①将土豆、胡萝卜煮熟后切成小丁，洋葱洗净切成末，面包切成0.5厘米的薄片，鸡蛋打碗中调匀，肉末加胡椒粉、盐渍10克。 ②炒锅上火加入油热后，加洋葱末煸炒爆香，同时加入肉末、土豆、胡萝卜煸至熟，加入白糖、精盐、味精调味作芡，盛起作馅。可再向馅中淋入少许的香油。 ③取二片面包夹肉馅，均匀沾上鸡蛋液，再滚上些干面粉，放入油锅用温油炸至黄金色，即可食用。 营养特点 脆香软嫩，色泽金黄，营养丰富，适用儿童生长发育期食用。 ③将油少许放入锅内热后，将鸡蛋液倒入锅内，同时放入翻炒过的茭白一同炒拌，待熟后最好淋入锅内，同时将放人翻炒过的茭白一同炒拌，待熟后最好淋上热猪油10克，继续炒几下，使茭白丝和蛋松碎即成。
