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鸡腿蘑具有不覆土不出菇的特性,因此无论何种栽培方式都需 覆土。将已发好菌的菌袋脱去塑料袋,排放于出菇场所。菌袋排放 有2种方式即横卧排放和直立排放。据研究,直立排放较横卧排放 出菇快、污染率低,生物学效率较高。菌筒间相距2~3厘米,中 间用覆土填平。在覆土前,要认真检查菌袋内菌丝生长情况,因为 鸡腿蘑栽培过程中经常出现总状炭角菌类杂菌污染,凡出现部分菌 丝变粗、变黄,有黄水的菌袋,就有可能污染有总状炭角菌类杂 菌,应单独放置覆土出菇,防止传染其他菌袋。菌袋放好后,上面 覆土 3~5厘米。覆土后浇1次重水,盖上塑料薄膜保湿。3天后揭膜通风,同 时雾状喷水保持料面湿润,适当增加散射光促使菌丝体向子实体发 育。正常情况下,覆土后10~20天菌丝可布满床面并逐渐扭结成 菇蕾,进入出菇管理期。
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