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金华火腿与同类产品的不同之处有哪些?

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金华火腿与同类产品的不同之处有哪些?

金华火腿与同类产品的不同之处有哪些?

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  • 2017-10-07 18:35:43
    金华火腿因为原料独特、选料严格、制作精细, 形成了如下特点:原料为金华地区出产的世界著名 的优良品种“金华两头乌”,这种猪皮薄骨细,体形适 中,精多肥少,肉质细嫩,腿心丰满,是制作火腿的理 想原料。金华火腿因地域、原料、技术和加工季节不 同可奋许多品种且各具特色。腌制于隆冬者,称正 冬腿;腌制于初冬者,称早冬腿;腌制于立春以后者, 称春腿;将腿修成月牙形者称月腿;用前腿加工,修 成长方形称风腿;经竹叶熏,带有竹子清香的称竹叶 熏腿;低盐腌制的清淡醇香的称淡腿;用狗腿腌制的 别有风味的戌腿。此外,还有应各种特需而生产的 糖腿、蒋腿、果味腿、桂花腿、玫瑰腿等品种。

    y***

    2017-10-07 18:35:43

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