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请教姐妹们,坐月详细菜谱?

请教姐妹们,坐月详细菜谱?

那位姐妹,你们是最近生了BB的,或者已生了的.小妹想请教你们坐月时的详细菜谱,我和老公都不懂的.我的预产期是9中.所以现在就要准备菜谱了.最后谢谢大家了.(注:我是广东人来的)

全部答案

  •   摘录的月子食谱 坐月子期间的饮料 生化汤 材料∶当归8钱,川芎6钱,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。 做法∶1。第一药∶使用药方重量十倍米酒(约600cc),浸泡1小时,再以大火煮沸後,改用小火加盖煮30分钟,过滤取汁。2。
      第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮(约300cc),小火煮沸後,过滤取汁。3。将第一次和第二次药汁混合,小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc,装於保温瓶中备用。生产後第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生产要等排气後才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时喝完。
      自然产连续服用7天,即7帖药材,剖腹产连续服12帖。 [功效]∶产後最好的补身良方,可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。 养肝饮 材料∶红枣7个,米酒。 做法∶1。用煮过的开水冲洗药材,放入陶锅内...全部

      摘录的月子食谱 坐月子期间的饮料 生化汤 材料∶当归8钱,川芎6钱,桃仁5分(去蕊),黑姜5分,炙甘草5分。 做法∶1。第一药∶使用药方重量十倍米酒(约600cc),浸泡1小时,再以大火煮沸後,改用小火加盖煮30分钟,过滤取汁。2。
      第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮(约300cc),小火煮沸後,过滤取汁。3。将第一次和第二次药汁混合,小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc,装於保温瓶中备用。生产後第一口喝20-30cc,慢慢的喝。剖腹生产要等排气後才能饮用。全部药汁需在入睡前3小时喝完。
      自然产连续服用7天,即7帖药材,剖腹产连续服12帖。 [功效]∶产後最好的补身良方,可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。 养肝饮 材料∶红枣7个,米酒。 做法∶1。用煮过的开水冲洗药材,放入陶锅内,加酒1800cc浸泡30分钟,用大火煮开後,改用小火再煮30分钟。
      药汁倒出备用。2。药材再度回锅,加1800cc米酒浸泡30分钟,用大火煮开後改用小火再煮30分钟。3。将二次煮的汁混合,再煮滚。待凉後可分装7份,放进冰箱保存,每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热饮量,每次喝20-30cc,可饭後当茶喝。
      ) [功效]∶功排解麻醉药品毒性,也有助於缓和手术後疼痛,不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。 解渴茶 材料∶观音串110公克,荔枝壳70公克,米酒3600cc。 做法∶1。用煮过的开水冲洗药材,放入陶锅内,加酒1800cc浸泡30分钟,用大火煮开後,改用小火再煮30分钟。
      药汁倒出备用。2。药材再度回锅,加1800cc米酒浸泡30分钟,用大火煮开後改用小火再煮30分钟。3。将二次煮的汁混合,再煮滚。待凉後可分装7份,放进冰箱保存,每日取一份加热服用。 [功效]∶坐月子期間容易?火上升,口乾口渴,?s又必??守不喝水的禁忌,解渴茶茶便是最佳的水代替品。
       月子食谱(一) 剖腹产,排气以後,可以先喝生化汤,剖腹生产要喝十二天,自然产喝一个星期。不管是剖腹或是自然生产,麻油鸡并不适合第一周食用。产後第一周要平补,目的是排除净化。第二周是温补,调整恢复。第三周是大补,补血补气。第四周也是大补,预防老化。
      食谱中的麻油要使用低温烘焙的纯黑芝麻油,才不易上火,也不会影响开刀後的伤口。加米酒煮的时候,要煮至酒精挥发,才不会增加肝脏负担,哺乳的妈妈也不必过度担心。做月子期间,尽量避免喝水,食物中不加盐或其它调味料,减少贤脏负担,避免对新陈代谢产生不良影响。
      在不能喝水的情况下,可以生化汤,去油的麻油猪肝汤汁,养肝饮代替水份的摄取,每次喝一小口,一天分多次饮用。最好用酒精浓度约19。5%米酒,不要用料酒。从中医的观点看,米酒扮演的是“药引”的角色,可将补品带至全身,将药性作用发挥得更完全。以下是产後第一周的食谱。
       麻油猪肝 材料∶猪肝(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),黑麻油(体重每十公斤取6cc),米酒(体重每十公斤取60cc)。 做法∶1。猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片备用。2。老姜连皮切片。3。锅加热後,倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。
      4。猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用) [功效]∶帮助子宫排出污血及老废物,促进子宫收缩,以恢复正常功能。
       菠菜炒猪肝 材料∶猪肝,菠菜,老姜片,麻油大匙,生粉小匙,米酒少许。 做法∶1。猪肝洗净擦乾,切成1公分厚薄片,加地瓜粉拌匀备用。2。菠菜洗净沥乾,切段。3。锅加热後,倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。4。加入菠菜和猪肝快炒,淋入少许米酒,炒到猪肝不见血色为止。
       [功效]∶菠菜富含维他命A, C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。 香菇花生炖肘子 材料∶猪脚(体重每十公斤取60克),无皮花生(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),香菇(体重每十公斤取3克),米酒(体重每十公斤取20cc),麻油(体重每十公斤取20cc),红枣(体重每十公斤取6cc)。
       做法∶1。花生先用大火煮滚後,改用小火煮熟为止。2。香菇以适量米酒浸泡,泡软後取出切块备用,米酒过滤後备用。3。麻油加热後,爆香姜片,煎到浅褐色,取出备用。4。放入花生略炒,再加猪脚,姜片,香菇,红枣和所有米酒,加盖煮开後改用小火煮3小时。
      (注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用) [功效]∶花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂,有益气补虚作用。猪脚可补血通乳,和花生一起食用效果更佳。 月子食谱(二) 坐月子是女生改善体质的一次大机会,正确的食补,不但不会增加身体的负担,反而会让准妈妈们身材恢复,而且更健康漂亮喔!有了健康的身体,才能哺育更健康的下一代,全家幸福快乐。
       第二周调理重点是促进代谢,恢复体力,改善腰 背痛。本周仍不适合大补,排骨,鸡腿不适合这周吃。大块肉类最好不吃,因为产後胃肠活动力较弱,会导致消化不良。 方子中放米酒的目的是为了使身体保暖,促进内脏机能活动,但在料理过程中,需将酒精挥发掉,才不会增加肝脏的负担。
      为使酒精挥发快一点,烹调时可不加盖。米酒的酒精浓度约在19。5%,请记得不要使用含盐的料酒,或酒精浓度较高的酒。坐月子时,米酒所需的量,最好事先淮备好,坐月子时就省事多了。 麻油猪腰 材料∶猪腰(体重每十公斤取60克),老姜(体重每十公斤取6克),黑麻油(体重每十公斤取6cc),米酒(体重每十公斤取60cc)。
       做法∶1。腰子对切去筋,浸泡在水中,不时换水,到水没有异味为止。2。在猪腰表面上轻划斜纹,再切块。2。老姜连皮切片。3。锅加热後,倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。4。下猪腰以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。
      这样猪腰就不会煮的过老。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用) [功效]∶协助促进新陈代谢,加强骨盆腔,子宫收缩,调节体内水分,改善小腹胀气。 菠菜饭 材料∶温饭1碗,菠菜150公克,麻油1大匙,老姜3片。 做法∶1。
      菠菜洗净沥乾後,切丝备用。2。锅热後倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。3。加入菠菜,大火快炒到菜变软。4。加入米饭拌匀。 [功效]∶菠菜富含维他命A、C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。 红豆饭 材料∶糯米1杯,红豆1杯,米酒3杯,老姜5片,麻油1大匙,黑糖半碗。
       做法∶1。糯米,红豆洗净沥乾後,分别用1杯半的米酒浸泡1晚。2。老姜切片後,用麻油煎成浅褐色备用。3。将泡酒的糯米移到电锅内锅,加煎过的姜,外锅加1杯水,煮到开关跳起即可。4。将泡酒的红豆移到电锅内锅,外锅加1杯水,煮到开关跳起後再加1杯水,并将红豆略为搅拌,煮到开关跳起後,加入黑糖拌匀即可。
      5。再煮过的糯米,红豆拌匀。(注∶可一次煮好几天份,放进冰箱保存,每天取用当日量加热食用) [功效]∶红豆可强心利尿,水肿或新陈代谢差的产妇可每天食用。糯米能帮助肠胃蠕动,改善肠胃下垂,并预防便秘。 杜仲腰花 材料∶杜仲1两,猪腰1副,米酒4杯。
       做法∶1。腰子对切去筋,浸泡在水中,不时换水,到水没有异味为止。2。在猪腰表面上轻划斜纹,再切块。3。锅内放入4杯酒,再加杜仲,大火煮沸後,改用小火煮约20分,加入腰花,煮到腰花变色即可。 [功效]∶杜仲腰花是产後不可或缺的药膳,可明显改善腰酸背痛现象。
      杜仲有镇静,镇痛,抗发炎等功效,并可补肝肾,强筋骨。猪腰有益肾气,可防止腰酸背痛,补充体力。 月子食谱(三) 坐月子进入第三周後,重点便放在补气补血,以及预防老化。此时恶露将近,才是进补的最佳时机,千万别在这时候,就松懈下来,仍要继续坚持下去,食物中不加盐或任何调味料,以免破坏体质更新的机会。
      第三、四周是大补,以麻油鸡为主,目的是帮助体力调养,恢复元气。 虽然到了产後第三、周,妈妈的体力已经恢复不少,但还是别急著做家事或外出,尤其注意不要感冒,感染风寒,好好的保护自己,饮食方面,像稀饭、醋、酸性及水分多的食物,或辛辣刺激的食物都应忌口,煎炸、炭烤、坚硬的食物更要远离,好好的改善体质;届时,你会逐渐成为一个健康又美丽的准妈妈。
       坐月子时使用的黑麻油中不饱和脂肪酸和老姜煎成褐色後会具有明显效用,可以刺激体内内脏,加强新陈代谢,使身体从内部产生保暖的作用。此外,还可以避免便秘,也能去寒。但在选购麻油时,一定要选用低温烘焙的黑麻油,才不会上火。 以下是产後第三及第四周的食谱 麻油鸡 材料∶鸡半苹,老姜(每100公克鸡肉取10公克),黑麻油(每100公克鸡肉取10cc),米酒(每100公克鸡肉取100cc)。
       做法∶1。鸡洗净擦乾後切块,老姜洗净拭乾後连皮切片。2。 锅加热後,倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,把姜移至锅边备用。3。鸡块入锅炒至七分熟,将酒由四周往中间淋,全部倒入後加盖煮。4。煮开後,转小火煮30-40分钟即可。(注∶不敢吃太油腻的人,可将浮於汤上的油捞起。
      收了油後的汤,可用来拌面;鸡肉则可配饭食用。) [功效]∶麻油鸡是产後体力调养最佳滋补圣品,可以协助产妇新陈代谢,恢复体力。乌骨鸡和肉鸡相较,脂肪含量、热量较低,但蛋白质含量较高,也含有较多铁、锌等矿物质,可治贫血,具有保固肾脏的优点。 麻油虾 材料∶中型虾5苹,老姜5片,麻油3大匙,米酒半瓶。
       做法∶1。虾洗净擦乾後切块,姜切片。2。 锅加热後,倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,放在锅边。3。加入虾、米酒,用大火煮滚後改用小火,煮到酒精挥发为止,最後加入姜片即可。 [功效]∶虾富含蛋白质,能促进血液循环、补充体力,有利产妇乳汁分泌。
       豆包炒时蔬 材料∶豆包2块,红萝卜适量,芹菜适量,泡过的香菇适量,麻油1大匙,老姜3片。 做法∶1。红萝卜洗净後切丝,芹菜洗净後切段,豆包、香菇切丝备用。2。锅热後倒入麻油,油热後加入姜片,煎到呈浅褐色,放到锅边备用。3。加入所有材料,大火快炒到菜熟为止。
      (注∶豆包可以等量的腐皮或豆乾代替,买的是乾腐皮的话,先用少许米酒泡软。) [功效]∶豆包是最佳的植物性蛋白质,搭配各种蔬菜,是素食妈妈的最佳选择。另外芹菜可降低胆固醇,可供担心胆固醇过高的准妈妈们。 土豆南瓜炖鸡肉 材料∶鸡肉200公克,小型南瓜四分之一个,土豆中型1个,姜3片,麻油1大匙,米酒半瓶。
       做法∶1。土豆、南瓜洗净削皮後切块。2。鸡肉洗净擦乾後切块。3。锅加热後,倒入麻油,油热後爆香姜片,煎到呈浅褐色为止,放到锅边备用。4。加入鸡肉略炒後,再加南瓜、土豆和米酒,用大火煮滚後,改用小火煮到酒精挥发、南瓜煮软为止。(注∶依季节和个人喜好,这道炖菜可搭配香菇、红萝卜、山药、芋头、土豆等。
      。) [功效]∶南瓜富含矿物质、维生素、胡萝卜素,有益皮肤、眼睛,具为补血之妙品。土豆一个的热量有220卡路里,容易让人饱足,而且营养成份高,富含维他命C、B群和钾,是瘦身者的最爱 桂圆糯米粥 材料∶糯米1杯,桂圆30公克(约3大匙),米酒2杯半,老姜3片,黑糖60公克(约半碗)。
       做法∶1。糯米洗净沥乾後,用米酒浸泡1晚。2。糯米沥乾,老姜切末备用。3。锅内加糯米、桂圆、老姜、米酒,用大火煮滚後改用小火加盖煮1小时。4。最後加入黑锅拌匀即可。 [功效]∶桂圆含有大量维化命A、B1、葡萄醣、蔗糖,可安心养神,有助於改善睡眼品质,也可补脾养血。
      糯米能帮助肠胃蠕动,改善胃肠下垂,并预防便秘,也有助於改善气虚造成的多汗现象。 当归黄耆鸡 材料∶当归15公克,黄耆15公克,鸡半苹,米酒(每100公克鸡肉取100cc)。 做法∶1。鸡块洗净擦乾切块备用。2。鸡块和中药材、米酒加入炖锅内,大火煮滚後改用小火,煮到酒精挥发即可。
       [功效]∶当归富含维生素B12、菸硷酸,有补血、活血、润肠、通便等功效。黄耆可益气补虚、定神安心、增进新陈代谢,二者合用可补气养血、提高免疫力、防止子宫下垂,并促进伤口愈合,调节子宫机能,改善产後血虚弱造成的多汗现象。 月子食谱(四) 1。
      哺乳期的妈妈饮食应该营养全面,鸡、鸭、鱼、肉、水果、蔬菜都可以吃。特别是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素的含量要丰富。 ▲鸡蛋 蒸蛋、煮蛋,每日4个—6个,给身体补充足够的蛋白质。 ▲营养汤 鸡汤、鱼汤、排骨汤、猪蹄汤、牛肉汤,既味道鲜美,又可以促进食欲 和奶汁分泌。
       ▲红糖 含铁量比白糖高1—3倍,可以补血、活血,促进子宫复原。 ▲新鲜水果 新鲜水果色鲜味美,可以促进食欲,还可以帮助消化和排泄。你应该在月子里每日都吃一些。 ▲米粥 米粥除含营养外,还含有纤维素,有利于大便排出。米粥稀烂有利于吸收。
       ▲挂面 挂面汤中可加入蔬菜、肉、蛋等,吃起来方便,营养全面,也利于吸收。 ▲蔬菜 蔬菜中的多种维生素是你不可缺少的。月子里,你一定要多吃蔬菜。 哺乳的妈妈多吃肉类、蛋类、奶类、五谷、汤类等食物。 - 蛋白质的来源:牛肉、鱼、虾、鸡蛋、动物内脏、豆制品等。
      应以动物性蛋白质为主,如牛奶及其制品、鸡蛋、大豆及其制品都是蛋白质和钙较好的食物来源。 - 钙的来源:牛奶、蛋类、贝壳类、豆制品、炖骨汤。 - 铁的来源:红糖炖鸡蛋,肝、心、蛋黄、牛肉、鲤鱼、虾、绿色蔬菜、香菇、黑木耳,深绿色蔬菜等。 - 维生素的来源:糙米、小米、玉米、黑米、米糠、豆类、蔬菜、水果。
      小米粥,所含的胡萝卜素、铁、锌、核黄素等营养素比一般米面都多。 - 多食用汤水,肉汤、骨头汤、鸡汤、鱼汤和粥类,促进乳汁分泌。 - 烹调方式多用煮和炖,少用油炸。 2。不能吃辛辣的食品、未完全煮透的半生食品,也不要吃含有防腐剂的食品或饮料。
      尽量少吃或不吃食性燥热之物,如大蒜、韭菜、茴香等,这些食品易上火,造成母体内热,进而影响宝宝。乳母的饮食即要营养丰富,又不能过于油腻,母乳中脂肪过多也不利于宝宝的消化吸收。 3。第一个星期不用吃太热,可多吃鱼汤,鸡汤,鸡蛋。第二个礼拜起,所有菜都用麻油炒。
      煮鸡汤可加龙眼干,姜多加。 4。若宝宝得了湿疹,喂奶的妈妈也应注意自己的饮食。少吃牛奶、鲫鱼汤、鲜虾、螃蟹等诱发性食物,多吃豆制品,如豆浆等清热食物。不吃刺激性食物,如蒜、葱、辣椒等,以免刺激性物质进入乳汁,加剧宝宝的湿疹。 5。哺乳期的妈妈每天饮食一般应包括:粮食500-700克,蛋类200克(4个),肉类200-250克,豆制品50-100克,牛奶250克,汤水1000-1500毫升,蔬菜500克(其中绿叶菜不少于250克) 6。
      在刚分娩后,脾胃功能尚未恢复,乳腺开始分泌乳汁,乳腺管还不够通畅,不宜食用大量油腻催乳食品;在烹调中少用煎炸,多取易消化的带汤的炖菜;食物以偏淡为宜,遵循“产前宜清,产后宜温”的传统,少食寒凉食物;避免进食影响乳汁分泌的麦芽、麦乳精、啤酒等。
       7。不能吃的食物 (1) 蕃茄、白萝卜、切片的竹筍、南瓜、蒟蒻等,?鲂缘氖称贰?洋葱,青菜花,白菜花灯 会让宝宝gassy。 (2) 生的蔬菜不要食用。 (3) 鹹味??的食物:如味口曾?⑨Z蘿蔔、白菜?n的泡菜。 (4) 酸味??的的食物:如酸梅、醋、??檬、葡萄柚。
       (5) ?游镄灾荆号S汀⒇i油、雞油等。 (6) 冰過的食物:如啤酒、牛奶、果汁等。 (7) 日本茶、?觚?茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水等。 8。产妇刚分娩后需要喝汤,可使乳汁分泌增加。有人认为产妇喝的汤越浓越好,脂肪越多营养越丰富,实际这是不科学的。
      高脂肪食物会增加产妇乳汁的脂肪含量,容易引起新生儿腹泻,同时也会使产妇身体过于发胖。正确做法应是多喝些含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等微量元素较多的汤,如精肉汤(鲫鱼、鸡肉、猪蹄、排骨等)、蔬菜汤、水果汁等。 9。??z取全?麵包、?b??片、糙米等未精?過的食物。
       10。只吃天然食品 高度加工的食品往往已失去食物本身所含的養分,加工食品中含有其他有礙健康的添加物,如脂肪、氯化鈉、和人工色素等,?稜I養?o益,所吃的食物愈接近原味?????及????愈好。 11。剖腹生产者不宜加酒,酒会使伤口愈合缓慢 12。
      月子里应该吃蔬菜和水果。产妇身体康复及乳汁分泌都需要更多的维生素和矿物质,尤其是维生素C具有止血和促进伤口愈合的作用,蔬菜和水果中就含有大量的维生素C。另外,产妇在月子里容易发生便秘或排便困难,而蔬菜和水果中含有大量膳食纤维,可促进肠蠕动,利于产后通便。
      较温和的蔬菜水果来吃,像红凤菜、红杏菜、菠菜、高丽菜、红萝卜、哈密瓜、木瓜、葡萄、苹果、桃子。而须禁忌的凉性(寒性)食物有蕃茄、梨子、西瓜、香蕉、冰、白萝卜、冬瓜、空心菜、白菜、茄子、海鲜、茶、辣椒等。 13。由于产妇卧床休息较多,肠蠕动减慢,经常发生便秘。
      因此应不吃或少吃刺激性食物,如辣椒、巧克力等。主食要多样化,精细粮搭配。产后补养,要做到不挑食、不偏食,每日牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、蔬菜、水果\"都来点\"。 14。红糖、红枣、红小豆等红色食品,富含铁、钙等,对血色素的提高有利,帮助产妇补血、去寒。
      但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,应将其煮沸再食用。 15。每天应以少量多餐为原则,在原来一日三餐的基础上加上早点、午点和晚点。 16。维生素A和维生素D在我国习惯饮食中含量非常小,难以达到需求。新妈咪多去户外晒太阳补充维生素D,并在医生指导下适量补充维生素A和维生素D制剂。
       17。因为麦乳精中的麦芽会抑制乳腺分泌。哺乳期产妇经常喝麦乳精,就会使乳汁的分泌量明显减少,所以中医历来把麦芽作为回乳的用药。 产妇在哺乳期间常喝麦乳精是不科学的。 18。巧克力中所含的可可碱会进入母乳,并通过哺乳进入宝贝的体内,损害宝贝的神经系统和心脏,导致消化不良、睡眠不稳、哭闹不停等。
      另外,常吃巧克力会影响产妇的食欲,造成身体所需的营养供给不足。这样,不仅影响产妇的身体康复,还会影响宝贝的生长发育。 19。有些产妇以为在产后最初几天里吃盐会伤胃,不利于身体恢复,她们总是吃很淡的饭菜,甚至一点盐也不放,其实这样做只会适得其反。
      因为,产妇在月子里出汗较多,乳腺分泌也很旺盛,体内容易发生缺水。 如果不吃盐只会加重身体脱水,不利于体力尽快恢复。因此,应该在菜里适量加盐。 20。月子里胃口不佳时,有些产妇会吃一些辛辣食物来开胃,可辛辣食物有害于产妇的健康。因为,刚分娩后的产妇体内有热,容易出现口舌生疮、大便秘结等不适,甚至引起痔疮。
      而且,产妇体内的热会通过乳汁影响宝贝,使宝贝患病。因此,产后1个月内不宜吃蒜、辣椒、胡椒、茴香、韭菜等刺激性食物。 21。木耳帮助去恶露 月子食谱(五) 下奶汤总结: 1。木瓜花生大枣汤: 用料 木瓜750克,花生150克,大枣5粒,片糖3/2块。
       作法 ①木瓜去皮、去核、切块。 ②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内,放入片糖,待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。 说明 宝宝吃人奶成长,身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足,在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁,可煲木瓜花生大枣汤饮用,这汤水对增加乳汁有显著效用。
       木瓜含有丰富的维生素C,常吃能使肌肤光滑、白净兼能养颜。 花生味甘、性平,有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功用。 (如果没有大枣, 可用红枣代替----在产后饮用可减少烦躁,红枣汤对产后贫血、气血虚弱及产后调养有明显效果。) 2。清炖乌骨鸡 乌骨鸡肉1000克,洗净切碎,与葱、姜、盐、酒等拌匀,上铺党参15克、黄芪25 克。
      枸杞子15克,隔水蒸20分钟即可。主治产后虚弱,乳汁不足。 3。芪肝汤 猪肝500克,切片洗净,加黄芪60克,放水适量同煮。烧沸后加黄酒、盐等调料, 用小火煮30分钟。适宜气血不足之少乳者。 4。花生炖猪爪 猪爪2个,洗净,用刀划口。
      花生200克,盐、葱、姜、黄酒适量,加清水用武火烧沸后,再用文火熬至烂熟。对阴虚少乳者有效。 5。母鸡炖山药 母鸡1只,洗净,将黄芪30克、党参15克、山药15克、红枣15克,置入鸡肚,在药上浇黄酒50克,隔水蒸熟。1-2天内吃完。可用于脾胃虚弱少乳者。
       6。熘炒黄花猪腰 猪腰子500克,剖开,去筋膜臊腺,洗净,切块。起油锅,待油至九成热时放姜、葱、蒜及腰花爆炒片刻。猪腰熟透变色时,加黄花菜50克及盐、糖适量,煸炒片刻,加水、生粉勾芡,加味精即成。有补肾通乳作用。 7。炒猪肝 猪肝用米酒洗净,切成1公分厚度,老姜切片,将麻油置于炉上加热,油热后,加姜,炒至浅褐色;姜捞起,先置于备好的米酒中。
      油热、大火,将猪肝放入锅内,用锅铲,左、右、中各铲一次,将浸有姜的米酒,由锅的四周朝顺时针的方向淋下至中间是完全淋毕,盖锅一分钟之后即可。 猪腰的做法相同,麻油鸡酒的做法也类似,不过鸡要买老母鸡的全鸡,另外酒加入后,待酒开了,转为小火,再煮30-40分钟。
       记住麻油要用黑芝麻油。 8。木瓜鱼尾汤 [用料]木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐1茶匙,生姜3片,油1汤匙。 [作法]①木瓜去核、去皮、切块。    ②起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。    ③木瓜放入煲内,用8碗水堡滚,再舀起2碗滚水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回堡内,用文火煲1小时,下盐调味,即可用。
       备注:先将鲩鱼尾煎香,再用两碗滚水落锅煮片刻,才倒回堡内用文火煲, 这样可使汤水呈奶白色,更美味可口。 [功效]妇女产后体虚力弱,如果调理失当,就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益 气,最好饮木瓜鱼尾汤,因为鲸鱼尾能补脾益气,配以木瓜煲汤,则有通乳健胃之功效,最适合产后妇女饮用。
       9。甜醋猪脚姜汤 [用料]猪脚1只(斩件),冰糖1小块,生姜250克,甜醋适量。 [作法]1、猪脚去毛后斩件,用滚水煮5分钟。   2、将生姜刮皮、拍裂连同猪脚放入瓦堡中,加醋。     3、煮滚后,改用文火煲2小时,下冰糖调味即成。
       备注:   1。生姜含有的辣素,能增加消化液分泌,促进食欲。   2。甜醋性味酸、甘、平,能散瘀止血、补血、强筋、健骨。   3。产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮甜醋猪脚姜汤。   [功效]产后血虚、食欲减退、手脚冻,用生姜、甜醋煲猪脚汤饮用,可增进食欲,兼能健胃散寒、温经补血,是产妇最佳滋补汤水。
       10。猪骨通草汤 猪骨(腔骨、排骨、腿骨均可)500克,通草6克,加水适量,熬2小时得猪骨汤约1小碗,加入少许油,1次喝完,每日1次,连服3-5天。 11。猪蹄通草汤 猪蹄1只,通草3克,加水适量,放入砂锅内共煮2小时,得猪蹄汤一碗,分两次喝完。
      每天1次,连服3-5天。猪蹄在进餐时吃掉。 12。黄花炖瘦肉 干黄花菜(又名金针菜)25克,瘦猪肉250克,煮或炖至熟烂后做菜佐餐。也可用同量的黄花菜与猪蹄,同煮食用。(必须用干黄花菜与猪肉或猪蹄同炖、煮才有通乳之效)。 13。花生大米粥 花生花生米(带红皮0100克,大米200克,将花生米捣烂后放入淘净的大米中煮粥,粥分两次(早午和早晚各1次)喝完,连服3天。
       14。酒酿,红糖,豆腐汤是一种下奶甜汤 15。金针花(黄花菜)豆腐瘦肉汤 功效:清热,滋阴,通乳。对减少减轻BB以后的湿疹应该有帮助。 其中黄花菜滋阴,清热安神除烦,下乳,豆腐健脾补虚,清热润燥,辅佐黄花菜的功效,猪瘦肉健脾养胃,并可防止黄花菜寒凉伤正的弊端。
      (注意脾胃虚寒的大便溏薄者,不宜食用) 16。酒酿鸡蛋也下奶。收起

    1***

    2007-09-02 13:16:29

  •   广东人很会做饭哦,也很会吃哦,我们北方的饭,你会喜欢吗? 营养粥: 红枣粥: 红枣50克、粳米100克同煮为粥,早晚温热服食。 红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处,特别是其性平和,能养血安神,适用于体虚,脾胃功能虚弱者用。
       枸杞粥: 枸杞50克、粳米100克同煮成粥,早晚随量服食。 枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品,春季选食枸杞粥可以补肝肾不足,治虚痨阳痿,咳嗦久治不愈者(无外感)。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇保护肝脏,促进肝细胞新生等作用。
       牛尾汤 配料: 牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克...全部

      广东人很会做饭哦,也很会吃哦,我们北方的饭,你会喜欢吗? 营养粥: 红枣粥: 红枣50克、粳米100克同煮为粥,早晚温热服食。 红枣具有良好的补益作用,对儿童的生长发育有很大益处,特别是其性平和,能养血安神,适用于体虚,脾胃功能虚弱者用。
       枸杞粥: 枸杞50克、粳米100克同煮成粥,早晚随量服食。 枸杞子性味甘平,为肝肾经要药,是一种滋补肝肾的药食两用之品,春季选食枸杞粥可以补肝肾不足,治虚痨阳痿,咳嗦久治不愈者(无外感)。此外,枸杞粥还有降低血糖和胆固醇保护肝脏,促进肝细胞新生等作用。
       牛尾汤 配料: 牛尾750克,罐头竹笋250克,松蘑75克,豌豆100克,热鸡汤1500毫升,花生油25克,精盐10克,胡椒面4克,味精2克,干辣椒2个,料酒50克,葱头50克,芝麻15克(焙好),大料3颗 操作: 1、将松蘑水发后洗净,切成3毫米厚的伞形片;干辣椒洗净,去蒂根,去籽;葱头去头洗净,切成1。
      5厘米见方的丁;罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁 2、将牛尾去净污物,洗净,剁成段,放入开水锅内,烫出血沫,捞出,洗净,再放入锅内净水,入牛尾,烧开,撇去浮沫,加大料、干辣椒及胡椒粉,煮4个小时后,中间撇两次浮油和浮沫,待牛尾段熟后,捞出,洗净 3、煮锅净后放入热鸡汤,烧滚沸后,放入牛尾段,保温 4、焖锅内放花生油,烧五成热,投入葱头丁,炒至断生,放入桦蘑片、竹笋片,稍煸炒后,把煮牛尾汤过罗后,倒入焖锅里,烧开,加豌豆粒,料酒、精盐、白胡椒粉和味精,调好口味,放入牛尾和热鸡汤,烧开 5、食用时,分别盛入六个碗内,第碗各放1/6的牛尾段,每碗撒匀芝麻,即可 具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
      烧汤最好了。 当归炖乌鸡:   主料: 乌鸡、当归、藕、冬笋、香菇   首先要用两个锅来准备,一个是开水锅,加入料酒,另一个是沙锅,要先烧开。先把鸡切成块儿,然后把鸡块儿倒入放好料酒的开水中,水开后把鸡捞入另一个烧开的锅中,下入葱、姜,然后放入当归,再下入藕,下入枸杞子。
      盖上锅盖炖五分钟,打开沙锅盖然后放入盐、胡椒,然后接着炖,再加入鸡精、味精,要注意味精不要早加。   制作 1、 烫过的乌鸡直接捞到另一个开水锅中炖。 2、 第一次炖开过程先不加调料   用于妇女产后气血不足,其中乌鸡有补益肝肾、补气血、润五脏的作用,当归既有补血也有活血的作用,枸杞子是滋补肝肾、益精明目。
      适合于气血不足,本身有虚寒的人。产后补气血用这个是最合适的。 木耳海参汤 :   主料:水发海参 辅料:木耳、银耳、黄瓜 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法:   1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用; 2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。
         特点:养阴润燥、鲜咸营养 冬瓜莲子炖鸭子 主料:鸭腿 辅料:莲子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷叶、姜 调料:盐、白糖 烹制方法: 1、坐锅点火倒油,下姜片煸出香味后放入鸭肉煸至表面发黄,取出备用; 2、将煸好的鸭肉放入电压力锅中,再放入泡发好的荷叶、酒糟、莲子、枸杞、姜块、冬瓜,冲入适量开水,煲15分钟,开盖后加入盐、白糖调味即可。
       特点:汤清味鲜,营养丰富。 清炖鱼: 主料:鲜鱼1尾 配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱 调料:清猪大油50克、味精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量 制作方法: (1)将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;肉、玉兰片、冬菇、青菜切片,香菜切末, 葱切段,姜切片。
       (2)先将鱼入水汆一下,去其醒杂味捞出,再投入热油中一煎捞出。 (3)勺中加底油烧热,加入葱姜花椒香菇加料酒,再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫, 慢火炖透入味,调好口味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,淋上明油,撒上香菜末即可。 鸡肉配栗子鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
         鸭肉配山药鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。   鱼肉配豆腐鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。
      两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。 。收起

    欣***

    2007-08-25 16:56:57

怀孕期

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