1、在食源性疾病暴发流行过程中,食物本身并不致病,只是起了携带和传播病原物质的媒介(vehicle)作用; 2、导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子(pathogenic agents); 3、人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征(syndromes)。
答:食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒分为四类即 化学...详情>>
答:这个问题太泛,是问技能培训还是学历培训?详情>>