熟菜馅有什么特点?
熟菜馅有什么特点?
原料以干制和腌制菜品为主,如黄花菜、笋尖、蘑菇、干 菜、木耳、粉丝、豆制品等,也使用一些如香菜、冬笋、青菜等 新鲜蔬菜,但比例较小。熟菜馅的口味,要求鲜嫩、油肥。制作时,都要经过初步热处理和煸炒烹制。熟菜馅多用于花色点心, 通常用的有什锦菜馅、雪菜(雪里蕻)、冬齊焰等。素什锦焰制作比较复杂,南、北方制法各有特色,投料标准 各不相同。
答:生活中,很多人都喜欢吃火锅和烧烤,吃刚熟或只有半熟的海鲜,觉得这样吃味道更为鲜美。大部分的甲型肝炎是由于患者不小心吃到一些被甲型肝炎病毒污染的水、生冷食物,或者...详情>>
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答:呵呵,我来说说,我是大地的一名培训学生,之前一直在大地学习表播编,老师很亲切,对学生很关心,平时还有专家授课和补差课,虽说老师们在课堂上要求很严格,但课后一样可...详情>>
答:大类来说:农、林、动之说。细分的就很多啦!农业的有农学、植保、土肥、园艺等,动物类的有动物医学等,林学类的有林学、生态环境等!详情>>
答: 由于农村儿童中毒事件大多数发生在家中,因此家长对保护儿童负有重要责任,也是重要的健康教育对象。他们需要深入了解儿童的心理和行为特点如活泼、好动、好奇心强、自我...详情>>