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目前草菇生产中存在哪些问题 ?

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    2018-02-08 19:38:48
  •   目前,草菇生产中存在以下问题。(1) 草菇易开伞、不耐贮运草菇的开伞问题是食用菌中最为 突出的,不论是在菇床上还是采收后,其子实体很快进入伸长期, 菌柄以每小时2~3厘米的速度伸长,3~4小时就开伞,营养、口  感、风味均大大下降,从而失去了商品价值。
      若采用低温保藏,草菇又极易溃烂,通常在0~发生水化自溶。(2) 产量低而不稳产在人工栽培的各种食用菌中,草菇的生 物转化率较低。以棉籽壳为栽培原料的生物转化率一般为40%左 右,以稻草、麦秸为原料的生物转化率多在10%~20%。而且, 同样的栽培地、栽培时间、栽培方法、栽培用种,产量却存在明显 差异,这与种性易变、菌种老化、杂菌污染、栽培料塌陷、幼菇死 亡、培养料酸化有关。
      (3) 种性变异退化快草菇属高温型菌类,保种最佳的方法是 超低温液氮保藏,但由于设备昂贵,且日常保藏还要不断添加液 氮,费用太高,难以推广普及。而常规低温保藏若像大部分菌类一 样温度设置在4~5°C以下极易造成菌丝死亡,必须在15℃左右的 环境下保藏,且1~2个月就要重新转管,相对的高温和频繁的转 管,致使种性容易发生变异而退化,直接影响着栽培上优质高产特 性的表达,如何保种是草菇生产的一大难题。
      (4) 病虫害比较严重高温型的草菇应在高温环境下栽培,栽 培基质水分蒸发与子实体蒸腾强烈,造成原基大量夭折,幼菇枯萎 死亡,子实体畸形等生理病害严重。在高温、高湿条件下,各种竞 争性、侵染性病虫害相对难以控制,农药的使用又带来严重的安全 问题,直接影响着生产的产量和品质。
      

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