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扇贝不能和什么一起吃?

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扇贝不能和什么一起吃?

扇贝不能和什么一起吃?

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    2018-07-23 12:28:02
  • 1、富含维B1的食物
    如:啤酒、动物内脏。
    扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。 
    2、富含维C食物
    如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。
    扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。 
    3、富含单宁的食物
    如:红酒、浓茶、柿子等。
    单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。
    最好两者分开两小时以上分别食用。 
    4、富含粗纤维的食物
    如:玉米、蚕豆、黑面包等。
    扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。

    每***

    2018-07-23 12:28:02

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