材料:鲇鱼,蒜.青花椒,半碗泡海椒,半碗豆瓣酱,水淀粉,盐,味精,鸡精,鸡蛋清,胡椒粉,料酒.(芹菜,黄瓜,根据自己口味定) 做法: 1.将鲇鱼剁成块,除鱼头外把鱼块腌15分钟.芹菜,黄瓜切段 2.油3两,烧热将蒜,花椒炒香,放入泡椒和豆瓣酱炒香,然后加入高汤熬. 3.将鱼头放入汤料中熬15分钟,再将豆瓣酱和泡海椒捞出来. 4.另起一锅加入大量油,(半锅左右)将鱼块放锅炸.用漏勺捞起入入汤锅里中火熬制10分钟后放入芹菜,黄瓜.煮熟后装盆. 5.锅内放油2两烧热后放一把花椒,干海椒,炒香后倒入鱼盆内.
答："鲶鱼炖茄子,撑死老爷子",相信东北人都听过这句话. 鲶鱼炖茄子 原料:鲶鱼一条切小段,茄子4条(我喜欢吃茄子,所以用的多了点) 做法: 1,鲶鱼腥气比较大,可...详情>>
答：好象有详情>>
