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农业科学

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采菇是双孢蘑菇栽培生产的最后环节,采菇技 术不仅对产量和品质有影响,而且对下潮菇的产量也有很大影响。 采菇的技术及原则是:第一,采菇前不要喷水,以免手捏部分变 色;第二,从菇床上采下菇时,用手轻捏菇盖,旋转取出;蘑菇丛 生(团菇),并且大小不一致时,要用干净的刀片切下要采的菇, 保留其他菇;第三,边采菇边切去带覆土的菇脚,即所谓“轻采快 削”。可以避免菇柄基部的覆土黏在菇盖或菇柄上,影响商品外观。
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