽:金黄色,面、底色泽均匀。 组织:微孔均匀,皮层绵软,富有弹性。无黑点,无油污,无杂质。 口味:松软适口,香甜纯正,具有酒酿风味,无异味。 玫瑰酒酿饼:面粉500g,甜酒酿250g,干玫瑰花5g。面粉和酒酿,加水、白糖、玫瑰花(揉碎)拌和,揉成面团,醒发30分钟,分成数份,按扁擀薄,平底锅刷上油,将饼两面烙黄。此饼有抗风湿之功。

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美食品鉴

  • 米粉干怎么炒好吃有那些不太复杂又好吃的方法

    肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。 健康炒米粉 材料(六人份): 江门米粉1包 红萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小葱头碎100克 蒜茸50克 健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许 做法:   红萝卜切丝,鲜冬菇切片,四季豆切尖条,米粉约泡十分钟就好,别泡太久。另外,用两汤匙酱油,些许盐糖,胡椒粉,麻油,加大半杯开水,调成味汤,备用。   先用油爆香葱头,至金黄色,即把葱头碎捞出。这时加入味汤,大火烧开,将泡过的米粉倒入。米粉倒入后,马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒,适量地洒点水,尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。炒到七成熟,就盛起。   重新开镬,除豆芽外把其他配料炒至七分熟,炒时可略洒盐花,但不宜多。这时可以关小火,将原先的米粉倒入,也倒入豆芽,当你用两双筷子把一切翻动均匀之后,该熟的,该保持嫩的,脆的,都在那里了。最后洒上小葱头碎,上碟。 【主厨的话】   这道素炒式健康米粉并不油腻,适合一家大小享用。其实,只要摸透米粉的特性,就不觉得难炒。炒得太碎,往往是泡水过久,炒得不熟,是炒时没有适量地再洒点水。   刚炒好的米粉本身很热,因此蔬菜配料不宜在镬里熟,应该是在碟上熟。 冬菇肉丝炒米粉 材料 冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 黄金炒米粉 主料:米粉 辅料:猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱 调料:盐、醋、香葱、鸡精、食用油 做法: 1.将猪里脊肉切成丝,南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝,香葱切成段,鸡蛋摊成饼切成丝; 2.坐锅点火放入油,油至5成热时,倒入肉丝划散装入盘中,锅内留余油,油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀,加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤,待锅开后大火改为小火炖5分钟,出锅前放入醋、鸡精即可。 特点:色香味浓。 星州炒米粉 材料:米粉70克,南瓜20克,虾米10克,肉丝20克,油葱酥少许,香菜少许调味料:咖喱粉1勺,细糖1/3勺,酱油3/2勺,胡椒粉少许,水少许   制法:1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。   2.米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用   3.锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。   特点:鲜嫩爽滑,咸味适中。 咖喱炒米粉  材料 米粉6两(约240克),银芽2两,青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两(约40克),五香豆腐干1件,面筋之个,姜二片,咖喱粉l茶匙  调味料 素上汤4汤匙,盐1/2茶匙,糖、素味粉各1/4茶匙 制法 1、米粉用水浸软,沥干。 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。 3、烧热油2汤匙,爆香姜丝、咖喱粉,加入米粉兜匀,注入调味料兜炒十余下,把各材料回镬放银芽,炒匀即可。 注:银芽宜后下,炒两下即成。

  • 我老公喜欢吃花生米,怎么做又有营养又好吃?

    老醋花生“天仙配” 本报实习记者 张良如   每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时,总会有人高兴地说,好,好,这菜好,这菜能降血脂。可到底这老醋和花生在一起能不能降血脂呢?在营养专家眼里,醋泡花生究竟是什么水平的菜呢?北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者,醋泡花生米如果每日坚持食用,对健康有益。   刘国云教授说,花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高2%以上。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇,对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果。二是花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。   而作为花生的“绝配”———醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。刘教授指出,醋与花生的“天仙配”是科学的、合理的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感,吃时要适量。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)。如果有人不耐醋酸的酸味,可适量放些蜂蜜或糖,微酸甜口,这样就好吃了,还可避免胃酸不适。   《健康时报》 (2004年09月30日 第五版)

  • 白菜如何炒才好吃?每次炒水分太多,有点涩

    白菜不要切,用手撕开,炒菜不要放水,又是一种风味。

  • 请问:猪血怎样做最好吃?(我喜欢吃辣的)请问:猪血怎样做最好吃?(我喜欢吃辣的)

    豆芽猪血汤 原材料: 黄豆芽250克, 猪血250克。 黄豆芽250克, 蒜头两瓣, 色拉油20克, 绍酒20克, 葱末10克, 姜末5克, 精盐3克, 味精2克。 具体做法: ①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。 ②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。 韭菜猪血汤 材料:猪血1盒(唐人街有售,是生的猪血,广东人又称猪血为猪红)、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法: 1,煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块 2,豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3,韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段; 4,把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火 5,下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味

  • 回锅肉怎么做好吃?

    买肉时要选择半肥半瘦的坐墩肉,把肉洗干净后放入锅内煮熟,(用筷子插进去不冒血水即可)捞上来稍凉一下,切成大小均匀的薄片(薄点入味),然后锅里放点油,倒入切好的肉姜片一起炒.看到肉炒到起灯盏窝窝时,烹点白酒.再陆续加入豆瓣,加少许白糖,豆鼓,青蒜苗翻炒熟了后起锅盛上即可.香得不摆了.

  • 巧克力跟西红柿巧克力跟西红柿打架,结果是七巧克力赢了.请猜一好吃的东西.

    答案:巧克力棒或者西红柿面 还听过下面的: 1、巧克力跟西红柿打架,巧克力赢了。 2、巧克力跟鸡蛋打架,巧克力又赢了。 3、巧克力跟西红柿、鸡蛋打架,巧克力还是赢了。 1,巧克力棒或者西红柿面 2,鸡蛋面或者巧克力棒 3,西红柿鸡蛋面或者巧克力棒棒 巧克力跟鸡蛋打架,鸡蛋纠集了一帮弟兄赢了--鸡蛋糕。

  • 请问饺子怎么做好吃?有哪些好吃的馅料?

    猪肉加香葱是最原汁的了.可以试试看,还有牛肉馅的也不错呀.

  • 哪儿的烤串、炒片好吃?西城、宣武

    我家这里有个小地方。。非常不错

  • 溜肝片怎么做才好吃?

    肝片可以炒西红柿、青椒、青豆或是毛豆等 先把切薄的肝片加酱油和醋用生粉拌一下 把你喜欢的配料先炒熟,再下肝片略炒即可

  • 火龙果咋吃吃起来咋没味呢?还不如大萝卜好吃。还有别的吃法吗?

    把皮全部剥开,大口大口咬着吃,特棒!你觉着不如大萝卜,一定是切成小片了吧?那样肯定没味!以前我是切小片吃的,跟你一个感觉。后来看见一个朋友,用上述方法,看着跟几天没吃饭的似的,狼吞虎咽的。后来才发现,火龙果是用大口咬的才好吃!

  • ???各位﹐面?l怎么做又快又好吃﹖

    你好,我认为西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种面食,做法如下: 西红柿切块,锅里放一点油,油热了下西红柿块翻炒出汁,加开水,水开了下面,面煮软了加适量盐,适量糖,泼上蛋液,再煮开,加点鸡精。关火,有葱花就撒点葱花,点点香油也随便。 就是这么简单,不过味道很不错哦!

  • 饺子有哪些好吃的馅啊?麻烦大家把方法告诉清楚一点

    我喜欢荤素搭配的饺子馅。比如: 玉米猪肉馅 鸡蛋香菇馅 鲅鱼白菜馅

  • 排骨炖冬瓜怎么做排骨炖冬瓜怎么做才好吃?

    东瓜排骨汤 原料:冬瓜、排骨(略瘦) 适量   佐料:生姜、香葱(香菜)   特点:冬瓜:清淡、凉性(下火)、果肉白厚、疏松少汁   排骨:鲜美、补钙、富含蛋白质      香葱: 调味、增色   典故: 《广群芳谱-蔬谱-冬瓜》:“冬瓜、一名白瓜,一名水芝,一名地芝。”   作法:   1)生姜且成块状、用刀背拍扁   2)香葱切成葱花   3)冬瓜切成厚片待用   4)排骨剁成小块、沸水焯过,另取清水适量置于汤锅,放入排骨、姜块,   用中火炖70-90分钟。   加入冬瓜片,水沸腾、冬瓜变至透明   撒入葱花、白胡椒(也可撒入香菜,看个人口味而定咯)。    5) 取出装入汤碗   时间:排骨炖70-90分钟    冬瓜片3-5 分钟 冬瓜炖排骨 用料:软骨排500克,大葱一根或细葱若干根,老姜一快,醋少许,冬瓜300克 这道菜适合用砂锅来慢炖,所以适合周末来搞,若用高压锅,则容易发腻,别用。 做法: 1:去腥 烧开少量清水,放入排骨,30秒后关火,再30秒捞出排骨,将锅中水倒掉。 这一步是为了去除排骨的血腥气,将游离的蛋白质去掉,以便后面烧出的汤雪白美味,没有讨厌的泡泡,也没有血腥气。 2:炖 加清水,拍姜放入(川人少不了花椒少许),大火将水烧开后放入排骨,小火慢炖(小火的标准是水开了以后轻微沸腾但水珠不脱离表面),同时加入少许醋(加醋是为了让骨头更软,同时促进骨中的可吸收钙质分离出来,大补),一个小时后加入冬瓜。 3:出锅 出锅的关键是观察排骨的变化,非常重要,大约加冬瓜后炖一个小时,观察肉和骨头似脱未脱就是最佳出锅时机,早了咬起来吃相不好,晚了则肉全烂了,更难吃。 此时需要准备碟,碟非常重要,打碟几乎和排骨本身一样重要,普通的可以直接采用市售的调味品做碟,但是我一般都是自己操作,这里写一个川味碟。 少许新鲜小辣椒、大蒜3瓣、花椒末一点、豆瓣一点,切碎,锅中入少许油,烧到6成熟放入炒几下,关火,放味精、豆油少许(醋看你口味加不加),加葱花。

  • 请问年糕的几种简单好吃的做法,谢谢!

    其实最好吃的是切成小块炸后,里面进入空气会鼓起来,这时灌入肉松最好吃!

  • 哪种冰淇凌最好吃?

    哈根达斯:_)

  • 丸子怎么做好吃?

    用五花肉最好,加好调料和鸡蛋后,沿一个方向用力搅动,让肉馅均允上劲。可以加点油条末,这样炸的丸子比较嫩。炸至金黄捞出。

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热菜

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微波炉

  • 比萨饼我想尝试一下比萨饼的做法,但家中又没有考箱,用微波炉能做吗?饼都是用什么材料啊?请大家帮帮忙吧.先谢谢了!

    给你个用平锅做的,你可以试试, 其实用微波炉也可以,要用烧烤那档或者最高火,各种用料是一样的~ 不过,我觉得,用微波炉没有用烤箱好,也没有平锅香,你可以先用平锅做,最后用微波炉的烧烤最高档烤一下,味道比较好。我自己一直是这么做的。 用平锅做,但效果没有烤箱好,不过,在家里吃也可以了。 原材料:自发粉200g, 牛奶50ML , 奶油 黄油,花生油 各25G 奶酪5片 配料:精致牛肉馅30g, 蜡肉片10小片(最好是蒸熟的,不带皮) 玉米粒50g, 绿柿子椒7~8片,洋葱一个,白口蘑5个,西班牙橄榄5个 (配料你可以自己换) 调味品: 盐6g , 花椒粉6g,( 按照个人口味也可以加入辣椒粉 5g ) 意大利番茄肉酱(如果没有用番茄酱代替也可以的) 第一步: 将50G牛奶 + 25G奶油 +一个鸡蛋清(蛋黄不要)用手或用搅拌器打匀.至发泡.然后再放入微波炉加热, 加热半分钟就可以了! 第二步: 将加热好的混合液到入200G的自发粉中,用筷子缴匀!再盖上盖子(保温,发面) 需一小时呢! 第三步: 我们利用发面的这段时间 来制作符合你口味的PIZZA酱 将锅里放点花生油,然后再放些黄油(都不要放太多一点点就够,不然会太腻的),然后将切好的洋葱碎放入热油中炒制,代香味出 来后放盐,然后放入牛肉馅,炒到水分都挥发干后再放入番茄酱,花椒粉,再努力翻炒10下就可以盛盘了!然后晾凉它~!就象这样哈~~ 。 第四步: 将平底锅烧干,放入黄油和花生油。重要的是!!!将黄油容化后就把火关掉,然后可以把锅放入带水的水池中,(这样可以使锅快快凉哦!)这样做的原因是锅一定要 凉,不然会把生的PIZZA饼子烫坏的! 第五步: 将发好的面从器皿里取出,在案板上赶成面饼,(你可以在案板上抹点油,这样面就不会粘了哦),和锅底一边大就可以了,中间薄一点!这时,锅也凉的差不多啦~ 我们可以把面饼放入锅里,再将炒好的番茄酱一点一点均匀的涂抹在面饼上面... 第七步:放奶酪条 第八步:撒上(挤干水分的)玉米粒!记得一定要把水分挤干 不然PIZZA就变成泡饼~!再撒蜡肉条。。 。柿子椒片。。 。橄榄碎。。白口蘑。对了,还有花椒粉。如果想吃辣的话,可以在上面放些辣椒面,这样吃起来比较开胃而且不会腻。 加柿子椒.. 第九步:开小火,就是最小最小的火!把锅置火上,一定要盖上盖子,等待。。。你需要时不时的去看看它~~ 小心糊了。过8~10分钟后。。饼会膨胀起来!就好象必胜客里的“9寸小的厚的饼”一样了。。。 第十步:烤制。。(你一定得陪在身边哦!千万别走)。火依然还是小火。。去掉盖子。。。让水分蒸发掉。。。大约2-3分钟后 关火,如果你有烤箱的话,可以放入烤箱烤2-3分钟那样也不错! 好拉~~~ 一道香喷喷的,只属于你自己的新鲜美味PIZZA就出“炉”啦

  • 凉拌川菜点解凉拌川菜经过加热会腐蚀呢

    ?霭璨吮?砭褪浅?龅模绻阋欢ㄒ?岢裕蔷鸵欢ㄒ箝_2-3分?,這?泳筒??模绻?後狁R上吃完,那就不需要煮開也可以。

  • 如何用微波炉烧烤板粟?又到板粟上市的季节,能否用微波炉烧出同街头店边一样飘香的板粟?谢谢!

    将生板栗洗干净,溧水,每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好(最好不要超过1/2),盖子(塑料的)虚掩,2分钟2分钟的加热,到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人,不过别害怕,是有惊无险的??

  • 请问微波炉有什么容器不可以放里打呢

    金属的不行,因为微波穿不透金属,塑料的必须是微波炉专用的,一般的会烫坏的。砂锅也可以。

  • 如何用微波炉热面包,,每次一加热,就把软软的面包变成石头!如何用微波炉热面包,,每次一加热,就把软软的面包变成石头

    用微波炉热稀饭、包子、饺子、豆包时,火力用高火可以,但是,热馒头、面包、蛋糕时,火力要改用解冻档,时间也是1分到2分。热后如同新出锅的一样松软香甜。 使用微波炉热食品要注意以下两点:①食品应放进微波炉专用的容器中加盖,可以保持食品中的水分。②食品不应放在塑料袋里,加热时,塑料有毒对人体有害。

  • 用微波炉做蛋糕,有会的吗?做那种蛋糕店里买的奶油蛋糕坯样的软软的蛋糕,有会的吗?用什么材料?该怎样做?尽量简单,

    泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性。一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』。 泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。 至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。 低筋粉是面粉中的一种。高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉,制作油脂蛋糕则多选用中筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的 微波炉蛋糕的做法(多种蛋糕制做) 材料: 面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油 少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了 ----------------------------------------------------- 烤箱蛋糕 圆形蛋糕烤盘 食品加工机 玻璃碗 深锅 厨师刀 打蛋器 木匙 涂刷 小刀 金属碗 小筛 烤板 刮铲 铁丝架 牛油纸 阔方头刀 铁丝架 榛子果仁蛋白 细砂糖 樱桃甜酒 粟粉 糖霜 淡牛油 蛋白 牛油和面粉适量榛子果仁250克 细砂糖300克 粟粉2汤匙 蛋白6个 糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒(kirsch,可酌量增加) 375克淡牛油 制作次序 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 2、烘烤 3、预备油牛油奶油 4、组合蛋糕 5、装饰 ——事前准备—— 蛋糕可在2日前做好,包紧冷冻在电冰箱内。由于它质软,所以易于切片。只需食前加上糖霜和榛子果仁作为装饰便成。 另加最少1小时冷冻时间 1、预备榛子果仁蛋白糖酱 1、把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。 2、把榛子果仁放进烤箱内烘烤12~15分钟,去皮(方法>>,保留1/3作装饰用。将1/2分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。 3、把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。 4、把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。 5、蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。 6、加进1/3榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。 2、烘烤 1、烤箱预热至130℃(250,煤气炉1/2度)。将已搅好的蛋白糖酱,铲在早已预备好并画过圆圈的烤板上,用阔方头刀刮平成圆饼状,前后可制成3个。 2、把烤板放进炉内烤,时而转动,烤至蛋白糖酱微黄干身成为蛋白饼为止,约需时40~50分钟。 3、取出烤板,趁热倒扣上蛋糕盘,沿边切去多余部分,小心揭去牛油纸,然后放在铁丝架上晾凉。 3、预备油牛油奶油 1、先用水把细砂糖煮溶,跟着继续煮至呈软软的咖喱状,其间不需搅拌。要测试是否恰到好处,可把锅离火后,用茶匙舀取糖浆,待冷却几秒钟后,用两只手指取少许糖浆搓揉,若成小圆粒便可。 2、在溶化糖浆时,用电搅拌器把蛋黄搅匀。 3、慢慢地把热糖浆倒进蛋黄液中,加以搅拌。 4、继续以高速搅打,直至冷却呈浓浓的黏稠状。 5、在碗内加入牛油,用电动搅拌器拌打(以木匙拌打也可),应搅至软滑吐奶油状。 6、慢慢地把牛油加进已呈黏稠的蛋酱中,继续搅拌。 7、加进3汤匙樱桃甜酒继续搅拌(可酌量增加酒的分量)。 4、组合蛋糕 1、把硬纸剪成圆形蛋糕底状,轻轻搽上牛油奶油,铺上一块已烤制的蛋白饼,轻按。为方便工作,可把咭纸放在倒覆过来的蛋糕盘盘底上,才摆上蛋白饼。 2、在蛋白饼上涂上1/4分量的牛油奶油,用阔方头刀拨平,然后再叠第二块蛋白饼,同样涂上1/4分量的牛油奶油。 3、叠上第三块后,把整个蛋糕涂上剩余的牛油奶油 5、装饰 1、用小筛把糖霜筛撒在蛋糕面上成厚厚的一层。 2、用厨师刀把榛子果仁切碎,用手轻轻黏在蛋糕边上。 3、用刀把一引起榛子果仁茸在蛋糕上排成一直钱,冷冻紧实,最少需1小时。 水果蛋糕 材料:(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个 作法: (1)材料(5)一起拌匀备用。 (2)低筋面粉过筛,加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。 (3)材料(2)加入一起拌匀,拌打至没有颗粒。 (4)将蛋分次加入拌匀后,再将牛奶亦分次加入拌匀。 (5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀,装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。 蘑菇蛋糕 材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油 调味料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1 做法 : 1调制蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打发,边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头,在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上,裱蘑菇状,表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。 2调制巧克力奶油:可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。 3用S.P海绵蛋糕胚,去皮,剖三层,中间嵌巧克力奶油,顶面、垂直边刮抹巧克力奶油,中央刮白脱油小圆,用蘑菇裱花装饰。 玻璃蛋糕 材 料 : 牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、白脱、琼脂、吉士粉 调味料 : 制奶黄淇淋 牛奶:蛋黄:砂糖:玉米淀粉:白脱:琼脂:吉士粉=6:3:2:1:0.5:0.04:0.02。 糕胚:奶黄淇淋:透明琼脂=2:5:3。 做 法 : (1)蛋黄加砂糖搅松,加入玉米淀粉和吉士粉搅匀,冲入热牛奶及琼脂液(水:琼脂=5:3:0.1)。在火上加热至糊状,趁热使用。 (2)将需要大小的糕胚圈洗净,四周围一圈玻璃纸,嵌入一层S.P海绵蛋糕胚,倒入热的奶黄淇淋裱菱形网络。然后将水:琼脂:砂糖=4:0.1:1比例熬煮透明琼液,待稍冷倒于表面。 (3)凝固后脱模,用水果装饰 黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte 材料全蛋850公克,糖540公克,乳化剂30公克,鲜奶120公克,低筋面粉294公克,可可粉147公克,液体奶油80公克,动物性鲜油500公克,酒酿黑樱桃适量,樱桃香甜酒50公克。 做法 1.将蛋白加?兑黄鸫蛑辆欧址ⅲ檬种刚慈〕始馔ψ矗也坏温湮埂? 2.将乳化剂与鲜奶混合打发后,加入蛋黄一起搅拌至呈乳沫状,再将蛋白加入鲜奶溶液中混合均匀。 3.低筋面粉与可可粉混合过筛,加入搅拌均匀的蛋糊中,并用手或刮刀拌匀。 4. 加入液体奶油拌匀,即成面糊,然后倒入烤模中,以上火170℃、下火180℃的温度,烤约四十五分钟后,降温以170℃的温度再烤二十分钟,取出冷却后脱模,备用。 5.将苦甜巧克力砖以钢刀刮出细碎的巧克力片,备用。 6.将冷却的蛋糕体切去不平整的表层,然后横切成三等分,再用樱桃酒加上等量的清水,以小刷子仔细刷在表面上,最后抹上打发的动物性鲜奶油。 7.将酒渍黑樱桃切半后,平铺在鲜奶油上,然后覆上一层巧克力蛋糕,重覆抹奶油、铺樱桃的动作,然后再覆上另一层巧克力蛋糕。最后,在表面均匀抹上薄薄一层鲜奶油后,洒上巧克力碎片,即可 本场长崎风蜂蜜蛋糕 ★材料蛋中型8个(大型的话7个) 砂糖300g 蜂蜜大匙4 热水(或温MILK)50cc 上面?I种混和溶解放置一旁。 高筋麪粉200g 烤盘纸的模型(约20*20cm) 橡皮刮刀 直径约23cm的碗盆(BOWL) 手提打蛋器 ★作法 1先打蛋、砂糖一次全部放入、手提打蛋器用高速打约10分钟、沿着碗盆边移动均匀地打至起泡。 2将溶解好的蜂蜜加入、再打1~2分钟。 3手提打蛋器改中速、高筋麪粉分2~3次加入、混合2~3分钟。这时注意不要打出大气泡来、也不要留下粉球团。 4停止手提打蛋器、用先端提起麪糊、试写一个日本字(の)。如果能清楚地看出此字就表示打蛋完成。这时考箱预热170℃~180℃。 5将麪糊放入模型、注意不要沾到周围。使用橡皮刮刀垂直正立地像切麪糊似的縦、横切几次、如果有泡泡出现的话、軽軽的抚掉泡泡、这叫做切泡。这道过程要重复几次。 6模型放置于考箱的天板上、放入考箱的中段。大约考1分之后取出、以5)的要领切泡、再度放入考箱、这大概重复?I次程度。之后考8~10分钟、至表面有点焦色。 7这时把天板移动到下段、考箱设定150℃~160℃、大约考60分钟。 8表面均等的考成浓茶色之后取出。 9立刻将新闻纸的模型取走、放置于考网上、剥下侧面的吕箔纸。 1张开大约能包住蛋糕的玻璃纸、蛋糕的上面向下放置。底部的吕箔纸也全部剥开、在热热的时后用玻璃纸全部包起来。 抹茶红豆蛋糕卷 材料低筋面粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙1.5,蛋MSIZE3个,砂糖50g,红豆沙200g ★作法 1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛?I、三次。 2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。 3)半量的砂糖分?I次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态) 4)把3)放入2)裏、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。 5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。 菠萝蛋糕 材料:砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油 调味料:制杏仁糖团:砂糖:液体葡萄糖:蛋白:水:杏仁粉=1:0.15:0.15:0.3:0.6 做 法 : (1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃,拌入杏仁粉,迅速搅进蛋白,揉成柔软的杏仁糖团。 (2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。 (3)用白脱油调成菠萝黄色,0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面,尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。 (4)将糕胚去皮,横剖三层,中间嵌白脱油,顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈,用花钳钳花,中央放上菠萝,裱花装饰。 糕胚:白脱油=4:6。

  • 栗子的食用请问栗子可以放在微波炉里做吗?会爆炸吗?有什么好方法能又快又好的做出来?请告知!

    食物选择要合适:有壳、皮、膜等的食品,在高温下会发生内部膨胀,打开炉门时,可因压力突然释放而发生爆破。这些食品包括核桃、栗子、蛋类、花生、玉米、番茄等,均不适合直接放在微波炉内烹煮。如要使用微波炉,应在烹饪前将这类食品的壳、皮、膜等戳破。

  • 如何用微波炉烤馒头片?如何用微波炉烤馒头片?

    用微波炉烤馒头片 材料:馒头(1个)、芝麻酱、细盐。 方法:将馒头切成4片,然后将调好的芝麻酱(加盐的)各涂抹在切好的馒头片上,只涂一面,而后放入微波炉里加热50—60秒(可以根据自己软硬的喜好掌握时间)即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。 味道不错的哦,香香的,而且方法简单。 早晨的时候配上牛奶或者是果汁,可以成为一顿不错的早餐,还不用担心会吃不饱!

  • 用微波炉烧汤,我怎么知道水开了没?

    听声音,听到沸腾的开水声就行了

  • 如何在微波炉中烤山芋

    最好是买锡纸包着。不然都要裂了的

  • 简易烧烤请介绍一些简易烧烤,用微波炉做的。(谁发用烤箱做的,我理都不理!)

    把串好的羊肉串放入微波炉,大约六串把,用微波烧烤一份半钟,那出来翻一下,然后再放入微波炉内,烧烤一分钟左右,是情况而定,因为有的人喜欢吃烤得火大点的,有的人喜欢嫩点的,所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦,肉串是要淹好的。 蛋糕做法 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

  • 请问香菜的保存方法?芫荽在日常饮食中很常用,但是由于用量小,日常的保存挺麻烦。我想用微波炉将其干燥,然后保存起来,以备不时之需,不知是否可行?

    香菜,作为辅助食料深受人们喜爱,然而,由于香菜价格较高,每次使用量却不大,怎样来妥善保存香菜呢?我有一个好方法,将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。这样一来,确保香菜能保鲜相当一段时间,如果萝卜枯干后,可再换块新鲜萝卜放入保鲜袋。当然,保鲜时间也不能太长,购买时还应适量,不宜太多 .另一种办法:  挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500g左右重的小捆,外包一层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝下叶朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7-10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1-2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。

  • 做蛋糕???请给介绍一下用微波炉做最简单的蛋糕的方法以及所需要的材料。??谢谢!!!

    材料:蛋糕自发粉 60g 鸡蛋 3只 泡打粉 (baking powder) 3g 牛奶 50ml 白糖 60g 盐 2g 色拉油15-20ml 香草精数滴,可改善蛋腥味,没有也可不用。 柠檬汁数滴,如没有柠檬,可用白醋或塔塔粉。 要注意:鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的,至少要放到室温。鸡蛋越新鲜,发泡力越强。 1.如果没有蛋糕自发粉,可用一般中筋粉48g(plain flour)加20%玉米淀粉(corn starch)即12g代替,并适当提高泡打粉的比例到4克。 普通面粉大部分是中筋粉,做面包、包子的是高筋粉,不能用于做蛋糕。 2.另外注意玉米淀粉是一种生粉,不是玉米粉。 做法: 将鸡蛋分离蛋青、蛋黄, 蛋黄先打发,加几滴柠檬汁,再分次加白糖30g打匀,蛋黄内色拉油打匀,再慢慢加入牛奶拌匀,边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉,直至加完拌匀。 也可先将牛奶、白糖、色拉油打匀,再加入面粉充分拌匀,然后加入打发的蛋黄。 千万不要顺一个方向搅拌面粉糊,要尽量避免面粉出筋。 3.面粉最好要过筛,可以打散结块的面粉,使面粉和泡打粉充分混和,也使面粉充分混入空气而松散,有利发泡。泡打粉中结块失效的颗粒可以筛除。 在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁,再将蛋白打至干性发泡,手工大约打15分钟,分2-3次加剩余白糖,继续打匀,直至插一根筷子可以直立不倒。 注意:蛋白盆里不能有蛋黄、水、油,否则不易打发。 4.蛋白必须打发至干性发泡,怎样算干性发泡呢?就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒,或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来! 5.将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀,(注意是兜匀,不是搅拌,是从盆底往上捞起翻到糊面)再回加到蛋白液里兜匀, 在微波炉用的塑料盒(大约20x20x15cm大小的盒,如果盒小可以按比例减少材料)内底涂上色拉油,注意侧壁不能涂油,要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。 倒入拌匀的浆料,并将塑料盒上下震几下赶出大气泡。 注意拌好的浆料要尽快进微波炉加热,动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分,造成蛋糕顶部开裂 6. 然后加盖,由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡,可以用两根筷子把塑料盒架空,然后中强火力(如分10档火力的微波炉则用6-8档,冬天可用强功率),加热5分钟,取出倒扣冷却脱模,即可!

  • 豆浆问题用果汁机榨出来的豆浆是凉的,然后再加热,这样影响豆浆的营养吗?

      果汗机榨出的应该是生豆浆,生豆浆绝对不能喝,常有吃了未煮透的豆浆中毒的报道。豆浆一定要煮沸,并保持5分钟以上,彻底煮熟了才能喝。

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