猪心红枣汤, 养血安神. 一个猪心,15个红枣,料酒,盐,味精适量
猪心莲子汤, 益智安神. 一个猪心,30克莲肉,盐,酱油,鸡精适量
其他还有当归,龙眼,蘑菇,冰糖,枸杞等都可以炖猪心.
柏子仁炖猪心:
猪心1个:补血养心 益肝宁神
柏子仁15g:养心安神 润肠通便
葱花5g:健胃解表 发汗止呕
"无邪则不寐者，必营血之不足也，营主血，血虚则无以养心，心虚则神不守舍"。就是说不是因为想什么事而不能入睡的人，一定是营血不足，营血不足就使心脏得不到养护，而睡眠就不好了。
以猪心作为主要原料的药膳的制作方法:
首先将猪心清洗干净，横向切成厚片，然后在热水中淖一下，滤去血腥和内脏的涩味。之后把猪心片直接放入到煮沸的砂锅中，再把柏子仁放在砂锅中沸煮，之后微火煮20分钟左右，炖至猪心软烂以后，加适量盐、酱油、料酒和葱花，这样这道治疗因心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦的药膳就可以食用了。
归参炖猪心 :
配方：党参50克，当归12克，猪心1个，姜片12克，食盐、葱段、酱油、味精各适量。
制作：将猪心洗净，生姜切片。把猪心、生姜与党参、当归同入砂锅中，加水适量，用小火煨炖至熟烂，放入调料，和匀即可。
用法：食猪心、饮汤，可佐餐食用。
功效：补心血，益心气，适用于心血亏虚，心气不足所致的心悸，怔忡，失眠，多梦等症。
