蜂蜜是一种高浓度复杂的糖类混合物,主要成分是糖类,占蜂蜜总量的四分之三以上,其中有单糖、双糖和多糖。但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％－95％，而且几乎在多数蜂蜜种类中，左旋糖（果糖）都占优势，例如刺槐蜜等。部分蜜种如棉花蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比左旋糖多。各种蜂蜜中蔗糖和麦芽糖含量很少，约在百分之几的范围内。此外，蜂蜜中还有蛋白质、氨基酸、有机酸、维生素。色素、芳香物质等。
蜂胶基本组分是树脂混合物，主要成分有黄酮类、醇、酚类及萜烯类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素及多种微量元素。蜂胶中具有保健作用的功效成份之一的黄酮类化合物，目前已经分离确认的就有70多种。这些物质的综合作用，使蜂胶对多种疾病有预防和辅助治疗作用。由于其独特和神奇的功效，蜂胶还被中外科学家誉为“最完美的天然广谱抗生物质”、“天然免疫增强剂”的美誉。
由于蜂胶是多种天然物质的混合物，所以蜂胶在预防、保健、辅助治疗方面有多种功效。
1、增强免疫：蜂胶能刺激机体免疫系统，增强免疫细胞活力，具有调节机体的特异性和非特异性免疫功能。国家权威机构检验证实：蜂胶保健品具有免疫调节功能，能增强巨噬细胞活力，增加抗体数量，显著增强细胞免疫功能与体液免疫功能。
2、、清除机体自由基：蜂胶是公认的天然抗氧化剂，能清除人体在代谢过程中产生的自由基，保护细胞膜，增强细胞活力，有效延缓衰老。
3、降血糖功能：蜂胶中的有效成分----黄酮类和萜烯类可活化细胞，促进细胞再生，修复病损的胰岛细胞；蜂胶可有效的刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，增强靶细胞对胰岛素的敏感性。蜂胶可促进外源性葡萄糖合成肝糖元，使血糖降低。蜂胶中所含氨基酸、多种维生素及微量元素是合成胰岛素的绝佳材料。长期服用对糖尿病及其并发症效果尤佳。
4、保护胃肠道：蜂胶具有广谱抗病毒抗菌作用，能够杀灭寄生在胃肠道的幽门螺杆菌、链球菌、变形杆菌等。蜂胶具有良好的成膜性，保护胃黏膜。其活性因子可使被破坏的腺体修复，是慢性胃炎和溃疡病得以康复。
5、养颜美容：中国有句老话说“吃在脸上”。蜂胶能全面调节器官功能，修复组织器官的病态损伤，消除炎症，促进组织再生，调节内分泌，改善血液循环，促进皮下组织血液循环，从而达到在全面改善体质的基础上，防止皮肤病变，淡化色斑，减少皱纹；消除粉刺、青春痘、皮肤炎、湿疹，使肌肤呈现自然美，细腻光洁，富有弹性。
