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怎样调包子馅?

怎样调包子馅?

除了放葱.姜.盐.味精.香油.胡椒面以外,还放点什么调料

全部答案

  • 不同地区的人对包子的香味要求是不同的,先告诉你两样,待我知道你的喜好后再告诉其他馅的做法:   1.素馅包子 备料:香菇,木耳,粉丝,胡萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末,色拉油。 调馅:香菇,木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。胡萝卜切丝。将粉丝,胡萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末一起炒至八成熟。将香菇,木耳拌在一起,放100-150克色拉油。最后,加入盐,味精拌匀。   2.羊肉胡萝卜馅包子 备料:胡萝卜切丝,羊肉馅,葱,姜末,味精,盐,色拉油,花椒粉。 调馅:将上述材料一并拌匀。

    不同地区的人对包子的香味要求是不同的,先告诉你两样,待我知道你的喜好后再告诉其他馅的做法:   1.素馅包子 备料:香菇,木耳,粉丝,胡萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末,色拉油。 调馅:香菇,木耳切碎。粉丝热水泡软切碎。胡萝卜切丝。将粉丝,胡萝卜,鸡蛋,姜末,葱末,花椒末一起炒至八成熟。将香菇,木耳拌在一起,放100-150克色拉油。最后,加入盐,味精拌匀。   2.羊肉胡萝卜馅包子 备料:胡萝卜切丝,羊肉馅,葱,姜末,味精,盐,色拉油,花椒粉。 调馅:将上述材料一并拌匀。 收起

    龙卷风

    2008-05-09 14:27:33

  • 可少放点料酒以解肉的腥味。放点糖以提高鲜味。

    可少放点料酒以解肉的腥味。放点糖以提高鲜味。收起

    lichu李...

    2008-05-11 20:00:57

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