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电磁炉上能煎中药吗


      		
wdcxe | 2007-09-01 20:12:09

好评回答

2007-09-01 21:25:17
草原狼myz |2007-09-01 21:25:17 194 98 评论
可以的。为了尽量避免药物与电磁炉配带的不锈钢锅发生反应(其实这种反应基本可以忽略不计的,药厂生产提取中药材绝大多数是不锈钢罐),你可以用搪瓷盆吗,煎煮时先用急火(武火),开锅后可调低电磁炉功率,小火(文火)加热煎煮到规定时间。
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其他答案(共1个回答)

    2007-09-01 20:44:47
  • 煎中药最好还是用沙锅比较好,砂锅性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热匀,不容易糊锅,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐煎中药是最方便实用的。 
    电磁炉一般使用的是不锈钢锅,其化学性质没沙锅稳定,可能会与中药中某些成分反应而影响药效甚至产生毒副作用。而且电磁炉一般火力较大,而中药很多要文火慢煎,所以电磁炉不太适合煎煮中药。 
    
    lawrence_188 | 2007-09-01 20:44:47 199 98 评论
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