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2008-05-04 15:41:36

•   如何炸花生米好吃 
  如何炸花生米好吃 
  炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。 
  如何炒花生米好吃 
  油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
     
  材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 
  作法： 
  1。将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。 
  2。用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。
    刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。 
  3。过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
     
  皮蛋脆花生 
  作法： 
  1。?⑵さ叭?め崆谐尚《。ㄉツ??成半。 
  2。青蒜、蔥、辣椒、蒜切?末，香菜切碎?溆谩?
  3。?⑨u油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌?颉?
  食用?r?⒒ㄉ⑵さ鞍韬弥牧弦黄鸢?颍纯墒秤谩?
  盐?h黑豆花生。
     
  材料: 
  花生500克 
  黑豆300克 
  调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙。 
  食疗功效:固肾补腰除脚气，令发变黑。能健筋骨、滋补五脏，对素食者更是佳品。。 
  制法: 
  1。花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。
    花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香。 
  2。黑豆加水慢火煲1小时。 
  3。待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。 
  4。继续煮?h至干身，即可食用。
     
  五香花生的做法 
  特点: 
  滋味鲜美,原味醇香 
  材料:花生仁150克，白糖、精盐、五香粉 
  制法: 
  1。花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 
  2。待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
     
  煮五香花生 
  煮五香花生 
  原料：带壳花生５００克，花椒２．５克，八角、茴香各２．５克，桂皮２小片，大蒜４瓣，盐适量。 
  　　制法：（１）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。
    　　（２）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。　　（３）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮３０分钟。　　（４）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。 
  五香茶花生 
  原 料 
  茶葉　15克 花生肉　500克 鹽　15克 
  　　五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜?K﹑大料各適量 
  制 法 
  (1)　?⒒ㄉ庀?Q﹐放入鑊中加水適量﹐?K投入其餘配料。
     
  (2)　先用大火煮?L﹐然後轉用?火燜熟至酥?即成。 
  南乳花生 （李禧记食品店制作） 
  用料：花生仁1斤，南乳1。5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。 
  制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中?h制而成。
     
  鱼花生 
  小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。 
  花生，用油炸过，剥去花生红皮。 
  油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。 
  锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。
     
  糖衣花生仁 
  用料：　　 
  白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。 
  制法： 
  做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖 
  注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。
    再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。 
  花生米茶 
  材料： 糙米２匙 花生米２匙 调味料： 冰糖１碗 
  作法：　　 
  １）先将糙米浸泡８小时后，连同花生米，用果汁机打成糙米花生浆备用。 
  ２）锅中放入６碗的清水煮滚后，再将糙米花生浆倒入锅中，在倒入同时，并用汤杓慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可。
     
  老醋花生米 
  主料：花生米 
  辅料：生菜、香干 
  调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 
  制作方法： 
  1、将花生米油炸熟； 
  2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 
  3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 
  4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
     
  特点：爽、脆可口。 
  苔菜花生 
  特点：色泽红亮，口感香松酥口。 
  原料：花生150g，苔菜25g。 
  调料：食油、白糖各适量。 
  做法： 
  1。花生入油锅中炸至色泽红亮时取出。 
  2。苔菜用油炸成松酥时取出，撒上白糖少许。
     
  3。装盆时苔菜垫底，放上花生即成。 
  ☆黄金花生球 
  特点：颜色金黄，味道浓郁。 
  备料时间：13分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料:花生、鸡茸、鸡蛋。 
  调料:淀粉、盐、鸡粉、姜汁、料酒、蛋清。 
  做法： 
  1。花生去皮碾碎待用。
     
  2。鸡茸放少量盐、姜汁、料酒、鸡粉调匀，再用蛋清、淀粉上劲，挤成丸子状。 
  3。在丸子最外层滚上花生碎。 
  4。锅中放油，四五成热时放入粘有花生碎的丸子，炸至金黄色即可。 
  厨师提示：炸丸子时要多放油，油温适中最好。 
  ☆花生炒双素 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  特点：色彩缤纷，鲜嫩脆爽。
     
  备料时间：7分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料:花生、蒜苗、袋装竹笋、小红椒。 
  调料:盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。 
  做法： 
  1。将带皮花生米炸熟。 
  2。蒜苗、竹笋、小红椒洗净斜切成小段。 
  3。锅中放油，放入蒜苗、竹笋、小红椒和适量调料煸炒。
     
  4。炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。 
  厨师提示：竹笋可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味 
  花生炒素螺肉 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  特点：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都与真螺肉相仿。
     
  备料时间：5分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料:花生、袋装素螺肉。 
  调料:盐、鸡粉、味精、淀粉。 
  做法： 
  1。花生用开水浸泡一会儿去皮，然后用油炸熟。 
  2。素螺肉氽水备用。 
  3。锅中放少许油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
     
  4。加适量盐、鸡粉、味精调味，最后勾薄芡即可。 
  厨师提示：素螺肉煸炒时间不宜过长，否则会破坏其营养成分。 
  糖煮花生红枣 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  ☆糖煮花生红枣 
  特点：甜而不腻，有一定的补血作用。
     
  备料时间：3分钟 
  烹调时间：25分钟 
  原料:花生、红枣。 
  调料:白糖、蜂蜜。 
  做法： 
  1。花生煮熟去皮，红枣洗净。 
  2。锅中放水，加入糖，将花生与红枣一同焖煮。 
  3。约20分钟后收汁，收汁前加入适量蜂蜜，盛入器皿中即可。
     
  厨师提示：煮的过程中先大火 
  后小火，糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。 
  ☆地鳖焖花生 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  特点：蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收。
     
  备料时间：12分钟 
  烹调时间：5分钟 
  原料:花生、地鳖、鸡蛋。 
  调料:盐、味精、料酒、淀粉、葱花。 
  做法： 
  1。花生煮熟去皮，地鳖用油炸好。 
  2。鸡蛋煮熟去黄留蛋白并切成橘子瓣形。 
  3。锅中放少许油，放入炸好的地鳖及熟花生翻炒后加水，放适量盐、味精、料酒稍焖一会。
     
  4。最后勾薄芡，淋少许明油，再撒上葱花即可。 
  厨师提示：炸地鳖时油八成热为宜，稍炸片刻即可。 
  ☆花生煮蛏子 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  特点：味道鲜美，尤其适合品汤。
     
  备料时间：10分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料：花生、蛏子、胡萝卜。 
  调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。 
  做法： 
  1。蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。 
  2。胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。 
  3 。锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
     
  4。最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。 
  厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长。 
  ☆花生拌鱼皮 
  -------------------------------------------------------------------------------- 
  特点：滋味丰富，是一道很好的开胃菜。
     
  备料时间：20分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料:带皮花生、鱼皮。 
  调料:盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋、姜片、葱块、八角、尖辣椒。 
  做法： 
  1。将带皮花生米用盐、八角、尖辣椒、姜片、葱块煮熟。 
  2。鱼皮用温水泡开。
     
  3。将入味的花生和泡好的鱼皮用少量盐、鸡粉、料酒、糖、味精、麻油、红油、镇江陈醋拌匀即可。 
  厨师提示：市场上买回的鱼皮是熟的，不能用开水煮，也不可用油炸。 
  花生水果沙拉 
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  特点：口感清爽，水果与花生的味道相互呼应。
     
  备料时间：5分钟 
  烹调时间：3分钟 
  原料:花生、西瓜、葡萄、苹果、香蕉。 
  调料:沙拉酱。 
  做法： 
  1。花生煮熟去皮，葡萄洗净。 
  2。西瓜、苹果、香蕉洗净去皮切小块。 
  3。用沙拉酱将所有原料拌匀即可。 
  厨师提示：沙拉酱根据个人口味酌量添加。
     
  五香花生米 
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  1、在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回来，用筛子将过于细小的沙粒筛掉，理想的是大米那样粗细的沙子，反复用水洗净后晒干晒透； 
  　　2、将花生米洗净，置于加有适量盐和你喜欢的五香调味品(我就放大料和很少量花椒)的温热水中浸泡10分钟左右，水面没过即可，捞起晾干晾透。
     
  　　3、将沙子倒入铁锅内，再加入体积相当于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后适当加大一点火力，投入少量大料和盐，再不停地翻动，炒到出香花生米微黄之际关火，继续翻炒至微热，用筛子筛去盐和调料即可。 
  　　这里用沙子的原理跟糖炒栗子一样，具有传热介质的作用，目的是使颗粒状的花生米均匀受热，避免局部炒焦。
    如果没有沙子用粗粒盐也很好，效果完全一样，只是要格外注意各种用料不要受潮，特别是花生米要干透。 
  　　自炒的五香花生米酥脆、香甜、干净、卫生，远离一切不良添加成分。如果用盐粒的话，不比做菜更麻烦。 
  　　沙子和盐粒都不宜太细，粘在花生米皮上不容易弄下来。
    太粗了容易局部炒焦，外边卖的糖炒栗子表面上小块小块的焦状物就是沙子太粗所致，粗沙炒的时间短，出活儿。 
  　　如果用糖精水(加很少一点盐)泡花生米，炒出来的就是所谓的“奶油花生米”，少量食用糖精应无大碍，市售用的也是糖精。 
  　　用这种方法还可以自制很多炒货，例如栗子、瓜子、生腰果，受潮皮了的炒货经这样处理后能够恢复酥脆性。
     
  　　炒完后的沙子或盐要用密闭容器装好，可以长期使用下去。这种炒法很毁锅，除铝锅外，只要不漏的旧炒锅就行。 
  花生牛扎糖 
  小时候有很多好吃的东西现在虽然也买的到可是味道都不对了，不知是好吃的太多了，还是却实做的不如从前了，花生牛扎糖也是小时候爱吃的可是现在买不过正宗的了，很长时间没吃过了，那天看到这个糖的做法马上收藏起来想做做试试看能否找回小时候的感觉。
     
  [原料]白色棉花糖（香草口味）100克 奶粉100克 去皮熟花生（分两瓣）80克 糖粉适量 
  [做法]1，棉花糖放器皿中微波炉高温转40秒使其软化取出搅拌； 
  2，加入奶粉搅拌，如果变硬可以再转40秒； 
  3，放入花生米拌匀; 
  4，把揉匀的胚子放在两层保鲜膜中间，用擀面棍擀成厚长方形，然后放在冰箱冷藏2-3小时； 
  5，等糖块变硬后取出用据齿刀切成小块粘上糖粉（防粘）即成。
     
  花生碎拌豆腐 
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  　　用料：内酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙（5克）。
     
  　　做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，将豆腐盒倒扣在盘子中，用刀子在豆腐盒的一角上划开一个小口子，往里面吹一口气。然后用手轻轻拍拍盒子的四壁，将盒子提起来，你就会发现，豆腐已经完整地“躺”在盘子里了。将盛有豆腐的盘子放入蒸锅中，盖好盖子，大火蒸8分钟。
    蒸豆腐时也别闲着，利用这段时间把炒熟的花生压成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要压得太碎，但是榨菜切得越细越好，豆腐蒸好后，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。 
  　　吃之前仔细地拌均匀，吃的时候最好用勺子，盛一勺放进嘴里，口中混合了豆腐的细腻，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。
     
  姜味醋泡花生 
  嫩姜去皮洗净剁成姜蓉（越细越好），二勺醋、半勺酱油、二勺白糖的比例，拌入姜蓉，配制蘸蟹调料，再将油氽花生泡入三、五分钟就可。注意要现泡现吃，不能长时间泡。 
  也可以用水煮熟的花生仁泡，长时间泡就无所谓了。 
  花生猪尾汤 
  材料／花生、猪尾巴、姜丝、葱花 
  作法　／　将猪尾巴切块用开水氽烫后，加入花生仁炖煮约20分钟后调味，即可食用。
     
  这则汤方实在太好了，花生具有催乳的效果，而且猪尾的胶质含量丰富，如果你是干瘦体质，可将猪尾改成猪脚；如果你是怕胖的美眉，也可只喝汤并吃点花生，平常也可多吃一些水煮花生，这对于丰胸效果也很棒唷！ 
  材料; 花生仁 香菜 作料; 油 酱油 冰糖 麻油 
  做法; 
  1。
    在锅内放入酱油和冰糖,等冰糖完全融化后出锅,让它自然冷却。待用 
  2。花生仁放入油裹炸之金黄,放入酱料。 
  3。将香菜洗净,剁碎,与花生仁拌匀,完成! 
  口感; 
  香脆鲜美,回味时满嘴香菜之香。 
  这个菜是我自己DIY的,试了几次感觉满好吃,而且也简单。
    有兴趣的可以去试试。 
  粉葛赤小豆花生汤 
  主 料： 粉葛8两（约320克），赤小豆4两（约160克），花生2两（约80克），红枣1两（约40克），陈皮1片，清水10汤碗。 
  配 料： 盐适量。 
  做 法： 1、粉葛撕去外皮，洗净切厚块。
    2、红枣洗净去核，陈皮浸软，刮去果瓤，赤小豆、花生洗净。3、煮滚清水，放入全部材料，用大火煲半小时，改用文火煲1小时半，以盐调味即成。 
  备 注： 赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已坏，弃去不可用。 
  花生辣酱,做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。
    将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。
    盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 
  花生豆腐吃:1。100克花生米,清水泡胀,去掉红色的花生衣,放入搅拌机,加200克清水,制出花生浆,一定要滤掉渣子, 
  2。需要买一包超级生粉(淀粉的一种,超市里有卖的) 
  3。
    花生浆中加入50克超级生粉,置锅里,放到中火上一边加热,一边用勺不停搅动,感觉搅动费力且生粉熟透是,起锅倒入扁平的容器里,晾凉后即可, 
  4。注意,火不可大,且不停搅拌,否则会糊锅 
  5。晾凉后,就成了花生豆腐,豆腐能怎么吃,它就能怎么吃,还没有豆腥味,赶紧试试吧 
  花生米的三种吃法与营养吸收 
  　　花生米营养丰富，药用价值也比较高，但是吃法不同，人体对花生米的利用价值也不一样？那么，怎样吃花生米好呢？ 
  　　1、生食花生米易患病 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。
    如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。 
  　　2、炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。
    因此，花生米不宜火炒或油炸。 
  　　3、水煮花米益处多 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。 
  花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮、从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。
    用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
    倘若再适当加些中药一并煮食，食药并进，相得益彰。 
  　　 带皮花生仁15克、在枣25克、桂园肉10克共煮，早晚分食，善治身体虚弱、贫血、血小板减少等症。 　　 花生仁50克，黑芝麻50克，何首乌20克，加盐少许同煮，久服有乌发的效果。 　　 
  　　花生仁适量，猪肺一付，加少许调料炖熟后，连汤同食，可治疗久咳，小儿百日咳。
     
  　　花生仁、百合、北沙参各15克，水炖后加蜂蜜进食，对治疗肺阴不足型干咳、声音嘶哑有较好效果。 　　 花生仁90克、猪蹄1只，加水炖熟，每日服一次，连服5天，对治疗乳汁缺少，产后便秘有很好的食疗效果。 
  润肤美味--花生猪皮冻 
  原料：猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许。
     
  制法：将枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁；将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。 
  特点：冻汁透明，花生、芝麻脆酥，香味浓郁。
     
  功效：猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1。5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79％，其所含有极丰富的胶原蛋白质，有益延缓人体衰老和抗癌作用。 
  花生的营养价值的粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类一些动物性食品媲美。
    它含有大量蛋白质和脂肪。花生中含有—种儿茶素，有抗衰老的功效。花生中所含人体必需氨基酸，人体利用率可达98％，其中赖氨酸可以防早衰。 
  此皮冻常食可滋润肌肤，增白颜皱。适用于肌肤干燥，粗糙起皱及黑色素沉着。 
  香辣花生米 
  原料： 红干椒3个，花椒粒10棵，花生米适量 
  做法： 
  1。
    将红干椒切成两段，与花椒一起放入碗中备用 
  2。中火，锅中倒入适量色拉油，随即放入花生米，不停地翻炒，待闻到花生米散发出来的香味后，将花生米连同锅里的油一起到入步骤1 准备的碗中，用盘子或类似的东西盖住碗，闷少许时间（惭愧，师傅说的时间忘了，估计10分钟左右，不对之处，请各位专家指正），即可食用。
     
  雪菜拌花生 
  用料： 
  雪菜300克，大粒花生肉80克。 
  调味： 
  糖半茶匙，盐1/4茶匙。 
  做法： 
  1．花生肉放入滚水中煮10分钟，稍冷去衣，盛筲箕内吹干水（或抹干水）。 
  2．雪菜洗净，把梗切去（留回做别的菜），叶放入滚水中煮5分钟，使去咸味。
    取起待稍冷，挤干水切碎。 
  3．烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧暖，放下花生肉，慢火炸脆捞起。待稍冷，加入调味中之盐拌匀。 
  4．把雪菜叶放入滚油中，用中上火炸脆，捞起待稍冷，加入调味中之糖拌匀。 
  5．雪菜、花生拌匀盛大碟上，送粥、送饭、下酒均宜。
     
  话梅花生 
  花生仁一斤,用冷水泡上三四个小时 
  　　同享正宗话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种) 
  　　第一步:煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟 
  　　第二步:把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 
  　　第三步:煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制，关火待凉 
  　　第四步：花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上，使其充分吸收养份，如果实在等不及了，那就抓一把放进嘴里~~~~~~~~~（废话。
    。。。。。) 
  　　第五步：味道好极了！！ 
  花生牛奶冰做法材料：去皮花生仁６００克、小苏打２茶匙、创冰酌量、炼乳少许、白砂糖１杯半 　 
  　　作法： 
  　　１、先将花生仁洗净，加清水没过花生，加入小苏打２匙，一同浸泡４小时，然后将锅中加少量水，放在炉子上煮开，再将水倒掉。
     　　 
  　　２、另外加水７杯，将花生倒入，煮烂，中途搅拌几次，待花生熟软时加入白砂糖，拌匀，然后熄火，放凉。 
  　　３、盘内先放创冰，再加入少许花生和炼乳即可。

  全部
  

  高***

  2008-05-04 15:41:36

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