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选择比较耐贮藏的品种,采收后要剔除病虫果和机械损伤果。选出的草莓果实,用3%-5%的氯化钙溶液浸泡5分钟,抑制草莓软化。浸泡后装人90厘米x60厘米x15厘米的盘中,装满后送入预冷车间预冷。通过预冷迅速排除草莓所带的田间热,同时还可使呼吸强度降低,从而延长果实的贮藏期。
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